特黄特色三级在线观看免费,看黄色片子免费,色综合久,欧美在线视频看看,高潮胡言乱语对白刺激国产,伊人网成人,中文字幕亚洲一碰就硬老熟妇

學(xué)習(xí)啦 > 知識大全 > 知識百科 > 百科知識 > 黃油的食用方法和營養(yǎng)價(jià)值

黃油的食用方法和營養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間: 樹源981 分享

黃油的食用方法和營養(yǎng)價(jià)值

  黃油我們并不陌生,平時(shí)吃的蛋糕、面包、餅干里都有黃油,黃油是西餐烹飪中的主要調(diào)味品。對于這種調(diào)味品,很多人都不知道要怎么使用吧。讓學(xué)習(xí)啦小編來告訴你吧!

  黃油的使用方法

  1、檸檬派

  材料:

  餅底250克細(xì)面粉、檸檬派的奶油餡、雞蛋三個(gè)、125克黃油、3只鮮檸檬(榨取汁留用)、70克白糖、3湯匙鮮奶油、1只雞蛋、50克黃油。

  做法:

  首先把黃油從冰箱取出軟化,用一個(gè)大碗把量好的面粉、糖、黃油、雞蛋放在一起揉成均勻的面,鋪開趕成一張必考盆稍大的餅,把烤盤邊的餅面小心用手捻緊,用叉子在餅上刺洞眼讓其透氣,不然餅底彭漲裂破。接著把烤盆的餅放進(jìn)預(yù)先熱好的烤箱烤15分鐘;第二步驟,把雞蛋,奶油,檸檬汁,黃油加在一起打勻云,倒進(jìn)烤好的餅里放在烤箱,再烤三十分鐘即成。

  2、三明治

  材料:

  切片面包、三明治火腿、雞蛋、黃油。

  做法:

  將雞蛋煎成薄餅,待用;將切片面包的邊去掉,并取同樣大小的火腿兩片;在面包上涂上適量黃油;擺放順序:面包、火腿、面包、雞蛋餅、火腿(也可不要)、面包;然后將其對角切成三角狀,用保鮮膜包好,放入冰箱;吃的時(shí)候,放在微波爐里稍微熱一下,讓黃油的味道充分的滲透到面包里面。

  3、什錦土豆泥

  材料:

  土豆、黃瓜、胡蘿卜、玉米粒、沙拉醬、少許黃油。

  做法:

  把土豆去皮洗凈,切成小塊,放入鍋內(nèi),加入適量的水煮爛,撈出盛入碗中用湯匙把土豆搗成泥狀,待用;把黃瓜、胡蘿卜洗凈切成薄片,再和洗干凈的玉米粒一起放鍋內(nèi)煮熟撈出,加在土豆泥中一起攪拌,同時(shí)加入沙拉醬、少許黃油一起繼續(xù)攪拌勻盛小盤即可。

  黃油的營養(yǎng)價(jià)值

  1、每百克能量888千卡、蛋白質(zhì)1.4克、脂肪98克、膽固醇296毫克、核黃素0.02毫克、鈣35毫克、磷8毫克、鉀39毫克、鈉40.3毫克、鎂7毫克、鐵0.8毫克、鋅0.11毫克、硒1.6微克、銅0.01毫克、錳0.05毫克。

  2、黃油營養(yǎng)極為豐富,是奶食品之冠。因?yàn)槲?、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油,足見其珍貴。為食用方便,牧民常把黃油裝在器皿或牛羊胃囊內(nèi)。黃油具有增添熱力、延年益壽之功能。寒冬季節(jié)人畜受寒凍僵時(shí),常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救。

  3、黃油含有維他命,礦物質(zhì),脂肪酸,醣化神經(jīng)磷脂,膽固醇等營養(yǎng)成分,做菜也很香,可以炸魚,煎牛排,烤面包,涂抹面包吃,不僅營養(yǎng)豐富,而且很香醇味美,綿甜可口。

  4、黃油是牛奶提煉出來的,富含豐富的氨基酸,蛋白質(zhì),還富含維生素A等各種維生素和礦物質(zhì),可以為身體的發(fā)育和骨骼的發(fā)育補(bǔ)充大量營養(yǎng),是青少年不可多得的保健食材。

  5、黃油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、膽固醇,基本不含蛋白質(zhì)。有研究稱:適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導(dǎo)致的貧血癥狀。

  6、黃油富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

  黃油的基本分類

  黃油從制作工藝來分,可以分為 生黃油(從生牛奶直接制作),超細(xì)黃油(只能采用巴氏菌消毒過的未經(jīng)冷藏牛奶或奶油),細(xì)質(zhì)黃油(采用部分冷凍過的牛奶)。在口味上,還可以分為原味,半鹽和加鹽的黃油。

  黃油分食品黃油和潤滑黃油,潤滑黃油又稱潤滑脂,是潤滑油的一種。這里重點(diǎn)介紹食品黃油:蒙古語稱“希日陶蘇”,其味道獨(dú)特純香,含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),是牧民招待賓客的佳品。黃油可以從奶皮子里提,可以從白油中提,也可以從鮮奶凝結(jié)出的油皮中提取。

  若用鮮奶提取,要把奶放在一個(gè)筒狀容器中,把一個(gè)一頭帶有圓板的棍子的帶板子的那頭放入牛奶或羊奶中,不停的上下攪拌,在攪拌了大約幾百次之后,就會在奶的上方漂起一些白色的半固體,用篩子撈出白油,擠干水分,再經(jīng)過提煉就變成了黃油。

  若從奶皮子中提取,則要在奶皮子攢多以后,經(jīng)過一夏天晾干,然后將其放入鍋中煮,慢慢攪動,漸漸地就可以看見鍋中分離出上下兩層:上層黃色,下層白色,黃色的油脂便是黃油了。白色的叫酸油。

  若從白油中提取,則要將白油倒入鍋中加熱來煉取。將白油倒入鍋中,用溫火慢慢熬煉,用勺頻頻翻動,當(dāng)水汽沒有了,色澤呈微黃時(shí),即制成。為防止煉得過火會帶有煳味,在煉的過程中要加入一把阿木蘇(什錦粥)一起煉,其目的就是為了吸取白油中的水分。煉過的阿木蘇稱為黃油渣。由于其油性大,酸度濃,可加茶飲用。

  若從鮮奶凝結(jié)出的油皮中提取,首先還是要用剛擠的鮮奶中撇出浮在上面的油層,然后倒進(jìn)鍋里,用溫火加熱同時(shí)攪動。待燒開后,黃油便會浮出,渣滓下沉,將黃油撇出,剩下的也是黃油渣,不過這種黃油渣非常的酸。

  黃油營養(yǎng)極為豐富,是奶食品之冠。因?yàn)槲?、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油,足見其珍貴。為食用方便,牧民常把黃油裝在器皿或牛羊胃囊內(nèi)。黃油具有增添熱力、延年益壽之功能。寒冬季節(jié)人畜受寒凍僵時(shí),常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救。時(shí)至八月,人們把黃油裝進(jìn)羊小肚子將其保存起來,待食用時(shí)開啟,由于不與空氣接觸,所以一塵不染,依然是新鮮滋潤、綿甜可口。

點(diǎn)擊下頁還有更多>>>黃油的飲食文化

2631499