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名人創(chuàng)業(yè)故事ppt素材

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名人創(chuàng)業(yè)故事ppt素材

  鼓勵和促進(jìn)創(chuàng)業(yè),不僅有利于拓寬勞動者就業(yè)門路,為社會創(chuàng)造更多的就業(yè)崗位,還有利于勞動者實(shí)現(xiàn)個人價值,在全社會形成創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)的濃厚氛圍,推動社會全面、持續(xù)、快速發(fā)展。今天學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了關(guān)于名人創(chuàng)業(yè)故事ppt素材的相關(guān)文章,希望對讀者有所幫助啟發(fā)。

  名人創(chuàng)業(yè)故事ppt素材1:從儲值卡業(yè)務(wù)員到兩家公司創(chuàng)始人,他兩年內(nèi)要在新疆開出150家店

  在第三方支付行業(yè)一線做過業(yè)務(wù)員的男人有兩個明顯的特征,一靠近就能看出來,要么熱情外放,要么廣袖善舞,可見業(yè)務(wù)推銷工作是個鍛煉人社會生存法則的活。周春光都不屬于,他甚至不善于滔滔不絕。

  在所有人都往一二線城市奔的當(dāng)下,在外摸爬滾打多年,并在匯鑫銀通公司任職副總裁的周春光選擇了回到家鄉(xiāng)新疆,重新起步。

  “老虎棒子雞專做涼拌菜,不說做百年老店老字號,口味是可以百年傳承的,我們針對20到39歲的青年客群,做的是有趣的可以玩起來的時尚餐飲產(chǎn)品。”周春光告訴i黑馬。

  同時,他還是新疆果子電子商務(wù)有限公司的創(chuàng)始人,他說除了把外面好的東西帶回新疆,新疆地域性特征品牌的產(chǎn)品也應(yīng)該走出去。

  靠自己的富二代

  周春光出生在新疆昌吉,從小家里就做開發(fā)、建筑材料等各種產(chǎn)業(yè),在當(dāng)?shù)厥莻€標(biāo)準(zhǔn)的富二代。

  不過,他似乎并不享受富二代的光環(huán)。大學(xué)畢業(yè)后,決定靠自己的周春光在成都開始了一段在外漂泊的苦逼時光:租最便宜的房子,每天吃泡面,到處應(yīng)聘。新疆人的身份也讓他在應(yīng)聘中受到各種歧視。

  2003年,第三方支付行業(yè)在國內(nèi)剛剛興起,周春光覺得是個機(jī)會。他在成都匯鑫銀通找了份業(yè)務(wù)員的工作,從每天挨家找商戶合作儲值卡到公司主管、經(jīng)理、副總裁,周春光用了8年時間。

  “當(dāng)時也是唯一一個從業(yè)務(wù)員提上去的。”

  2011年,因?yàn)楦赣H公司運(yùn)營不順帶來的債務(wù)問題,周春光申請回到新疆,成為新疆分公司的總經(jīng)理。

  “第三方支付在新疆是個空白市場。”周春光說。很快,他辭去了這個工作了8年的公司,和朋友合伙創(chuàng)辦新疆一卡通,并順利拿到第三方支付牌照。4年間,周春光從新疆有5、6家同類競爭公司,做到最后只剩新疆一卡通,年銷售額最高的時可以達(dá)到兩三億。

  2015年5月,周春光最終離開了扎根12年的第三方支付行業(yè)。“第三方支付是根據(jù)政策走的,“儲值卡的消費(fèi)來源是政府采購,企業(yè)給員工發(fā)福利,現(xiàn)在行業(yè)在萎縮,屬于夕陽產(chǎn)業(yè)了。”與周春光同行的李劍稱。

  轉(zhuǎn)戰(zhàn)休閑食品電商

  “前年還有想法做老虎棒子雞,但第三方支付這塊還在堅(jiān)持。”周春光稱。

  他大學(xué)時期在四川經(jīng)常吃到廖記棒棒雞和紫燕百味雞,十多年前就有想法把這個產(chǎn)品帶到新疆。

  去年5月,周春光把新疆一卡通徹底交給合伙人管理,開始以眾籌加盟模式,做大眾休閑拌菜品牌老虎棒子雞。

  目前老虎棒子雞在新疆庫爾勒擁有5000畝養(yǎng)殖基地,和年產(chǎn)量7000噸的清真生產(chǎn)加工廠。“老虎棒子雞不只是美食,還是以店面、眾籌、社群、O2O、基地五大模塊建立的循環(huán)盈利的生態(tài)餐食系統(tǒng)。”周春光稱。

