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海參有什么營養(yǎng)價值

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海參有什么營養(yǎng)價值

  海參是一種比較名貴的海產(chǎn)品,不管男女食用海參都是有比較大的好處的,那么海參的營養(yǎng)價值有哪些呢?一起來看看吧!

  海參的營養(yǎng)價值

  1.海參含有較豐富的蛋白質(zhì),較少的脂肪和膽固醇。

  2.海參號稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。

  3.參含有豐富的微量元素,尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首,可以參與血液中鐵的運輸,增強(qiáng)造血能力。

  4.含有特殊的活性營養(yǎng)物質(zhì),海參酸性粘多糖,海參皂甙(海參素、海參毒素),海參脂質(zhì),海參膠蛋白,?;撬岬取?/p>

  海參的功效與作用

  1.促進(jìn)發(fā)育增強(qiáng)免疫力

  賴氨酸被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”,它是精子形成的必要成分,能促進(jìn)人體發(fā)育,增強(qiáng)免疫功能,并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用,故有恢復(fù)大腦疲勞、增強(qiáng)記憶力、預(yù)防老年性癡呆等功效。

  2.美容養(yǎng)顏

  消除疲勞;對陽萎、腎虛、神經(jīng)衰弱等有治療作用;還有預(yù)防皮膚衰老,清除體內(nèi)過量的自由基,調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌,推遲更年期等。

  3.抑制血栓的形成

  可對抗多種腫瘤的生長和自然轉(zhuǎn)移;調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能;降低血液粘度,抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促進(jìn)機(jī)體造血功能的恢復(fù);具有強(qiáng)大的抗炎作用;保護(hù)細(xì)胞水分,延緩衰老。

  4.抑制癌細(xì)胞生長

  有效抑制腫瘤細(xì)胞的生長;對抗組織細(xì)胞老化;調(diào)節(jié)免疫功能;刺激骨髓紅細(xì)胞生長;抗疲勞。

  5.降三高

  調(diào)節(jié)體內(nèi)脂質(zhì)代謝,使肌體脂肪含量明顯下降;降低血糖、血脂、膽固醇。對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善,對中老年人尿頻有所改善

  6.防治男性前列腺疾病

  海參含有豐富的鋅,鋅是男性前列腺的重要組成部分,故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。

  7.增加造血功能

  海參微量元素釩的含量居各種食物之首,可以參與血液中鐵的輸送,增強(qiáng)造血功能。

  8.加速傷口愈合

  手術(shù)后刀口愈合加快,體力和精力能迅速恢復(fù)。

  海參的食用方法

  泡參法:將海參置于冷水中,浸泡30小時左右(一海參泡軟為止),然后將參剖開,刮掉參內(nèi)白筋和白皮,洗凈后添水上鍋加蓋煮沸,開鍋后用文火煮30分鐘左右(視質(zhì)量掌握時間),待水涼后,換涼水泡三天,每天換一次涼水,春夏秋季一定置于冰箱保鮮層內(nèi),保持較低水溫,水以不結(jié)冰最好,三天后撈出單獨冷凍,以后可以隨吃隨取。

  泡發(fā)海參時,切莫沾污染油脂、堿、鹽,否則會妨礙海參吸水膨脹。

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