羅漢果怎么煲湯做法有哪些
羅漢果是藥食同源的水果，干的羅漢果食用率很高，尤其在夏秋兩季，羅漢果湯能清熱止咳，清肺潤(rùn)肺。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的羅漢果怎么煲湯，希望你們喜歡。
羅漢果煲湯方法
一、羅漢果白菜干豬肺湯
豬肺1具，羅漢果2個(gè)，白菜干100克，姜25克，紹酒25克，水約3000克。豬肺洗凈，切小塊，飛水備用。白菜干冷水浸發(fā)，洗凈切段，羅漢果敲碎，同放在沙鍋內(nèi)加水燒煮。熱鍋下油姜塊豬肺爆炒，贊酒，稍微炒香即可，全放進(jìn)沙鍋同煮。這一步的目的是除腥驅(qū)寒。水沸后調(diào)小火煲90分鐘。
功效：清肺熱、治咽炎聲嘶。
二、羅漢果甜藕湯
豆瓣菜100克，羅漢果30克，蓮藕150克，山藥(干)20克，鹽3克，味精2克。西洋菜(豆瓣菜)只取嫩葉心，洗凈;羅漢果拍碎，用紗布包好，放入清水中熬15分鐘;淮山(山藥)和老藕分別去皮，洗凈切片;浸稀鹽水5分鐘后撈起放入湯汁中;把熬過(guò)羅漢果的湯汁倒入小鍋中(包括老藕)，放入淮山，一起熬煮20分鐘;然后再放入西洋菜心，鹽和味精煮開(kāi)即可。
功效：此湯具有潤(rùn)腸消滯的作用，不含脂肪，可以輕身耐饑。
三、羅漢果玉米湯
羅漢果個(gè)，胡蘿卜1根，玉米1根，馬蹄(即荸薺)250g，南北杏10g。胡蘿卜和馬蹄清洗干凈，削去外皮，泡在水里。玉米剝?nèi)ネ馄?，去掉玉米須。將玉米和胡蘿卜切成小塊。鍋中放入500ml清水，大火煮開(kāi)后放入所有備好的用料，改中小火煮1小時(shí)。
功效：清熱解暑、滋潤(rùn)喉嚨和皮膚。
四、羅漢霸王花湯
霸王花，羅漢果，玉竹，扁豆，杏仁，紅棗，排骨約500克。先將湯料洗凈用清水泡約30-60分鐘。挑選新鮮排骨約500克，洗凈放入鍋內(nèi)，加清水至淹蓋排骨，用大火煲至水開(kāi)后約5分鐘，熄火將將排骨撈起。然后將浸泡過(guò)的湯料與排骨一同放入湯鍋內(nèi)，用大火煲30分鐘。再改用小火煲1-2小時(shí)后，根據(jù)各人喜好加鹽調(diào)味即可享用清心潤(rùn)肺的霸王花羅漢果湯了。
功效：每當(dāng)氣候變化時(shí)，人體不可避免的會(huì)感覺(jué)不適，如咳嗽等。霸王花羅漢果湯具有潤(rùn)肺止咳、滋陰?kù)钤锏淖饔?，非常適合在四季交換以及氣候干燥之際經(jīng)常食用。
五、羅漢果雪梨湯
雪梨羅漢果紅棗枸杞冰糖。雪梨洗凈，切成塊;羅漢果、紅棗、枸杞洗凈，在羅漢果上扎個(gè)小洞。把這些材料和冰糖都放入鍋中，加入水，熬煮半小時(shí)即可。
功效：潤(rùn)肺止咳。
六、羅漢果百合排骨湯
豬肋排500g，羅漢果1/4個(gè)，無(wú)花果5個(gè)，百合40g，鹽適量。將豬肋排剁成段后，飛水焯燙去血沫，撈出備用。羅漢果、無(wú)花果、百合分別洗凈備用。將豬肋排、羅漢果、無(wú)花果、百合放入湯煲中加入適量清水，大火煮開(kāi)后，小火煲煮2小時(shí)，喝時(shí)根據(jù)口味加鹽調(diào)味即可。
功效：排毒輕體、潤(rùn)腸燥、潤(rùn)咽喉。
羅漢果泡水喝的方法
1、羅漢果茶
羅漢果2個(gè)，去殼搗碎或切成薄片開(kāi)水煮1分鐘飲服。功能潤(rùn)腸通便、清肺利咽，適用于各種原因引起的腸燥便秘、咽喉炎、失音喉癢、暑熱煩渴等癥。
2、羅漢夏枯草茶
羅漢果1個(gè)，夏枯草15克，將羅漢果與夏枯草一同入鍋水煎取汁，反復(fù)煎煮三次，將藥汁合并加入紅糖適量拌勻飲用。此方有清肺、潤(rùn)腸、化痰止咳之功，可治急慢性喉炎及急慢性支氣管炎。
3、羅漢五梅茶
羅漢果15克，烏梅、五味子各5克，甘草3克，先將羅漢果、烏梅洗凈搗碎與五味子、甘草一同入砂鍋內(nèi)，水煎取汁飲服，有補(bǔ)中氣、清肺熱、利咽喉之功效，常飲對(duì)治療慢性支氣管炎、急慢性扁桃體炎、百日咳、咽喉炎、喉痛音嘶等癥有效。
羅漢果的注意事項(xiàng)
一、哪些人不能吃羅漢果?
