世界上最長(zhǎng)壽魚(yú)
世界上最長(zhǎng)壽魚(yú)
魚(yú)經(jīng)常作為我們?nèi)祟?lèi)餐桌上的美食之一,可是你知不道原來(lái)魚(yú)也能活得比我們?nèi)祟?lèi)久的,今天就為大家介紹下最長(zhǎng)壽的魚(yú)!
狗魚(yú):分類(lèi)
帶紋狗魚(yú)(Esox ameri
canus)
白斑狗魚(yú)(Esox lucius)
北美狗魚(yú)(Esox masquinongy)
暗色狗魚(yú)(Esox niger)
黑斑狗魚(yú)(Esox reichertii)
網(wǎng)紋狗魚(yú)(Esox reticulatus)
蟲(chóng)紋狗魚(yú)(Esox vermiculatus)
狗魚(yú):分布
世界上多達(dá)8種狗魚(yú),我國(guó)分布有兩種狗魚(yú),主要分布于黑龍江流域。此外,新疆額爾齊斯河流域生活著另一種白斑狗魚(yú)(E.lucius),其區(qū)別在于體側(cè)斑點(diǎn)是淡藍(lán)白色斑。
國(guó)內(nèi)分布于黑龍江小系江、河、湖泊處;國(guó)外分布在俄羅斯。大型淡水魚(yú)類(lèi)。一般體長(zhǎng)在600毫米左右,體重在1000-2000克,最大的個(gè)體體重可達(dá)16公斤以上。體延長(zhǎng),頭前部扁平,吻似鴨嘴??诖?,前頜骨、下頜骨、犁骨、胯骨及舌的齒鋒利。鱗小。側(cè)線不明顯。背鰭后移,與臀鰭相對(duì)。體背青銅色,腹部白色,體側(cè)具有黑色斑點(diǎn)。但常因棲息環(huán)境不同而有新變化。
形態(tài)特征/狗魚(yú) 編輯 白斑狗魚(yú)圖冊(cè)狗魚(yú)體細(xì)長(zhǎng),稍側(cè)扁,尾柄短小。頭尖,吻部特別長(zhǎng)而扁平,似鴨嘴。口裂極寬大,口角向后延長(zhǎng)可達(dá)頭長(zhǎng)的一半。齒發(fā)達(dá),上下頜、犁骨、篩骨和舌上均具有大小不一致的
錐形銳齒。
它的牙齒與眾不同,上顎齒可以伸出來(lái)并有韌帶連著,這種鋒利的牙齒可以把捕捉到的動(dòng)物掛住,有時(shí)也把吃不完的食物掛在牙齒上,留著備用。鱗細(xì)小,側(cè)線不明顯。背鰭位置較后,接近尾鰭,與臀鰭相對(duì),胸鰭和腹鰭較小。
背部和體側(cè)灰綠色或綠褐色,散布著許多黑色斑點(diǎn),腹部灰白色,背鰭、臀鰭、尾鰭也有許多小黑斑點(diǎn),其余為灰白色。
狗魚(yú):生活習(xí)性
狗魚(yú)圖冊(cè)狗魚(yú)性情兇猛殘忍,行動(dòng)異常迅速、敏捷,每小時(shí)能游8公里以上。狗魚(yú)不但異常兇猛,而且詭計(jì)多端。這與它的側(cè)線構(gòu)造有關(guān)。狗魚(yú)的側(cè)線實(shí)際上為一列具有縱溝紋的鱗片。它不僅可以起著普通側(cè)線的震動(dòng)感受點(diǎn)的作用,還能起到化學(xué)感受點(diǎn)的作用。同時(shí),狗魚(yú)還有著極為靈敏的視覺(jué),這樣就使得狗魚(yú)能非常迅速地感受到獵物的來(lái)臨。平時(shí)多生活于較寒冷地帶的緩流的河汊和湖泊、水庫(kù)中,喜游弋于寬闊的水面,也經(jīng)常出沒(méi)于水草叢生的沿岸地帶,以其矯健的行動(dòng)襲擊其它魚(yú)類(lèi)。幼魚(yú)性情
溫順常成群生活,成魚(yú)則單獨(dú)棲息。
