奶?；A(chǔ)知識產(chǎn)奶周期
奶?；A(chǔ)知識產(chǎn)奶周期
奶牛是乳用品種牛，經(jīng)過高度選育繁殖的優(yōu)良品種，產(chǎn)奶量很高，牛奶是營養(yǎng)全面，是適合飲用和現(xiàn)代乳品工業(yè)的重要原料。以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于奶牛知識的內(nèi)容，希望大家喜歡!
奶牛的介紹
奶牛是乳用品種牛，經(jīng)過高度選育繁殖的優(yōu)良品種，產(chǎn)奶量很高，牛奶是營養(yǎng)全面，是適合飲用和現(xiàn)代乳品工業(yè)的重要原料。
奶牛頭部輪廓清晰，略長。頸薄有皺褶。皮薄，毛細(xì)短，皮下脂肪少，全身結(jié)構(gòu)勻稱，細(xì)致緊湊，棱角清晰。后軀較前軀發(fā)達(dá)，乳房龐大，重可達(dá)11～28千克，乳靜脈明顯。耐熱性較差，對飼養(yǎng)管理要求較高。世界上奶牛品種近百個，其中最著名的有黑白花牛、娟姍牛、更賽牛、愛爾夏牛等。18世紀(jì)末19世紀(jì)初中國開始引入西方專門化奶牛品種。經(jīng)用黑白花牛與中國黃牛雜交，并對其后代進(jìn)行長期選育，已培育出中國黑白花奶牛品種。
中國黑白花奶牛 也叫 中國荷斯坦奶牛 ，中國荷斯坦牛有一百多年的歷史，其育種過程非常復(fù)雜?？傊?，它是由純種荷蘭牛與本地母牛的高代雜交種經(jīng)長期選育而成。
母奶牛的產(chǎn)奶周期
一個牛在生長的過程中，經(jīng)過犢牛期，吃奶，過2個月后就斷奶，稱為斷乳期，開始吃精料和草，之后在生長的過程中經(jīng)歷青年期(3到14月后)，奶牛就開始配種(14-24月)，一般24月齡開始產(chǎn)犢，就進(jìn)入了泌乳期，一般產(chǎn)奶300天后就進(jìn)入干奶等待產(chǎn)。
荷斯坦黑白花奶牛
荷斯坦牛的主要毛色是黑白花，也有少數(shù)是紅白花，皮膚紅潤。奶用型和兼用型兩種。
1、奶用型：體型高大，輪廓清秀，骨突明顯，角部清瘦，甲骨狹長，后軀寬長，全身成楔形。皮薄，皮下脂肪少。后軀較前軀發(fā)達(dá)。乳房大而豐滿，緊湊不下垂，前伸后展明顯。四個奶區(qū)發(fā)展均衡，乳房中隔顯而不深，附著好，支撐堅(jiān)韌，后附著部高而寬，奶頭大小適中，四奶頭間距適宜，奶靜脈粗而彎曲。成年公牛體高1.40-1.45米，體重900-1200千克;成年母牛1.30-1.35米，體重650-750千克。
2、兼用型：體形偏矮，體軀較壯實(shí)，肌肉豐滿，頸稍粗，耆甲不狹瘦，背部較寬厚，臀部肌肉豐滿，腿較粗。乳房形狀和結(jié)構(gòu)基本與奶用型相似，但向后伸展程度較差，乳房略下垂。成年公牛體高1.30-1.35米，體重900-100千克;母牛體高1.25-1.30米，體重550-750千克。
奶牛經(jīng)濟(jì)效益分析：
養(yǎng)一只正產(chǎn)奶的二周歲奶牛，按每天產(chǎn)奶40斤，每年除懷犢3個月的枯奶期，計每年產(chǎn)奶天數(shù)為270天，奶價按全國最低市場價0.70元/市斤算：40斤/天×270×0.70元/斤=7560元
扣除飼養(yǎng)成本2500元，一年一頭奶牛產(chǎn)奶純利就是5000元，另外還有奶牛所產(chǎn)牛犢收入，養(yǎng)奶牛確實(shí)是農(nóng)民和下崗職工致富的一條好門路。
中國黑白花奶牛
(一)產(chǎn)地與分布: 中國黑白花奶牛是引用國外各類型的黑白奶公牛(弗里生公牛)與各省、自治區(qū)、直轄市的本地母牛雜交選育而成的，是我國唯一的乳牛品種，現(xiàn)已遍布全國。主要集中在大中城市的周圍、工礦區(qū)和乳品工業(yè)比較發(fā)達(dá)的地區(qū)。據(jù)中國奶牛協(xié)會1981崐年統(tǒng)計，總頭數(shù)達(dá)到萬頭以上的有北京、天津、遼寧、吉林、黑龍江、上海、浙江、崐四川、江蘇、廣東、山西等省、直轄市。
(二)生產(chǎn)性能 1.泌乳性能 重點(diǎn)育種場的乳牛，全群年平均產(chǎn)乳量已達(dá)到7000kg以上，現(xiàn)一個泌乳期(305d)產(chǎn)乳量達(dá)到1萬公斤以上乳牛的數(shù)量已經(jīng)很多。質(zhì)量較好的乳牛，&127;其第三泌乳期平均崐產(chǎn)乳量達(dá)6000噸以上。 2.產(chǎn)肉性能 據(jù)少數(shù)地區(qū)測定，未經(jīng)肥育的母牛和去勢公牛，屠宰率平均可達(dá)50%以上，凈肉率在40%以上。據(jù)黑龍江省測定，14頭成年母牛，屠宰率平均為53.3%，凈肉率平均為41.4%。
