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種植香菇要注意什么

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  種植蘑菇的時(shí)候我們要注意的事情也是有很多的,具體主要有哪些呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下香菇種植注意事項(xiàng),希望對(duì)你有幫助。

  香菇種植注意事項(xiàng)

  一、育菇場(chǎng)地選擇不當(dāng) 如選擇在陰暗、通風(fēng)不暢或不衛(wèi)生的場(chǎng)所種植,以致雜菌污染嚴(yán)重,香菇不能正常生長(zhǎng)而失敗;有的雖勉強(qiáng)發(fā)菌,但因出菇期空氣流通不暢,二氧化碳含量過(guò)高而中毒受害,不能出菇或形成畸形菇。所以,種植香菇首先要選擇通風(fēng)條件好, 并有散射光的場(chǎng)所進(jìn)行,并保持清潔衛(wèi)生,抓好消毒措施。初次種菇場(chǎng)所,應(yīng)采取石灰水刷墻、生石灰撒于地面的措施進(jìn)行消毒, 撒在地面的生石灰應(yīng)于次日清掃出去;老菇場(chǎng)則可用高錳酸鉀加福爾馬林熏蒸消毒;有蟲害的菇場(chǎng)先噴殺蟲劑消滅害蟲,再進(jìn)行消毒。

  二、培養(yǎng)料選擇或配制不當(dāng) 用已經(jīng)污染、結(jié)塊的原料種植香菇,易造成大面積污染或不發(fā)菌。在調(diào)配培養(yǎng)料時(shí),向料內(nèi)過(guò)量加入尿素等氮肥,氮肥在接種后容易分解釋放出氨氣,使菌絲體受到毒害,不能正常發(fā)菌。因此,一定把好選料與配料關(guān)。要潔凈的原料,并搞好消毒處理,在配料時(shí)不可隨意添加化學(xué)肥料,只有在堆料發(fā)酵種植香菇時(shí),才能適量添加尿素補(bǔ)充氮源。同時(shí),在配料過(guò)程中,要特別注意培養(yǎng)料的濕度,水分含量不可過(guò)高或過(guò)低,否則對(duì)發(fā)菌都不利。

  三、菌種選用不當(dāng) 如冬季選用高溫型品種,春季選用低溫型品種,或播種已經(jīng)老化或已被污染的菌種等,都易造成發(fā)菌緩慢或不發(fā)菌、出菇遲或不出菇。所以,在種植香菇時(shí),應(yīng)根據(jù)當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件,選擇適宜的菌種,不使用老化或被污染的菌種。

  四、管理不善 香菇在自然溫度條件下,出菇期的管理是光照、水分和通氣。在出菇期間,靠散射光即可滿足需要, 在菇房種菇光照不足,出菇緩慢,可用電燈光補(bǔ)充,以誘導(dǎo)出菇??諝鉂穸仁浅龉狡诘闹匾獥l件,為了增加濕度而盲目增加噴水量,甚至直接向菇體噴水, 會(huì)使一些小菇悶死,一些已長(zhǎng)大的菇也會(huì)因水漬而潰爛發(fā)黑。因此,在香菇出菇期間,應(yīng)講究補(bǔ)水方法,以向空中噴霧為好,同時(shí)還應(yīng)注意通風(fēng)換氣, 以免二氧化碳積累過(guò)多,導(dǎo)致子實(shí)體不能形成,或形成畸形菇。此外, 不合理的采收也影響產(chǎn)量的提高,一些菇農(nóng)采大留小,想讓小的菇體繼續(xù)生長(zhǎng), 結(jié)果不僅不能長(zhǎng)大,還延長(zhǎng)了出菇期,影響下茬菇的產(chǎn)量。

  香菇的種植方法

  溫度

  在潮濕的狀態(tài)下,擔(dān)孢子萌發(fā)的最適溫度為22-26℃。

  菌絲生長(zhǎng)的溫度范圍在5-24℃,最適宜溫度24-27℃,但由于木材的保護(hù)作用,在氣溫低于-20℃的高寒山地或高于40℃的低海拔地區(qū),菇木也能安全生存,菌絲不會(huì)死亡。

  香菇是低溫和變溫結(jié)實(shí)性的菇類。香菇原基在8-21℃分化,在10-12℃分化最好。子實(shí)體在5-24℃范圍內(nèi)發(fā)育,8-16℃為最適。同一品種,在適宜范圍內(nèi),較低溫度(10-12℃)下子實(shí)體發(fā)育慢,菌柄短,菌肉厚實(shí),質(zhì)量好;在高溫(20℃以上)上子實(shí)體發(fā)育快,菌柄長(zhǎng),菌肉薄,質(zhì)量差。在恒溫條件下,香菇不形成子實(shí)體。

  水分

  在鋸木屑培養(yǎng)基中,菌絲生長(zhǎng)的最適含水量是60-70%;在菇木中適宜的含水量是32-40%,在32%以下接種成活率不高,在10%-15%條件下菌絲生長(zhǎng)極差。子實(shí)體形成期間菇木含水量保持60%左右,空氣濕度80-90%為宜。

  營(yíng)養(yǎng)

  香菇是一種木腐菌,主要的營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物和含氮化合物,以及少量的無(wú)機(jī)鹽和維生素等。菇木和培養(yǎng)基中的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),只有溶解在水里才能被香菇吸收利用。

