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秋季大白菜的種植技術(shù)

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  秋冬季大白菜栽培是大白菜栽培的主要茬次,于初冬收獲,貯藏供冬春食用,素有“一季栽培,半年供應(yīng)”的說法。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的秋季大白菜的種植技術(shù),一起來看看。

  秋季大白菜的種植技術(shù)

  早熟品種一般在8月上、中旬播種,也有提早在7月下旬播種的。

  播種。晚熟品種以8月下旬播種為宜。

  大白菜連作容易發(fā)病,所以要進(jìn)行輪作,特別提倡糧菜輪作、水旱輪作。在常年菜地上栽培則應(yīng)避免與十字花科蔬菜連作,可選擇前茬是早豆角、早辣椒、早黃瓜、早番茄的地栽培。種大白菜的地要深耕20~27厘米炕地10~15天,然后把土地敲碎整平,作成1.3~1.7米寬的畦,或0.8米的窄畦、高畦。作畦時(shí),要深開畦溝、腰溝,圍溝27厘米以上,做到溝溝相通。

  以有機(jī)肥為主 7月中、下旬,前作收獲后,深翻土壤炕地,整地時(shí),每畝撒施石灰100~150公斤。在發(fā)生根腫病的地塊,還得在播種溝內(nèi)施上適量石灰。要求重施基肥,并將氮磷鉀搭配好。在7月上旬,按每畝40擔(dān)豬糞,40~50擔(dān)垃圾,75公斤左右菜枯,40~50公斤鈣鎂磷混合拌勻加30~40擔(dān)人糞尿,并用適量的水澆濕,堆積發(fā)酵,外面再蓋上一層塑料薄膜,讓它充分腐熟。作畦時(shí)開溝施入。與此同時(shí),每畝還要施上10~15公斤45%復(fù)合肥。

  播種

  大白菜一般采用直播,也可育苗移栽。直播以條播為主,點(diǎn)播為輔。在前茬地一時(shí)還空不出來時(shí),為了不影響栽培季節(jié),也可采用育苗移栽。不管使用哪種方式,土壤一定要整平。直播每畝用種量200克左右。育苗移植者,每栽1畝大田,約需苗床5~6厘地,多用撒播的方法,用種量75~100克。直播的播后每畝用40~50擔(dān)腐熟人糞肥尿,并結(jié)合進(jìn)行地面蓋子。

  此后,每天早晚各澆水1次,保持土壤濕潤(rùn),3~4天即可出苗。大白菜的行株距,要根據(jù)品種的不同來確定。一般早熟品種為33~50厘米,每畝苗2100~2300株,晚熟品種為50~67厘米,每畝苗2000株以下,育苗移栽的最好選擇陰天或晴天傍晚進(jìn)行。為了提高成活率,最好采用小苗帶土移栽,栽后澆上定根水。

  1、播種:把土壤深翻、整平、做壟,采用穴播的方式。

  2、管理:出苗后及時(shí)查苗補(bǔ)苗,松土除草。間苗可分次進(jìn)行,在“拉十字”的時(shí)候選留兩棵長(zhǎng)勢(shì)好的白菜,過一段時(shí)間,自選留一顆最好的。注意防治病蟲害。白菜的主要害蟲是菜青蟲,主要病害是軟腐病、根腐病。

  3、收獲:達(dá)到使用標(biāo)準(zhǔn)后,可根據(jù)需要適時(shí)收獲。

  生長(zhǎng)防黑斑病

  冬季是吃的黃金季節(jié)。但是人們對(duì)大白菜的鐘愛從未減少過。我們?cè)诜N植大白菜的時(shí)候,經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)大白菜病蟲害,那么怎樣幫大白菜抗病呢?下文列舉了它常見病的一種叫“黑斑病”。

  大白菜的葉片上出現(xiàn)直徑2~10毫米的近圓形病斑,病斑呈褐色或淡褐色、外有暈圈,其上有明顯的同心狀輪紋,濕度大時(shí)葉背面的病斑上生有黑色霉?fàn)钗?為病原菌),并可借助氣流危害其它大白菜;病重時(shí),葉片上的病斑可互相連接,使病株葉片由外向內(nèi)變黃枯死,常造成較大的經(jīng)濟(jì)損失,主要防治措施如下。

