甜葉菊又名甜菊、甜草、蜜菊、甜茶等，原產(chǎn)于南美洲，為亞熱帶多年生菊科草本植物，其葉甚甜。自古以來，當?shù)鼐用癫捎萌~子作甜茶飲料，甜度為蔗糖的300倍，而所含熱量只有蔗糖的三百分之一，是目前已知最甜的天然糖料。今天學習啦小編就來為大家分析一下我國甜葉菊種植的前景，以供參考。

　　我國甜葉菊的生產(chǎn)現(xiàn)狀

　　甜葉菊在我國種植已有近20年歷史，但是由于過去農(nóng)民分散種植，組織程度化低，種植規(guī)模難以擴大，無法形成效益和提高市場競爭力。自2005年起，我國在經(jīng)紀人帶動下，在江西贛州菊隆高科技食品有限公司企業(yè)的推動下，農(nóng)戶種植效益明顯，全市甜葉菊種植面積迅速擴大，2006年達到6.3萬畝，有3個鎮(zhèn)的種植面積超過萬畝，菊農(nóng)收入1.6億元，畝收入在2100元以上，成為農(nóng)民增收新亮點;2007年全市新增各類農(nóng)民專業(yè)合作社(協(xié)會)37個，其中僅甜葉菊農(nóng)民專業(yè)合作社(協(xié)會)就達20個。

　　目前我國又引進美國GLG公司落戶明光，成立滁州潤海公司，各合作社(協(xié)會)與企業(yè)建立了長期合作關(guān)系，為推動甜葉菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強有力的保障，2008年全市種植面積可突破10萬畝。

　　我國發(fā)展甜葉菊生產(chǎn)的可行性

　　氣候、土壤條件適宜

　　我國具有北亞熱帶與暖濕帶過渡的氣候特點，四季分明，光照充足，梅雨顯著，降雨集中，雨熱同季，易旱易澇，多年平均蒸發(fā)量為1114.0毫米，平均無霜期約220天，年平均降雨量為915毫米，年平均氣溫15.2℃;土壤主要是黃棕壤、水稻土、粗骨土、石灰土、潮土、紫色土等類型。

　　由于甜葉菊原產(chǎn)于亞熱帶地區(qū)，屬于喜溫、喜水作物，耐干旱，易栽種，好管理，既可粗放栽培，又具有精細培育的價值。從以上氣象資料分析來看，我國地處江淮地區(qū)，陽光充足，四季分明，無霜期長，積溫高，土壤、氣候條件十分適宜甜葉菊生長。

　　經(jīng)濟效益高

　　我國種植甜葉菊正常年份平均畝產(chǎn)200公斤以上，市場保護價平均每公斤不低于12元，每畝產(chǎn)值達到2400多元;套種玉米、豇豆等正常年景可收入300元;成本：每畝用苗10000株，每株苗價0.04元，畝需苗款400元，肥料費畝需120元，農(nóng)藥費畝需10元(新區(qū)不需用藥);每畝純收入2100元以上(不含人工)。種植甜葉菊的效益是種植玉米的9倍，是種植大豆的8倍，也高出種植籽瓜等其他經(jīng)濟作物的效益。如果我們增加投入、加強田間管理，還可使甜葉菊增收、增效。由此可見，發(fā)展甜葉菊生產(chǎn)是一項投入少、見效快，有效增加農(nóng)民收入的好項目。

　　減少糧糖爭地

　　按甜葉菊糖甙甜度換算，種一畝甜葉菊產(chǎn)200～300公斤干葉，含糖甙以10%計算，一畝地可產(chǎn)20～30公斤糖甙，相當于4000～6000公斤蔗糖，也就是說一畝甜葉菊產(chǎn)糖量相當于15畝甜菜。目前，國家鼓勵農(nóng)民發(fā)展糧食生產(chǎn)，種植甜葉菊可有效的節(jié)約土地，為糧食生產(chǎn)提供廣闊的發(fā)展空間，而且發(fā)展甜葉菊生產(chǎn)有利于輪作倒茬。

