孕婦可以吃鴨舌頭嗎
許多人對(duì)于鴨舌頭是比較抗拒的,但事實(shí)上鴨舌一種不可多得的美味,孕期中的媽媽們適合吃鴨舌頭嗎?為此學(xué)習(xí)啦小編為大家整理推薦一些孕婦吃鴨舌頭的知識(shí),希望對(duì)大家有用哦。
孕婦可以吃鴨舌頭嗎
孕婦可以適量吃一些鴨舌頭,鴨舌蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,易消化吸收,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用,而且鴨舌對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。醫(yī)學(xué)認(rèn)為,鴨舌有溫中益氣、補(bǔ)虛、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效,對(duì)在懷孕期間需要補(bǔ)身體的孕婦有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
不過(guò)外面買的鴨舌大多用熱性作料花椒、八角等來(lái)調(diào)味的,吃多了容易造成孕期便秘和胎兒有胎毒,因此孕婦在吃的時(shí)候一定要注意事項(xiàng)。
學(xué)習(xí)啦網(wǎng)小貼士:
孕期飲食一定要全面,不要挑食、偏食,少食或不食皮蛋、臘味、鹵菜、壇子菜等。在孕早期,不需要刻意增加營(yíng)養(yǎng),由于早孕反應(yīng),孕婦往往不思飲食,此時(shí)可進(jìn)食少量酸菜開胃,或在菜中加入少量辣椒,以增加食欲;此期為胎兒各器官分化形成時(shí)期,每日補(bǔ)充葉酸2毫克可以降低神經(jīng)管畸形的發(fā)生率。孕中后期為胎兒各器官發(fā)育成熟時(shí)期,此期應(yīng)注意多進(jìn)食富含蛋白質(zhì)及纖維素的食物,如瘦肉、雞蛋、魚、綠葉蔬菜、水果;少食含高糖、脂肪的食物,同時(shí)注意補(bǔ)充鐵、鈣等微量元素及礦物質(zhì)。
鴨舌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、鴨舌富含維生素A,蛋白質(zhì)等,具有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;
2、均衡營(yíng)養(yǎng):有平衡膳食的作用。
鴨舌的功效作用
1、強(qiáng)身健體
鴨舌蛋白質(zhì)含量較高,易消化吸收,有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體 的功效;
2、健腦益智
鴨舌含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有重要作用,對(duì)老年人智力衰退有一定的作用;
3、鴨舌對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用;
4、中醫(yī)認(rèn)為鴨舌有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
孕婦吃鴨舌的自制做法
可樂鴨舌
材料:鴨舌400g、可樂400ml、粗鹽適量、精鹽適量、醬油適量。
做法:
1、鴨舌用粗鹽抓抓,稍稍腌會(huì),可去臊味,再加適量溫水沖洗至干凈。
2、將處理好的鴨舌下鍋,加入所需量的可樂,加適量的醬油入味上色,最后再加適量精鹽加重其鹽味。
3、大火煮五至十分鐘左右即可,中間翻炒一次,使其受熱均勻。
4、收湯汁,翻勻,關(guān)火,加蓋,虛火一會(huì),更好入味。
五香鴨舌
材料:鴨舌30只、青椒1只、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、冰糖適量、醋適量、姜蒜適量、八角桂皮適量。
做法:
1、把鴨舌用鹽搓洗干凈,鍋中放水、姜片燒開后放入鴨舌,用料酒去腥。撈出后清洗干凈備用。
2、青椒切塊,姜蒜切末,起油鍋煸香姜蒜,放入鴨舌,放料酒和一點(diǎn)醋。
3、再放生抽和老抽,放冰糖,放鹽。
4、放開水大火燒開后改小火,鴨舌熟時(shí)放入青椒煸炒2分鐘后出鍋。
孕婦的飲食建議
1、孕婦需要營(yíng)養(yǎng),保證胎兒的生長(zhǎng),因此孕婦的食量攝入要比平時(shí)約增加10~20%。如早孕反應(yīng)的惡心、嘔吐,可采取少量多餐,飲食宜清淡,易消化,可吃些酸棗、桔子等酸味水果,而不宜吃腌菜之類。
2、孕中期3個(gè)月,胎兒每天增重10克,孕婦食量應(yīng)有所增加。因?yàn)樽訉m脹大壓迫腸道,容易造成便秘,所以孕婦宜多吃蔬菜,多飲水。
3、孕期在中后期每天平均膳食要額外增加9克優(yōu)質(zhì)蛋白,相當(dāng)于吃300克牛奶,二只雞蛋或50克瘦肉,如果是植物性蛋白則要多吃15克,相當(dāng)于200克豆腐或大米。
4、孕后期3個(gè)月,胎兒增重一倍,大腦細(xì)胞激增,是孕婦營(yíng)養(yǎng)關(guān)鍵階段,要注意數(shù)量充足、合理均衡的膳食。
5、控制食鹽用量。尤其對(duì)于下肢浮腫的孕婦,更要注意菜不要太咸,多食一些利水的食物。
6、增加含鈣乳制品或食品的攝入,并多曬太陽(yáng),還可服用鈣片。
7、孕期血容量猛增30%,需要700毫克鐵來(lái)制造紅血球,是平時(shí)的三四倍,宜多吃瘦肉、禽、魚等動(dòng)物性食物,每周吃二三次豬肝,必要時(shí)可服用鐵劑,避免貧血,但不宜飲茶。
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