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袋料香菇種植技術(shù)

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  香菇是一種極具香味的調(diào)味料,它是怎樣生產(chǎn)出來的呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為你介紹其中的一種香菇生產(chǎn)方法讓你們了解了解。

  袋料香菇是繼段木、原木栽培香菇后的一種新型栽培技術(shù),以秸桿、野草、木屑等材料為了培養(yǎng)的主要材料,再混合米糠、麩皮、碳酸鈣等物質(zhì)進去,進行培菌處理,再進行相關(guān)香菇的栽培管理,是一種快速、不分季節(jié)的香菇種植技術(shù),今天農(nóng)村致富網(wǎng)的編輯將袋料香菇栽培技術(shù)分享如下:

  一、品種選擇與季節(jié)安排

  袋料栽培香菇要獲得好效益,首先要根據(jù)香菇品種特性,結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件及生產(chǎn)的目的和要求,選擇確定合理的品種搭配和栽培季節(jié)。

  香菇品種的分類大致分為三種類型:低溫型,出菇溫度為8~18℃;中溫型,出菇溫度為15~23℃;高溫型,出菇溫度為18~28℃。根據(jù)自貢市各區(qū)縣海拔、氣溫、光照、濕度主要選擇中溫型和高溫型為宜,榮縣西北路山區(qū)可選擇低溫型品種。

  生產(chǎn)季節(jié)安排,中溫型(菌齡為120天左右),939要求在4月下旬至5月20號(即端午前)前完成生產(chǎn),808要求在6月上旬至7月初前完成生產(chǎn)。高溫型(菌齡為80天左右)、要求在8月下旬至 9月15日前 完成。低溫型(菌齡為180天左右),此類品種生產(chǎn)要求海拔在600米左右的地區(qū)栽培(榮縣西北路山區(qū)可栽培), 300米 以下的地區(qū)不宜栽培,生產(chǎn)最佳時間在清明節(jié)左右完成。

  二、場地、設(shè)備及消毒藥品

  袋料栽培香菇采用的是室內(nèi)制作、發(fā)菌、露地出菇的方法。

  1、發(fā)菌場地

  可以利用民房、倉庫、閑置學(xué)校以及空地建棚,只要具備通風(fēng)、不漏雨、不受陽光直射、清潔衛(wèi)生條件即可。發(fā)菌場要進行消毒和滅蟲,如果采用室外發(fā)菌場,地面撒殺蟲藥后,要蓋薄膜或彩條布一段時間以保持藥效。一般每平方米可放80袋左右菌棒,室內(nèi)溫度不超過30℃為限,超過30以上,要加強通風(fēng)。

  2、設(shè)備工具

  裝袋機:配2.2千瓦的單相電機,裝袋轉(zhuǎn)速2800轉(zhuǎn)/分為宜,每小時可裝600裝左右,裝袋時遇易破袋情況,可調(diào)整螺旋片平整度解決。

  滅菌灶:滅菌灶形式較多,根據(jù)各農(nóng)戶制作數(shù)量多少而定,一萬袋以內(nèi)可采用土蒸汽灶生產(chǎn),即用2~3個些油桶臥砌成滅菌,一萬袋以上可用 5毫米 的鐵皮焊接成2×1.6× 0.9米 的密閉鐵鍋進行滅菌,碼菌臺用木條制作,規(guī)格是3× 3米 ,滅菌時分批次加風(fēng)火煤,不用守夜。

  扎口機:2萬袋以上,可購置以提高效率,節(jié)約4個勞動力。

  自制超凈工作臺:2萬袋以上,可購置500瓦高壓風(fēng)機,制作超凈工作臺,減少污染率。

  接種:我市采取開放式接種方法,用薄膜把要接種的菌棒、菌種、接種工具、板凳等密封,再用氣霧消毒劑熏蒸3小時,然后接種。

  打孔棒:系直徑 1.8厘米 左右的鐵棒制作而成。

  3、消毒藥品

  消毒藥品按1000袋計劃,每千袋用科達牌或其它品牌的消毒盒五盒進行滅菌。并用專用消毒劑一包進行菌棒表面消毒。

  三、原輔材料與配方

  袋料香菇培養(yǎng)基的好壞是香菇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ),一般配方:木屑86%、麥麩10%、糖1%、石膏2%、硫酸鎂0.8%,多菌靈或者克霉靈0.2%,豐菇素每千袋2包。

  四、菌棒制作

  菌棒制作的工藝流程大致可分為以下環(huán)節(jié):