  在經(jīng)營模式上,老虎棒子雞通過眾籌的模式在全國建立自營連鎖及加盟店面,以實(shí)體銷售終端平臺地推的形式占領(lǐng)市場。通過線上社群經(jīng)營維護(hù)會員客戶及眾籌股東資源形成新的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),以微營銷+社群營銷實(shí)現(xiàn)O2O,最終從店面經(jīng)營收益、微商、加盟、線上商城、發(fā)行儲值卡等多種方式形成利潤源頭。

  老虎棒子雞每家店總投資在10萬到30萬不等,公司占股51%,店長店員占股9%,20個眾籌小股東占股40%,每月按利潤情況分紅。

  “目前老虎棒子雞在新疆有接近10家眾籌門店,今年計(jì)劃擴(kuò)到50家,明年做到150家。”周春光說。在他看來,新疆常駐人口和流動人口近500萬,首府城市周邊昌吉市五家渠市等人口累計(jì)超過62萬人,其中超過一半是各類穆斯林,但是清真認(rèn)證的鹵拌菜幾乎沒有,而新疆涼拌菜鹵制品市場一些知名品牌,經(jīng)營模式單一,缺乏產(chǎn)品核心競爭力,很多小作坊則大多專業(yè)性差、經(jīng)營規(guī)模、口味創(chuàng)新、衛(wèi)生狀況等方面都存在痛點(diǎn)。

  數(shù)據(jù)顯示,2005-2009年,我國休閑食品市場銷售收入由2304.03億元增長至4304.00億元,2015年達(dá)到10988.75億元。鹵制品拌菜市場2016年將會達(dá)到2230.59億元,這是一個值得一搏的市場。

  “按照在重點(diǎn)城市核心區(qū)域的社區(qū)周邊全鋪,烏魯木齊、昌吉、米東、五家渠、阜康等城市需要50家門店。”周春光說。

  目前周春光還成立了新疆果子電子商務(wù)有限公司,通過深挖每一個新疆具體產(chǎn)品的優(yōu)勢把新疆的特色產(chǎn)品推廣出去。

  “過去新疆干果市場的做法很傳統(tǒng),要么通過電商渠道鋪,要么簡單直接的告訴消費(fèi)者這是新疆的產(chǎn)品,我們有自己的產(chǎn)品基地,有種植和技術(shù)專利,可以把新疆有機(jī)食品鏈越做越大,成為一個全國都能吃到的品牌。”周春光稱。

  創(chuàng)業(yè)不應(yīng)該做游兵散勇

  新疆人骨子里都有一股創(chuàng)業(yè)的勁兒。

  他們有激情有想法,但是偏傳統(tǒng)。周春光說,新疆80%~90%都是商貿(mào)型傳統(tǒng)企業(yè),當(dāng)?shù)刈龅暮玫钠髽I(yè)也是電纜、牛奶等傳統(tǒng)貿(mào)易。很多人想加互聯(lián)網(wǎng),也明白互聯(lián)網(wǎng)的好處,但經(jīng)濟(jì)落后的現(xiàn)實(shí)環(huán)境造成了他們不知道怎么做,只是喊口號,形式上和互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合了,但并沒有用到實(shí)實(shí)在在的行業(yè)去。

  此外,新疆的資本環(huán)境并不好。“新疆是兄弟文化,你缺錢我借給你,你按幾個點(diǎn)還我,大家都害怕別人摻和到自己的事來,這個需要正面引導(dǎo)。傳統(tǒng)的思路已經(jīng)過時了,要結(jié)合新的東西。”李劍透露。

