食品貿(mào)易前景
中國食品工業(yè)在高速發(fā)展的同時，正在高調(diào)走向國際交流平臺，未來食品貿(mào)易會是如何發(fā)展的呢?下文是食品貿(mào)易前景，歡迎閱讀!
食品貿(mào)易發(fā)展現(xiàn)狀
我國食品進(jìn)出口呈現(xiàn)出鮮明的特色：一是一般貿(mào)易方式進(jìn)出口占主導(dǎo)地位。上半年，我國以一般貿(mào)易方式進(jìn)出口食品546.3億美元，增長16.9%，占同期我國食品進(jìn)出口總額的82.1%;加工貿(mào)易方式進(jìn)出口67.8億美元，增長9.7%，占10.2%。二是進(jìn)出口商品較為集中。上半年，出口額位居首位的是水海產(chǎn)品，出口172.9萬噸，價值83.3億美元，增長11.5%;蔬菜出口343.7萬噸，價值35.3億美元，下降24.5%。以上兩項(xiàng)產(chǎn)品合計(jì)占食品出口總額的46.2%。進(jìn)口值位居首位的為糧食，上半年進(jìn)口4085.4萬噸，增加41.2%，價值199.5億美元，增長29.4%。其中，最大宗單項(xiàng)商品為大豆，進(jìn)口2905.2萬噸，增加22.5%，價值160.8億美元，增長17.5%，僅此一項(xiàng)就占同期我國食品進(jìn)口總額的39.4%。
業(yè)內(nèi)人士指出，進(jìn)出口貿(mào)易的持續(xù)增長表明我國食品行業(yè)正在走上健康發(fā)展的軌道，而這樣的形勢與我國經(jīng)濟(jì)的增長、國力的提升密不可分。
數(shù)據(jù)顯示，多年來，中國出口食品合格率一直保持在99%以上，而且沒有發(fā)生過因出口食品質(zhì)量安全引起的嚴(yán)重質(zhì)量安全事故。
2009年實(shí)施的《食品安全法》，為我國食品進(jìn)出口貿(mào)易的產(chǎn)品安全提供了法律保障。與此同時，依據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例，相關(guān)監(jiān)管部門制定了具體的食品進(jìn)出口措施。
一位食品安全專家表示，中國食品在國際上具有較高的安全水平和良好的美譽(yù)度。一位食品進(jìn)出口企業(yè)負(fù)責(zé)人也告訴記者，對待出口食品，從國家到企業(yè)，都具備了嚴(yán)格規(guī)范的檢驗(yàn)和監(jiān)管流程。值得一提的是，對于境外出現(xiàn)的食品安全事件，國家已從過去的產(chǎn)品封鎖發(fā)展到如今的風(fēng)險預(yù)警。
產(chǎn)業(yè)優(yōu)化 前景良好
據(jù)美國食品工業(yè)協(xié)會預(yù)測，中國進(jìn)口食品銷量將以每年15%的速度增長，到2018年中國將成為全球最大的進(jìn)口食品消費(fèi)國，屆時進(jìn)口食品市場規(guī)模將高達(dá)4800億元人民幣。
全球食品業(yè)不斷向多領(lǐng)域、全鏈條、深層次、可持續(xù)方向發(fā)展，愈來愈深刻地影響我國食品工業(yè)。我國食品工業(yè)與全球食品工業(yè)從未像今天這樣緊密關(guān)聯(lián)。
食品貿(mào)易發(fā)展趨勢1
食品產(chǎn)業(yè)需求增長預(yù)期放緩
未來發(fā)展更加依賴價值驅(qū)動
隨著中國經(jīng)濟(jì)由外需向內(nèi)需驅(qū)動的轉(zhuǎn)換，經(jīng)濟(jì)增長質(zhì)量和可持續(xù)性也將得到提升?？傮w來看，未來的食品、農(nóng)產(chǎn)品需求增長，與經(jīng)濟(jì)總體增長相類似，即由過去的數(shù)量驅(qū)動逐漸轉(zhuǎn)化為價值驅(qū)動,由吃得多向吃得好轉(zhuǎn)換。
從整個食品行業(yè)來看,未來一段時間，隨著經(jīng)濟(jì)下行的壓力，食品行業(yè)發(fā)展增速和盈利水平將出現(xiàn)回落。以中國A股市場食品飲料行業(yè)73家上市公司為例，分析3年多來食品企業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)的變化，發(fā)現(xiàn)食品行業(yè)的營業(yè)收入和凈利潤同比增長都呈現(xiàn)出回落態(tài)勢。2014年A股73家上市企業(yè)營收3731億元，同比增1%，凈利潤為487億元，同比降8%。相比較于前幾年，行業(yè)發(fā)展速度出現(xiàn)比較明顯的放緩。
