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蒸南瓜的做法

時間: 曉敏706 分享

  南瓜是物美價廉的好食材,男女老幼都能吃。那你知道南瓜最營養(yǎng)的吃法是什么嗎?對了,就是蒸南瓜。一起來看看吧!

  蒸南瓜的做法

  一、百合蒸南瓜

  材料:南瓜300克,百合100克(鮮百合),紅棗少許,冰糖適量。

  做法:

  1、將百合,紅棗洗凈,南瓜去籽,去皮后碼在盤底。

  2、將百合瀝水后放在南瓜上,紅棗去核后切碎放在百合上。

  3、然后鍋中水燒開,將盤中放入蒸鍋中,大火蒸20分鐘即可。

  二、豆豉排骨蒸南瓜

  材料:排骨200克、南瓜半個、豆豉少許、鹽適量、生抽1匙、蠔油1匙、糖1匙、胡椒粉少許、干淀粉1匙、姜一小塊、小蔥適量

  做法:

  1、排骨洗凈、豆豉剁碎,姜切絲待用。

  2、將排骨加入鹽、生抽、蠔油、糖、胡椒粉、干淀粉,剁碎的豆豉和姜絲一起拌勻腌制10分鐘。

  3、南瓜去皮去瓤切塊,鋪在盤底。

  4、將腌漬好的排骨鋪在南瓜上,上蒸鍋大火蒸30—40分鐘左右即可。

  5、蔥花切碎撒在蒸好的排骨上即可食用。

  三、桂花蜜汁蒸南瓜

  材料:南瓜適量,桂花醬適量,蜂蜜適量,紅棗少許。

  做法:

  1、將南瓜去皮去籽,切成大小差不多的片碼放于盤中。

  2、然后將蜂蜜和桂花醬澆在南瓜上,并且放入紅棗。

  3、接著盤入蒸鍋,蒸30分鐘左右即可出鍋。

  四、三仁蒸南瓜

  材料:南瓜適量,核桃3個,花生一把,芝麻兩勺。

  做法:

  1、將南瓜去皮切塊放入盤子中待用。

  2、核桃掰碎,花生切碎,芝麻洗凈,全部撒在南瓜上。

  3、然后在盤中澆上少許鹽水,放入蒸鍋中,中火蒸10分鐘后取出。

  4、炒鍋中燒熱油,加入鹽和水淀粉,燒好后淋在南瓜上即可。

  五、香辣蝦蒸南瓜

  材料:南瓜,蒜蓉辣椒,蝦仁,鹽,料酒,植物油

  做法:

  1、南瓜去皮洗凈切片,擺盤。

  2、蝦仁剝掉蝦殼,用少量的鹽和蒜蓉辣椒一勺,料酒一勺腌制片刻。

  3、擺好盤的南瓜鋪上腌制好的蝦仁。

  4、最后再鋪上蒜蓉辣椒醬。

  5、上籠蒸熟,大約十分鐘。

  6、出鍋后在南瓜還是那個撒上蔥花,另起一鍋,將油燒熱,澆在南瓜上即可。

  蒸南瓜的技巧

  1、南瓜蒸多久:一般蒸20左右。

  2、蒸南瓜選老南瓜還是嫩南瓜:老南瓜水分少,口感比較軟,北方叫面面的。老南瓜比較適合蒸、煮。嫩南瓜水分多,易熟,比較適合炒。

  南瓜相克食物

  1、菠菜

  南瓜含豐富維生素C分解酶,會破壞菠菜中的維生素C,同時自身營養(yǎng)價值也會降低。

  2、紅薯

  皆屬易滯氣食物,如果不煮熟便食用會引起腹脹,若二者同食,更會導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

  3、羊肉

  這兩種食物都是熱性之物,一起吃可能會導(dǎo)致腹脹、便秘等等一些疾病?;几腥拘约膊『桶l(fā)熱癥狀者不宜食用,以防病情惡化。

  4、醋

  醋酸會破壞南瓜中的營養(yǎng)元素,降低營養(yǎng)價值。

  5、帶魚

  帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等,有補虛、養(yǎng)肝、促進乳汁生成等作用,但與南瓜同食會身體不利。

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