狗魚(yú)是在北半球寒帶到溫帶里廣為分布的淡水魚(yú)。狗魚(yú)以魚(yú)類(lèi)為食,食量大,冬季仍繼續(xù)強(qiáng)烈索食,尤以生殖后食欲更旺。通常在清晨或傍晚獵取食物,其它時(shí)間則不再游動(dòng),而是靜下來(lái)休息,并慢慢地消化所吞食的食物,狗魚(yú)捕食時(shí)異常狡猾。
狗魚(yú)捕食時(shí)異常狡猾。每當(dāng)狗魚(yú)看到小動(dòng)物游過(guò)來(lái)時(shí)會(huì)?;ㄕ杏梅屎竦奈馋捠箘艑⑺?dāng)嚋啠炎约弘[藏起來(lái),一動(dòng)不動(dòng)地窺視著游過(guò)來(lái)的小動(dòng)物,達(dá)到一定距離就突然一口將其咬住,接著三下五除二將小動(dòng)物吃掉一大半,剩余的部分掛在牙齒上,留待下次再吃。
喜棲息于水溫較低江河的緩流和水草叢生的沿岸帶。生長(zhǎng)迅速,3-4齡達(dá)性成熟,春天為產(chǎn)卵期。成魚(yú)性?xún)疵?,肉食性,吃魚(yú)、蝦和水禽的幼鳥(niǎo)等。
繁殖方面/狗魚(yú) 編輯有著明顯的洄游規(guī)律,春季解凍后游向上游河口沿岸區(qū)域或進(jìn)入小河口、泡沼產(chǎn)卵,產(chǎn)卵結(jié)束后分散肥育,冬季進(jìn)入大河深水處越冬。狗魚(yú)以魚(yú)類(lèi)為食,食量大,冬季仍繼續(xù)強(qiáng)烈索食,尤以生殖后食欲更旺。
繁殖季節(jié)停止攝食,一般3-4冬齡魚(yú)達(dá)到性成熟,生殖期為4-6月初,水溫為3-6℃,在水深為0.5-1.0米而有水草場(chǎng)所產(chǎn)卵,產(chǎn)卵高峰為1周。在生殖季節(jié),當(dāng)靜靜的水面涌起波浪,這象征著雌狗魚(yú)的到來(lái)。雌狗魚(yú)比雄狗魚(yú)兇殘得多,如果不是在生殖階段,雄魚(yú)是不敢靠近雌魚(yú)。此時(shí)雌魚(yú)游得很快,而且沒(méi)有規(guī)律,猛游后進(jìn)入雜草叢生的地方,一動(dòng)不動(dòng),等待著雄魚(yú)的到來(lái)。接著雄魚(yú)小心翼翼地游向雌魚(yú)。
此時(shí)雌魚(yú)將看不順眼的雄魚(yú)趕走,留下來(lái)的雄魚(yú)將雌魚(yú)包圍起來(lái),雌狗魚(yú)極度興奮地在前面游動(dòng),雄狗魚(yú)在后面追逐。這時(shí)雄魚(yú)會(huì)不斷地在一起盤(pán)恒、搏斗、廝殺,然后又去追趕游遠(yuǎn)了的雌魚(yú)。雌狗魚(yú)開(kāi)始疲乏時(shí),就停留在草叢中,開(kāi)始不停地翻轉(zhuǎn),并不斷地增加翻轉(zhuǎn)的速度。此時(shí)雄魚(yú)靠近雌魚(yú),隨其翻滾,有時(shí)還會(huì)跳起來(lái),并用身體頂撞雌魚(yú)。過(guò)了大約15分鐘,雄魚(yú)開(kāi)始排精,緊接著雌魚(yú)也排卵,當(dāng)雌魚(yú)產(chǎn)卵快完時(shí),一尾尾雄魚(yú)慌忙逃離,以免被雌魚(yú)咬傷。盡管雌魚(yú)已相當(dāng)疲乏,但仍然顯示出它們的貪婪和兇殘,并開(kāi)始吃起自己產(chǎn)下的卵和逃避不及的雄魚(yú)。狗魚(yú)生長(zhǎng)快,壽命長(zhǎng),有人發(fā)現(xiàn)有重達(dá)30-35公斤、年齡為70齡的個(gè)體,傳說(shuō)最長(zhǎng)壽命可達(dá)200歲以上。
