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酸奶冰淇淋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

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酸奶冰淇淋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

  創(chuàng)業(yè)是一條艱苦的路,不能光考機(jī)遇和運(yùn)氣,更要的是經(jīng)驗(yàn)。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于酸奶冰淇淋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,給大家作為參考,歡迎閱讀!

  酸奶冰淇淋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇1

  一、項(xiàng)目描述

  (一)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)宗旨

  創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)----化院創(chuàng)意冰淇淋店的宗旨為每一個學(xué)生提供瞬間即成,綠色時尚,色、香、味俱佳的冰淇淋,滿足廣大青年朋友時尚、美味、休閑的消費(fèi)心理。同時運(yùn)用全新的營銷模式,全方位多品種加之優(yōu)美的環(huán)境,使消費(fèi)者在消費(fèi)的同時得到享受。爭取給大家?guī)聿煌乃募疚队X享受。

  (二)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)主要業(yè)務(wù)

  化院創(chuàng)意冰淇淋店第一年的業(yè)務(wù)主要是做向化院學(xué)生提供各種各樣的冰淇淋的零售服務(wù),第二、三年在做冰淇淋的同時把產(chǎn)品服務(wù)逐步發(fā)展多元化,比如各種風(fēng)味小吃,在做大做強(qiáng)的基礎(chǔ)上,爭取使自己的主打產(chǎn)品更加專業(yè)。

  (三)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)

  化院創(chuàng)意冰淇淋店第一年的戰(zhàn)略目標(biāo)是依托南化院綜合優(yōu)勢創(chuàng)業(yè),實(shí)現(xiàn)盈利,奠定好團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)的良好基礎(chǔ);第二、三年拓寬業(yè)務(wù)經(jīng)營范圍,逐步壯大自身綜合實(shí)力,并在大廠附近力設(shè)立兩家分店,同時爭取有較好的投資回報(bào),并在所在地區(qū)建立良好的公司形象和品牌。

  二、產(chǎn)品和服務(wù)

  現(xiàn)在市場普遍銷售的冰淇淋為兩大類:軟式冰淇淋、硬式冰淇淋,其中軟式冰淇淋是人們消費(fèi)的主體。它又分為意大利式冰淇淋、德國式冰淇淋、美國式冰淇淋三小類。每種風(fēng)格的冰淇淋除了名字不同,配料也不同,人們吃后的感覺也不同。所以依據(jù)這一點(diǎn)和化院目標(biāo)顧客特點(diǎn),我們特意挑選經(jīng)營符合廣大青年普遍喜歡的類型:硬式冰淇淋,該種冰淇淋采用鮮牛奶、鮮奶油、鮮水果及鮮乳脂按照一定配比生產(chǎn)而成,純綠色原料;采用先進(jìn)的流水生產(chǎn)線,全自動生產(chǎn),封裝和保存及運(yùn)輸完全是在零下25度進(jìn)行,并且采用獨(dú)立包裝流通,是完美的綠色衛(wèi)生產(chǎn)品;另外硬質(zhì)冰淇淋具有獨(dú)特的口味和口感、風(fēng)格新穎是一種高品質(zhì)生活的象征。

  我們提供的冰淇淋主要包括各種口味的水果系列冰淇淋,現(xiàn)釀酸奶系列、冰粥,刨冰,沙冰系列、冷熱飲品系列,巧克力系列,動漫果凍系列,浪漫系列,DIY所有系列。我們所提供的DIY不僅僅是各種冰淇淋系列,我們的DIY主要指是我們所提供一種服務(wù),即在比較空暇的時間我們化院創(chuàng)意店會針對化院顧客開展一些現(xiàn)場展示或現(xiàn)場教顧客試做屬于自己的個性冰淇淋。

  我們化院創(chuàng)意店所提供的冰淇淋簡約、時尚、浪漫、美味,是藍(lán)領(lǐng)白領(lǐng)(化院老師等工作人員)、青年學(xué)生、時尚男女情侶極力推崇的新生活主張。我們化院冰淇淋店的目標(biāo)爭取為顧客提供最舒心、最放心、最開心的服務(wù)。