體質(zhì)寒涼者、風(fēng)寒感冒者、脾胃虛弱者不宜食用，外感慎服，肺寒咳嗽慎服。
二、羅漢果的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜適宜失音、扁桃體發(fā)炎、咽喉炎患者。
三、羅漢果的食用禁忌
1.一般來(lái)說(shuō)羅漢果的副作用是很小的，只是極少數(shù)人不能喝羅漢果水。比如說(shuō)體質(zhì)寒涼的人，我們不建議喝羅漢果水，如果咽炎實(shí)在難受，以不引起身體的過(guò)度反應(yīng)為限，你可以嘗試喝少量的羅漢果水，這樣咽炎能慢慢恢復(fù)。
2.最常見(jiàn)的羅漢果的副作用就是太甜，傷脾胃。羅漢果如用太陽(yáng)曬干的可以代茶飲，但不能長(zhǎng)期代茶。如果是烘干的飲多了會(huì)上火，風(fēng)熱咳嗽最好少飲或配其他清熱清涼材料飲用。夢(mèng)遺、夜尿者忌。短期內(nèi)飲用無(wú)妨，長(zhǎng)期飲用會(huì)導(dǎo)致胃腸功能的下降，引起連鎖的病理反應(yīng)。
相克食物
1.花茶
羅漢果不適宜搭配其它花茶。
2.桂圓肉
羅漢果不能和桂圓肉一起熬荼喝，羅漢果和桂圓肉一起熬茶時(shí)，通過(guò)化學(xué)反映，熬的荼味道很怪，讓人有反胃的感覺(jué)，多喝可能還會(huì)有其它的不良癥狀。
羅漢果的醫(yī)藥價(jià)值
羅漢果是我國(guó)特有的珍貴葫蘆科植物，素有良藥佳果之稱(chēng)。果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、果糖及多種維生素等，用途廣泛，暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，在國(guó)際市場(chǎng)上享有很高的聲譽(yù)。
毒性：羅漢果健身茶急性毒性試驗(yàn)表明其毒性較小。
性味歸經(jīng)：性涼，味甘。歸肺、大腸經(jīng)。
用法用量：9～15g 。
貯藏：置干燥處，防霉，防蛀。
功能主治：清熱潤(rùn)肺，止咳，利咽，滑腸通便。用于肺火燥咳，咽痛失音，腸燥便秘。
藥理作用：
1、止咳作用：D-甘露醇有止咳作用。又可用于腦水腫，能提高血液#滲透壓，降低顱內(nèi)壓，脫水作用強(qiáng)于尿素，且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。還可用于大面積燒傷和燙傷的水腫，防治急性腎功能衰竭病和降低眼球內(nèi)壓，治療急性青光眼以及代替糖作糖尿病患者的甜味食品或調(diào)味劑。
2、對(duì)腸管作用：羅漢果健身茶(含羅漢果77.5%，含茶葉15%，含7.5%羅漢果制劑)對(duì)小白鼠離體小腸自發(fā)活動(dòng)無(wú)明顯影響，但可加強(qiáng)家兔和狗離體小腸自發(fā)活動(dòng)。對(duì)乙酰膽堿或氯化鋇引起的腸管強(qiáng)直性收縮均有拮抗作用，使腸管松弛而解痙;對(duì)腎上腺素引起的腸管松弛也有拮抗作用，使腸管恢復(fù)自發(fā)性活動(dòng)。表明羅漢果健身茶對(duì)腸管運(yùn)動(dòng)機(jī)能有雙向調(diào)節(jié)作用。
3、其它作用：羅漢果健身茶對(duì)正常家兔胃生物電無(wú)影響，即不影響正常的消化道運(yùn)動(dòng)機(jī)能。羅漢果健身茶給麻醉狗灌胃，血壓和心電圖均無(wú)明顯影響。
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