狗魚(yú):釣法
的釣具必須堅(jiān)固、結(jié)實(shí)。由于常見(jiàn)狗魚(yú)1~1.5公斤為多,所以漁線的拉力要在4公斤以上,才能于淺水中一次將魚(yú)拖上岸。漁竿要選中硬以上的加強(qiáng)型竿。鉤要質(zhì)地堅(jiān)硬的大鉤,鉤彎要寬,較常使用的有袖形和丸型,規(guī)格都在11號(hào)以上。日產(chǎn)漁鉤用“鯉角”、“伊勢(shì)尼”,規(guī)格多在9號(hào)以上。在一般水體中,狗魚(yú)習(xí)慣于在水的上中層追逐餌魚(yú),釣者??梢?jiàn)到遠(yuǎn)處水面突然出現(xiàn)一陣漣漪。除漲水使淺水區(qū)的水質(zhì)變混濁外,一般手竿釣狗魚(yú)的效果遠(yuǎn)不如拋竿。
使餌在牽引中引起魚(yú)的注意。在較寬的水面,可任鉤上的餌魚(yú)自由游動(dòng)。狗魚(yú)的咬鉤迅猛異常。當(dāng)人剛剛觀察到漂傾側(cè),但尚未完全反應(yīng)過(guò)來(lái)時(shí),線已被拽緊到極限程度,形成人、魚(yú)拔河之勢(shì)。與一般魚(yú)類(lèi)的不同是,狗魚(yú)的唇厚,不易撕裂,只要竿、線結(jié)實(shí),即使不能及時(shí)側(cè)身調(diào)整竿勢(shì),也可以向后退竿將魚(yú)硬拖至岸。
與釣哲羅魚(yú)的不同的是,釣狗魚(yú)不能沉鉤到底,可選浮力較大的漂讓餌魚(yú)懸于水的上中層,但要注意保持餌魚(yú)鮮活、游動(dòng)。釣狗魚(yú)最好是用拋竿,這倒不是為了將餌拋得遠(yuǎn)些,而是利用拋竿與繞線輪的配合可以溜魚(yú)和使用拽力裝置??蓪D魚(yú)接近背鰭的部位掛在串鉤上,一般用2~3尾餌魚(yú)分別掛鉤。
釣時(shí),輕輕將餌魚(yú)拋出并使線松弛,讓餌魚(yú)自由地帶著漁線游動(dòng)。由于餌魚(yú)的流動(dòng)方向不一,而活動(dòng)范圍又受牽制,常常會(huì)在水的表層形成時(shí)左時(shí)右的洄游區(qū)而使目標(biāo)增大。此時(shí),游弋于中層的狗魚(yú)對(duì)這類(lèi)流動(dòng)不快的小魚(yú)的突襲之勢(shì)也相應(yīng)減緩,釣者可以清楚地看到松弛的漁線慢慢地繃緊,從而準(zhǔn)確揚(yáng)竿。狗魚(yú)一年四季都可釣,但冬季供冰釣的鮮魚(yú)不易得到,可有冷藏的小魚(yú)化去冰后替代活魚(yú)作餌,墜鉤于深水中鉤狗魚(yú)。
還有路亞釣狗魚(yú)可以使用的假餌很多,最常用的當(dāng)屬匙型亮片,尤其是在自然水域需盡量遠(yuǎn)投。除此之外,米諾、VIB、CRANK等都很好用。狗魚(yú)的泳速很快,在操作假餌的時(shí)候使用快速回收的手法即可。由于,狗魚(yú)棲息的環(huán)境水質(zhì)很好清澈度較高,快速活動(dòng)的假餌也可以避免狡猾的狗魚(yú)在追餌的過(guò)程當(dāng)中產(chǎn)生警覺(jué)。
人工養(yǎng)殖/狗魚(yú) 編輯狗魚(yú)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)數(shù)量稀少,市場(chǎng)價(jià)格較貴且居高不下,從市場(chǎng)需要和增加淡水名優(yōu)品種及養(yǎng)殖戶(hù)增加收入等方面考慮,積極研究發(fā)展狗魚(yú)養(yǎng)殖既有作為且前景看好。