  1. 種子處理:黑斑病病原菌可附在大白菜種子上,直接侵染幼苗。因此,在大白菜播種前,可用種子重量0.4%的50%福美雙可濕性粉劑拌種,或用種子重量0.2%~0.3%的50%撲海因可濕性粉劑拌種。

  2. 控制田間濕度:在易發(fā)病期,田間濕度大,發(fā)病重。①適期定苗。應(yīng)根據(jù)大白菜的品種特性、土壤肥力等因素,適期用適當(dāng)?shù)闹昃喽?太原地區(qū)不能遲于9月上旬),以改善田間通風(fēng)條件。②合理澆水。在易發(fā)病期,要看天、看地、看大白菜長(zhǎng)勢(shì)適時(shí)適量按畦澆水,應(yīng)避免澆水后遇降雨天。田間積水要及早排出。

  3 .及早噴藥:黑斑病病原菌侵入大白菜葉片后,過3~5天就可形成病斑,而病斑上又可生出黑色霉?fàn)钗?,再侵入大白菜。因此,在大白菜的下部葉片上出現(xiàn)病斑時(shí),即可噴藥,或50%撲海因可濕性粉劑1500倍液,或50%福美雙可濕性粉劑500倍液,或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液,每隔7~10天噴藥1次,連噴3~5次,每667平方米每次噴藥液50千克。

  4 .葉面補(bǔ)肥:若植株長(zhǎng)勢(shì)弱,除加強(qiáng)水肥管理外,還可在所噴的藥液中加入0.2%磷酸二氫鉀或1%紅(白)糖,給葉面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

  5 .注意事項(xiàng):

  ①易發(fā)病的地塊。與十字花科蔬菜連茬和鄰茬的地,沒有進(jìn)行種子處理而播種的地,播種過早的地,田間植株密度大的地,基肥和追肥不足的地,植株長(zhǎng)勢(shì)弱的地,大水漫灌的地,易發(fā)病。

  ②易受害的蔬菜。除大白菜外,蘿卜、甘蘭、油菜(小白菜或青菜)、花椰菜(菜花)等,易受該病害侵染。

  發(fā)育

  白菜生育周期分營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期和生殖生長(zhǎng)期。

  營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期包括:

 ?、侔l(fā)芽期:從種子萌動(dòng)到子葉展開,真葉顯露。

 ?、谟酌缙冢簭恼嫒~顯露到形成一個(gè)葉序。

  ③蓮座期:植株再展出1-2個(gè)葉序,是個(gè)體產(chǎn)量形成的主要時(shí)期。

  生殖生長(zhǎng)期包括:

 ?、俪檗吩欣倨冢撼樯ㄞ?,發(fā)出花枝。主花莖和側(cè)枝上長(zhǎng)出莖生葉,頂端形成花蕾。

  ②開花結(jié)果期:花蕾長(zhǎng)大,陸續(xù)開花、結(jié)實(shí)。

  白菜以蓮座葉為產(chǎn)品。秋播白菜一般1.5-2天分化一片新葉。如杭州油冬兒等品種單株,一般具25-30片葉,其中主要由第9-24片蓮座葉構(gòu)成產(chǎn)量。幼苗期葉面積的增長(zhǎng)速度比葉重增長(zhǎng)快;蓮座期則葉重增長(zhǎng)速度較快。到生長(zhǎng)后期,葉重增長(zhǎng)主要是葉柄的增長(zhǎng),葉柄重常占葉總重的75-80%,為養(yǎng)分的貯藏器官。單位面積產(chǎn)量由株數(shù)和單株重所構(gòu)成,而單株重則受葉數(shù)和葉重兩個(gè)因素所制約。多數(shù)品種為葉重型,葉重增加主要靠葉面積增大和葉柄增重。

  白菜喜冷涼氣候,平均氣溫18-20℃和陽(yáng)光充足的條件下生長(zhǎng)最好。-2~-3℃能安全越冬。25℃以上的高溫生長(zhǎng)衰弱,易感病毒病,只有少數(shù)較耐熱品種可在夏季栽培。白菜萌動(dòng)的種子及綠體植株在氣溫15℃以下,經(jīng)歷一定的天數(shù)完成春化,苗端開始花芽分化,而葉分化停止。在長(zhǎng)日照及較高的溫度條件下抽薹、開花。但不同品種對(duì)長(zhǎng)日照的要求有明顯差異。

  秋冬季大白菜栽培技術(shù)