  拌料→袋裝、扎袋口→上灶滅菌→出灶冷卻→接種。

  1、拌料:按滅菌灶容量多少配方比例計算取各種培養(yǎng)料、拌料時先將木屑、麥麩、石膏等干料拌勻,再將糖溶于水中后撥入,翻拌3-4遍至拌勻,無成團結(jié)塊現(xiàn)象。含水量達到55%左右,即用手撰料成團,丟開即散,手掌略顯水跡,指縫不見水,標(biāo)準(zhǔn)長度菌棒扎好后重量達到3.6斤左右為好。

  2、裝袋、扎袋口:裝袋要求盡可能裝得緊實,上下松緊一致,發(fā)現(xiàn)有毛刺或破袋用透明膠補好,拌好的料要求在4小時以內(nèi)裝好滅菌,否則就有可能“漲筒”,導(dǎo)致酸變,會影響成活及產(chǎn)量。

  3、上灶、滅菌:裝好的菌棒要立即進灶滅菌,不可邊裝邊上灶,上灶后要猛火上溫,爭取在4小時內(nèi)達到 100℃ 最好,當(dāng)溫度達到 100℃ 后保持48小時左右即可停火。

  4、出灶冷卻:?;鸷?,當(dāng)灶內(nèi)溫度降至 80℃ 左右開門下灶。

  5、接種:當(dāng)菌棒溫度自然冷卻至 28℃ 以下時即可接種,接種要搞好環(huán)境及個人衛(wèi)生,當(dāng)消毒盒燒至3小時以后工作人員進行接種,接種時要求將老種部分全部去掉,要邊打洞邊塞好種,盡可能地在短時間內(nèi)完成,接種完成要清掃場內(nèi)雜物,然后蓋薄膜。一個星期后的每天清晨要進行通風(fēng)換氣一次,時間一小時左右。

  五、發(fā)菌管理

  接種結(jié)束至菌棒脫袋期間均稱為發(fā)菌管理,時間在120-130天,主要有以下幾個階段和管理工作。

  1、菌絲定植。本階段約7~20天,此階段一是不要移動菌棒,二是注意保持發(fā)菌環(huán)境及溫度在合適的范圍內(nèi)。

  2、檢查雜菌放氣、菌絲定植后,菌絲圈直徑4厘米至5厘米進行翻堆檢查,同時結(jié)合放氣進行,第一次發(fā)氣是補充氧氣不足,通過放氣能補充新鮮氧氣,排出廢氣。一般刺孔15個左右為宜,待菌絲全部長滿進行第二次放氣,一般刺孔在40個左右為宜。放氣時一間房子的菌棒不能在一天內(nèi)同時放完,要用2至3天時間放完,放氣的溫度不得超過 30℃ ,放氣后堆放成三角形,高度不超過十層為宜。

  3、后期管理

  菌棒長滿放氣后,還要經(jīng)常觀察菌棒是否還有雜菌污染,發(fā)現(xiàn)有要及時隔離開來,溫度最高不得持續(xù)超過35℃,室內(nèi)要通風(fēng),不能讓陽光照射,這樣當(dāng)菌齡達到后就會形成菌棒轉(zhuǎn)色,等到出菇時間及氣溫來臨馬上進行脫袋出菇。

  六、出菇管理技術(shù)

  (一)、場地選擇

  場地要求背風(fēng)向陽的稻田或旱場地,水源較好,并要求有一定高度的落差,這樣以利于澆水和注水。在搭建菇棚時,先用呋喃丹每畝五斤左右進行地面滅蟲,然后才進行整地建棚。

  (二)、菇棚搭建

  用 六米 膜搭建塑料大棚(適宜秋冬菇),這種方法是用 六米 的竹片彎拱成架,竹片每二尺寬插一片,彎拱的中頂一直桿(高度1.8~ 1 .9米  )用鐵絲把竹片捆實在頂桿上即可,棚內(nèi)寬一般為 3.1米 ,分三路菇畦,兩道人行,(菇畦兩邊各占 60公分 ,中間占 130公分 人行道各占 30公分 ,菌棒兩邊各放三路,中間為六路,每路相距五寸寬,菌棒間相距15寸)。菇棚長度一般要求在 15米 以上,30米以下,擺放菌棒用小號鐵絲或小竹桿,這種類型保溫保濕效果較好,且香菇和菌棒不受雨淋,產(chǎn)量高、姑質(zhì)好。