  三、市場分析

  (一)冰淇淋市場供求分析

  1、國內(nèi)冰淇淋市場供求情況

  國內(nèi)冰淇淋銷售行業(yè)每年的市場空間為120億元人民幣左右,由于近年來發(fā)展速度很快,行業(yè)年增長率超過了100%,行業(yè)平均利潤率則接近200%。冰淇淋銷售領(lǐng)域從2005年開始成為了小本創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域中的熱門行業(yè)。近年來,冰淇淋的產(chǎn)量穩(wěn)步增高。近三年,我國冰淇淋產(chǎn)量保持在120萬噸左右,預(yù)計(jì)今年冰淇淋的產(chǎn)量可完成140萬噸。據(jù)國家商務(wù)部信息反饋,我國 2008 年的冰淇淋消費(fèi)額已經(jīng)超過了 800 億元之多!今年1至4月,冰淇淋的生產(chǎn)比去年同期平均增長了30%以上,最高達(dá)50%,市場發(fā)展勢頭良好。中國冰淇淋消費(fèi)已經(jīng)從防暑降溫開始轉(zhuǎn)向不分季節(jié)的休閑享受。另外冰淇淋的消費(fèi)量每年都在瘋長,據(jù)統(tǒng)計(jì),美國近年的人均冰淇淋消費(fèi)已經(jīng)達(dá)到 23 公斤。彈丸之地的日本,近年的人均冰淇淋消費(fèi)也在 11 公斤左右,瑞典是 16 公斤、澳大利亞 7 公斤。投身中國冰淇淋市場,經(jīng)濟(jì)危機(jī)中彰顯亮點(diǎn)。據(jù)零點(diǎn)公司對北京、上海、廣州三市656戶家庭的電話調(diào)查表明,在冬天里常吃和偶爾吃冰淇淋的家庭所占比例為55。6%,在16-20歲的受訪者當(dāng)中,冬天吃冰淇淋的比例高達(dá)78.3%,最難抵擋冰淇淋的誘惑的群體為女性。所以猶太人說:要想發(fā)財(cái),就盯住女人,兒童和嘴!

  2、南京冰淇淋市場供求情況

  冰淇淋店在國外早已遍地開花,但在中國卻是方興未艾,南京除了市區(qū)數(shù)量相對多一點(diǎn)外,其他的地區(qū)冰淇淋的數(shù)量并不是很多,比如六合大廠這邊雖然比較繁榮,但冰淇淋店并不是很多,只有寥寥幾家,而在化院周圍的只有一家和樂雪,并且它所經(jīng)營的冰淇淋品種相對比較單少。以及其處于相對偏僻的地方。所以說,面對化院以及周圍居民這樣一個巨大的市場,我們組建創(chuàng)意冰淇淋點(diǎn),徹底改變傳統(tǒng)冰淇淋花式少,口感差,品種單一,無新意,毫無賣點(diǎn),創(chuàng)造出健康趣味冰淇淋,顧客吃冰淇淋,情侶做冰淇淋,并給廣大客戶營造浪漫溫馨的環(huán)境。

  (二)競爭對手分析

  在化院附近我們唯一的競爭對手就是和樂雪,和樂雪在產(chǎn)品上按照顧客是否帶走主要分為普通筒狀冰淇淋和杯狀冰淇淋,普通筒狀品種十分單一,只有巧克力味和香草味,價(jià)格相對比較便宜,2元一個,便與顧客攜帶;杯狀冰淇淋主要有各種各樣的水果味,比如菠蘿、草莓、蘋果、櫻桃冰淇淋、可樂香草、核桃冰淇淋、杏仁冰淇淋、暴風(fēng)雪冰淇淋等十幾個品種。另外,在制作方面,和樂雪的工作效率不高;在產(chǎn)品方面,和樂雪缺少品種和創(chuàng)意,沒有抓住現(xiàn)今年輕人DIY心理。