從細(xì)分領(lǐng)域來看，新常態(tài)對食品和農(nóng)產(chǎn)品帶來一些結(jié)構(gòu)性的變化：
■谷物和油籽消費(fèi)稻谷和小麥整體持平,玉米和大豆繼續(xù)增長,但增速放緩。
■肉類消費(fèi)豬肉的人均消費(fèi)量已經(jīng)達(dá)到較高水平，其增長已基本飽和;未來的消費(fèi)增長將主要來自牛肉和禽肉，其中禽類的消費(fèi)量可能由于相對較低的價格水平得到較大增長。
■乳制品消費(fèi)量乳制品消費(fèi)量將持續(xù)提升，但整體消費(fèi)量增長趨緩。
■其他處于食品產(chǎn)業(yè)鏈下游的行業(yè)由于需求的收入彈性更大，細(xì)分市場的結(jié)構(gòu)性變化更加多樣化。
食品貿(mào)易發(fā)展趨勢2
食品消費(fèi)不斷升級
品類渠道區(qū)域分化
隨著國內(nèi)供需狀況發(fā)生根本改變以及國內(nèi)食品消費(fèi)不斷升級，在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下，食品在消費(fèi)品類、消費(fèi)渠道和消費(fèi)區(qū)域等方面將呈現(xiàn)分化的食品貿(mào)易發(fā)展趨勢。
■食品消費(fèi)品類出現(xiàn)分化隨著食品消費(fèi)市場逐步走向成熟，一般性、溫飽性的支出比例在逐漸減少，而體現(xiàn)生活質(zhì)量和生活方式的消費(fèi)支出比例則在逐年增加。近兩年，從價格看，與健康相關(guān)或提高消費(fèi)者生活質(zhì)量的高端產(chǎn)品，每年平均的價格增幅超過2.5%的通脹率。而大眾消費(fèi)產(chǎn)品，如碳酸飲料等，價格增幅明顯低于通脹率，部分出現(xiàn)負(fù)增長。從消費(fèi)行為來看，在相同品類中，消費(fèi)者越來越多地選擇購買高端單品，即售價高出同品類平均價格20%的單品。
■食品消費(fèi)渠道出現(xiàn)分化近30年間，在食品零售環(huán)節(jié)，新型渠道的持續(xù)擴(kuò)張形成對傳統(tǒng)渠道份額的不斷蠶食。目前，傳統(tǒng)雜貨店和大賣場的銷售增長普遍放緩;相比之下，超市、小型超市和便利店的情況較好，漲幅高達(dá)9%。而電子商務(wù)的崛起，更是對商超構(gòu)成巨大壓力。
■食品消費(fèi)區(qū)域出現(xiàn)分化中國一線城市依然是快速消費(fèi)品的重要陣地，但已經(jīng)不是增長最快的地方?？焖傧M(fèi)品在一線和二線城市的增長速度顯著放緩。2014年，一、二線城市的零售市場年復(fù)合增長率僅為2%，而中小城市(三、四、五線城市)則高達(dá)7.7%。快速消費(fèi)品企業(yè)包括食品飲料企業(yè)，正在重新布局市場營銷和銷售資源，向中小城市發(fā)展。
食品貿(mào)易發(fā)展趨勢3
人民幣升值預(yù)期可能逆轉(zhuǎn)
對食企產(chǎn)生不同程度影響
人民幣升值預(yù)期的逆轉(zhuǎn)，在農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口需求、原材料成本、境內(nèi)外融資以及海外兼并重組計(jì)劃等諸多方面，將對中國食品產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)的未來發(fā)展產(chǎn)生不同程度的影響。食品企業(yè)，尤其是那些主要原材料來自海外的生產(chǎn)商，必須承受新一輪的成本波動。然而，由于下游行業(yè)的激烈競爭，導(dǎo)致這些成本的增長很難被體現(xiàn)到終端產(chǎn)品的價格中。
■谷物和油籽人民幣貶值對谷物和油籽的需求影響有限。由于自給率較高，以及政府的貿(mào)易配額保護(hù)政策，中國谷物進(jìn)口量不大。相對而言，中國的油籽對于進(jìn)口依賴嚴(yán)重。雖然對進(jìn)口總量影響有限，人民幣匯率的變化，可能會改變進(jìn)口來源地組成。