  高陰建棚(適宜做發(fā)菌棚和反季節(jié)栽培棚)。這種方法就是在大硼上面30至40公分打一個平架,上面加蓋遮陰網(wǎng)或者遮陰草,大棚搭建同第一種方法一樣,這種類型冬季出菇略差一點,但春菇又會比第一種方法好一點,以上兩種供菇家參考,自行決定。

  鋼架大棚(適宜越夏和出菇兼用)這種方法就是熱鍍鋅管搭建拱形大棚,棚長不超過30米,跨度7-8米,頂高不低于3米,肩高1m,拱間距不大于1.2米。棚頂安裝微噴管,棚內(nèi)安裝換氣風(fēng)扇。這種棚既可解決香菇夏季高溫?zé)魡栴},又可以作為冬季香菇出菇棚。

  (三)、排場脫袋

  脫袋時期掌握好是否袋料香菇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要保證,掌握脫袋時機最重要的是,把握菌棒菌齡,一定要達到生理成熟這點上,一是菌齡已基本滿足。二是手感菌棒軟而有彈性,并有少量菇蕾出現(xiàn),即可以脫袋,反之,會造成菌棒不轉(zhuǎn)色或轉(zhuǎn)色過度,秋冬菇少甚至不出菇。

  其次脫袋溫度必須控制,早熟品種脫袋溫度在 18℃ 至 25℃ 之間,為了掌握溫度脫袋,要求菇農(nóng)將已發(fā)好菌絲的菌棒,在預(yù)計脫袋前7~10天排到菇棚內(nèi),棚內(nèi)溫度控制在 30℃ 以內(nèi),超過30℃掀膜通風(fēng),這樣遇上脫袋條件就可馬上脫袋,脫袋后及時補水。

  另外,脫袋應(yīng)避開大雨天,一般脫袋早晨或傍晚進行,脫袋不能掀開薄膜。不同品種不能混放,以便于管理,污染菌棒最好單獨排列管理,以免影響。

  (四)、轉(zhuǎn)色催蕾

  轉(zhuǎn)色是菌棒表面形成一層紅棕色菌膜過程,原則上菌棒營養(yǎng)生長階段刺孔能實現(xiàn)袋內(nèi)轉(zhuǎn)色,但接種較遲和早熟品種菌齡達到后可邊出菇邊轉(zhuǎn)色。具體操作過程,將脫袋菌棒,在膜內(nèi)蓋嚴(yán)密,創(chuàng)造一個恒溫,高濕的小氣候,3~5天溫度不超過 30℃ 不開膜通風(fēng),待菌棒表面長出白色絨毛菌絲0.2~0.3㎝,再掀動薄膜通風(fēng),每天2~3次,每次約30分鐘,拉大菌棒表面干濕差,促使菌絲倒?fàn)睿?~7天菌棒表面即會轉(zhuǎn)色,此時結(jié)合澆水進行催蕾出菇。

  香菇的原基是不會自然分化為菇雷的菌類,其原基必須是通過溫差,干濕和機械刺激才能形成,因此轉(zhuǎn)色后我們必須人為地創(chuàng)造條件,實現(xiàn)催蕾。

  (五)、出菇管理

  出菇管理主要有二個方面:一是控制菇棚內(nèi)合適的溫度;二是結(jié)合補水進行催蕾。

  1、控制溫度,要注意的是氣溫高時及時通風(fēng)降溫,早熟香菇(808)棚是溫度控制在 18℃ ~ 25℃ 之間最好,一般讓大棚半敞半閉,溫度過高時,大棚兩邊敞開,溫度偏低應(yīng)減少遮陰物蓋嚴(yán)薄膜。菌棒出菇期間如溫度低應(yīng)及時噴水,增加溫度。反之,應(yīng)少噴或不噴水,加強通風(fēng)。

  2、香菇補水催蕾是出菇的一項重要工作,與其產(chǎn)量和品質(zhì)密切相關(guān),甚至可影響其能否正常出菇,應(yīng)注意以下幾點。

  (1)、脫袋菇的補水,香菇脫袋后,在下午氣溫下降時,及時打水補水,水量要足,時間要稍長。

  (2)、一批菇出后,菌棒應(yīng)有一段時間休息(約7~10天),這期間停止補水,待采菇部位菌絲發(fā)白并且菌棒重量變輕至制作時的80%時(菌棒重量在2.1斤左右),才進行注水。

  (3)、一般第一次補水菌棒重應(yīng)3.6-4.0斤左右,不宜過多,以后每次酌減。

  (4)、補水時應(yīng)選擇該品種的適應(yīng)溫度,大雨天寒冷及下雪天不能補水

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