菠蘿蜜又稱木菠蘿、樹菠蘿，其香氣之濃烈也堪稱世界之最，菠蘿蜜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？菠蘿蜜的功效與作用又是什么？一起來(lái)看看吧！

　　菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、新鮮的菠蘿蜜含水量較高，約為85%。其成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機(jī)酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。

　　2、菠蘿蜜含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)。

　　3、除鮮食外，還可釀造菠蘿蜜酒，亦可制作菠蘿蜜餞。肉包內(nèi)的果核富含淀粉，煮熟噴香，略似板栗。

　　菠蘿蜜的功效與作用

　　減肥

　　菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪。

　　美容

　　豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。

　　其果肉可以作為面膜，是最香甜的護(hù)理用品;常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑的產(chǎn)生率。

　　清理腸胃

　　菠蘿蜜里面的菠蘿蛋白酶能夠有效的分解掉我們腸胃中食物里的蛋白質(zhì)，增加我們腸胃的蠕動(dòng)。

　　保健

　　促進(jìn)血液循環(huán)酶，素來(lái)可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿蜜，可以預(yù)防脂肪沉積。

　　消除感冒

　　發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿蜜汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。

　　補(bǔ)血益氣

　　菠蘿蜜也很適宜那些膚色沒有什么光彩，或者是臉色失去紅潤(rùn)、手腳也很冰冷的人群。

　　生津止渴

　　潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

　　維持機(jī)體

　　菠蘿蜜中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對(duì)維持機(jī)體的正常生理機(jī)能有一定作用。

　　菠蘿蜜的食用方法

　　1、將買來(lái)的成熟的菠蘿蜜，用刀子從中間切開，并將中間的帶著粘液的白色去掉，然后不要急著吃，再將上面的粘液去掉。最后再將其中的一個(gè)個(gè)黃色的果肉分離出來(lái)，并將菠蘿蜜的核也剝下來(lái)。這時(shí)可直接吃黃色的果肉，還可以放到冰箱里冷凍一段時(shí)間再吃，更能感受其清甜可人、氣味芬芳的美味。

　　2、果肉周圍的黃色小絲不要浪費(fèi),可以用作葷炒的材料。

　　3、菠蘿蜜的粘液容易讓人過敏，一般建議大家食用菠蘿蜜時(shí)，最好能配戴一副一次性手套，比較方便。

　　4、菠蘿蜜的核不要丟掉哦，菠蘿蜜核有補(bǔ)中益氣的功效，我們可以用鹽水煮著吃，味道也是非常不錯(cuò)的。也有人用粗鹽爆炒或鹽水煮來(lái)吃，口感香脆，勝似板栗呢。

　　5、將菠蘿蜜破開之后，將肉一囊一囊地挖出來(lái)，然后放在食用器皿里，幾天過后，它就會(huì)自然分泌汁液。那時(shí)你不僅可以吃到好吃的菠蘿蜜，還能一嘗可口的菠蘿蜜汁。

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