  (三)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)SWOT分析

  1、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的優(yōu)勢(S):

  生產(chǎn)制作的冰淇淋產(chǎn)品品種多,而且創(chuàng)意性也比較多,價(jià)格上優(yōu)惠,店鋪在學(xué)院內(nèi)同學(xué)們購買方便。另外最大的優(yōu)勢就是我們?yōu)轭櫩吞峁┈F(xiàn)場試做、Show themselves! 的機(jī)會。

  2、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的劣勢(W):

  做為初始創(chuàng)業(yè)冰淇淋店者,很難把握目標(biāo)市場即很難把握我們的顧客群,另外在購買機(jī)器原料方面的渠道方面經(jīng)驗(yàn)會略有不足。

  3、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的機(jī)會(O):

  學(xué)院鼓勵我們自主創(chuàng)業(yè),我們的冰淇淋店在學(xué)院獨(dú)一無二,學(xué)院學(xué)生多冰淇淋店市場比較大,且是到消費(fèi)群。

  4、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的威脅(T):

  我們的競爭者主要是學(xué)院報(bào)亭冷飲、校外和樂雪。學(xué)院愿意租給我們的店鋪地點(diǎn)不知道是不是很好,能不能有利于我們團(tuán)隊(duì)更好的取得創(chuàng)業(yè)目標(biāo)。冰淇淋有點(diǎn)具有季節(jié)性。

  優(yōu)勢(S)

  劣勢(W)

  產(chǎn)品品種多、價(jià)格優(yōu)惠、購買方面、現(xiàn)場試做、SHOW自己,免費(fèi)提供展示空間

  很難把握我們的顧客群、購買機(jī)器原料方面的渠道方面經(jīng)驗(yàn)會不足

  機(jī)會(O)

  威脅(T)

  鼓勵自主創(chuàng)業(yè)、店面易找、目標(biāo)市場消費(fèi)群大

  學(xué)院報(bào)亭冷飲、校外和樂雪兩家競爭者、店面地址不確定、冰淇淋季節(jié)性

  (四)冰淇淋行業(yè)發(fā)展趨勢分析

  1、化院冰淇淋市場分析

  經(jīng)我們對化院進(jìn)行市場問卷調(diào)查得出:校園內(nèi)有80%的學(xué)生夏天會吃吃冷飲,在這些人當(dāng)中有70%~80%的人每天會吃2~3次的冷飲,其中女同學(xué)占到65%的比例。另外在雪糕、冰淇淋等冷飲中大約有67%會選擇冰淇淋,但其中80%的同學(xué)不愿意為了冰淇淋而跑出去購買,但其中不乏冰淇淋愛好者,如果化院有冰淇淋店他們中大約95% 的人愿意在校內(nèi)購買(其中女生居多)。另外,有52%的人會選擇中高檔的冰淇淋系列(價(jià)格在3~10元不等),有30%的人會選擇低檔的冰淇淋系列(價(jià)格在1.5~2.5元不等),剩余的人會選擇高檔的冰淇淋系列(10~20元不等),在SHOW活動的調(diào)查中有90%的人愿意想試一下。

  經(jīng)過調(diào)查我們初步發(fā)覺化院的冰淇淋市場是巨大的,值得我們?nèi)ネ诰颍覀兇笾聦罕苛苁袌鲞M(jìn)行估算一下市場預(yù)測走勢情況如下: 從圖上發(fā)現(xiàn),第兩年冰淇淋的市場發(fā)展趨勢很是走高,往后的幾年的發(fā)展趨勢仍然很好,價(jià)格方面受影響不是很大,所以說冰淇淋行業(yè)不錯。