  新疆由于互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)薄弱,純互聯(lián)網(wǎng)類項(xiàng)目很難發(fā)展,但是新疆的風(fēng)土人情、特色產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)等做互聯(lián)網(wǎng)+則大有潛力。“新疆一些好的資金和人才都在外面,不少本地創(chuàng)業(yè)者沒有危機(jī)感,環(huán)境和節(jié)奏是慢的。我們希望通過成立新疆黑馬會把創(chuàng)業(yè)者們團(tuán)結(jié)在一起,通過擼BP、私董會、路演活動、黑馬營學(xué)習(xí)等拓展思路,共同把新疆市場做大。”

  周春光這么說并不是沒有原因的,他這些年一直在充當(dāng)一個學(xué)習(xí)者,2010年在中國社科院讀MPA,2012年畢業(yè)后在中國人民大學(xué)深造,2015年加入黑馬營。老虎棒子雞項(xiàng)目從最初打算在線下以單店或者加盟方式經(jīng)營,到現(xiàn)在基于基地、眾籌、社群、O2O、門店等的商業(yè)模式也得益于他在黑馬營的學(xué)習(xí)。

  “現(xiàn)在國家一帶一路政策新疆成為發(fā)展重點(diǎn),新疆現(xiàn)在有高鐵總站,打通了物流,北京到新疆可以做到朝發(fā)夕至。外貿(mào)也會慢慢發(fā)展起來,未來新疆會成為內(nèi)地和中亞歐洲對接的窗口。”李劍稱。

  名人創(chuàng)業(yè)故事ppt素材2:別人賣1000,他只賣100,卻做到了年銷20億

  黃昏,洛杉磯的一家星球健身連鎖店里,霍華德像往常一樣,只做了一些簡單的器械運(yùn)動,半小時后便徑直離開。

  “我一周去一次,每次最多呆半小時,因?yàn)槲艺娴暮苊?rdquo;,霍華德是一家IT公司的程序員,雖然去健身房的頻率不高,但他卻是星球健身的老會員,并擁有它的股票。

  2015年8月,星球健身在紐交所上市。創(chuàng)始人馬克·龔達(dá)爾和邁克爾·龔達(dá)爾是一對親兄弟,從小喜歡運(yùn)動,夢想是擁有100家健身房,但實(shí)際卻開到了1 000多家。

  星球建身的崛起是一幕名副其實(shí)的逆襲劇,要知道,在最初的時候,它只是小城多佛一家快倒閉的健身房。

  時針撥回到上世紀(jì)90年代。彼時的美國,大多數(shù)健身房走的是精品路線,動輒2 000平方米的場地,高大上的器械應(yīng)有盡有,每月的會員費(fèi)至少要30美元。

  一開始,星球健身和其他競爭對手并無兩樣,擁有成排的高級跑步機(jī)、動感單車,各式飲料隨時享用。然而,在多佛這樣只有3萬人口的小城,要招募足夠多的會員實(shí)在太難,因此生意越來越差。

  眼看健身房面臨關(guān)門的危險,龔達(dá)爾兄弟不得不轉(zhuǎn)變經(jīng)營思路。他們通過市場調(diào)研發(fā)現(xiàn),大多數(shù)健身俱樂部吸引的是那些熱愛運(yùn)動,有強(qiáng)烈健身意愿的人,但這個人群只占美國人口的15%,這意味著他們要和數(shù)以萬計(jì)的同行競爭15%的人口。

  為什么不做其余那85%人口的生意?他們“想”要變健康,但運(yùn)動意愿低。于是,龔達(dá)爾兄弟決定改變招募會員的方式。

  龔達(dá)爾兄弟的第一刀,是將會員費(fèi)砍到每月10美元,畢竟之前高昂的月費(fèi)將很大一部分群體拒之門外。收費(fèi)門檻大幅降低后,出于種種原因不去健身房的人再也沒有理由不去辦會員卡了,因?yàn)閮r格實(shí)在太誘人了。

  雖然,很多人辦了會員卡真正去健身房的次數(shù)不多,但他們每個月都會續(xù)費(fèi),因?yàn)?0美元不過是一頓快餐的花費(fèi)。

  就這樣,10美元會員費(fèi)成為星球健身的救命稻草,大量的非強(qiáng)需求用戶都成了他們的顧客。

  直到現(xiàn)在,當(dāng)很多健身俱樂部的月費(fèi)已經(jīng)漲到100美元,星球健身的價格也一直沒有變,因此它的會員增長速度非??欤伊魇蕵O低。

