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油料基礎(chǔ)知識(shí)

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  油料是用來榨取植物油的原料。如油菜籽、花生、棉籽、芝麻、油茶籽、胡麻籽、葵花籽等,油料分食用油料和非食用油料兩類。以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于油料知識(shí)的內(nèi)容,希望大家喜歡!

  油料作物

  油料作物是以榨取油脂為主要用途的一類作物。這類作物主要有大豆、花生、芝麻、向日葵、棉籽、蓖麻、蘇子、油用亞麻和大麻等。

  1、花生

  在各種油料作物中,花生的單產(chǎn)高,含油率高,是喜溫耐瘠作物,對(duì)土壤要求不嚴(yán),以排水良好的沙質(zhì)土壤為最好?;ㄉa(chǎn)分布廣泛,除西藏、青海外全國各地都有種植,主要集中在山東、廣東、河南、河北、江蘇、安徽、廣西、遼寧、四川、福建等省區(qū),其中山東的產(chǎn)量居全國首位,其次是廣東。目前,全國花生要集中在兩個(gè)地區(qū):一是渤海灣周圍的丘陵地及沿河沙土地區(qū),是我國最大的花生生產(chǎn)基地和出口基地;二是華南福建、廣東、廣西、臺(tái)灣等地的丘陵及沿海地區(qū)。

  2、油菜

  油菜是我國播種面積最大,地區(qū)分布最廣的油料作物。是世界上生產(chǎn)油菜籽最多的國家。油菜是喜涼作物,對(duì)熱量要求不高,對(duì)土壤要求不嚴(yán)。根據(jù)播種期的不同,可分為春、冬油菜,春、冬油菜分布的界限,相當(dāng)于春、冬小麥的分界線而略偏南。我國以種植冬油菜為主。長江流域是全國冬油菜最大產(chǎn)區(qū),其中四川省的播種面積和產(chǎn)量均居全國之首。其次為安徽、江蘇、浙江、湖北、湖南、貴州等省。春油菜主要集中于東北、西北北部地區(qū)。

  3、芝麻

  我國是世界上生產(chǎn)芝麻最多的國家之一。芝麻是一種含油率很高的優(yōu)質(zhì)油料作物,我國芝麻分布廣泛,主要分布在河南、湖北、安徽、山東等省,其中河南省產(chǎn)量居全國首位。

  4、巴馬火麻油

  春播秋收,生長期為8個(gè)月,宜植于石山區(qū)土壤。巴馬火麻高達(dá)1、5-2米,每年2月種植,8月初開花,10月下旬成熟,

  收獲后曬干保存,一般無蟲害?;鹇闉楸饴褕A形,長4-5毫米,表面光滑呈棕色或黑色花紋。巴馬火麻殼硬而脆,去殼后得到火麻仁。

  據(jù)日本生物考察團(tuán)研究結(jié)果,火麻仁富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、卵磷脂、油酸、亞麻酸、亞納酸等,其脂肪酸中含亞油酸和亞麻酸共達(dá)76、4%,是目前常見食用植物油中不飽和脂肪含量的最高者之一。在功效上,火麻仁可將體內(nèi)多余的脂肪、膽固醇等有害物質(zhì)排出體外,既能排毒減肥,又可養(yǎng)陰滋補(bǔ)腎肝。長期食用,不僅對(duì)慢性神經(jīng)炎、便秘、高血壓和糖尿病等有顯著療效,還有養(yǎng)心益血、延年益壽之功?! 』鹇槿士烧コ苫鹇橛?,被壽鄉(xiāng)人們稱為“長壽油”,是唯一能夠溶解于水的油料。在所有植物油中不飽和脂肪酸含量最高,同時(shí)含有大量延緩衰老的維生素E、硒、鋅、錳、鍺,還含有被譽(yù)為“植物腦黃金”的α-亞麻酸(ALA)。巴馬火麻對(duì)自然生長環(huán)境要求極為苛刻,目前只產(chǎn)于巴馬北部的石山,產(chǎn)量稀少且價(jià)格昂貴。巴馬火麻是迄今為止發(fā)現(xiàn)最有效的抗衰老和抗輻射植物,鑒于在美容養(yǎng)顏和抗衰老方面的潛在價(jià)值,1999年聯(lián)合國糧油調(diào)查署考察巴馬火麻后向全世界特別推薦可滋泉巴馬火麻油為“最有開發(fā)價(jià)值的植物油”?!∮涂?,即為“油用向日葵”的簡稱。是我國四大油料作物之一。向日葵根據(jù)用途不同可分兩類,即油用型向

  油葵籽

  日葵(油葵)和食用型向日葵(食葵)。油葵又分為常規(guī)品種及雜交品種,一般常規(guī)品種可自留種,而雜交種不可以。

  目前國內(nèi)油脂消費(fèi)總量在2400萬噸左右,人均17公斤,和10年前相比幾乎增加了一倍。近幾年,油脂消費(fèi)的增長速度有所放緩,近幾年在5%。中國油脂消費(fèi)的供求變化,豆油占40%,棕櫚油是25%,菜油16%,花生油9%,棉籽油是7%,其他是6%。中國油脂對(duì)外依存度高,中國每年大豆、油菜籽和花生的總產(chǎn)量大體是4000萬噸,另外棉籽、葵花籽及其他油料品種的產(chǎn)量在1300萬噸,以上油料折合油脂為800萬噸,占國內(nèi)油脂消費(fèi)的34%,其他66%全部依賴進(jìn)口。未來幾年中國油脂市場發(fā)展趨于上升趨勢。

  油料利用價(jià)值

  油葵籽可以榨油、榨油殘?jiān)?又稱“油葵餅”)可作蛋白質(zhì)飼料。葵花盤及秸稈等也可進(jìn)行相應(yīng)的利用。

  油料形態(tài)特征

  基本特征同其他向日葵基本一樣。但油葵的種子較短小,果皮多為黑色,皮薄,約為種子重量的20%~30%,千粒重40~110克。(食用型向日葵的種子較長,果皮黑白條紋占多數(shù),果皮厚,約占種子重量的40%以上,千粒重100~200克)。
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油料基礎(chǔ)知識(shí)

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