  ①碳源

  香菇菌絲能利用廣泛的碳源,包括單糖類、雙糖類和多糖類,糖濃度在1-5%比較好。

  ②氮源

  香菇菌絲能利用有機(jī)氮和銨態(tài)氮,不能利用硝態(tài)氮和業(yè)硝態(tài)氮。在香菇菌絲營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段,碳源和氮源的比例以25-40:1為好,高濃度的氮會(huì)抑制香菇原基分化。在生殖生長(zhǎng)階段,要求較高的碳。

  ③礦質(zhì)元素

  除了鎂、硫、磷、鉀之外,鐵、鋅、錳同時(shí)存在能促進(jìn)香菇菌絲的生長(zhǎng),并有相輔相成的效果。鈣和硼能抑制香菇菌絲生長(zhǎng)。

 ?、芫S生素類

  香菇菌絲的生長(zhǎng)必須吸收維生素B1,其他維生素則不需要。適合香菇生長(zhǎng)的維生素B1濃度大約是每升培養(yǎng)基100um。在段木栽培中,香菇菌絲分泌多種酶類分解木質(zhì)素、纖維素、淀粉等大分子,從菇木的韌皮部和木質(zhì)部吸收碳源、氮源和礦質(zhì)元素。

  空氣

  香菇屬好氣性菌類,足夠的新鮮空氣是保證香菇正常生長(zhǎng)發(fā)育的重要環(huán)境條件之一。栽培環(huán)境過(guò)于郁閉易產(chǎn)生畸形的長(zhǎng)柄菇、大腳菇。

  光線

  香菇是需光性真菌,強(qiáng)度適合的漫射光是香菇完成正常生活史的一個(gè)必要條件。但是,菌絲生長(zhǎng)不需要光線。研究表明:波長(zhǎng)為380-540nm的藍(lán)光對(duì)菌絲生長(zhǎng)有抑制作用,但對(duì)原基形成最有利。香菇子實(shí)體的分化和生長(zhǎng)發(fā)育需要光線。沒(méi)有光線不能形成子實(shí)體,研究表明,40-7-lx的光照強(qiáng)度比較適宜。香菇原基在暗處有徒長(zhǎng)的傾向,蓋小、柄長(zhǎng)、色淡、肉薄、質(zhì)劣。

  酸堿度

  適于香菇菌絲生長(zhǎng)的培養(yǎng)液的pH值是5-6。pH值在3.5-4.5適于香菇原基的形成和子實(shí)體的發(fā)育。在段木腐化過(guò)程中,菇木的pH值不斷下降,從而促進(jìn)子實(shí)體的形成。

  香菇管理技術(shù)要點(diǎn)

  一、噴水管理要看天

  在晴天菌筒表皮稍干時(shí)噴水,一般在上午采完菇后,用噴霧器往菌筒表面噴水,晾30分鐘后覆蓋薄膜。注意陰雨天不噴,采前不噴,菌筒濕潤(rùn)不噴。

  二、菇床蓋膜要靈活

  每天結(jié)合采菇揭膜通風(fēng),采后蓋膜。氣溫高于20℃時(shí)揭開(kāi)薄膜兩頭通風(fēng),悶熱天、陰雨天全揭開(kāi)。菌筒浸水重回菇床時(shí),遇低溫或寒流襲擊,要蓋嚴(yán)薄膜3天保溫。氣溫高于25℃時(shí)每天揭膜通風(fēng)2~3次。

  三、干濕交替要適度

  每采完一潮菇后揭膜通風(fēng)8~10小時(shí),晴天噴水,白天蓋嚴(yán)薄膜,使菌絲復(fù)壯。夜里12時(shí)后通風(fēng)1小時(shí),促使菇蕾發(fā)生,連續(xù)3~4天。

  四、菌絲清理要及時(shí)

  每采完一潮菇后,用小刀把菌筒上長(zhǎng)有霉菌的部位剔除,并把菌筒在菇床上排好,讓其通風(fēng),稍干后蓋膜。

  香菇補(bǔ)水方法

  棒式栽培香菇的菌棒經(jīng)過(guò)秋冬二季出菇,含水量減少。為了使香菇增加產(chǎn)量,需要進(jìn)行補(bǔ)水處理。補(bǔ)水方法有注水法和浸水法兩種,現(xiàn)主要介紹注水法補(bǔ)水。

  菇畦中的菌棒就地不動(dòng),用直徑2厘米的塑料管沿著畦向安裝,菇畦中間設(shè)總水管,總水管上分支出小水管,小水管長(zhǎng)度在50厘米左右,上面安裝12號(hào)針頭控制水流。由總水管提供水源,另一端密封。裝水容器高于菌棒2米左右,使水流有一落差的壓力,在注水時(shí)菌棒中心用直徑6毫米的鐵棒插孔1個(gè),孔深約菌棒高度的3/4,不能插到底以免注水流失,由于流量受到針頭的控制,滴下的水菌棒即能吸收又不致于溢出,一般15分鐘就能補(bǔ)水完畢。補(bǔ)水后蓋上薄膜,控制溫度在20℃~22℃之間發(fā)菌,每天換氣1~2次,每次1小時(shí),注水給菌棒提供了充足的水分,并同時(shí)增加了干濕差和溫度差,6天后開(kāi)始出現(xiàn)菇蕾而且菇潮明顯,子實(shí)體分布均勻,當(dāng)溫度升到23℃以上時(shí)原基形成受到抑制,要利用早上低溫時(shí)噴冷水降溫,刺激菌棒形成原基再出一批菇,由于溫度的升高再加上菌棒養(yǎng)分也所剩無(wú)幾,菌絲衰弱,并且無(wú)活力,即可結(jié)束菌棒栽培。


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