  不歡迎“認(rèn)真鍛煉”

  低價并不是星球健身逆襲的唯一原因。龔達(dá)爾兄弟改造星球健身的第二刀,就是“去標(biāo)準(zhǔn)化”。

  健身達(dá)人們愿意花大錢去做高強(qiáng)度訓(xùn)練、享受SPA般的健身房體驗(yàn)。但在星球健身,你能想到的“專業(yè)”也許都沒有,它砍掉了健身車、腹肌運(yùn)動機(jī)等一些“不實(shí)用”的運(yùn)動器械,只保留了學(xué)習(xí)門檻最低的器材——有氧+固定式。

  更奇葩的是,在星球健身,高強(qiáng)度、大重量的運(yùn)動是被限制的,顧客甚至不能發(fā)出大聲響和流太多汗。為此,場內(nèi)專門設(shè)置了“蠢蛋警鈴”,一些“不懂規(guī)矩”的健身達(dá)人就因?yàn)橐贿吪e重,一邊嗷嗷大吼而被其他會員拉響警鈴,遭到工作人員制止。

  大刀闊斧削減器械和項(xiàng)目,不歡迎“認(rèn)真鍛煉”,這樣做除了降低運(yùn)營成本,更重要的目的是把那15%真正熱愛運(yùn)動的人排除在外。

  所以在星球健身,你很難看見大秀肌肉的猛男和愛自拍的辣妹,因?yàn)樗麄儠屍渌腿?ldquo;不舒服”。星球健身的會員為此拍手叫好,“我最討厭那些努力練,身材好的人,把他們踢出健身房!”。

  星球健身還推出系列廣告,標(biāo)榜自己“不是健身房”,而是為“一般人”提供充滿安全感的健身環(huán)境。

  “擺脫一切成為一個好健身房的因素”,當(dāng)其他健身俱樂部都在做加法的時候,星球健身卻用減法的方式,塑造了一個適合“85%人群”的標(biāo)準(zhǔn)。

  麥當(dāng)勞的跨界門徒

  有了穩(wěn)定的會員數(shù)量之后,星球健身不斷增加一些小項(xiàng)目來提高用戶黏性。

  龔達(dá)爾兄弟設(shè)立了“會員披薩活動日”,在每月的第二個星期二,會員可以吃到無限量供應(yīng)的免費(fèi)披薩、甜甜圈和漢堡。此外,龔達(dá)爾兄弟還在每月設(shè)立了“會員免費(fèi)杯果早餐日”,以及在場內(nèi)無限供應(yīng)糖果。

  健身房提供高熱量的零食,這不相當(dāng)于牙醫(yī)賣糖果嗎?

  星球健身的這一做法遭到了很多人吐槽,不過龔達(dá)爾兄弟沒有理會,堅(jiān)持把這些項(xiàng)目以常規(guī)活動的形式固定下來??死锼?middot;隆多參與了星球健身的早期運(yùn)營,并長期擔(dān)任CEO,在他看來,星球健身的初衷就是要成為一個毫無壓力的地方,讓會員可以輕松地鍛煉,在飲食方面偶爾放縱一下沒有什么大礙。

  事實(shí)上,這個小小的伎倆相當(dāng)奏效,不僅吸引了更多新會員,也增進(jìn)了會員之間的情感交流。

  現(xiàn)在,星球健身的每個披薩日會吃掉25萬塊披薩,一年送出的披薩超過300萬塊。這也許是一個令人震驚的數(shù)據(jù),但當(dāng)你知道它已經(jīng)擁有上千家連鎖店,會員超過700萬人的時候,就不會感到意外了。

  2003年,第一家連鎖店在佛羅里達(dá)州開業(yè),緊接著,星球健身滾雪球式增長,到2016年1月,其連鎖店總量已經(jīng)超過1 000家,成為美國最大的健身運(yùn)營商之一。

  龔達(dá)爾兄弟說,“我們要成為健身行業(yè)的麥當(dāng)勞,讓全世界的顧客都能享受到相同的服務(wù),就像巨無霸漢堡,無論你到哪里,味道總是一樣的。”