養(yǎng)殖技術(shù)
1.池塘選擇及放苗前準(zhǔn)備
狗魚(yú)成魚(yú)養(yǎng)殖池塘5畝,水深2米。要求水源充足,自流排灌。進(jìn)行消毒后,在放苗前3天,每畝用2—3斤黃豆制成的豆?jié){潑塘,以保證有足夠的生物飼料供餌料魚(yú)攝食所需。下塘前要準(zhǔn)備充足適口的餌料魚(yú),放苗前放入鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)等夏花魚(yú)苗。
2.苗種來(lái)源及投放條件
狗魚(yú)苗種來(lái)自河北省石家莊,原產(chǎn)地是新疆北部額爾齊斯河,規(guī)格4-6厘米/尾,數(shù)量10000尾。5月份,購(gòu)進(jìn)狗魚(yú)苗種,水溫保持恒定在20℃左右,PH值8.0,氨氮0.1 mg/L,亞硝酸鹽0.1mg/L。
3.養(yǎng)殖模式
狗魚(yú)采用單養(yǎng)模式,600尾/畝,未套養(yǎng)其它魚(yú)類(lèi)。
4.水質(zhì)調(diào)控及餌料投喂技術(shù)
狗魚(yú)喜清瘦水質(zhì),透明度40厘米左右,對(duì)水質(zhì)要求類(lèi)似于草魚(yú),但不耐低氧,易浮頭。水質(zhì)調(diào)節(jié)上使用生物肥水素和EM原液。狗魚(yú)主要投喂鯉魚(yú)、鰱鳙夏花肉食性餌料。隨著狗魚(yú)的生長(zhǎng),所需餌料魚(yú)的適口規(guī)格和數(shù)量也不斷增加,要及時(shí)掌握投喂。
5.病害防治
狗魚(yú)對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng),養(yǎng)殖中基本上未發(fā)現(xiàn)患病。有時(shí)鰓上有車(chē)輪蟲(chóng),用中草藥制劑全池潑灑。在高溫季節(jié),每隔20—30天進(jìn)行常規(guī)消毒一次,選用二氧化氯或碘制劑,注意向池塘沖注新水,保持水質(zhì)清爽,水溫清涼,有利于其生長(zhǎng)。
技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
養(yǎng)殖狗魚(yú)豐富了漁業(yè)養(yǎng)殖品種,使水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化,而且狗魚(yú)生長(zhǎng)速度快,狗魚(yú)苗種在7月份達(dá)到15-20厘米,10月份,體長(zhǎng)20-30厘米,達(dá)到400-500克以上商品魚(yú)規(guī)格,畝利潤(rùn)達(dá)到11580余元。
產(chǎn)量
大麻哈魚(yú)。狗魚(yú)的卵有毒,不宜食用。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
肉厚刺少,肉質(zhì)細(xì)嫩潔白,味道極佳,是產(chǎn)區(qū)的主要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一。因肉味極佳,成為釣魚(yú)的好對(duì)象。但狗魚(yú)卵有毒,不宜食用。
小貼士/狗魚(yú) 編輯一:狗魚(yú)燉雞腳:
主料:狗魚(yú)(2500克) 雞爪(500克) 火腿(25克)杏仁(25克) 桂圓(10克) 豬肉(瘦)(100克)
