香菇的種植前景如何
香菇的種植前景如何
香菇我們經常吃的食物，那你們想要知道香菇是如何種植的嗎?香菇的種植前景如何？下面是學習啦小編精心為你整理的香菇的種植前景，一起來看看。
香菇的種植前景
由于香菇營養(yǎng)豐富，是世界第二大食用菌，在民間素有“山珍”之稱，在我國民間婚宴席上, 百姓餐桌上非常見的菌類，成為不可缺少的“素中之葷”的名菜, 深受國內外人士的喜愛。香菇種植近兩年國內發(fā)展很快。由于采用代料栽培的培養(yǎng)基可按各種食用菌的生物學特性進行合理配制，栽培條件(如菇房)比較容易進行人工控制，因此產量、質量比較穩(wěn)定，生產周期短，資金收回快又可以四季生產，而且國家政策也大力扶植菌類種植業(yè)，給種植投資者帶來極大便利，所以香菇種植業(yè)借著各種便利條件，得到許多菌類投資者青眼，在我國迅猛發(fā)展。
香菇種植技術
一、菌袋制作
(一)配方：
?、倌拘?8%、麥皮20%、石膏粉1%、紅糖0.5%、含水量90%，另加少量硫酸鉀、碳酸鈣。
②木屑85%、麥皮13%、紅糖0.5%、石膏粉1%、含水量90%，另加少量硫酸鉀、碳酸鈣。。木屑以半年以上陳木屑為好，麥麩一定要新鮮，無霉變，無蟲蛀。
(二)拌料：將上述原材料秤好后，將木屑、麥麩、石膏混拌在一起，攪拌均勻，翻動4～5次，再將紅糖和硫酸鉀、碳酸鈣投入水中，攪拌均勻后，用噴壺分別噴入干料中。一邊澆水，一邊將料拌均勻，將培養(yǎng)料水分調至含水量為60%左右(即當用手捏緊料時，濕料成團，而且手指縫中出現(xiàn)水珠但不下淌時)。
(三)裝袋：采用低壓聚乙烯膜、大袋規(guī)格25×55厘米，中袋17～20×55厘米。大袋可裝干料2.0公斤，中袋可裝干料1.5公斤左右。裝料前將塑料袋一端封死，達到絕對不漏氣為準。把攪拌均勻的培養(yǎng)料裝入袋內，松緊適當。用手把著裝好的料袋中央，沒有松軟感，兩端沒有下垂為度。
二、滅菌
(一)建造土蒸鍋：選用直徑1.5米的大鐵鍋，砌成長×寬×高為2×2×2.5米，容積為8～10立方米的土蒸鍋。每鍋壁內外用高號水泥抹光，用木方或鐵筋制成直徑1.7米的簾子，放在鍋面上，上面鋪麻袋，以防刺破料袋。再用厚度為1.5毫米的鍍鋅板制成直徑為2.1米的鍋蓋，蒸料鍋建好后備用。
(二)加水裝鍋：燒火滅菌前要往鍋內加足夠的水，鍋內水面距離簾子20公分左右，然后把扎好口的料袋上下對齊，分批擺在蒸鍋內的簾子上。
(三)起火加溫滅菌：裝鍋前先起火，大火先攻頭爭取4～6小時鍋內溫度達到100℃，繼續(xù)加熱，并保持此溫度16小時，再悶一夜，當料溫降低至70℃時搶溫出鍋，迅速移入冷卻室，待料袋內溫度下降后再接種。
三、接種
(一)消毒房間：使用前4天把出料用的工具放入室內密封門窗，達到室內密封不漏氣，用高錳酸鉀7克/立方米、福爾馬林13毫升/立方米密封6小時消毒;接種人員也必須經消毒后進入接種室接種。
(二)接種時間：當料袋溫度降到30℃時開始種，接種時間最好安排在早晚進行。雨天不宜接種。
(三)接種程序：以4個人為宜，做好分工，進行操作，點燃酒精燈，菌種打孔，取菌種，拌袋扎口點菌種，封口。接完的菌袋“井”字形堆放，每堆5層。接種完畢后要進行第2次消毒，然后關閉門窗3天，3天后每天上午開一次門通氣，8天后檢查發(fā)菌情況。
四、發(fā)菌培養(yǎng)
(一)接種后將菌袋碼在培養(yǎng)室發(fā)菌，當菌絲吃料到6厘米寬時進行翻堆，6-8厘米時第2次翻堆。按三角形排開，防止燒筒。保持室內暗光，室溫控制在25℃左右。
(二)刺孔增氧：如發(fā)現(xiàn)四周菌絲出現(xiàn)萎縮，顏色由白轉淡黃，菌皮加厚，此時說明菇筒缺氧，必須進行第一次制孔增氧。在接種口四周制3-4個孔，深1.5 -2.0 厘米，可促使菌絲正常萌發(fā)。待菌絲長滿全袋再進行第2次刺孔增氧，在接種孔的兩側和背后部位制孔，深2-3厘米。第一次可用牙簽在接種穴上扎10～20個深0.5～1.0厘米的孔。第二次用毛衣針，第三次用筷子，每隔10天刺一次，逐漸加大加深。
五、轉色管理
轉色一般在發(fā)菌室內進行，要使室溫達20～30℃，進行脫袋，用石灰水浸泡一下菌筒拿出，要勤通風，但每次時間不能過長。一般30分鐘為宜。
六、出菇期管理
(一)菇棚建造，可利用現(xiàn)有的大棚，或暖棚。若新建大棚，可選向陽背風、地勢干燥、平坦不積水、環(huán)境清潔衛(wèi)生，水源充足，進出料方便，如庭院內、房屋前后、村屯附近、果園、樹林間空地均可。大棚薄膜覆蓋稻草簾或遮陽物。
(二)菌袋排放;橫排在床架上，袋距4厘米左右。每層可排入大袋42～44個菌袋。為方便菌袋補水用，一個小棚附近最好建一個浸水池。
(三)變溫催菇：棚內必須達到晝夜溫差10℃以上，才能刺激菇蕾的形成。保持棚內的濕度85%，有條件的地方可采用催花菇的辦法，多出花菇，以創(chuàng)造更好的經濟效益。
七、采收
(一)去劣留優(yōu)：幼菇若生長過密要適當摘一些，保持較均勻距離。菌筒如長有綠霉需用水洗凈，涂上濃石灰水即可。
(二)早春或晚秋可以用爐火加溫，提早或延后出菇。冬季天氣寒冷時可將菌袋堆積在一起越冬。待來年氣溫升高時再出菇。采收的香菇，可以鮮銷，也可以制成干品后出售。采收后要讓菌筒休息養(yǎng)菌，積累營養(yǎng)，為下一批出菇提供充足養(yǎng)分條件。
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