  (一)土地耕作 大白菜不宜連作,合理的輪作,對(duì)于減輕病害的蔓延有重要意義。一般以黃瓜、四季豆、番茄為大白菜的前作。

  1.整地:栽培大白菜首先要選好地塊,因?yàn)榇蟀撞说母递^淺,對(duì)土壤水分和養(yǎng)料要求高,宜選擇保水保肥力較強(qiáng)、結(jié)構(gòu)良好的土壤。大白菜種籽細(xì)小,要求地勢(shì)平坦、土粒細(xì)碎,才能保證出苗率和出苗整齊度高。為了增強(qiáng)土壤的保水保肥能力,使土層松軟,根系發(fā)育好,擴(kuò)大吸收水分、養(yǎng)分范圍,要求深耕。為了減少病蟲潛伏土中危害,在土地翻耕后,應(yīng)實(shí)行炕土或短期炕土(北方稱曬堡)。

  深耕炕土、平整土地是整地的一般要求,但也要根據(jù)不同情況具體實(shí)施。)雨量偏少地區(qū),應(yīng)深耕翻土;前作物收獲

  不管深耕或淺耕,在播種前都要再淺耕耙地,做到土壤松細(xì),地面平整。

  一般深耕深度為30—35厘米,淺耕深度為15厘米,耕地深度為3—5厘米。

  2.施基肥

  大白菜的生長(zhǎng)期長(zhǎng),生長(zhǎng)量大,需要營(yíng)養(yǎng)較多,要有肥效持久的肥料打基礎(chǔ),因此要重施底肥,以有機(jī)肥為主,因?yàn)橛袡C(jī)肥對(duì)大白菜有促進(jìn)根系發(fā)育,提高抗性的作用。還可適當(dāng)配搭化肥。據(jù)試驗(yàn),生產(chǎn)5000公斤產(chǎn)品,需堆肥、廄肥4000—5000公斤。有機(jī)肥要漚制腐熟,碎細(xì)均勻,才能充分發(fā)揮其肥效。過磷酸鈣也應(yīng)和堆肥、廄肥一道漚制,至少也應(yīng)粉碎后和堆、廄肥拌和均勻。

  基肥的用量可根據(jù)前作物的種類,土壤肥力以及肥料的質(zhì)量而定。一般每畝可用質(zhì)·量較好的廄肥3000—40加公斤,或堆肥5000—6000公斤,草木灰100公斤,過磷酸鈣15—25公斤,如條件許可增施10一15公斤氯化鉀。如要奪取更高產(chǎn)量,可畝施N:P:K為1:1:1的復(fù)合肥25公斤,這樣可彌補(bǔ)“三要素”配合上的缺陷,供植株前期生長(zhǎng)外,蓮座期以后還保持旺盛的后勁。

  如果土壤偏酸,地勢(shì)低,曾發(fā)生根腫病的田塊,應(yīng)把PH值調(diào)整到6—6.5,一般每畝需施石灰150一200公斤。

  3.作畦

  大白菜固然對(duì)土壤水分要求高,但土壤水分過多,則影響根系發(fā)育,尤其在排水不良的土壤中,常常引起根系變褐或變黑,致使大白菜不能正常生長(zhǎng)。因此,作畦時(shí)必須重視排水問題。地面潮濕,容易發(fā)生軟腐病和霜霉病。所以,在長(zhǎng)江流域應(yīng)以高畦為主,而北方常用平畦和窄壟形式栽培。采用高畦栽培,主要又包括雙埂栽培和單埂栽培兩種形式。

  (二)選用良種

  各地在引進(jìn)和選用大白菜品種時(shí),須注意以下幾點(diǎn):一要考慮到當(dāng)?shù)氐氖秤昧?xí)慣,選用適于當(dāng)?shù)卦耘嗟钠贩N。二是注意當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、栽培季節(jié)和茬口接替,選用生長(zhǎng)期相當(dāng)、抗病、豐產(chǎn)、耐貯藏的品種??偟目磥?,為實(shí)現(xiàn)大白菜穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn),最好選用生長(zhǎng)期80—90天的品種,適當(dāng)晚播,易于成功,也便于冬季貯藏。種植晚熟品種,早播易感染;晚播遇仲秋溫度偏低,難以形成緊實(shí)葉球。種植生長(zhǎng)期短的品種,雖可晚播,病害輕,但不少早熟品種不適于長(zhǎng)期貯藏。三要避免品種太單一,最好每年種植2—3個(gè)品種,搞好品種組合。每年的氣候條件總有變化,品種間表現(xiàn)總有差異,在安排好主栽品種的同時(shí),搭配種植l一2個(gè)品種,可避免品種因氣候不適或突然發(fā)病造成嚴(yán)重減產(chǎn)的被動(dòng)局面。特別在選用雜種一代時(shí)尤應(yīng)注意此點(diǎn)。

