北方大棚茄子種植技術(shù)
茄子可炒、燉、蒸、煎、腌漬等,市場需求量大,特別是利用日光溫室錯季生產(chǎn),采取嫁接技術(shù),增強(qiáng)植株抗病力,提高了產(chǎn)量與單價,生產(chǎn)效益較高,發(fā)展前景廣闊。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的北方大棚茄子種植技術(shù),一起來看看。
北方大棚茄子種植技術(shù)
一、追肥技術(shù)
五月是茄子的高產(chǎn)時期,對肥水的需求量很大。茄子喜水,要注意保持土壤水分充足,缺水時可以進(jìn)行澆灌和溝灌。澆灌時將肥料碳酸氫氨、磷酸一氨、硫酸鉀溶解在水中,濃度分別為0.3%、0.15%和0.2%左右。溝灌時用大水灌滿一溝后,再將以上肥料均勻地撒在溝中融化,每畝用量可分別為15~30公斤、10公斤和10公斤。如果菜地不缺水,則可以在每四株茄子中間挖一個窩,在窩中放入充分腐熟的農(nóng)家肥。注意:追肥后應(yīng)加大通風(fēng)量,防止肥害和病害的發(fā)生。
二、后期管理摘老葉
茄子除了要摘掉腋芽外,保留植株最下部(最大的)葉子一、兩片,應(yīng)將其它下部的老葉全部摘除。
三、深挖溝
用挖溝的土將廂面加高,可以防止水淹、增加土壤透氣性、降低土溫。
四、防病害
五月后,茄子病蟲害主要為灰/綿疫病、白粉病。灰疫病表現(xiàn)為成熟果實上出現(xiàn)淡褐色至褐色病斑,微有凹陷,病害加重時,整個果實呈黑褐色,如果濕度增加,果面產(chǎn)生灰白色霜狀霉層,逐漸軟化腐爛,發(fā)出惡臭,有時,在茄子運輸途中及店鋪的攤位上發(fā)病。高溫、高濕環(huán)境下最有利于綿疫病病菌的生長發(fā)育,當(dāng)然也有利于其它病菌侵染。所以在夏季高溫多雨時,可以看到大量的茄子腐爛并迅速長出又長又密的白毛,即將成熟的大量茄子果實,被綿疫菌侵染后,很快形成爛茄子。防治方法:
初始發(fā)病出現(xiàn)中心病株,應(yīng)立即拔除銷毀并噴藥防治。從雨季開始,每隔7天噴一次1:1:200倍波爾多液進(jìn)行防護(hù),效果很好。一旦發(fā)病,必須立即施藥。藥劑有75%百菌清500~600倍夜,50%甲基托布津可濕性粉劑800倍液,40%乙磷鋁可濕性粉劑200倍液,64%殺毒礬500倍液等,一般每隔7~10天噴1次,連噴3~4次。上述藥劑與天達(dá)—2116瓜茄果專用型混配使用,效果更佳。為防止形成抗藥性,每次用藥宜采用不同種類藥物。
茄子的價值
茄子的吃法
葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼 拌、做湯,都能烹調(diào)出美味可口的菜肴。吃茄子建議不要去皮,它的價值就在皮里面,茄子皮里面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對很好的搭檔,我們攝入了充足的維C,這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。果蔬顏色的不同總暗示獨特的營養(yǎng)。
茄子是少有的紫色蔬菜,營養(yǎng)價值也是獨一無二。它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素。特別是茄子皮中含較多的維生素P,其主要成分是蕓香甙及兒茶素、橙皮甙等。常吃茄子(連皮) 對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。茄子的吃法很多,但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高、時間較長,不僅油膩,營養(yǎng)損失也很大。煎炸茄子維生素?fù)p失量可達(dá)50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。首先,拌茄泥加熱時間最短,只需大火蒸熟即可,因此營養(yǎng)損失最少。其次,拌茄泥用油最少,蒸好茄子搗成泥后,只需稍微淋一些調(diào)味汁即可。最后,拌茄泥的吃法營養(yǎng)吸收最完全,因為它不用削去茄子皮,而茄子皮中含有大量的生物活性物質(zhì)。拌茄泥的調(diào)味汁最好用橄欖油、芝麻醬、蒜泥和少許鹽。橄欖油是毫無疑問的健康油,芝麻醬含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)和維生素,蒜泥有殺菌抗癌的功效。
茄子的營養(yǎng)也較豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每10Q克中即含維生素P750毫克,這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能,防止硬化和破裂,所以經(jīng)常吃些茄子,有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。
營養(yǎng)價值
茄子的營養(yǎng),也較豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P750毫克。
維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能,保護(hù)心血管、抗壞血酸,這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以經(jīng)常吃些茄子,有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護(hù)心血管、抗壞血酸:此外,茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。
