立冬時節(jié)吃什么食物比較好
立冬不僅是收獲祭祀與豐年宴會隆重舉行的時間,也是寒風乍起的季節(jié)。小編在此整理了立冬的食物,供大家參閱,希望大家在閱讀過程中有所收獲!
立冬吃的食物介紹
餃子
北方人最愛的食物之一,也是立冬傳統(tǒng)美食top3,餃子可以發(fā)揮無限的想象力,做出各種餡兒,沾著醬汁食用,滿滿都是幸福滋味。
蘿卜老鴨煲
非常正統(tǒng)的冬季滋補湯,一般說來,蘿卜在冬季的養(yǎng)生功效不亞于人參,老鴨和蘿卜的搭配能將二者的優(yōu)勢發(fā)揮到極致,此外,這款湯味道醇厚,香濃,適合一家人食用,就連挑食的孩子也會愛上它。這款湯也可以做成酸蘿卜老鴨煲,會更加開胃。
羊肉火鍋
羊肉是大補的肉類,羊肉火鍋能有效去除身體內的寒氣,補充身體內的元氣,非常適合體弱多病的人群在立冬這天食用,能起到去病根的作用。
山藥百合枸杞粥
立冬這天一定要試一試這款養(yǎng)生粥,山藥補腎養(yǎng)元,百合平心靜氣,枸杞驅寒提神,適當放一些冰糖或蜂蜜,味道會更好。
香菇雞湯
香菇雞湯也可以制作成菌類雞湯,能迅速補充體力和精氣神,是大補的湯品,和蘿卜老鴨煲相比,香菇雞湯會更加鮮美,也更為開胃,適合女性朋友滋補養(yǎng)顏。
立冬的介紹
“立,建始也”,表示冬季自此開始。“立冬之日,水始冰,地始凍”?,F(xiàn)在,人們常以凜冽北風,寒冷的霜雪,作為冬天的象征。我省盆地亦霜雪稀少,所以,在氣候學上,不固定以“立冬”這天作為各地冬季的開始,而是以氣溫來劃分季節(jié),即候(5天)平均氣溫低于10℃為冬季,這樣就比較節(jié)合當時的物候景觀。立冬時節(jié)的我省盆地,仍處于“三秋”繁忙時期,平均氣溫一般為12℃至15℃。綿雨業(yè)已結束。氣候條件適宜于油菜移栽。生長期較短而春性較強的小麥也要抓播種,因為立冬后期多有強冷空氣侵襲,氣溫常有較大幅度下降,如果播后氣溫低,出苗緩慢,分孽不足,就會影響產量。紅苕在日平均氣溫低于15℃時,生長已漸趨停止,應該及時收獲。盆地西北部個別年份立冬曾出現(xiàn)過早霜,更要早挖窖,免凍害。高原地區(qū)這時已是干季,濕度迅減,風速漸增,對森林火險必須高度警惕。
立冬節(jié)氣的習俗
1、冬泳
有意思的是,慶祝立冬的方式現(xiàn)在也有了創(chuàng)新,在哈爾濱,立冬之日,黑龍江省冬泳協(xié)會的健兒橫渡松花江,以這種方式迎接冬天的到來。
對于冬泳愛好者,一定要有一定基礎,循序漸進,應該從天氣暖和時堅持每天下水,持續(xù)進行鍛煉。另外,要選擇熟悉水岸情況的地點冬泳,如果不熟悉水中及岸邊的情況,就不要輕易下水,以免發(fā)生意外。另外,要結伴而行,以便互相照顧。
其實,無論室內運動還是戶外運動,都要做好充分的準備活動。因為,冬季里場地、器械等密度加大,對人體的沖擊力也加大。而且,天冷時人體的肌肉、關節(jié)組織活動性降低,具有一定惰性,因此鍛煉時更要做好充分準備活動,循序漸進。
2、賀冬
賀冬亦稱“拜冬”,在漢代即有此俗。東漢崔定《四民月令》:“冬至之日進酒肴,賀謁君師耆老,一如正日。”宋代每逢此日,人們更換新衣,慶賀往來,一如年節(jié)。清代“至日為冬至朝,士大夫家拜賀尊長,又交相出謁。細民男女,亦必更鮮衣以相揖,謂之拜冬”。(見顧祿《清嘉錄》卷十一)。
民國以來,賀冬的傳統(tǒng)風俗,似有簡化的趨勢。但有些活動,逐漸固定化、程式化、更有普遍性。
3、祭祖祭天
舊時,立冬這天,人們還要舉行祭祖祭天的活動。即便再忙的農人也要在家休息一天,殺雞宰羊,準備時令佳品,一方面祭祀祖先,以盡為人子孫的義務和責任;一方面祭祀蒼天,感謝上天恩賜的豐年,并祈求上天賜給來歲風調雨順;而祭祀儀式后的酒食也可讓辛苦一年的農人,好好犒賞一下自己。
4、吃餃子
餃子的原名據稱叫“嬌耳”,是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事至今還在我國民間流傳著。“立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”,立冬意味著冬天的到來,天涼了,耳朵暴露在外邊很容易就被凍傷了,因此,吃點長得像耳朵的餃子,補補耳朵,這可是家里人對親人最貼心的關懷了。
為什么立冬吃餃子?因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節(jié)之交,故“交子之時”的餃子不能不吃。現(xiàn)代人延續(xù)著這一古老習俗,立冬之日,各式各樣的餃子賣得很火。
“好吃不過餃子”,在秋冬之交,餃子當然是最不可少的美食了。在北方地區(qū),尤其是北京、天津一帶有立冬吃餃子的習俗。
我國河東水西“老天津衛(wèi)”聚居地,立冬有吃倭瓜餃子的風俗。倭瓜又稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜,是北方一種常見的蔬菜。一般倭瓜是在夏天買的,存放在小屋里或窗臺上,經過長時間糖化,在冬至這天做成餃子餡,味道即同大白菜有異,也與夏天的倭瓜餡不同,還要藮醋加蒜吃,別有一番滋味。
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