果汁有哪方面的妙用
果汁是以水果為原料經(jīng)過(guò)物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品,一般是指純果汁或100%果汁。那么,果汁有哪方面的妙用?
烹調(diào)佳肴——果汁銀耳蓮子羹
首先,將銀耳洗凈,泡水兩個(gè)小時(shí)后,去蒂,撕成小片。然后將蓮子洗凈與銀耳共同放入鍋中,鍋中倒入4~5碗水,熬煮2小時(shí)至所有材料熟爛。最后,將撈出的銀耳和蓮子放入您喜歡的果汁中即可。
可以根據(jù)個(gè)人口味和果汁的健康功效選擇不同口味的果汁,如梨汁潤(rùn)肺清熱,生津止渴,桃汁預(yù)防貧血及便秘,葡萄汁抗氧化美容等。
生活情調(diào)——果汁雞尾酒
依據(jù)個(gè)人口味,將適量紅酒與120毫升的蘋(píng)果汁、30毫升杏仁露、90毫升牛奶、10毫升糖水、適量冰塊,混合在一起,充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅谷氡?,一杯美味健康的雞尾酒就完成了。
慵懶的午后,在灑滿陽(yáng)光的窗前,來(lái)上一杯自制的果汁雞尾酒,既時(shí)尚又美味。
果汁
果汁妙用---美容養(yǎng)顏——果汁面膜
將純果汁倒入空的小碗中,待面膜紙或面片充分沁入果汁后,平敷在臉上,10分鐘后用清水洗凈即可。
果汁的礦物質(zhì)與維生素對(duì)于皮膚保養(yǎng)大有益處。蘋(píng)果汁的果酸可吸附皮膚過(guò)多油脂,梨汁的維生素C具有清潔皮膚、去除放射性污染的特性,葡萄汁可以抗氧化,防衰老。
果汁的用處多種多樣,你是否已經(jīng)躍躍欲試,迫不及待拿出家里的果汁DIY一下了呢?
需要注意的是,以上果汁的妙用都需要用100%純果汁完成,因?yàn)橹?00%純果汁的營(yíng)養(yǎng)和礦物質(zhì)才能夠保存的最為完整。在100%果汁的選擇上,建議選擇像匯源果汁這樣的大品牌。大企業(yè)、大品牌,無(wú)論是吃或者用都更安全,更放心。
果汁營(yíng)養(yǎng)
人們喝果汁大多是因?yàn)橛X(jué)得有營(yíng)養(yǎng),而且好喝。許多人認(rèn)為果汁可以代替水果,喝果汁可以補(bǔ)充水果中的營(yíng)養(yǎng)成分(例如維生素C),特別是應(yīng)該給不愛(ài)吃水果的孩子多喝一些,甚至完全取代飲用水。
但果汁也不能完全代替水果 。
老人和小孩適量少喝點(diǎn)果汁可以助消化、潤(rùn)腸道,補(bǔ)充膳食中營(yíng)養(yǎng)成分的不足。應(yīng)該說(shuō),果汁是老少皆宜的飲品。然而,也有人不適合喝果汁,如患潰瘍病,急慢性胃腸炎的人。健康人中也會(huì)有喝果汁后出現(xiàn)腹脹和腹瀉,這是果汁中含有不能被消化的碳水化合物引起的。所以選擇合適自己的果汁,適時(shí)適量的引用。
成年人如果不能保證合理膳食,通過(guò)喝果汁適量補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng),也算是一種不錯(cuò)的方法。還有些人不愛(ài)喝白開(kāi)水,有香甜味道的果汁能使他們的飲水量增加,保證了身體對(duì)水分的需要,的確也是一件好事。
果汁中保留有水果中相當(dāng)一部分營(yíng)養(yǎng)成分,例如維生素、礦物質(zhì)、糖分和膳食纖維中的果膠等,口感也優(yōu)于普通白開(kāi)水。比起水和碳酸飲料來(lái)說(shuō),果汁的確有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì)。但是大部分果汁之所以“好喝”,是因?yàn)榧尤肓颂?、甜味劑、酸味料、香料等成分調(diào)味后的結(jié)果。
需要提醒大家的是:果汁的營(yíng)養(yǎng)和水果有相當(dāng)大的差距,千萬(wàn)不要把兩者混為一談,果汁不能完全代替水果。首先,果汁里基本不含水果中的纖維素;第二,搗碎和壓榨的過(guò)程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了;第三,水果中某種營(yíng)養(yǎng)成分(例如纖維素)的缺失會(huì)對(duì)整體營(yíng)養(yǎng)作用產(chǎn)生不利的影響;第四,在果汁生產(chǎn)的過(guò)程中有一些添加物是必然要影響到果汁的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量的,像甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等;第五,加熱的滅菌方法也會(huì)使水果的營(yíng)養(yǎng)成分受損。因此,對(duì)于能夠食用新鮮水果的人來(lái)說(shuō),整個(gè)的水果永遠(yuǎn)是營(yíng)養(yǎng)學(xué)上最好的選擇。