　　國內(nèi)外大量的市場需求

　　隨著甜葉菊糖的廣泛應用及甜葉菊深加工品的不斷研發(fā)，國內(nèi)外市場將需要大量的原材料。日本、韓國、歐洲一些發(fā)達國家和地區(qū)，需要大量從我國進口糖甙。目前，全國各地有大小甜葉菊糖甙及甜葉菊食品加工企業(yè)上百家，已形成規(guī)模的就有幾十家。國際大型甜葉菊加工企業(yè)美國GLG公司已落戶明光，成立了滁州潤海公司。江西贛州菊隆高科技食品有限公司在產(chǎn)前就與我國一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)的種植戶簽訂收購合同，為廣大農(nóng)民解決后顧之憂，所以我國甜葉菊銷售形勢十分樂觀，將成為增加農(nóng)民收入的重要經(jīng)濟作物。

　　甜葉菊的基礎(chǔ)知識

　　甜葉菊是白砂糖甜度的30倍，并且沒有回味。

　　甜葉菊揚名在外，就是因為它是純天然的代糖物。

　　更重要的是，實驗證明甜葉菊不會影響血糖的水平。甚至有些資料表明甜葉菊可能有降血糖的作用。

　　然而，使用過多的甜葉菊也可能造成一些危險，比如導致血糖過低。

　　甜葉菊的長期使用效應還沒有被檢測過。

　　甜葉菊病害的防治

　　(1)苗立枯病為苗期病害。

　　防治方法：①可選排水良好、土質(zhì)疏松的地塊育苗;②播種前每畝用50%多菌靈2千克/畝進行土壤處理;③發(fā)病初期用1000-1500倍的多菌靈噴霧或500倍液澆灌;④及時拔除病株，并用3∶1草木灰和生石灰混合粉處理病穴。

　　(2)葉斑病 7-10月容易發(fā)生此病，為害莖葉。

　　防治方法：①于5-6月間注意排水減少土壤的濕度，并多施鉀肥提高植株抗病能力;②發(fā)病初期噴50%多菌靈l000倍液噴霧防治;③收獲后清園，處理殘株，集中燒毀。

　　(3)白絹病 4-5月份降雨較多，土壤濕度過大，往往容易發(fā)生此病，為害根部。

　　防治方法：①合理密植，注意田間通風透光;②增施磷、鉀肥，避免幼苗徒長;③一旦發(fā)現(xiàn)病株，立即拔除，在病穴周圍撒施石灰消毒;④發(fā)病初期可用50%多菌靈1000倍液澆灌病區(qū)以控制病情蔓延。

　　甜葉菊用途

　　1、甜菊糖苷簡介

　　甜菊糖是從甜葉菊中精提的甜菊糖一種高甜度、低熱量的天然甜味劑，安全性高，無副作用，成為我國繼蔗糖、甜菜糖之后的"第三糖源",在國際上被譽為"植物糖王"。1995年美國FDA批準其可作為食品添加劑使用。1999年國家修訂甜菊糖標準(GB8270-1999)確認甜菊糖作為食品添加劑應用于食用工業(yè)。

　　甜菊糖化學性質(zhì)：白色至微黃色結(jié)晶性粉。熔點198℃。1g該品可溶于800ml水，微溶于乙醇。在空氣中迅速汲濕。耐高溫，在酸性及堿性溶液中比較穩(wěn)定。純度90%以上，甜味純正，清涼爽口，甜度為蔗糖的200-300倍，熱值僅為蔗糖的1/300，對熱、酸、堿鹽類都極為穩(wěn)定，不著色、變味、易溶于水，更易溶于乙醇，與蔗糖、果糖、麥芽糖、果菊糖混合使用時，不會改變這些糖質(zhì)甜味劑的本味，并且還具有甜味相乘的效果。

　　菊糖苷是理想的甜味食品，它具有熱量低，所含熱量只有蔗糖的三百分之一。人食用甜味菊，人體無法分解甜味菊配糖體使它轉(zhuǎn)變成葡萄糖，也不會因此被血管吸收，經(jīng)消化后以纖維形態(tài)會排泄出體外。故不含剩下多余卡路里而引致癡肥或增加糖尿病患者的葡萄糖水平。國內(nèi)外食品專家及醫(yī)學專家臨床實驗證實，該產(chǎn)品對糖尿病、高血壓有一定的療效，對肥胖病、心血管疾病、胃炎、口腔疾病、胃酸過多等亦有一定的輔助治療作用。所以，對糖尿病和高血壓及肥胖癥患者可以放心享用。

