羅漢果煲湯食用方法
羅漢果常見的是泡水喝，殊不知，新鮮的羅漢果也是可以煲湯食用的！今天學(xué)習(xí)啦小編今天要告訴大家是羅漢果煲湯食用要點，希望對你有所幫助！
羅漢果煲湯食用方法
1)羅漢果煲排骨
選用的材料有：
美國響螺頭，螺頭具有滋陰補腎等作用，不但營養(yǎng)價值高，且是一種高蛋白質(zhì)低脂肪的食品，對氣虛血弱、貧血衰弱者甚有益處。
沙參，具有養(yǎng)陰清肺、化痰止咳、潤喉生津、益脾健胃等作用，適用于虛熱燥咳、咽喉干燥、大便干結(jié)等癥。
茨實，具有補脾止瀉、袪濕止帶、收斂止汗等作用，適用于脾虛久瀉、白濁帶下等癥。
羅漢果，具有清熱解暑、潤肺止咳、提神生津等作用，適用于肺熱咳嗽、口燥喉干等癥，并可緩解咽喉腫痛、聲音沙啞。羅漢果主產(chǎn)于廣西梧州，個大圓形，外表有少許絨毛，體輕皮脆的羅漢果為上品，切開如果黑黑的，又有點濕潤的，是不好的，要干爽，顏色是淺黃色的。
羅漢果煲排骨
原料：排骨、豬展肉
這次選用的響螺頭個好大，味道很鮮。要提前泡發(fā)之后切開比較好出味道。
羅漢果煲排骨的做法
1、沙參提前用清水浸泡2小時，避免湯汁出現(xiàn)酸味。響螺頭用清水泡發(fā)3小時后切成小塊容易出味。茨實用清水浸1小時，去水洗凈。排骨和豬展肉洗凈備用。羅漢果一點點皮和核洗凈放入同煲就可以了，加了羅漢果湯有點甘甘甜甜。
2、把所有材料放入沙煲，先大火燒開后轉(zhuǎn)小火2.5小時就可以了。
2)羅漢果豬肺湯
用新鮮羅漢果煲湯，一般會加入別的食材一起，也可以單獨煲湯，加入別的食材可以起到更多的醫(yī)用功效，而且味道也會更為鮮美。我們今天用羅漢果煲豬肺湯來說一說新鮮羅漢果煲湯做法步驟。
1、把豬肺洗凈，切成小塊。把羅漢果洗凈，切成大塊。
2、在熱鍋內(nèi)放油，油熱后，加入蔥姜蒜等調(diào)味料，然后煸炒后加入豬肺，翻炒后加入水適量。
3、把羅漢果放入，把火調(diào)成小火，慢慢煲一個半小時左右。
4、加入味精、料酒、鹽等調(diào)味料，出鍋盛入盤中，就可以食用了。
羅漢果的食療價值
羅漢果有清熱潤肺的功效，但中醫(yī)文獻中未記載羅漢果有養(yǎng)陰之功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，羅漢果含一種比蔗糖甜300倍的甜味素，但它不產(chǎn)生熱量，所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代飲料。含豐富的維生素C，有抗衰老、抗癌及益膚美容作用;有降血脂及 減肥作用，可輔助治療 高脂血癥，改善肥胖者的形象，是愛美女性的必選水果。
羅漢果可以做成羅漢果茶、羅漢糖果飲、 羅漢果紅棗茶、羅漢果魚腥草、羅漢果益母草湯、羅漢果粳米粥、羅漢雪梨飲、羅漢無花果茶、羅漢夏枯茶、羅漢五梅茶、羅漢果薄荷茶
還可作為調(diào)味品用于燉品、清湯及制糕點、糖果、 餅干。除干果出口外，制品尚有 沖劑、 糖漿、果精、止咳露和濃縮 果露等。
羅漢果的食用注意事項
俗話說：“是藥三分毒”。不過這話并不絕對，羅漢果是國衛(wèi)生部認定“既是食品又是藥品”的植物，并無其他副作用，只是在使用過程中需要留意以下問題。
羅漢果太甜，容易傷脾胃。羅漢果如用太陽曬干的可以代茶飲，但不能長期代茶。如果是烘干的飲多了會上火，風(fēng)熱咳嗽最好少飲或配其他清熱清涼材料飲用。 夢遺、夜尿者忌。短期內(nèi)飲用無妨，長期飲用會導(dǎo)致 胃腸功能的下降，引起連鎖的病理反應(yīng)。
對于少數(shù)寒涼體質(zhì)的人在使用羅漢果時放入一二片姜片一起泡煮即可中和羅漢果的寒性。但對于體質(zhì)極其敏感、寒涼的人來說，我們堅決不同意您飲用羅漢果水。建議您先找中醫(yī)、或者營養(yǎng)師，通過飲食的方法，把體質(zhì)調(diào)整好。
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