  2、化院冰淇淋行業(yè)產(chǎn)品市場發(fā)展趨勢

  由于冰淇淋有點(diǎn)帶有季節(jié)性,所以前期我們走的就是專業(yè)冰淇淋道路,中后期我們化院店開始走產(chǎn)品多元化道路,在冰淇淋的基礎(chǔ)上,還經(jīng)營各種風(fēng)味小吃、巧克力、咖啡、甜品飲料、西式快餐、面包等,從而在原有的基礎(chǔ)上,壯大自己。

  四、營銷策略及實(shí)施計(jì)劃

  (一)營銷策略

  1、產(chǎn)品定位策略:

  冰淇淋市場定位跟目標(biāo)顧客群的年齡、性別、口味、顧客消費(fèi)心理及文化背景相關(guān)。

  年齡定位:主要顧客群的年齡分布在18歲——35歲之間,由于每部分人群的需求不同,所以仍需要進(jìn)行細(xì)分。18歲——24歲(主要目標(biāo)市場)的學(xué)生對價(jià)格便宜、新奇特的冰淇淋感受好;24歲——35歲的人群(主要是老師以及其他工作人員)對口感較好,但價(jià)格在20元以內(nèi)的冰淇淋感受好;

  性別定位:由于主要顧客群中女性顧客(女學(xué)生和老師)占有很大的比例,因此冰淇淋的口味多以巧、草莓、藍(lán)莓、純奶油、香草、西點(diǎn)式、花卉為主。

  口味定位:巧克力、草莓口味比較適合25歲下列的人群;所以這一塊主攻學(xué)生;藍(lán)莓、香草口味,比較適合25歲以上的人群;純奶油的冰淇淋更適合腦力工作者,因此這一塊主攻老師等腦力工作者.

  消費(fèi)心理及文化背景定位:選擇高檔冰淇淋的顧客,追求品牌、情調(diào)勝過追求口感;選擇中檔冰淇淋的顧客,追求的是口感;選擇低檔冰淇淋的顧客的目的是解暑消渴。通常消費(fèi)者、大學(xué)生個人會選擇中低檔的冰淇淋;大學(xué)生情侶、白領(lǐng)老師會選擇中高檔冰淇淋;高收入人群會選擇高檔冰淇淋.

  2、創(chuàng)意冰淇淋店的發(fā)展戰(zhàn)略

  (1)起步階段.化院創(chuàng)意冰淇淋店第一年的發(fā)展策略主要做各種冰淇淋的零售,依托化院更好利用人力資源,實(shí)現(xiàn)贏利.

  (2)發(fā)展階段. 化院創(chuàng)意冰淇淋店第二年發(fā)展策略是在發(fā)展好冰淇淋項(xiàng)目的同時,走多元化道路,并在大廠地區(qū)設(shè)立兩處分店.

  (3)回報(bào)階段.利用化院人力資源優(yōu)勢,積極做好組織管理,把握資金投入的風(fēng)險(xiǎn)性動態(tài),控制好資金的正常運(yùn)轉(zhuǎn).

  3、產(chǎn)品策略

  在產(chǎn)品策略上,我們主要采用產(chǎn)品系列組合策略,因?yàn)檫@樣有利于消費(fèi)者判斷、認(rèn)知。我們主要采用的產(chǎn)品系列組合如下

  浪漫系列 :以浪漫色彩為主,制作卡通動漫白雪公主與白馬王子等等圖案。主要目標(biāo)顧客是大學(xué)生情侶。

  DIY系列 :我們提供機(jī)器及原材料,消費(fèi)者在我們師傅的指導(dǎo)下,自己動手做自己喜歡的屬于自己個性的冰淇淋。

  現(xiàn)釀酸奶系列:冰粥,刨冰,沙冰系列,冷熱飲品系列, DIY巧克力系列,西式快餐系列,動漫果凍系列以及各種水果系列。

  4、價(jià)格策略

  冰淇淋屬于非必需品,價(jià)格因素成為人們消費(fèi)它的—個主要因素。價(jià)格和經(jīng)營者所處的區(qū)域、目標(biāo)市場、冰淇淋口味、設(shè)備有關(guān)。

