夏季適合種植的蔬菜
隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，人們對無公害、綠色新鮮蔬菜的需求量不斷增加，那么夏季適合種植什么蔬菜?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的夏季適合種植的蔬菜，一起來看看。
夏季適合種植的蔬菜
1、袖珍南瓜以觀賞為主。瓜型種類多，形狀有圓形、卵圓形、葫蘆形等;瓜色全，純色的有黃色、綠色、乳白色，彩色的有深淺綠條紋和黃綠色等;瓜形小巧，美觀，對光照要求嚴格，生長適宜溫度為20-30℃。雌花多，結(jié)成性好，適合造型盆栽。盆栽用花盆口徑不小于30厘米。
2、矮生番茄有觀賞和食用雙重性，顏色有紅黃兩種。株型較小，株高25厘米左右，生長勢較強。果實圓正，果面光滑，果色有亮紅和亮黃兩種，果味甜酸適口，單果重10克，果徑2.5-3厘米，果色艷麗，觀賞性強;抗病、耐弱光，屬中光性植物，只要溫度合適，全年可栽培，生長適溫為20-30℃。果實轉(zhuǎn)色期7-10天，觀賞期長達100天左右。
3、散葉生菜尤以株形非常漂亮的羅莎紫葉生菜效果最好，還有碧玉奶油、羅馬直立、紅帆紫葉、意大利全能、美國加州大速生菜等品種。葉簇半直立，株高25-35厘米，開展度25-30厘米，片長橢圓形，葉緣皺狀呈紫紅色，葉片皺縮，色澤艷麗，莖極短，不易抽苔，喜光照及溫暖氣候，耐寒和耐熱性均較強，適應(yīng)性廣。種植過程中可以陸續(xù)剝?nèi)⊥馊~食用，心葉繼續(xù)生長，一株可以采收20-35片嫩葉。
4、朝天椒有觀賞和食用雙重性。株型較小，植株長勢中等，盆栽開展度35厘米左右，株高30-35厘米，分杈多。果實圓錐形，直立向上生長，直徑1.5厘米左右，長2.5-3厘米，極辣，前期乳白色，逐漸變成紅色，同株果實多色、果色艷麗、果形美觀，觀賞性強?？共?、耐弱光，觀賞期長達150天左右。
5、花葉羽衣甘藍又稱為“葉牡丹”，兩年生草本植物，株高30-40厘米，葉片肥厚，葉緣深度波狀皺縮，呈鳥羽狀，外葉不結(jié)球，心葉有紅色、白色、粉色等三種顏色，十分艷麗，和牡丹花相似，有很高的觀賞價值。
6、茄子有觀賞和食用雙重性，以觀賞為主。株型較小，適合造型盆栽;盆栽株高40-50厘米，莖及葉柄為綠色。果實光滑有光澤，卵圓形，前期為白色，然后逐漸變成金黃色，色澤美觀，抗病，較耐弱光，觀賞期長達150天。
7、五彩椒有觀賞和食用雙重性，植株長勢中等，盆栽開展度40厘米左右，株高35厘米左右，分杈多。果實圓形，直徑1厘米左右，極辣，前期乳白色，逐漸變成紅色，同株果實多色，果色艷麗，觀賞性強，適合造型盆栽;耐弱光，觀賞期長達160天左右。
8、紅梗葉甜菜有觀賞兼食用雙重功能。葉片肥大、長卵形、翠綠色、質(zhì)地柔軟滑嫩，營養(yǎng)豐富，口感好，葉柄及葉脈鮮紅色、質(zhì)地脆嫩。根系發(fā)達，莖短縮，株高60厘米左右，紅梗綠葉艷麗無比，整株具有很高的觀賞價值。
9、苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。春夏之交開花，雌雄同株，黃色，苦瓜生吃，它的營養(yǎng)成分攝入會更全面，另外，近年來研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中含有清脂素，生吃有減肥的效果，但每天要生吃2~3根才會有效。如果熟吃，通過開水焯或熱油烹調(diào)，其苦味會減少一些，口感大部分人都能接受，但苦瓜的一部分營養(yǎng)成分會流失掉。
10、薄荷有觀賞和食用雙重性，其中胡椒薄荷(Peppermint)及綠薄荷(Spearmint)為最常用的品種，最早期于歐洲地中海地區(qū)及西亞洲一帶盛產(chǎn)。薄荷為芳香植物的代表，品種很多，每種都有清涼的香味?；ㄉ邪住⒎?、淡紫等，低調(diào)而不張揚，組成唇形科特有的花莖。薄荷是可以讓人一種充滿希望的植物。
11、甜羅勒有觀賞和食用雙重性。一種從國外引進的另類洋野菜，菜、藥、卉同源，在眾多的蔬菜種類中開始嶄露頭角，高營養(yǎng)、無公害。適合在生育期間隨時采收，可以全年栽培。
12、絲瓜雌雄同株，雄花為總狀花序，先開，雌花單生，有長柄，花冠淺黃色。絲瓜為短日照作物，喜較強陽光，而且較耐弱光，適應(yīng)性較強、對土壤要求不嚴格的蔬菜作物，在各類土壤中，都能栽培。但是喜濕、怕干旱，要求土壤濕度較高。冬春栽培11月至翌年1月-2月播種，12月至翌年4月采收，夏秋栽培6月至9月播種，7月至11月采收。
13、豌豆苗營養(yǎng)豐富，顏色嫩綠，具有豌豆的清香味，含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C、抗壞血酸、核黃素和胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)。有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。其味清香、質(zhì)柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養(yǎng)價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。
14、圣女果又稱小西紅柿、袖珍番茄、迷你番茄、櫻桃番茄，是番茄大家族中的一員，有觀賞和食用雙重性。果形有球形、洋梨形、醋粟形，果色有紅色、粉色、黃色及橙色，其中以紅色栽培居多，外觀玲瓏可愛，含糖度很高，約7~8度，口味香甜鮮美，風(fēng)味獨特。是一年生草本植物，在我國一年四季均可栽培。只不過在北方每年只生長一季，其余時間大棚種植。到了華南地區(qū)，由于氣候適宜櫻桃番茄的生長， 從每年的七、八月份開始，一直到來年的2月份，都可以吃到。
夏季的時令蔬菜
西紅柿：夏季是西紅柿大量上市的季節(jié)，西紅柿中含有豐富的番茄紅素，番茄紅素具有抗氧化、抗輻射的作用，可以減少紫外線對身體的傷害，還可減少黑色素沉淀，保持白皙的皮膚。西紅柿還含有豐富的維生素C，能促進膠原蛋白生成，有助皮膚保持彈性，延緩衰老。
茭白：茭白是一年兩季的蔬菜，每年6月-7月以及國慶節(jié)前后大量出產(chǎn)。茭白是名貴的水生植物，與莼菜、鱸魚并稱為江南三大名菜。茭白外層包裹著幾層厚殼，剝開后內(nèi)里潔白細嫩如脫殼的熟雞蛋一般?？梢猿词郴蛘邲霭?，口感爽脆，受到不少消費者的喜愛。茭白屬于高纖維，低脂肪的食物，鉀含量十分豐富，營養(yǎng)價值頗高。
苦瓜：夏季苦瓜大量上市，且價格適中。苦瓜性寒，味道微苦，常食苦瓜可以清涼解暑，疏肝解郁，還有明目的功效。
絲瓜：絲瓜一般只在夏季才能大量吃到絲瓜，絲瓜性寒，與苦瓜一樣具有很好的清涼解暑功效，適合在夏季長期使用。
茄子：家常小菜地三鮮的主要原料，一般只在夏季出產(chǎn)。
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