花椒狗魚(yú)片圖冊(cè)調(diào)料:姜(15克) 大蔥(15克) 鹽(5克) 花生油(30克) 黃酒(25克) 味精(3克) 胡椒粉(3克)
做法:
1.將狗魚(yú)去鱗。去鰓,剖腹去內(nèi)臟,去掉卵,洗凈。
2.將火腿切成5塊,豬肉切6塊,雞腳用沸水略燙后,剝?nèi)ネ馄?,剁去趾甲,敲斷腳骨,洗凈,將可仁放入碗內(nèi)洗凈。
3.將豬肉,雞腳放入開(kāi)水鍋內(nèi)煮熟,下火腿略煮后,一起撈出放入燉盅內(nèi),狗魚(yú)肉放入開(kāi)水鍋中略焯,取出洗凈。
4.用中火燒熱炒鍋,下油15克,加姜,蔥各10克,放入狗魚(yú)肉爆炒一下,烹姜汁酒,下淡魚(yú)湯,煨1分鐘,倒入漏勺瀝去水,去姜,蔥,放入燉忠內(nèi),加入杏仁,桂圓肉,姜蔥各5克和紹酒,細(xì)鹽,味精,最后放白開(kāi)水750克,加蓋移入蒸籠內(nèi),先旺火后火燉約1.5小時(shí),至肉軟爛。
5.取出燉盅,撇去湯面浮沫,去掉姜,蔥,加入雞湯750克,再入籠繼續(xù)燉半小時(shí)以后,取出用潔凈毛巾將湯過(guò)濾,再倒回?zé)踔褍?nèi),加蓋再入籠
用中火燉20分鐘取出,撒上胡椒粉即成。
二:花椒狗魚(yú)片:
主料:狗魚(yú)1條(約1000克),金針菇200克,大蔥50克,花椒30克
輔料:雞蛋1個(gè),豆粉20克,老姜20克
調(diào)料/腌料:精鹽3克,味精5克,雞精3克,料酒25克,胡椒粉2克,色拉油100克,清湯200克
做法:
1.狗魚(yú)宰殺去鱗、去鰓,剖腹去內(nèi)臟,去掉卵,洗凈,然后剔除刺去頭片成魚(yú)片。蔥切節(jié),姜切片。金針菇洗凈入沸水略煮,撈出盛入缽內(nèi)打底。魚(yú)片加料酒少許,碼蛋清豆粉待用。
2.炒鍋置旺火上,加入色拉油50克燒至六成熱,下姜片、蔥節(jié)爆炒出香味,摻入清湯加料酒、鹽、胡椒粉、雞精燒沸。將碼好味的魚(yú)片放入煮至九成熟起鍋裝入缽內(nèi),放入味精。
3.另鍋置旺火上,放色拉油50克燒至七成熱,下花椒炸香起鍋淋在魚(yú)片上面即成。
三:五柳狗魚(yú)絲:
主料:鮮狗魚(yú)一條(約750克)。熟火腿15克、冬筍刀克、香菌10克、絲瓜15克、泡紅辣椒10克。大蔥5克、精鹽10克、料酒30克、熟豬油150克、濕淀粉30克、蛋清25克、雞油10克。
做法:
將狗魚(yú)去鱗。去鰓,剖腹去內(nèi)臟,去掉卵,洗凈,剞去骨刺后將凈肉切成粗絲,放入缽內(nèi)加精鹽、料酒腌漬碼味。熟火腿、熟冬筍、香菌、絲瓜皮(淖熟)、泡紅辣椒(去蒂、籽)均切成細(xì)絲。炒鍋置火上,下熟豬油燒熱(約80℃),將腌漬入味的魚(yú)絲用蛋清豆粉糊上漿后入名滑散。潷去氽油。將魚(yú)絲撥一邊,下火腿等絲略炒,烹滋汁翻簸,淋上少許雞油起鍋裝盤(pán)即成。
四:豆瓣狗魚(yú):
主料:鮮活狗魚(yú)二條(每條約150克)。豆瓣醬20克、料酒10克,鹽5克、姜10克、蔥10克、蒜10克、醬油5克、白糖10克、醋10克、鮮湯150克,素油500克、淀粉,15克。
做法:
將狗魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟,去掉卵,洗凈后,在魚(yú)身兩側(cè)各剞兩刀,抹上料酒、鹽腌漬。鄲縣豆瓣剁細(xì)。姜、蒜切絲,蔥切細(xì)花。炒鍋置旺火上。下油燒熱(約2000℃),放入狗魚(yú)稍炸即撈起。鍋內(nèi)留油約75克,下鄲縣豆瓣、姜、蒜偏出香味井呈紅色時(shí),放入狗魚(yú);魚(yú)湯、醬油、鹽、白糖,移小火燒至魚(yú)熟入味時(shí),將魚(yú)撈出擺于盤(pán)中,用旺火收汁、勾芡,烹入醋推轉(zhuǎn),撒上蔥花起鍋。淋于魚(yú)上即成。
