杭州餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目(2)
杭州餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目8：廣州的早粥
廣州的早粥，名目繁多，風(fēng)味特殊。有艇仔粥，魚生粥，八寶粥，鍺骨粥，品種多達(dá)二三十種。制作時(shí)把新鮮肉，菜切成薄片，用滾燙的粥燙熟，加味料食用。一般加什么配料，就叫什么粥。早粥歷史悠久，味道各異，營養(yǎng)豐富，別有風(fēng)味。
杭州餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目9：缸鴨狗湯團(tuán)
寧波湯團(tuán)以缸鴨狗湯團(tuán)最聞名，所以浙江有"寧波湯團(tuán)甲天下，缸鴨狗湯團(tuán)甲寧波"的民謠。這種湯團(tuán)選料嚴(yán)格，制作精細(xì)。它選用上好糯米，黑芝麻，豬板油，桂花，白糖為原料，湯團(tuán)做好后，下鍋水煮等工序都有嚴(yán)格的要求，以確保風(fēng)味。缸鴨狗湯團(tuán)吃起來清香四溢，具有香、甜、鮮、滑的特點(diǎn)。
杭州餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目10：牛羊肉泡饃
牛羊肉泡饃是陜西著名風(fēng)味小吃。它是選用牛、羊、豬條肉、粉絲、木耳、豬油、蔥、姜、蒜、蒜苗、八角、桂皮、花椒等主料制作而成。其特點(diǎn)為湯鮮味濃，肉嫩饃筋，頗受群眾歡迎。
杭州餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目11：魚丸
魚丸是福建著名傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。系選用鰻魚、馬鮫或鯊魚等海魚，剔去皮、魚刺，斬成肉茸，加鹽、淀粉攪拌成糊狀作為魚丸皮，再選精肉、蝦干、生姜剁細(xì)，加多種調(diào)料作餡。用手工捏制成乒乓球大小的丸子，清水煮熟后泡以美味高湯加蔥花、味精即可食用。魚丸色澤潔白，富有彈性，肉餡香而松軟，魚肉皮鮮嫩爽滑，百食不膩。
杭州餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目12：大救駕
大救駕是云南騰沖的一種小吃，是鉺塊或鉺絲烹制面成，餌塊或餌絲都是米類制品。將餌塊切成菱開片，加鮮肉片、火腿片、酸菜、蔥段、菠菜段、香茄丁、糟辣子、雞蛋等炒蛋，加入少量肉湯燜軟，再用精鹽、醬油、味精調(diào)味。最后用酸菜和肉湯再煮成一碗湯和裝在盤中的餌塊一同上桌。
杭州餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目13：昭通酸辣餃面
昭通酸辣餃面是一道起源于云南昭通的美味小吃。餃即餛飩，面是細(xì)如發(fā)絲的面條。餛飩皮的面條都是用面粉加雞蛋和成面團(tuán)后人工搟制的。薄如蟬翼的餛飩皮和細(xì)面條，口感細(xì)膩，鮮香，嚼之有勁潤滑。
杭州餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目14：太原名吃
名吃中，太原"認(rèn)一力"蒸餃、平遙牛肉、太谷餅、聞喜煮餅、芮城麻片、太原"羊雜割湯"、"灌腸"、高平燒豆腐、介休貫餡糖、忻州瓦酥、平陽泡泡糕都有獨(dú)特風(fēng)味，是名吃中上品。
杭州餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目15：高橋松餅
高橋松餅是上海人喜愛的食品，是用精白粉、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料，精細(xì)加工而成，為高橋四大名點(diǎn)(松餅，松糕、薄脆、一捏酥)之一。
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