  根據(jù)目標(biāo)市場定價(jià)規(guī)則大致為:縣級城市、城鄉(xiāng)結(jié)合部等區(qū)域,產(chǎn)品定價(jià)不易過高,在5元下列較宜。地級城市和西部的部分省級城市,產(chǎn)品定價(jià)應(yīng)為中檔(15元左右)。直轄市、省會城市的冰淇淋定價(jià)就相對較高,—般在50元下列。高檔商務(wù)區(qū)中的冰淇淋定價(jià)最高(50元以上),商業(yè)步行街中的冰淇淋定價(jià)為中檔(25元-50元左右),校園門口冰淇淋定價(jià)最低(5元下列)。在女性用品店鋪集中區(qū)域開設(shè)的冰淇淋店,定價(jià)在25元-50元之間。

  根據(jù)如上總結(jié),我們化院創(chuàng)意冰淇淋主要采用成本導(dǎo)向定價(jià)法,即在產(chǎn)品的成本上適當(dāng)加上利潤,我們的低檔冰淇淋定價(jià)一般在1.5~2.5元左右、中檔冰淇淋定價(jià)在3~10元左右、高檔冰淇淋定價(jià)在10~20元左右。(其中以中低檔為主)

  5、渠道策略:

  (1)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)成員、大學(xué)生兼職人員分區(qū)域人員推銷的直接渠道策略。

  (2)與運(yùn)輸、倉儲等渠道成員單位的良好合作策略。

  6、促銷策略

  廣告以及銷售促進(jìn):1、我們以校園型條幅、學(xué)校廣播站、宣傳性DM、傳單等。

  2、我們在新食堂門口舉行大型宣傳活動,主要有現(xiàn)場展示、同學(xué)現(xiàn)場互動參與試做,做的好的可以有獎品贈送,同時獲得我們店的VIP卡。

  3、體驗(yàn)營銷即現(xiàn)場免費(fèi)品嘗我們創(chuàng)意店的冰淇淋。

  4、文化營銷即宣傳我們店的不同與其他店的特點(diǎn):DIY•SHOW以及冰淇淋的發(fā)展歷史、文化背景,在品嘗的同時,讓學(xué)生學(xué)點(diǎn)課外知識

  5、建立套餐型組合促銷模式,可以免費(fèi)幫助學(xué)生情侶、朋友哥們、師生、姐妹等搭配適合自身個性的套餐

  6、建立數(shù)量折扣模式,即在購買一定數(shù)量的冰淇淋時滿八支送一支獎勵

  人員促銷

  通過創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)成員、大學(xué)生兼職人員的促銷以及學(xué)院內(nèi)的老師、學(xué)院外的校友等資源的推介。

  公共關(guān)系促銷

  在平時,可以結(jié)合大學(xué)生的勤工儉學(xué)而為其提供實(shí)踐訓(xùn)練崗位。另外在校內(nèi)適當(dāng)開展一些公益性活動,例如校園三人籃球、歌詠比賽、資助貧困生。

  (二)、實(shí)施計(jì)劃

  我們立足于三部分:前期開店準(zhǔn)備、中期跟進(jìn)目標(biāo)市場、后期拓展目標(biāo)市場。

  一、前期開店準(zhǔn)備

  1、店鋪地址的選擇:化院學(xué)生創(chuàng)業(yè)區(qū)

  2、店鋪的室內(nèi)裝修:以浪漫溫馨為主,墻面為粉色系列。室內(nèi)裝飾有一些花盆與綠色植物,桌子之間用屏障隔開(一部分)。

  3、購買所需設(shè)備:甜筒機(jī)、榨汁機(jī)、冰柜、桌椅、杯子等等

  二、中期發(fā)展階段

  以產(chǎn)品主要消費(fèi)群體為產(chǎn)品的營銷重點(diǎn)。建立起點(diǎn)廣面寬的銷售渠道,加大宣傳力度,不斷拓寬銷售區(qū)域等。