  (三)播種

  1.種子處理

  大白菜播種前先精選種子,將秕粒、破傷、瘦小種子淘汰,選種粒飽滿、整齊一致、生活力強(qiáng)的種子播種。

  種子消毒有用溫湯浸種的,水溫在54℃左右;有用藥劑拌種的,如以1%濃度的40%樂果拌種,或以1%濃度的50%福美雙、90%的乙磷鋁1:1比例混合粉拌種15分鐘。

  2.直播

  (1)直播的優(yōu)缺點(diǎn)

  大白菜一般都采用直播。直播有以下優(yōu)點(diǎn):植株不經(jīng)過移栽后的緩苗過程,在苗期長(zhǎng)得快,結(jié)球早;不破壞根系和葉片,可減輕病害浸染機(jī)會(huì)3節(jié)省勞力,便于搶時(shí)間下種。所以,直播的常比移栽的產(chǎn)量高。 直播方式也有一些缺點(diǎn),如對(duì)種子發(fā)芽條件較難控制;對(duì)幼芽、幼苗保護(hù)較難,易受烈日、暴雨危害;苗期管理較費(fèi)工;種子用量較多。

  (2)播種技術(shù)

  直播一般采用穴播方法,先在畦上按規(guī)定的行株距,用鋤作1—1.5厘米的淺穴,每穴播種子8一10粒。播后用細(xì)土平穴,再略加鎮(zhèn)壓,使種子和土壤密接。如播種時(shí)土壤干燥,可以先在穴中澆水,等水滲入土中后再播種覆土。如系多雨地區(qū)也可不事先作穴,在畦面按規(guī)定行株距播種即可。成都地區(qū)就是采用這種方法播種的,播后用腳踩一下,再潑人糞尿水(當(dāng)?shù)胤Q為踩播)。

  也可以采用條播,在畦上按行距開一線溝,再以規(guī)定株距播種,方法如穴播。

  直播的每畝用種量為100—150克。

  (3)播種后管理

  水分是種子發(fā)芽的重要條件,播種后土壤必須有足夠的水分。除播前灌水、播種后立即灌水外,在芽出土前和剛出土后,可在播穴(播條)兩側(cè)臨時(shí)開窄溝澆灌小水,或在畦溝中浸灌。不能直接向種子或幼芽灌水,以免種子、幼芽被沖走,或造成土壤板結(jié)。直播的幼苗最伯烈日曝曬和土表溫度過高。為解決這個(gè)問題,可以根據(jù)大白菜種子8月播種后大約48小時(shí)出土的情況,把播種安排在傍晚進(jìn)行,這樣第三天傍晚幼苗出土,可經(jīng)過一夜的鍛煉,再接受日照。降低土溫的辦法,是適當(dāng)灌水;有的地方在中午高溫時(shí),進(jìn)行間歇噴灌,也有一定效果。

  間苗和定苗要及時(shí)進(jìn)行,以保證幼苗健壯生長(zhǎng)。

  3.育苗移栽

  大白菜也可實(shí)行育苗移栽,一般在前作收獲遲的情況下,為了保證正常季節(jié)栽培,多采用這種方式。

  (1)苗床設(shè)置:選土壤肥沃、灌排方便、靠近栽培大田的土地作苗床。苗床在作畦時(shí)要充分施肥,每66平方米的苗床施腐熟廄肥100—150公斤、硫酸銨2—3公斤、過磷酸鈣l一2公斤。將這些肥料7昆合后撒于畦面,翻耕15一18厘米,均勻和入土中,再耙平耙細(xì)。苗床一般寬l一1.5米,長(zhǎng)8一10米。為防止烈日、暴雨危害,可在苗床上設(shè)遮蔭棚,一般栽培一畝大田需苗床20—25平方米。

  (2)播種技術(shù)及管理:育苗移栽的播種期比直播早3一5天,播前苗床澆水,待水滲透后播種。條播開澆溝,溝深0.8一l厘米,溝距l(xiāng)o厘米。小穴播時(shí)每穴播4—5粒種子。每66平方米苗床,用種量200一250克。播種后蓋細(xì)土0.8—1厘米厚。