■乳制品近年來，乳制品行業(yè)的增速減緩，主要是由于2013/14年的高價格、市場逐漸成熟以及政府反腐的溢出效應(yīng)造成的。小幅的人民幣貶值并沒有對奶制品進(jìn)口的需求產(chǎn)生過多的影響。
■動物蛋白總體而言，貨幣貶值對中國肉類進(jìn)口量影響有限。尤其對于豬肉和禽肉，進(jìn)口占肉類消費(fèi)總量的份額很小。自從2012年起，由于中國本土牛肉市場長期短缺，一直增加對于進(jìn)口牛肉的依賴，全球牛肉價格處于上升通道，貨幣貶值將會給牛肉進(jìn)口帶來更大的價格壓力，從而影響進(jìn)口牛肉量的增長速度。
■飲料近年來，關(guān)稅降低導(dǎo)致進(jìn)口葡萄酒的競爭力加強(qiáng)，并且擁有了一批忠實(shí)的客戶。人民幣貶值使部分葡萄酒進(jìn)口商考慮提高價格以獲取更多的利潤，這會給國內(nèi)的葡萄酒品牌帶來機(jī)會。而白酒行業(yè)的高利潤外加人民幣貶值的大環(huán)境，使該行業(yè)備受外國投資者的青。
■包裝食品人民幣貶值對進(jìn)口包裝食品的影響不大。
食品貿(mào)易發(fā)展趨勢4
用好兩個市場兩種資源
食品企業(yè)須加快走出去
中國人口占世界近20%，而耕地和淡水資源分別只占約10%和6%。鑒于資源的有限性，我國政府歷來強(qiáng)調(diào)“谷物基本自給、口糧絕對安全”。具體來說，對主要口糧，即小麥和水稻，將堅(jiān)持并完善最低保護(hù)價收購政策，以保護(hù)農(nóng)戶利益和種糧積極性。對于其他農(nóng)產(chǎn)品，如玉米、大豆、油菜子等，政府將在不同程度上減少干預(yù)，更加注重利用國內(nèi)國際兩個市場、國內(nèi)資源和國外資源兩種資源，在確保國內(nèi)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，適度進(jìn)口，從而有效保障國家食品糧食安全。
“十一五”期間，農(nóng)產(chǎn)品、食品進(jìn)出口貿(mào)易由小額順差轉(zhuǎn)為逆差，“十二五”期間食品進(jìn)出口貿(mào)易逆差進(jìn)一步擴(kuò)大，未來一段時期，農(nóng)產(chǎn)品、食品貿(mào)易逆差還將擴(kuò)大。
中國資源在很大程度上是和世界資源互補(bǔ)的，我國政府鼓勵一批有實(shí)力有全球戰(zhàn)略的企業(yè)走出去，在這樣的背景下，有一部分企業(yè)已經(jīng)通過直接投資和供應(yīng)鏈合作等方式參與到全球的供應(yīng)鏈。政府出臺的“一帶一路”新政策支持農(nóng)業(yè)走出去，和一些資源豐富的國家建立合作關(guān)系，從而使中國和全球供應(yīng)保持穩(wěn)定。
食品貿(mào)易發(fā)展趨勢5
食品安全監(jiān)管力度不斷提升
肉菜類食品溯源建設(shè)將加速
智能小家電食品安全非油炸方便面兒童安全手表珠寶首飾休閑服裝小家電調(diào)味發(fā)酵品食品飲料軟飲料乳品紡織
在過去幾年，由于食品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的利益分配失衡，再加上監(jiān)管不力，造成了一系列的食品安全事件，對行業(yè)發(fā)展和消費(fèi)者的信心造成了負(fù)面影響。
在政府監(jiān)管層面，近年來，我國政府不斷提升食品安全管理的工作力度。2015年10月1日起，正式實(shí)施史上最嚴(yán)食品安全法，對食品安全管理提出更高的要求，國家也明確提出要建立食品安全全程追溯制度。預(yù)計(jì)，2015年以后至2020年左右，將是我國肉菜類食品溯源建設(shè)的加速推廣期。一方面，試點(diǎn)城市的建設(shè)驗(yàn)收要加快;另一方面，各級政府推進(jìn)構(gòu)建全覆蓋的流通溯源體系速度也有望加快。預(yù)計(jì),食品流通溯源建設(shè)主要有四大方向：一是擴(kuò)大覆蓋地區(qū)范圍;二是拓寬追溯品類;三是沿著種植養(yǎng)殖及食品加工、餐飲上下游雙向滲透;四是探索模式創(chuàng)新。
隨著消費(fèi)者食品安全意識的進(jìn)一步提升，食品企業(yè)也會從實(shí)際出發(fā)積極探索，加快建立適應(yīng)自身特點(diǎn)的食品質(zhì)量安全保障體系。
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