五:香酥狗魚(yú):
主料:干竹蓀、狗魚(yú)肉
輔料:雞蛋調(diào)料:鹽、雞精、淀粉、面包糠、芝麻、椒鹽、食用油
做法:
1.將干竹蓀用水泡開(kāi),切成5厘米長(zhǎng)的段
2.將狗魚(yú)去鱗,去內(nèi)臟,去卵,把肉剁成茸,加入鹽、雞精攪拌均勻,再將魚(yú)茸放入竹蓀中間,蘸上雞蛋液、面包糠、芝麻待用;
3.坐鍋點(diǎn)火倒油,油溫6成熱時(shí),放入竹蓀魚(yú),炸至金黃色時(shí)撈出,食用時(shí)蘸椒鹽即可。
特點(diǎn):
竹蓀脆嫩爽口,香氣濃郁,是我國(guó)國(guó)宴及高級(jí)宴席的名貴菜肴。竹蓀中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、具有活血、健脾、益胃助消化之功效并對(duì)咳嗽、高血壓、高血脂等有預(yù)防的作用。
六:干蒸狗魚(yú):
主料:狗魚(yú)2尾約1000克
輔料:肉絲100克、泡辣椒絲25克、蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
調(diào)料/腌料:鹽、醬油、胡椒粉、料酒、味精
做法:
1.狗魚(yú)去鱗,去內(nèi)臟,去卵,洗凈,兩側(cè)剞一字花刀,用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時(shí)
2.另鍋下油,煸炒肉絲,下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒,再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲,加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻,出鍋后澆在魚(yú)上
3.上籠蒸熟,取出后在表面撒蔥絲,澆些熱油即成。
七:脯酥全魚(yú):
主料:狗魚(yú)750克。冬筍20克、冬菇20克、火腿15克。青豆15克。紹酒15克、精鹽5克、雞蛋清15克、旋粉30克、熟豬油50克、清湯100克、雞油3克。
做法:
1.將狗魚(yú)去掉鱗、鰓、內(nèi)臟,卵,沖洗干凈,以鰓蓋下沿砍下魚(yú)頭,將魚(yú)頭從下巴劈開(kāi),背面相連,從魚(yú)尾臍處將尾剁下,魚(yú)頭魚(yú)尾沾勻干淀粉備用。
2.片下魚(yú)肉,去掉魚(yú)刺骨,將魚(yú)肉劈成長(zhǎng)4厘米、寬2厘米、厚0.4厘米的片放入碗內(nèi),加紹酒、精鹽腌漬入味。
3.冬筍、冬菇?;鹜染谐尚∠笱燮?。雞蛋清放湯碗內(nèi),用筷子打成蛋泡,加上干淀粉攪勻待用。
4.炒鍋內(nèi)加熟豬油,用中火燒至四成熱(約88℃)時(shí),將魚(yú)片沾勻蛋泡糊,逐片入油內(nèi)炸熟取出。魚(yú)頭,魚(yú)尾也放油內(nèi)炸熟取出,分別擺入魚(yú)盤(pán)的兩端,魚(yú)片放中間呈魚(yú)形。
5. 湯鍋內(nèi)加清湯,放冬筍、冬菇、火腿、青豆紹酒、精鹽燒開(kāi)后用濕淀粉勾芡,淋雞油澆在魚(yú)身上即成。