  三、后期服務(wù)到位

  發(fā)揮我們團(tuán)隊(duì)的動漫及營銷專業(yè)優(yōu)勢,做好售產(chǎn)品使用技術(shù)服務(wù)以及客戶關(guān)系管理工作。

  五、組織管理概要

  (一) 創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的核心成員

  (二)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)核心成員一覽表

  姓名 專業(yè) 主要工作

  韓占樓 市場營銷0721 負(fù)責(zé)全面協(xié)調(diào)、戰(zhàn)略規(guī)劃、行政管理,參與市場營銷

  朱曉龍 市場營銷0721 擬任財(cái)務(wù)經(jīng)理,參與市場營銷、客戶關(guān)系管理。

  方芳 市場營銷0721 擬任營銷經(jīng)理,參與采購管理、人力資源管理

  王玉蘭 市場營銷0721 擬任人力資源及培訓(xùn)經(jīng)理,參與市場營銷

  (二)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的松散成員

  起步階段以我們團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行總的營銷活動,選聘一些有經(jīng)驗(yàn)的冰淇淋搭配師,平時節(jié)假日臨時聘用我院的營銷和動漫專業(yè)學(xué)生兼職人員做宣傳和基本的營銷工作。

  六、資金需要

  一)第一年投入

  其中固定費(fèi)用:

  1、辦理工商、稅務(wù)登記等費(fèi)用約1000元;業(yè)務(wù)拓展后視情況再改善;宣傳廣告及市場調(diào)查費(fèi)用約1000元;資料費(fèi)及銷售費(fèi)用2000元;人員工資3000元,其他開支500元。

  2、原材料、餐具、4個甜筒機(jī)、3個榨汁機(jī)、5個冰柜、10張桌椅、杯子等費(fèi)用大約4000元,室內(nèi)裝修2000元,租金每年2000元。

  主要項(xiàng)目如下:

  項(xiàng)目

  第一年費(fèi)用金額

  辦理工商、稅務(wù)登記等費(fèi)用

  1000

  店鋪裝修費(fèi)

  2000

  租金

  2000

  設(shè)備等投入

  4000

  宣傳廣告及市場調(diào)查費(fèi)用

  1000

  資料費(fèi)及銷售費(fèi)用

  2000

  其他開支

  500

  人員工資

  3000

  總計(jì)

  15500

  (二)資金來源:

  主要靠創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)自籌

  七、財(cái)務(wù)計(jì)劃

  (一)第一年主營業(yè)務(wù)利潤表

  2009年主營業(yè)務(wù)利潤預(yù)測表

  編制單位:化院創(chuàng)意冰淇淋店

  單位:元

  項(xiàng)目:冰淇淋

  金額:

  一、主營業(yè)務(wù)收入

  50000

  二、主營業(yè)務(wù)成本

  10500

  三、主營業(yè)務(wù)稅金及附加

  7650

  四、主營業(yè)務(wù)利潤

  31850

  (二)第一年管理費(fèi)用表

  第一年起步階段管理費(fèi)用從緊使用。第二年起根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展,考慮收入增加,并逐步考慮勞動保護(hù)費(fèi)(服裝費(fèi)、防暑降溫費(fèi))、交通費(fèi)補(bǔ)貼。條件具備時建立自己的工會組織,考慮工會經(jīng)費(fèi)。在拓寬發(fā)展的同時,適當(dāng)改善店鋪外觀裝修條件。

  2009年管理費(fèi)用預(yù)測表

  編制單位:化院創(chuàng)意冰淇淋店 單位:元

  項(xiàng)目

  一年費(fèi)用金額

  人員工資

  3000

  交通費(fèi)

  1500

  宣傳費(fèi)

  1000

  辦公費(fèi)

  500

  合計(jì)

  6000

  (三)第一年?duì)I業(yè)費(fèi)用表

  2009年?duì)I業(yè)費(fèi)用預(yù)測表

  編制單位:化院創(chuàng)意冰淇淋店 單位:元

  項(xiàng)目

  第一年金額

  廣告費(fèi)