國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍,是抗癌強(qiáng)手;防治胃癌:茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。
抗衰老:茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
藥用價值
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用,有助于清熱解暑,對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。消化不良,容易腹瀉的人,則不宜多食,正如李時珍在《本草綱目》中所說:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”《滇南本草》記載,茄子能散血、消腫、寬腸。所以,大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人,多吃些茄子,也有幫助,可以選用紫茄同大米煮粥吃。《本草綱目》介紹,將帶蒂的茄子焙干, 研成細(xì)末,用酒調(diào)服治療腸風(fēng)下血;《滇南本草》主張用米湯調(diào)服, 更為妥當(dāng),因為腸風(fēng)下血和痔瘡出血,都不宜用酒。 把帶蒂茄子焙干,研成細(xì)末,更常作外用。
取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎,水開之后再煮20分鐘,用此水泡洗凍瘡患處,同時用茄子秧擦洗患處,二至三次可治愈。
茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:
選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調(diào)拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低和自愈。
食療作用
茄子味甘、性涼,入脾、胃、大腸經(jīng);
具有清熱止血,消腫止痛的功效;
用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
茄子的營養(yǎng)價值是非常豐富的,茄子中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣磷鐵、等多種營養(yǎng)物質(zhì)是一種非常有營養(yǎng)價值且物美價廉的食物。
茄子具有清熱止血的功效,現(xiàn)在所屬夏季可以多吃一些茄子可以消除燥熱。茄子中含有的維生素E,有防止出血和抗衰老的功能,因此經(jīng)常吃茄子可以延緩人體的衰老。
茄子中還含有豐富的維生素p,這種物質(zhì)可以增強(qiáng)人體的細(xì)胞間的粘著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,防止血管破裂出血。是心血管保持正常的功能,因此常吃茄子也可以保護(hù)心血管和抗壞血酸。
茄子屬于味偏苦的性涼,脾胃虛寒和體弱便溏的人不宜多吃茄子,手術(shù)前的人也是不適合吃茄子的。
養(yǎng)生功效
一、抗衰老
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。皂,只要用手輕搓后,用清水沖凈,放在陰涼通風(fēng)處陰干。
二、清熱解毒
用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用,有助于清熱解暑,對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。消化不良,容易腹瀉的人,則不宜多食,正如李時珍在《本草綱目》中所說:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”《滇南本草》記載,茄子能散血、消腫、寬腸。所以,大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人,多吃些茄子,也有幫助,可以選用紫茄同大米煮粥吃。《本草綱目》介紹,將帶蒂的茄子焙干,研成細(xì)末,用酒調(diào)服治療腸風(fēng)下血;《滇南本草》主張用米湯調(diào)服,更為妥當(dāng),因為腸風(fēng)下血和痔瘡出血,都不宜用酒。把帶蒂茄子焙干,研成細(xì)末,更常作外用。
三、治療凍瘡
取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎,水開之后再煮20分鐘,用此水泡洗凍瘡患處,同時用茄子秧擦洗患處,二至三次可治愈。
四、降血壓
茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:
選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調(diào)拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低和自愈。
五、保護(hù)心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效。
六、防治胃癌
茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。
七、消腫止痛
具有清熱止血,消腫止痛的功效。