　　2、甜菊糖苷用途

　　甜菊糖(菊糖苷)作為一種新型甜味劑，廣泛應用于各類食品、飲料、醫(yī)藥、日化工業(yè)?？梢哉f凡是用糖產(chǎn)品幾乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代糖精等化學合成甜味劑。不同種類的產(chǎn)品、甜菊糖的添加量有所不同，需要經(jīng)過反復研究試驗，選取最佳配比，以保證產(chǎn)品的品質(zhì)、口感、風味。

　　甜菊糖應用產(chǎn)品舉：

　　(1)茶：用甜菊葉直接制茶或與其它原料茶配合制成的茶，對糖尿病患者降血糖，對健胃促進消化，醒酒和消除疲勞，對肥胖病、高血壓及齲齒等病患者均有防治作用。目前，國內(nèi)市場上的降糖茶如(康寧茶)，寧紅減肥茶，烏龍戲珠棗茶，紅花茶等，均含有甜菊成分，有的已銷往國外市場。

　　(2)飲料：汽水、桔子汁、健力寶、娃哈哈以及各種果汁、冰淇淋等。

　　(3)點心：甜菊益康樂、甜菊月餅、餅干等，成為營養(yǎng)、保健，以及兒童、老年人特殊需要的食品。

　　(4)罐頭：水果罐頭如糖水楊梅、桔子、山楂、龍眼等;水產(chǎn)品以及肉類罐頭等如含有甜菊糖既起到調(diào)味功能亦發(fā)揮防腐延長保質(zhì)期作用。

　　(5)淹制品類：用甜菊淹制如蘿卜等醬菜以及榨菜，保鮮期長，清腌味美，不腐爛⑥水產(chǎn)品。加入甜菊糖可防止水產(chǎn)品蛋白質(zhì)腐敗變質(zhì)，在改善水產(chǎn)品風味的同時還降低成本。如各種魚罐頭、海帶等。

　　(6)蜜餞、果脯及果糕：如話梅果脯應用甜菊糖后，不僅甜而且爽口好吃。

　　(7)酒類：用甜菊糖交入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中，可減除酒辛辣味改善風味。還可以增加啤酒泡沫、潔白、持久。

　　(8)肉食品：用甜菊糖加入香腸、火腿腸、蠟肉等食品中，可改善風味，延長保質(zhì)期。

　　(9)口香糖及日化產(chǎn)品：用甜菊糖加入口香糖、牙膏中，既可促進產(chǎn)品甜味，又可降低口腔有害細菌增殖，減少齲齒發(fā)生。多種牙膏、口香糖以及化樁品中已應用甜菊糖。

　　(10)醫(yī)藥類：衛(wèi)生部于1992年批準甜菊糖可以在醫(yī)藥上應用。現(xiàn)已開發(fā)出許多產(chǎn)品，如桔味Vc、消渴潤喉片、小兒復方新諾明、止咳糖漿、葡萄糖酸鋅口服液等。

　　(11)其它：如多味瓜籽、傻子瓜籽、甜菊、香煙、甜菊奶粉等。

　　甜菊糖國外市場應用：

　　(1) 美國可口可樂公司和嘉吉公司公司正致力于發(fā)展和介紹一種天然的，零卡路里的甜味劑。名為Rebiana，這種甜味劑將滿足消費者對天然，少熱量食物和飲料的需求。

　　(2).美國GLG生命科技集團主要投資領(lǐng)域涉及高科技農(nóng)業(yè)、生命科技(健康)和高等教育等多個行業(yè)，發(fā)展重點集中在美國、加拿大和中國三個國家，目前投資重心正在進一步向中國傾斜。對甜菊糖有巨大的需求量。

　　(3).可口可樂公司的30%低熱版的Fanta Still，Eckes-Granini公司Joker Vital Equilibre品牌的低糖花蜜，以及達能公司Taillefine保健品牌的四款果酸乳，這種酸乳產(chǎn)品聲稱是法國首款以甜葉菊為甜味劑的乳酸產(chǎn)品，實際上在其產(chǎn)品名稱中還采用了甜葉菊的名字—Taillefine a l’extract de Stevia。

　　(4).甜菊糖在韓國的燒酒、日本的清酒及國外低度酒、果酒中有廣泛的應用。

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