紅棗含糖量較高，具有較大的吸濕性和 氧化性，因此貯藏期間應(yīng)盡量降低貯藏溫度和濕度。那么紅棗怎么保存比較好呢?下面小編就來(lái)介紹一下紅棗的保存方法吧。

　　紅棗的保存方法

　　1、柜子保存

　　家里柜子多多,利用柜子來(lái)放東西是人們常用的手段,所以,我們將足夠干的干紅棗,密封包裝好,放入柜子里面即可,保存時(shí)間至少在兩個(gè)月以上。

　　2、地窖保存

　　利用地窖保存紅薯,生姜,大蒜等等是常見(jiàn)的保存方法,當(dāng)然干紅棗也可以利用此方法,保存時(shí)間大概在半年時(shí)間左右。密封裝袋保存即可。

　　3、泡沫箱保存

　　人們常用泡沫箱保存東西,尤其是在運(yùn)輸東西的過(guò)程當(dāng)中是用的最多的,所以我們可以利用泡沫箱來(lái)保存干紅棗。

　　4、倉(cāng)庫(kù)保存

　　注意保證倉(cāng)庫(kù)干燥和干凈。保存方法是,用大麻袋裝好放倉(cāng)庫(kù)里面即可,如果有干燥劑的,可以放些干燥劑比較好。

　　紅棗的選購(gòu)技巧

　　1、看紅棗蒂端,如果蒂端有穿孔或粘有咖啡色粉末的,說(shuō)明果肉已經(jīng)被蟲(chóng)蛀了。

　　2、手攥著紅棗,感覺(jué)堅(jiān)實(shí)的棗粒干肉質(zhì)是細(xì)膩的,是佳品;手感松軟粗糙的尚未干透質(zhì)量則較差;濕軟而粘手的,表明很潮不能久貯。

　　3、剖開(kāi)紅棗,肉色淡黃、細(xì)實(shí),沒(méi)有絲條相連,入口甜糯的質(zhì)量好;肉色深黃、核大,有絲條相連,口感粗糙,甜味不足或帶酸澀味的質(zhì)量差。