  出苗期一般不澆水,如高溫干旱,可行噴灌。出苗后,分2次間苗。幼苗出土后3天第一次間苗;具3—4片真葉時(shí)第二次間苗。條播的最后一次間苗使株距為10一12厘米,小穴播的每穴留苗l株。   在幼苗生長(zhǎng)期,應(yīng)合理澆水、迫肥、防治病蟲,促使幼苗健壯生長(zhǎng)。

  (3)定植:苗齡20天左右定植。定植時(shí)間以晴天下午和陰天為好,可以減輕幼苗的萎蔫程度:移栽前苗床先充分灌水,在床土相當(dāng)濕潤(rùn)而不泥濘時(shí)起苗,盡量使根部多帶土,以便定植后早成活。

  4.行株距

  各品種的具體行株距,各地應(yīng)根據(jù)氣候土壤條件及品種性狀而定。長(zhǎng)江流域宜每畝栽植2100—2400株。

  (四)管理

  1.中耕除草 中耕除草工作結(jié)合間苗進(jìn)行。一般在間苗后澆清水糞定根提苗,在澆水或雨后適時(shí)中耕,防止地面板結(jié),促進(jìn)土壤通氣,并清除雜草。這時(shí)中耕應(yīng)淺,一般以鋤破表土為度,深度約為3厘米,切忌中耕傷根。在定苗之后的中耕除草,深度約為5厘米,需掌握遠(yuǎn)處宜深,近苗處宜澆的原則。用深溝高畦栽培者,應(yīng)鋤松溝底和畦面兩側(cè),并將所鋤松土,培于畦側(cè)或畦面,以利溝路暢通,便于排灌。

  不必太深。中耕過深會(huì)傷根,大白菜根的再生能力很弱,傷后不易恢復(fù)生長(zhǎng),且容易引起發(fā)病,在蓮座期中耕,不要損傷葉片。中耕時(shí)間以晴天為好

  2.水肥管理

  大白菜各生長(zhǎng)時(shí)期的水肥管理

  幼苗期 幼苗期植株生長(zhǎng)總量不大,約為最終重量的0.41%,因此對(duì)水肥的需要量相對(duì)來說是比較小的。

  大白菜兩片子葉張開后,已能獨(dú)立生活,這時(shí)對(duì)養(yǎng)分的要求雖然不太多,但是由于根系分布淺,吸收力弱,同時(shí)基肥施得比較深,幼根還不能及時(shí)利用,相對(duì)來說,這時(shí)對(duì)養(yǎng)分的要求還是比較迫切的。在南方栽培大白菜定苗后開溝施濃糞肥并配合磷鉀化肥,防止徒長(zhǎng),如此次追肥不足,則蓮座葉生長(zhǎng)不良,即使結(jié)球期補(bǔ)肥也不能挽救,故又稱“關(guān)鍵肥”或“臨界肥”。

  蓮座期 上述大白菜根系發(fā)育的動(dòng)態(tài)和葉片生長(zhǎng)量的情況看,根系的大量發(fā)生和葉片生長(zhǎng)量的驟增,這個(gè)時(shí)期必須加強(qiáng)肥、水管理。只有肥、水供給充分,才能促使植株旺盛而健壯的生長(zhǎng),增強(qiáng)抗病力;在蓮座期提高施氮量,并配合適當(dāng)?shù)牧?、鉀肥,結(jié)合灌水。既促進(jìn)了葉片生長(zhǎng),也控制徒長(zhǎng),提高抗性,這樣的管理是合理的。

  結(jié)球期 結(jié)球期是大白菜產(chǎn)品形成時(shí)期,在這個(gè)時(shí)期根系發(fā)展達(dá)到最大限度,葉的生長(zhǎng)量猛增,如果這時(shí)脫肥,往往結(jié)球不緊實(shí),影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

  結(jié)球期的肥水管理,重點(diǎn)在結(jié)球始期和中期。即所謂“抽筒肥”和“灌心肥”,這兩次肥料都要用速效性的肥料,并須提前施入。一般在開始包心時(shí)立即追肥,每畝用糞1500kg左右,或硫酸銨5--10kg,或尿素5—7.5kg。在植株抽筒后再追施一次,追肥后均需結(jié)合灌水。

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