餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目
餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目
鼓勵(lì)和促進(jìn)創(chuàng)業(yè),不僅有利于拓寬勞動(dòng)者就業(yè)門路,為社會(huì)創(chuàng)造更多的就業(yè)崗位,還有利于勞動(dòng)者實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值,在全社會(huì)形成創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)的濃厚氛圍,推動(dòng)社會(huì)全面、持續(xù)、快速發(fā)展。而現(xiàn)在的餐飲行業(yè)潛力巨大,下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,就隨小編一起去看看吧,希望能夠有所幫助。
餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目1:絲娃娃
在貴陽(yáng)的風(fēng)味小吃中,絲娃娃也許是價(jià)格最便宜的一種。因其形狀上大下小尤如薄絲包的嬰兒,故名。
絲娃娃為直徑兩寸大小的小圓片,裹著少許粉絲、綠豆芽、萵筍絲、海帶絲、蘿卜絲以及油酥黃豆等。吃時(shí)用小勺澆上由醬油、食醋、辣椒、香蔥、味精等配制而成的調(diào)料,外軟里脆,酸辣可口,別有一番風(fēng)味。
餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目2:熱干面
熱干面是武漢的傳統(tǒng)小吃之一。20世紀(jì)30年代初期,漢口長(zhǎng)堤街有個(gè)名叫李包的食販,在關(guān)帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有一天,天氣異常炎熱,不少剩面未賣完,他怕面條發(fā)餿變質(zhì),便將剩面煮熟瀝干,晾在案板上。一不小心,碰倒案上的油壺,麻油潑在面條上。李包見狀,無(wú)可奈何,只好將面條用油拌
勻重新晾放。第二天早上,李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙,撈起瀝干入碗,然后加上賣涼粉用的調(diào)料,弄得熱氣騰騰,香氣四溢。人們爭(zhēng)相購(gòu)買,吃得津津有味。有人問他賣的是什么面,他脫口而出,說(shuō)是“熱干面”。從此他就專賣這種面,不僅人們競(jìng)相品嘗,還有不少人向他拜師學(xué)藝。
過了幾年,有位姓蔡的在中山大道滿春路口開設(shè)了一家熱干面面館,取財(cái)源茂盛之意,叫做“蔡林記”,成為武漢市經(jīng)營(yíng)熱干面的名店。后遷至漢口水塔對(duì)面的中山大道上,改名武漢熱干面。
熱干面既不同于涼面,又不同于湯面, 面條事先煮熟,拌油攤晾,吃時(shí)再放在沸水里燙熱,加上調(diào)料,成品面道筋道,黃而油潤(rùn),香而鮮美,誘人食欲。
餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目3:花溪王記牛肉粉
原 料:精制米粉100克,熟牛肉50克,酸蓮白20克。
調(diào) 料:混合油、煳辣椒面、花椒粉、味精、鹽、醬油、糖色、香料、蕪荽、原汁湯等適量。
制作方法:煮。將批量牛肉洗凈切成大塊入鍋煮至斷生撈起,用凈鍋加水、糖色、香料燒開放入一半牛肉煮至熟透,撈出、切成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的薄片。另一半牛肉切成見方小丁用小火燉 ,泡的酸蓮白切成長(zhǎng)塊狀,蕪荽切成節(jié)待用。米粉放入開水鍋中燙透,撈入面碗內(nèi),再將切好的牛肉片和燉熟的牛肉丁、酸蓮白、蕪荽放于粉上,舀入原汁湯、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒面即可。
風(fēng)味特色:米粉爽滑微韌、湯味醇厚,辣燙鮮香。
技術(shù)要領(lǐng):米粉需燙透心。
餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目4:雙皮奶
據(jù)說(shuō)當(dāng)年順德一位叫河十三的農(nóng)家子弟,在清晨烹制早餐的時(shí)候,不小心在水牛奶里翻了個(gè)花樣,不久有個(gè)識(shí)貨的老朋友買去了配方,開了間食檔,這順德雙皮奶便吃成了傳統(tǒng),這位老友就是如今文信老鋪吳老板的祖先,而雙皮奶也便由清末流傳至今。
餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目5:韓包子
成都名小吃韓包子從創(chuàng)業(yè)至今已有八十多年的歷史了。1914年溫江人韓玉隆在成都南打金街開設(shè)“玉隆園面食店”,因其包子的味道格外鮮美而在美名原揚(yáng)。
現(xiàn)在,韓包子在挖掘傳統(tǒng)包子制作技藝的基礎(chǔ)之上又創(chuàng)制了不同口味的包子新品種,共有叉燒、芽菜、火腿、鮮肉、三鮮、香菇、口蘑、附油等8種,另外還有韓包子系列套餐供應(yīng)。.