  麥當(dāng)勞式的健身房不只體現(xiàn)在連鎖和標(biāo)準(zhǔn)化方面,還有用戶的消費(fèi)行為。過去,人們?nèi)ソ∩矸慷紟е?jì)劃和目的,特殊著裝,甚至提前預(yù)定。而星球健身卻將健身變成了非正式的活動,你可以逛著街,吃著披薩,順便拐進(jìn)去舉下杠鈴,就像麥當(dāng)勞,健身也可以成為“快餐消費(fèi)”。

  隨著肥胖人口和老齡化不斷加劇,普通人對健身的渴望遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過以往任何時候,而星球健身能夠在不增加生活負(fù)擔(dān)的基礎(chǔ)上讓更多人走進(jìn)健身房,這本身就是一種巨大的價值。

  名人創(chuàng)業(yè)故事ppt素材3:35厘米長大饅頭賣1元,8年不漲價,每年賣2000萬元

  只賣1元,8年從不漲價,在一塊美食林立的土地,以及物價飛漲的今天,一個普通得不能再普通的食物,如何殺出重圍并且持續(xù)盈利?圍繞一個饅頭,完成商業(yè)生態(tài),升級商業(yè)模式,這樣的產(chǎn)品你可能學(xué)不會!

  饅頭的營銷學(xué)

  在重慶洋人街,有很多怪事。

  比如,世界最大最牛的廁所,沒有收銀員的小貨攤,以及1元錢的美心饅頭。

  黃昕是洋人街美心饅頭的負(fù)責(zé)人,在她眼中,饅頭有一種樸實(shí)的情結(jié)。

  個頭飽滿的美心饅頭,長得像搟面杖,很多人叫它“搟子饅頭”,每一個有35厘米左右,分量更是普通饅頭的4倍。在游人如織的洋人街,總會看見排著的長長隊(duì)伍,提著一大包饅頭的人們。“跟重慶小面、陳麻花和合川桃片一樣,美心饅頭也成為重慶的美食名片。”在黃昕看來,看見自己的饅頭如此受歡迎,就是最幸福的事情。

  洋人街的美心“搟子饅頭”

  如今的美心饅頭還是小小的網(wǎng)紅,有一幫簇?fù)碚撸谖⒉┥纤阉餮笕私?,幾乎一半的結(jié)果會提到它。和饅頭來一張合影,比一比誰的臉小,或者分食饅頭秀恩愛,層出不窮的新鮮玩法,讓普普通通的饅頭有了新的生命。

  美心饅頭的名聲,漸漸地在當(dāng)?shù)丶矣鲬魰?,洋人街的人氣也因此越來越大?ldquo;打的去洋人街買饅頭”成為一時潮流。需求太大也成了一種煩惱,黃昕描述到:“一天賣兩噸面粉,節(jié)假日還要翻倍,有時更是要24小時加工。”

  一個饅頭成就了整個洋人街,但背后的過程卻是艱辛的。

  早在2006年,彼時的洋人街剛剛開業(yè),交通還很不方便,游客多,商家少,配套服務(wù)完全跟不上,甚至連最基本的餐飲都無法提供。

  “解決這個問題,并打響市場,需要一款拳頭產(chǎn)品來引導(dǎo)”。黃昕說,“大眾都能接受的饅頭成了第一選擇。”但是,所有的事情都不能太表面,更不能為了做饅頭而做饅頭。于是從2008年開始,洋人街就著力打造“1元錢經(jīng)濟(jì)”,豆花、糍粑、面包和礦泉水等1元食品可謂五花八門,這些低價美食吸引了大量游客,每天銷量超過8萬件。

  可饅頭畢竟是北方的主食,南方人吃得少,市場本身不大,“前期經(jīng)營遇到了很大的困難。”這是黃昕經(jīng)手以來,最難忘的一段時間。“最初美心饅頭的知名度低,洋人街也是假日經(jīng)濟(jì),平時人不多。”為了打開銷路,引導(dǎo)顧客去洋人街消費(fèi),黃昕和團(tuán)隊(duì)做了很多努力,有一段時間,他們幾乎跑遍了市區(qū)每個人多的地方,每天開車派人做地推宣傳,直到天黑連路燈都關(guān)了,才收攤回家。堅(jiān)持了半年,基本打開了銷路,人們知道重慶有個洋人街,洋人街有個美心饅頭。

