夏季飲食健康小常識
夏季飲食健康小常識有哪些
夏天天氣炎熱，空氣中濕度也較高，夏季是容易引起食物中毒的季節(jié)，也是很多疾病易發(fā)的季節(jié)，因此在夏季注意飲食健康尤為重要。以下是夏季飲食健康小常識：
夏季飲食健康小常識
夏季注意補充湯水：夏天水分流失
比較快，隨著汗水會有鈉、鉀以及其它一些礦物質(zhì)排出，所以夏季幼兒應該多補充湯水，在補充水的時候，建議讓幼兒多吃些水果，或者是以湯類來補充，并且最好少量多餐。
夏季幼兒需要補充蛋白質(zhì)：幼兒身體發(fā)育快，蛋白質(zhì)又是必不可少的，在高溫環(huán)境中蛋白質(zhì)的損失變大，分解變快，所以夏天容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)攝入不足的情況。媽媽們應該注意：補充蛋白質(zhì)最好用牛奶、雞蛋、豆制品、肉類，建議每天保證適量的牛奶雞蛋攝入量。
多吃水果雜糧以補充維生素：粗糧、雜糧中維生素含量比較多，汗液中損失較多的是維生素C和B1、B2,多食水果針對性補充維生素C，粗糧中的維生素B1比較多，牛奶以及綠葉蔬菜中含有大量的維生素B2。
少食多餐：幼兒夏季食欲不振，可少食多餐，多變些花樣。要做到品種多、葷素搭配合理，食物味道經(jīng)常變換。
增加食物種類夏天氣溫高，寶寶的消化酶分泌較少，容易引起消化不良或感染上腸炎等腸道傳染病，需要適當?shù)貫閷殞氃黾邮澄锪?，以保證足夠的營養(yǎng)攝入。最好吃一些清淡易消化、少油膩的食物，如黃瓜、西紅柿、萵筍、扁豆等含有豐富維生素c、胡蘿卜素和無機鹽等物質(zhì)的食物?？捎眠@些蔬菜做些涼菜、在菜中加點蒜泥，既清涼可口，又有助于預防腸道傳染病。
多變種類與花樣：應多食用牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等優(yōu)質(zhì)蛋白，因其脂肪含量低，口味清淡，非常適合寶寶食用。還有豆?jié){、豆腐等豆制品，它們所含的植物蛋白最適合寶寶的營養(yǎng)吸收。多變換花樣品種，以增進兒童食欲，在烹調(diào)中，魚宜清燉，不宜用油煎炸，還可巧用酸辣等調(diào)料來開味。
保證飲水量：此外，白開水是寶寶夏季最好的飲料。夏天寶寶出汗多，體內(nèi)的水分流失也多，寶寶對缺水的耐受性比成人差，若有口渴的感覺時，其實體內(nèi)的細胞已有脫水的現(xiàn)象了。脫水嚴重還會導致發(fā)熱。寶寶從奶和食物中獲得的水分約800毫升，但夏季寶寶應攝入1100-1500毫升左右的水。因此，多給寶寶喝水非常重要，可起到解暑與緩解便秘的雙重作用。要注意補充水時，白開水也不能喝的過量了，過量的水有可能會引起水中毒。
要注意補鹽：天熱且寶寶好動，所以夏季寶寶的出汗很多，機體內(nèi)大量鹽分隨之排出體外，缺鹽使?jié)B透壓失衡，影響代謝，人易出現(xiàn)乏力、厭食。所以在寶寶大運動量出汗多以后，可適當補充淡鹽水，但平時飲食不要攝入過多鹽分!
冷飲、冷食要適量：夏季怎么能缺少冷飲?適量讓孩子吃一點，感受不同的口味和食物，以及體會夏季的樂趣是可以的，但幼兒的胃腸道功能尚未發(fā)育健全，過多食用容易會引起腹瀉、腹痛。
一、夏季飲食應“清淡”為主
夏季飲食以清淡、苦寒、豐富營養(yǎng)、易消化的食物為佳，以清補、健脾、祛暑化濕為原則。不要食用黏膩食品，阻礙胃腸消化，勿過飽過饑。應選擇具有清淡滋陰功效的食品。甘涼清潤的食物：小麥、高梁、青稞、豆腐、白扁豆、黑芝麻、馬鈴薯、白菜、萵苣、龍須菜、菠菜、冬瓜、西瓜等。健脾養(yǎng)胃、滋陰補氣的食物：菠菜、藕、茭白、西紅柿、胡蘿卜、雞蛋、蘋果、牛奶、葡萄、蓮子、桑椹、蛤蜊、鵝肉、青魚、鯽魚、鰱魚、大麥粉等。
二、夏季飲食應顧護“陽氣”
夏季酷暑當令，氣溫炎熱，容易引動內(nèi)火，對人體造成傷害。此時可選食性涼的冬瓜、黃瓜、西紅柿、苦瓜等蔬菜、西瓜、香瓜、柚子、葡萄等水果,以及少量的冷飲，有助于降溫避暑，但不可過食冰冷食物，以免損傷陽氣。
三、夏季飲食應注意“調(diào)配”
做到粗細搭配，干稀搭配。一個星期應吃三餐粗糧，以二稀一干為宜，早上吃面食、豆?jié){，中餐吃干飯，晚上喝粥。葷食與蔬菜配制要合理，夏天應以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主，輔以葷食。夏季，肉類以瘦豬肉、牛肉、鴨肉及魚蝦類為好，老人以魚類為主，輔以瘦豬肉、牛肉、鴨肉等。
四、夏季飲食應注意“衛(wèi)生”
夏季人們往往易于貪涼飲冷，食用瓜果較多，但這時細菌等微生物也生長活躍,不注意飲食衛(wèi)生就容易患腸炎、痢疾等疾病，所以養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生習慣是預防夏季胃腸道疾病的最主要措施。瓜果蔬菜注意清洗干凈，食物最好不要長時間放置。
五、夏季飲食應注意“水、鹽和維生素”
人體夏季大量排汗,氯化鈉損失比較多,故應在補充水分的同時,注意補充鹽分。每天要喝七八杯白開水，可適量飲用一些淡鹽水，或飲食口味稍重些，以保持體內(nèi)酸堿平衡和滲透壓相對穩(wěn)定。營養(yǎng)學家建議：高溫季節(jié)最好每人每天能補充維生素B1、維生素B2各2mg、鈣1g、這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗，有益于人體健康。故在夏日應多吃一些富含上述營養(yǎng)成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝臟、蝦皮等，亦可飲用一些水果汁。