鯉魚(yú)和什么一起吃好
鯉魚(yú)因魚(yú)鱗上有十字紋理而得名。體態(tài)肥肚，肉質(zhì)細(xì)嫩。鯉魚(yú)和什么一起吃好?鯉魚(yú)不能和什么一起吃嗎?一起來(lái)看看吧！
和鯉魚(yú)搭配的食物
1.鯉魚(yú)+紅棗：可滋補(bǔ)暖胃、強(qiáng)心補(bǔ)血
2.鯉魚(yú)+冬瓜：可清熱除濕
3.鯉魚(yú)+香菇：可營(yíng)養(yǎng)豐富、健腦益智
4.鯉魚(yú)+花生：可有利營(yíng)養(yǎng)吸收
5.鯉魚(yú)+紅豆：可祛濕消腫
6.鯉魚(yú)+豆腐：可有益補(bǔ)鈣
7.鯉魚(yú)+薏米：可利尿消腫
8.鯉魚(yú)+白菜：可治水腫、均衡營(yíng)養(yǎng)
9.鯉魚(yú)+花生：有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收
10.鯉魚(yú)+大白菜：改善妊娠水腫
11.鯉魚(yú)+紅豆沙：消水腫
12.鯉魚(yú)+香菇：提供全面的營(yíng)養(yǎng)
13.鯉魚(yú)+紫甘藍(lán)：營(yíng)養(yǎng)吸收更全面
14.鯉魚(yú)+白菜：改善妊娠水腫
15.鯉魚(yú)+米醋：利濕
16.鯉魚(yú)+莼菜：可清熱消腫
鯉魚(yú)的禁忌搭配食物
1.鯉魚(yú)+南瓜：一起吃會(huì)中毒
2.鯉魚(yú)+楊梅：會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)
3.鯉魚(yú)+豬肝：會(huì)影響消化
4.鯉魚(yú)+南瓜：會(huì)引起中毒
5.鯉魚(yú)+雞肉：性味不反但功能相乘
6.鯉魚(yú)+紫蘇葉：生毒瘡
7.鯉魚(yú)+甘草：一起吃會(huì)中毒
8.鯉魚(yú)+麥冬：降低食用功效
9.鯉魚(yú)+豬肝：一起吃會(huì)影響消化
10.鯉魚(yú)+狗肉：會(huì)易致癌
11.鯉魚(yú)+山藥：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
12.鯉魚(yú)+赤小豆：緩解腳氣病，利尿
13.鯉魚(yú)+狗肉：二者生化反應(yīng)極為復(fù)雜，可能產(chǎn)生不利于人體的物質(zhì)
14.鯉魚(yú)+咸菜：可引起消化道癌腫
15.鯉魚(yú)+雞腿：容易引起身體不適
鯉魚(yú)的食用方法
1.去腥的方法：用250克鹽溶于2500毫升水中，把活魚(yú)放在鹽水里，1小時(shí)后泥味即可消失;如是死魚(yú)，則將其放在鹽水中泡2小時(shí)，也可去掉泥味。
魚(yú)腹兩側(cè)各有一條同細(xì)線一樣的白筋，去掉可以除腥味;抽筋時(shí)，應(yīng)在魚(yú)的一邊靠鰓后處和離尾部約3厘米處各橫切一刀至脊骨，再用刀從尾向頭平拍，使鰓后刀口內(nèi)的筋頭冒出，用手指尖捏住筋頭一拉便可抽出白筋。
2.切魚(yú)的方法：魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)，纖維短，極易破碎，切魚(yú)時(shí)應(yīng)將魚(yú)皮朝下，刀口斜入，最好順著魚(yú)刺，切起來(lái)更干凈利落;魚(yú)的表皮有一層黏液非常滑，所以切起來(lái)不太容易，若在切魚(yú)時(shí)，將手放在鹽水中浸泡一會(huì)兒，切起來(lái)就不會(huì)打滑了。
3.洗魚(yú)的方法：將魚(yú)泡入冷水內(nèi)，加入兩湯匙醋，過(guò)兩個(gè)小時(shí)后再去磷，則很容易刮凈;如果魚(yú)比較臟，可用淘米水擦洗，不但可以洗凈魚(yú)，而且手也不至于太腥;加工魚(yú)時(shí)，萬(wàn)一不小心弄破了苦膽，可快速在有苦膽的地方放上小蘇打，或者撒點(diǎn)酒，然后用清水洗凈，就可;魚(yú)身上都有黏液，黏液易沾上污物;洗魚(yú)時(shí)，用細(xì)鹽將魚(yú)身擼一遍，然后用清水沖一下，就能將魚(yú)洗得很干凈。
4.鯉魚(yú)膽汁有毒，吞食生、熟魚(yú)膽都會(huì)中毒，引起胃腸癥狀、肝腎功能衰竭、腦水腫、中毒性休克，嚴(yán)重者可致死亡。
鯉魚(yú)的功效與作用
1.消水腫通乳汁
有補(bǔ)脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。
2.明目
鯉魚(yú)的視網(wǎng)膜上含有大量的維生素A，因此，鯉魚(yú)眼睛明目的效果特別好。
3.鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚(yú)可以健康長(zhǎng)壽。
4.中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鯉魚(yú)各部位均可入藥。鯉魚(yú)皮可治療魚(yú)梗;鯉魚(yú)血可治療口眼歪斜;鯉魚(yú)湯可治療小兒身瘡;用鯉魚(yú)治療懷孕婦女的浮腫，胎動(dòng)不安有特別療效。
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