  美心饅也漸漸有了自己的品牌,成為一種即食又便于攜帶的旅游小商品,風(fēng)靡于洋人街的街頭巷尾。

  “1元饅頭是招牌,是洋人街食品線的引導(dǎo)者,更是洋人街的縮影。”黃昕回答。

  饅頭的經(jīng)濟(jì)學(xué)

  依靠“1元策略”,美心饅頭的銷量很好,但是一個更嚴(yán)重的問題卻浮出水面。

  隨著原材料漲價,饅頭的成本不斷增加,1元的饅頭很快出現(xiàn)虧損。“2008年50元一袋面粉,一個饅頭還能盈利幾角錢,現(xiàn)在漲到100元一袋,饅頭的成本也達(dá)到1.5元。”擺在黃昕面前的似乎只有兩條路:要么饅頭漲價,要么分量減少。

  為了此事,美心集團(tuán)董事長夏明憲專門組織開了一場會議,他甚至拍著桌子說道:“美心饅頭打死也不漲價,不減量!”

  同時,外界也不斷發(fā)出質(zhì)疑聲。“打死不漲價的饅頭到底能夠撐多久?”“發(fā)生通貨膨脹,老板能頂?shù)米?”

  面對內(nèi)部和外部的壓力,黃昕意識到,沒有商業(yè)化的邏輯,饅頭根本不能持續(xù)地走下去。“賣得越多虧得越多,不能搬起石頭砸自己的腳。”

  有沒有一個辦法,既不用漲價減量,又能持續(xù)發(fā)展?黃昕慢慢發(fā)現(xiàn),美心饅頭其實(shí)帶來了巨大的人流,但是卻沒有好好利用。“把顧客、饅頭和其他食品捆綁在一起,通過饅頭帶來顧客,然后從其他食品上盈利。”黃昕說道,“雖然饅頭賣一個虧一個,但是圍繞饅頭的衍生產(chǎn)品利潤填補(bǔ)了一元饅頭的虧損。”由于銷量大,所以原材料消耗大,因此進(jìn)貨價格比市場低,再加上美心饅頭周邊,有了酸辣粉、香辣豆干以及各種伴飲的攤位,已經(jīng)形成一個食品生態(tài)。在粉絲經(jīng)濟(jì)大行其道的今天,這招具有互聯(lián)網(wǎng)思維的方法,不僅讓饅頭生存下去,反而賺到更多的錢。

  現(xiàn)在黃昕不擔(dān)心饅頭賣得越多虧得越多,反而是1元的饅頭賣斷貨最讓她頭疼。“美心1元饅頭的招牌不能砸,如果1元錢饅頭斷貨了,只賣兩元錢的面包,顧客會懷疑1元饅頭只是噱頭,我們是欺騙顧客。”

  饅頭賣得好,市場上也紛紛出現(xiàn)山寨品。有商家模仿美心饅頭,外形上如出一轍,價格上也打出“只賣1元”,但是根本上沒有洋人街美心饅頭的生態(tài)模式,單一的產(chǎn)品很快承受不了持續(xù)的虧損,只好把分量減小一點(diǎn)。“減少了分量就明顯不是美心饅頭,還不如去洋人街賣。”銷量小了,產(chǎn)品積壓,造成口感很不新鮮,最后這些“山寨店”基本都關(guān)門了。

  在在重慶涪陵區(qū)藺市鎮(zhèn)美心紅酒小鎮(zhèn),美心集團(tuán)也照搬洋人街的模式,在當(dāng)?shù)亻_發(fā)了美心饅頭,因?yàn)楸仁袌鰞r格低,這里發(fā)生了一個有趣的現(xiàn)象。“一些人專門來批發(fā)美心饅頭,然后把一個美心饅頭切成幾個,再轉(zhuǎn)手以1元一個的價格賣出去。”這種倒賣的生意,讓美心饅頭的團(tuán)隊(duì)也很無奈,“這沒有違反游戲規(guī)則,的確也是美心的饅頭,打假怎么打。”美心饅頭成了當(dāng)?shù)氐酿z頭工廠,也成了一條美食風(fēng)景線。