我國奶牛資源主要集中分布于北方
中國奶牛存欄量主要集中于華北、東北和西北地區(qū)。內(nèi)蒙古、新疆、黑龍江、河北四省的奶牛存欄數(shù)之和占全國總存欄數(shù)目的比例超過60%。北方省份奶源充足，人均占有奶牛數(shù)量資源明顯要高于南方省份。伊利、蒙牛得天獨(dú)厚的資源稟賦優(yōu)勢，是支持他們在全國范圍內(nèi)快速推廣和發(fā)展UHT 奶產(chǎn)品的重要優(yōu)勢之一。[2]
(三)繁殖性能 :初情期在6～9月齡，隨飼養(yǎng)和環(huán)境條件不同而有差異，發(fā)情周期15～24d，平均21d崐妊娠天數(shù)，母犢為277.5d，公犢為278.7d。 自1972年開始應(yīng)用冷凍精液人工授精以來，到1982年全國大中城市及郊區(qū)的黑白花崐奶牛均己普遍應(yīng)用。
(四)適應(yīng)性能: 中國黑白花奶牛分布在40～-40℃的氣溫條件下，由于各地的飼料種類、飼養(yǎng)管理和環(huán)境條件的差異很大，因此，在各地的表現(xiàn)也各有不同，據(jù)初步測定，中國黑白崐花奶牛在高溫條件下的適應(yīng)性能較差。但氣溫降至零度以下，產(chǎn)乳量則無明顯變化。崐王興洲等(1981)報告，黑龍江省的黑白花奶牛，當(dāng)氣溫在17～20℃時，飼料蝶用率最高，每公斤代謝體重所需的維持凈能為最小，氣溫高于或低于臨界溫度(5&127;～崐24℃)都會多耗能量。又據(jù)楊魁武(1981)報道，武漢地區(qū)在6、7、8、9月份高溫季節(jié)，最高氣溫在29.5～32.9℃，產(chǎn)乳量明顯下降。母犢牛的初生體重在8、9月份崐為32.4kg，比1、4、5月的初生重降低4.8kg。同時，對受胎率的影響也大，發(fā)情期崐受胎率在7、8、9月份也是最低的，分別為別21.9%、17.1%和24.0%，&127;其他各月崐均在30%以上，最高月受胎率為44%。
(五)雜交效果: 應(yīng)用中國黑白花奶公牛雜交改良當(dāng)?shù)啬概＃岣咂洚a(chǎn)乳性能的工作已在全國各地進(jìn)行。據(jù)初步資料，在貴州、甘肅、山西、四川、內(nèi)蒙古等省。自治區(qū)，已獲得明顯的效果。據(jù)貴州省對本地黃母牛進(jìn)行級進(jìn)雜交的結(jié)果，體尺、體重和產(chǎn)乳量隨級迸代數(shù)明顯提高，而含脂率隨級進(jìn)代數(shù)而降低，發(fā)病率隨級進(jìn)代數(shù)而增加。故在貴州的條件下，級迸雜交以不超過四代為宜。在役用性能上，一代雜種的挽力和功率各崐超過本地黃牛的25.3%和26.5%。據(jù)耕地測定，在6h內(nèi)，雜種牛完成2.46畝，本地崐黃牛為1.5畝，雜種牛比本地牛提高64%。 內(nèi)蒙古應(yīng)用黑白花奶公牛與三河母牛雜交，提高產(chǎn)乳量更為明顯，在第三胎時一個泌乳期產(chǎn)乳量，一代、二代和三代雜種分別可達(dá)到4024、5160和6515kg，比三河牛崐分別提高25.8%、61.3%和103.6%。 甘肅省用黑白花奶公牛與秦川牛雜交，也取得顯著效果。
(六)評價: 中國黑白花奶牛是我國產(chǎn)乳量最高、數(shù)量最多、分布最廣的奶牛品種。在正常飼養(yǎng)崐條件下，大部分母牛的產(chǎn)乳量均可達(dá)到一定水平。在個別育種場，全牛群年平均產(chǎn)乳量、以及個體奶牛一個泌乳期(305d)產(chǎn)乳量已達(dá)到國際上優(yōu)秀黑白花奶牛的水平。應(yīng)用這一品種改良本地牛的工作，目前正廣泛開展，并已得到明顯的效果。在不久的將來，這一品種的數(shù)量和質(zhì)量均將得到很大的提高。今后，為矯正其乳脂率崐較低。乳房下垂和尻窄斜等缺點(diǎn)，必須在培育和選擇公牛上下功夫，同時在選擇方崐法上要避免單純對產(chǎn)乳量進(jìn)行選擇，采用包括有產(chǎn)乳量、乳脂率和體型外貌的綜合崐選擇法，才能奏效。
(七) 公奶牛的重要 奶牛公牛是繁育重點(diǎn)，母牛好好一窩，公牛好好一坡，1999年4月加拿大贈送中國種公牛“龍”作為友好象征，于2002年抵達(dá)北京，雖然其后代良秀不齊但是為中國的奶牛繁育還是起到了積極的作用，現(xiàn)在中國奶牛逐漸趕上了加拿大、荷蘭、美國、英國、等較早發(fā)展的奶牛品質(zhì)，基本上全部采用了人工受精技術(shù)，性控技術(shù)也趨于成熟，前景看好。
(八) 檢疫注意，有病的奶牛牛奶，要杜絕，口蹄疫一旦流傳，堅(jiān)決撲殺，檢疫不合格奶牛的奶切勿飲用。
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