蘭花菇的營養(yǎng)價值
蘭花菇的營養(yǎng)價值
蘭花菇又名草菇、苞腳菇起源于廣東韶關(guān)的南華寺中,300年前我國已開始人工栽培,一起來看看蘭花菇的營養(yǎng)價值與好處吧!
蘭花菇的營養(yǎng)價值
蘭花菇營養(yǎng)豐富,味道鮮美。草菇蛋白質(zhì)含18種氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外,還含有磷、鉀、鈣等多種礦質(zhì)元素。
1、蘭花菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力。
2、它還具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結(jié)合,形成抗壞血元,隨小便排出。
3、蘭花菇蛋白質(zhì)中,人體八種必需氨基酸整齊、含量高,占氨基酸總量的38.2%。
4、蘭花菇還含有一種異種蛋白物質(zhì),有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇,其他營養(yǎng)成分與木質(zhì)類食用菌也大體相當,同樣具有抑制癌細胞生長的作用,特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用,能加強肝腎的活力。
5、它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。
吃蘭花菇的好處
1、可以補充我們?nèi)梭w需要的蛋白質(zhì),因為蘭花菇中含有的氨基酸種類是非常多的,基本上含有我們?nèi)梭w需要的氨基酸種類的一半,所以可以很好的為我們?nèi)梭w合成蛋白質(zhì),對于一些缺乏蛋白質(zhì)的人是非常好的!
2、可以提高我們?nèi)梭w的免疫力,因為蘭花菇中含有的維生素C是非常多的,而維生素C是可以提高我們的抵抗力,加快新陳代謝,對提高我們抑制病菌在體內(nèi)的生長是非常有好處的!
3、蘭花菇還可以抗毒,對于我們不小心吃的一些重金屬,再吃蘭花菇,蘭花菇可以很好的與這些物質(zhì)反應(yīng),然后通過小便排出,同時吃草菇也是具有防止癌細胞在體內(nèi)生長的功效!
蘭花菇的選購方法
選購蘭花菇應(yīng)注意:草菇顏色有鼠灰(褐)色和白色兩種類型,應(yīng)選擇無表面發(fā)黃的草菇;形態(tài)上看,應(yīng)選擇新鮮幼嫩,螺旋形,硬質(zhì),菇體完整,不開傘,不松身,無霉爛,無破裂,無機械傷的草菇。最后,再看有無異味,病蟲,死菇,發(fā)黏,萎縮,變質(zhì)等現(xiàn)象;不帶泥沙等雜物。
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