  沒有組合拳的產(chǎn)品和規(guī)?;纳鷳B(tài),美心饅頭的特殊商業(yè)模式很難復(fù)制,這已經(jīng)形成洋人街獨(dú)有的饅頭經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象。

  饅頭的工匠學(xué)

  最早的時候,美心饅頭的生產(chǎn)線只有一條,還是在一個破舊的茅草房,由于供不應(yīng)求,現(xiàn)在已經(jīng)增加至三條生產(chǎn)線。站在重新裝潢的店面外,通過透明的櫥窗玻璃,可以看見整個饅頭的加工過程。

  從一把面粉到最后的成品,為了做好一個饅頭,八年如一日,對于這份工作,黃昕和她的團(tuán)隊(duì)從未間斷,也從不埋怨。

  因?yàn)闊釔?,所以追求。?jīng)過不停地改良,美心饅頭漸漸形成了自己的一套科學(xué)。“同家里面的手工饅頭相比,我們的講究更多,比如和面精度就必須達(dá)到規(guī)定程度才行。”原材料和輔料都是標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)器生產(chǎn),而這整套機(jī)器也是通過美心饅頭的實(shí)際情況組裝改良的。

  在不同的季節(jié),因?yàn)闇囟群蜐穸鹊淖兓娣墼谛寻l(fā)的時候也會有差異。“有一次,供應(yīng)商的面粉用手工做出來沒有問題,但是用機(jī)器做出來,打開蒸爐的時候,本來看起很飽滿的饅頭瞬間就縮緊了。”對于這種不合格的產(chǎn)品,黃昕表示不會二次加工再賣給顧客。“洋人街有魚塘,這種產(chǎn)品會做成喂魚的飼料,饅頭做不好是技術(shù)問題,缺斤少兩是人品問題。”

  因?yàn)轲z頭的特殊性,保質(zhì)期不會很長,追求新鮮度的美心饅頭,更不會委曲求全的添加防腐劑,甚至做成半成品,物流運(yùn)輸半徑和范圍的縮小,讓它的電商化之路根本走不通。

  現(xiàn)在,圍繞美心饅頭的洋人街食品線,員工已經(jīng)超過一百人。“新員工需要組織專門的饅頭培訓(xùn),老員工也有定期考核,公司還派人去北上廣和日本學(xué)習(xí)先進(jìn)的食品機(jī)械和管理。”既是為了一個饅頭,也是為了一份工匠精神。

  “有時候你會看見開豪車來購買的人,也會看見很多社會底層只為填飽肚子的人,美心饅頭在他們面前沒有貧富之分。”這種善的商業(yè)邏輯和價值,也成就了一項(xiàng)民生工程。

  在進(jìn)駐洋人街之前,美心饅頭在海峽路有過一個老店。提起這件往事,黃昕至今還很感慨:“經(jīng)??梢钥匆娨粚ψ霏h(huán)衛(wèi)工作的老夫妻,當(dāng)時我們有兩塊錢免費(fèi)劵的活動,你可以看見他們每天都來排隊(duì)領(lǐng)受,一個饅頭加一杯玉米羹,這就是他們的生活。”

  美心饅頭除了對老百姓的生活有利之外,對于抑制洋人街的物價也有很大的作用。洋人街里面也有其他外來的經(jīng)營戶,但是都是捆綁在洋人街做生意,美心饅頭起到了平抑價格的作用,欺客宰客,漫天要價,這種現(xiàn)象在洋人街幾乎很少發(fā)生。“老百姓一提到洋人街,都是豎起大拇指。”

  因?yàn)楣蛡蚴浙y員的成本高,在每個美心饅頭的售賣點(diǎn),都安放得有一個一米多高的投幣箱,顧客自己投幣,因?yàn)榱沐X太多,每天還要安排人來數(shù)錢。“今年過年期間,6天賣了100萬元,七十多袋裝零錢的編織袋,堆了半間屋。”

  2015年,美心饅頭的銷售額超過2000萬元,相比掙錢,更大的價值是帶來了海量的人流量,把洋人街打造成了重慶著名景區(qū)。黃昕已經(jīng)記不起來自己賣了多少饅頭,摸了摸頭笑著說:“1億個肯定有了!”

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