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夏威夷果的營養(yǎng)價值

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  夏威夷果是一種原產(chǎn)于澳洲的樹生堅果,也稱澳洲堅果或火山豆,味道香甜可口。為此學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦了一些夏威夷果的營養(yǎng)價值和功效,歡迎大家參閱。

  夏威夷果的基本介紹

  夏威夷果營養(yǎng)成分極其豐富,其含油量高達(dá)60~80%,還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸,有“干果皇后”的美味食品,當(dāng)然,夏威夷果的作用不僅體現(xiàn)在營養(yǎng)價值方面,其調(diào)節(jié)血脂的作用也很好,非常適合老年人或血脂不好人的滋補食品。

  夏威夷果原產(chǎn)澳大利亞昆士蘭州東南部與新南威爾士州交界地區(qū),1857年被發(fā)現(xiàn)。1882年夏威夷果引入美國夏威夷,1946年以后迅速發(fā)展,1956年開始成功的商品性栽培和良種推廣。澳大利亞于20世紀(jì)60年代開始積極發(fā)展?,F(xiàn)今世界上種植夏威夷果的國家和地區(qū)包括美國的夏威夷、加利福尼亞州、佛羅里達(dá)州,中、南美洲,東、南非洲以及東南亞等。但是主要生產(chǎn)國仍然是美國和澳大利亞,其中美國是世界上夏威夷果最大的生產(chǎn)國(四川省林業(yè)廳,1998,1999),近兩年年產(chǎn)果量近3萬t,銷售產(chǎn)值達(dá)3億美元左右;次為澳大利亞,據(jù)1997年統(tǒng)計(四川省林業(yè)廳,1998,1999),年產(chǎn)果為2.2萬t,銷售產(chǎn)值達(dá)1912萬美元。

  中國在1910年把夏威夷果引入臺灣,1940年引人大陸,但數(shù)量不多,到1980年前后以及2l世紀(jì)初期才較大量引種,現(xiàn)四川、廣東、廣西、云南、福建有栽培,浙江、海南有少量試種,總栽培面積約1000hm2,目前多數(shù)處于幼樹期或始果期,產(chǎn)果量少。從較大范圍試種和研究結(jié)果看,夏威夷果在我國南亞熱帶氣候區(qū)與北熱帶氣候區(qū)引種試種是成功的。

  夏威夷果的營養(yǎng)價值

  1.果仁營養(yǎng)豐富,含油量70%左右,蛋白質(zhì)9%,還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸。

  2.夏威夷果富含單不飽和脂肪酸,所以它不僅有調(diào)節(jié)血脂血糖作用,可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量。

  夏威夷果的功效與作用

  1.健腦益智

  人類的腦細(xì)胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構(gòu)成,對于大腦的發(fā)育來說,需要的第一營養(yǎng)成分是不飽和脂肪酸,而夏威夷果中就含有大量的不飽和脂肪酸,還含有15%~20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸,這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分,經(jīng)常食用夏威夷果對改善腦部營養(yǎng)很有益處,特別適合孕婦和兒童食用。

  2.降血脂

  它有調(diào)節(jié)血脂、血糖的營養(yǎng)價值,可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量,經(jīng)常食用夏威夷果具有軟化血管,降低心臟病、高血壓發(fā)病率的作用,對人體健康十分有益。

  3.美容護(hù)膚

  夏威夷果中含有的多種植物精華對肌膚可以起到保濕、增加活力的作用,尤其富含日常飲食中缺乏的,對人體有重要作用的葉酸、核黃素,對女性保健美容有顯著功效。

  夏威夷果的食用方法

  1.建議是直接食用干果,而不去烹飪吃。因為其所含的單不飽和脂肪酸油脂往往有易氧化、產(chǎn)生過氧化物、安全性欠佳、易產(chǎn)生負(fù)面后果等缺點。

  2.夏威夷果營養(yǎng)豐富,味道甘美,被廣泛采用,制西餅及蛋糕。亦可用以佐膳及送酒。不過,吃果仁亦對人有不好之處。

  由于果粒堅硬,消化力弱人士稍稍多吃,會覺梗胃;嚼碎吞咽時,容易嗆喉,而果屑藏存喉間摺壁內(nèi),會脹大發(fā)臭,頗難清理;果仁經(jīng)烘香或油泡后,可提升口感,但卻偏向燥熱,引發(fā)豆豆喉痛痔瘡。

  夏威夷果的選購技巧

  1.外殼光鮮明亮,放在手里滑滑的,干干的,而且聞起來越清香越好。

  2.現(xiàn)在市場上銷售的夏威夷果都是經(jīng)過加工的,都會有裂口,可以從裂口上看到果肉,如果是白的應(yīng)該就是好的,如果是棕色或其他的話就是壞的。

  3.吃起來香甜可口,脆而不膩。


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夏威夷果的營養(yǎng)價值

夏威夷果是一種原產(chǎn)于澳洲的樹生堅果,也稱澳洲堅果或火山豆,味道香甜可口。為此學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦了一些夏威夷果的營養(yǎng)價值和功效,歡迎大家參閱。 夏威夷果的基本介紹 夏威夷果營養(yǎng)成分極其豐富,其含油量高達(dá)60~80%,還含有豐富
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