青木瓜應(yīng)該怎么吃
青木瓜應(yīng)該怎么吃
青木瓜為番木瓜科番木瓜屬熱帶常綠小喬木,因熟到快要掉地時(shí)外皮才黃,故名青木瓜。那么,青木瓜應(yīng)該怎么吃呢?
木瓜炒牛肉片
材料: 木瓜1個(gè)、牛肉3兩、醬油、料酒適量、油3湯匙
作法:
1.生牛肉片加醬油、料酒,腌半小時(shí);
2.木瓜去籽切丁;
3.起油鍋把油燒熱,腌好的牛肉片以大火快炒40秒;
4.把牛肉盛出來,油汁濾回鍋中;
5.木瓜丁在油中快炒幾下;
6.將木瓜盛入盤中,牛肉片鋪在木瓜上。
建議: 可以用熟木瓜在油中炒熱,但不需炒太久。
青木瓜
木瓜瑤柱盅
用料:木瓜、上等瑤柱、火腿、上湯、精鹽、味精等。
制法:
?、傧劝涯竟舷磧?,切開,除去瓜瓤和籽。瑤柱用高湯加熱處理成熟。
?、趯⑸蠝湃朊總€(gè)木瓜中,加入瑤柱、火腿、少許精鹽和味精,上蘢蒸40分鐘后,裝盤上桌。
特點(diǎn):湯汁清鮮,馨香撲鼻,木瓜綿糯,瑤柱鮮嫩,美容養(yǎng)顏
木瓜雞湯
材料:雞腿1只、中型木瓜半條、枸己1湯匙,當(dāng)歸3片,酒和水適量。
作法:
1、雞腿燙,木瓜去皮切塊備用。
2、將所有材料放入電鍋內(nèi)燉煮約40分鐘即可。
木瓜是最常用的豐胸事物,搭配上活血補(bǔ)血的當(dāng)歸和枸己,不僅可以紅潤(rùn)肌膚,也具有讓胸部尖挺的作用,是道底脂清爽卻稍具香甜滋味的湯品。
木瓜奶昔
材料:
木瓜150克,牛奶200c.c.(約1大杯),香草冰淇淋(1小盒),糖1小匙(可加可不加)
制法:
1. 木瓜去皮、切塊。
2.放入果汁機(jī)中加入200c.c.鮮奶,糖、冰淇淋適量,用中速攪拌幾分鐘即可。
木瓜煲紅棗蓮子
原料:木瓜、紅棗、蓮子。
調(diào)料:蜂蜜、冰糖。
做法:
1.紅棗、蓮子加適量冰糖煮熟待用。
2.將木瓜剖開去籽,放入紅棗、蓮子、蜂蜜,上籠蒸透即可。
叮嚀:木瓜外皮青綠,內(nèi)瓤橙紅,味道甜美,適合所有愛美女性。制作這款甜品時(shí),擔(dān)心體重的女性可以加入無熱量甜味劑調(diào)味,瘦弱女性可以加入蜜糖調(diào)味。
木瓜牛奶
是臺(tái)灣相當(dāng)流行的一種大眾飲品。其做法多種多樣,在木瓜和牛奶兩種主料之外,可以添加許多其它水果。一種較常見的配方為:木瓜半個(gè),蛋黃1個(gè),蜂蜜1大匙,牛奶200毫升,檸檬半個(gè)。將木瓜切成塊,連同牛奶、蛋黃一起打成汁,再加入檸檬汁及蜂蜜,味道更好。如果再加上一點(diǎn)威士忌酒,就可作為正餐的飲品。
木瓜茶
在臺(tái)灣也很流行。泡木瓜茶以選用圓形未熟的雌性果為佳,把一頭切平做壺底,把另一頭切開,掏除種子后直接放入茶葉,再把切去的頂端當(dāng)成蓋子蓋上,過幾分鐘就可品嘗到苦中帶甜,充滿木瓜清香的木瓜茶了。
木瓜排骨盅
是海南一種平常的做法。將木瓜掏空后,放入四五塊豬排,根據(jù)各家口味加入少許蒜末、辣椒、蠔油、米酒等調(diào)味品,放入鍋中清燉40分鐘就可。揭盅后熱氣騰騰,肉香混著木瓜香撲鼻而來。這道菜做法簡(jiǎn)單、實(shí)用,是一道可以經(jīng)常做的家常菜。另外,豬排也可以換成牛排、羊排等。
雞醬木瓜焗銀雪魚
用料:木瓜4兩(有香味,夠熟)切成日字件;銀雪魚6兩切成日字件。雞醬2兩,雞粉、味精、鹽各1錢。
制作:先將木瓜用熱水略浸后隔水留用。猛鑊燒油至160度左右中高溫放入銀雪魚炸至淺金黃色隔起油。將料頭(蔥段、青紅椒角)倒入略爆,放入木瓜,雞醬放入二湯半斤,炆火大約1分鐘,再將調(diào)味料放入,加入銀雪魚,用鑊鏟翻滾,炆火半分鐘即可上碟。
特點(diǎn):開胃,清香可口。
關(guān)鍵:木瓜選料要熟,有香味,銀雪魚要輕手翻動(dòng),不搞爛。