南瓜子是葫蘆科植物南瓜的種子是一種營養(yǎng)豐富的理想型零食。說到南瓜子的做法，很多人都會擔(dān)心自己從來沒親自做過瓜子，更別說南瓜子怎么自制了。那么小編就來介紹一下南瓜子是怎么制作的吧。

　　南瓜子的做法

　　主料：南瓜子

　　輔料：食鹽

　　1、南瓜切開，南瓜子取出。

　　2、用清水洗干凈外皮，平鋪到紙張上晾曬。

　　3、晾曬至外皮干燥為止，將南瓜子收起備用。

　　4、炒鍋炒熱，直接將南瓜子放進去。

　　5、小火烤制。

　　6、不斷快速翻炒。

　　7、看到南瓜子開始變色時改為小火繼續(xù)翻炒。

　　8、炒至南瓜籽變金黃色即可。這時候大部分南瓜子都開口。

　　9、裝盤，撒入食鹽，放涼即可。

　　炒南瓜子的營養(yǎng)價值

　　南瓜子不只是吃起來香，而且還含有胡蘿卜素、蛋白質(zhì)以及維生素A、B1、B2等人體所需的多種營養(yǎng)成分，能緩解精神緊張，提高耐溫能力。以下是南瓜子的營養(yǎng)價值，可供大家參考。

　　1、 南瓜子具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲的作用，對于已經(jīng)成熟的成蟲，也能使其變性和蟲數(shù)減少.對于血吸蟲病也有一定的治療作用。

　　2、 南瓜子也是有效的驅(qū)絳蟲劑，且沒有毒性和任何副作用，適宜老人、兒童絳蟲病和腹痛脹滿等癥，對蟯蟲病、絳蟲病、鉤蟲病等患者均有明顯的效果。

　　3、 美國研究發(fā)現(xiàn)，每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，這是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能;所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，同時還有預(yù)防前列腺癌的作用。