  1000

  差旅費(fèi)

  2000

  印刷費(fèi)

  800

  運(yùn)費(fèi)

  1500

  業(yè)務(wù)宣傳費(fèi)

  1000

  業(yè)務(wù)招待費(fèi)

  500

  銷售服務(wù)費(fèi)

  400

  合計(jì)

  7200

  (四)第一年利潤表

  2009年利潤預(yù)測表

  編制單位:化院創(chuàng)意冰淇淋店 單位:元

  項(xiàng)目

  金額

  一、主營業(yè)務(wù)收入

  50000

  減:主營業(yè)務(wù)成本

  10500

  主營業(yè)務(wù)稅金及附加

  7650

  二、主營業(yè)務(wù)利潤

  31850

  加:其他業(yè)務(wù)利潤

  減:營業(yè)費(fèi)用

  7200

  管理費(fèi)用

  6000

  財(cái)務(wù)費(fèi)用

  三、營業(yè)利潤

  18650

  加:投資收益

  營業(yè)外收入

  減:營業(yè)外支出

  四、利潤總額

  18650

  減:所得稅額

  6154.5

  五、凈利潤

  12495.5

  (五)四年利潤表

  1、第二年起,根據(jù)市場需要和資金狀況,逐步拓展新的區(qū)域,第三年起,拓寬經(jīng)營范圍,加大宣傳力度,樹立品牌,自身的利潤率有所提高。

  2、公司主要業(yè)務(wù)均是現(xiàn)金收付,因此利潤表基本反映公司的現(xiàn)金流量狀況。

  3、利潤預(yù)測表中未考慮投資的分紅或借款的利息支付。

  2009-2012年利潤預(yù)測表

  編制單位:化院創(chuàng)意冰淇淋店

  單位:元

  項(xiàng)目

  2009

  2010

  2011

  2012

  一、主營業(yè)務(wù)收入

  50000

  65000

  72000

  85000

  減:主營業(yè)務(wù)成本

  10500

  15000

  18000

  20000

  主營業(yè)務(wù)稅金及附加

  7650

  13600

  15500

  17000

  二、主營業(yè)務(wù)利潤

  31850

  36400

  38500

  48000

  加:其他業(yè)務(wù)利潤

  減:營業(yè)費(fèi)用

  7200

  9200

  10000

  12000

  管理費(fèi)用

  6000

  7000

  7500

  10000

  財(cái)務(wù)費(fèi)用

  三、營業(yè)利潤

  18650

  20200

  20500

  26000

  加:投資收益

  40000

  60000

  營業(yè)外收入

  減:營業(yè)外支出

  四、利潤總額

  18650

  20200

  64500

  86000

  減:所得稅額

  6154.5

  6666

  21285

  28380

  五、凈利潤

  12495.5

  13534

  43215

  57620

  八、風(fēng)險(xiǎn)因素及其對策

  (1)化院冰淇淋所面臨的風(fēng)險(xiǎn)因素主要有(微觀方面):

  資金如何運(yùn)作、設(shè)備如何購買才最經(jīng)濟(jì)劃算以及設(shè)備的更新折舊、學(xué)生對冰淇淋的喜好程度、校外冰淇淋店的建立等

  (2)化院冰淇淋所面臨的風(fēng)險(xiǎn)因素主要有(宏觀方面):各種制作材料的價(jià)格的變動,其中主要有奶油、各種水果等,以及化院市場的不確定性、國家政策對原材料的影響。

  (3)資金的運(yùn)作影響店鋪的進(jìn)一步拓展。

  九、附錄

  (一)現(xiàn)今市場冰淇淋產(chǎn)品介紹

  冰淇淋是一種以飲用水、乳制品、蛋品、甜味料、香味料、食用油脂等為主要原料,進(jìn)入乳化穩(wěn)定劑、色素等,通過混合配制、殺菌、均質(zhì)、老化(成熟)、凝凍,或再經(jīng)成型、硬化等工序加工的體積膨脹的冷凍飲品。冰淇淋的分類如下:

  按含脂率高低分類:(1)高級奶油冰淇淋其脂肪含量為14%~16%,總固形物含量為38%~42%。(2)奶油冰淇淋其脂肪含量在10%~12%,為中脂冰淇淋,總固形物含量在34%~38%。(3)牛奶冰淇淋其脂肪含量在6%~8%,為低脂冰淇淋,總固形物含量在32%~34%。

  按冰淇淋的形態(tài)分類:(1)冰淇淋磚(冰磚),冰淇淋磚呈磚形,系將冰淇淋分裝在不同大小的紙盒中硬化而成,有單色、雙色和三色,通常呈三色,以草莓、香草和巧克力為最普遍。(2)杯狀冰淇淋,將冰淇淋分裝在不同容量的紙杯或塑杯中硬化而成。(3)錐狀冰淇淋,將冰淇淋分裝在不同容量的錐形容器,如蛋筒中硬化而成。(4)異形冰淇淋,將冰淇淋注入異形模具中硬化而成,或通過異形模具擠壓、切割成形、硬化而成,如娃娃冰淇淋。(5)裝飾冰淇淋,以冰淇淋為基,在其上面裱注各種奶油圖案或文字,有一種裝飾美感,如冰淇淋蛋糕。

  按使用不同香料分類:分為香草冰淇淋、巧克力冰淇淋、咖啡冰淇淋和薄荷冰淇淋等。其中以香草冰淇淋最為普遍,巧克力冰淇淋其次。

  按所加的特色原料分類:(1)果仁冰淇淋,這類冰淇淋中含有粉碎的果仁,如花生仁、核桃仁、杏仁、栗仁等,進(jìn)入量為2%~6%,其品名通常按進(jìn)入的果仁命名。(2)水果冰淇淋,這類冰淇淋含有水果碎塊,如菠蘿、草莓、蘋果、櫻桃等,再進(jìn)入相應(yīng)的香精和色素,并按所用的水果來命名。(3)布丁冰淇淋,這類冰淇淋含有大量的什錦水果、碎核桃仁、葡萄干、蜜餞等,有的還進(jìn)入酒類,具有特殊的濃郁香味。(4)豆乳冰淇淋,這類冰淇淋中添加啦營養(yǎng)價(jià)值較高的豆乳,是近年來新發(fā)展的品種,有各種不同花色,如核桃豆腐冰淇淋、楊梅豆腐冰淇淋等。

  酸奶冰淇淋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇2

  一、項(xiàng)目介紹

  “冰果彩虹(icegobow)”隸屬于湖南沃德福餐飲管理有限公司,源自香港,是行業(yè)內(nèi)首家通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證的甜品品牌。公司歷經(jīng)數(shù)次的國內(nèi)外考察,通過詳細(xì)的研究和對比,結(jié)合國內(nèi)實(shí)際情況,首次提出“中國首家民族品牌甜品站”的概念,保留了國外甜品站“快速、健康、品質(zhì)”的核心,并開創(chuàng)性地提出“經(jīng)典、獨(dú)特”等適合國內(nèi)消費(fèi)者的經(jīng)營模式。

  2015年開始運(yùn)作,2011年“冰果彩虹”,以全新的VI系統(tǒng),時尚而新銳的水果冰淇淋締造者和代表者形象面世,引起了甜品市場空前的反響。冰果彩虹主打水果冰淇淋,并致力于打造水果冰淇淋第一連鎖品牌。

  二、市場分析

  (一)、冰淇淋市場前景廣闊

  冰淇淋以其美觀、冰涼、快樂與甜蜜的感受,在中國的發(fā)展迅猛, 其整體市場逐年快速遞增。中國冰淇淋市場經(jīng)過十多年的快速增長, 使目前中國人均年消費(fèi)量達(dá)到1.2公斤,預(yù)計(jì)未來20年將會上升到6升,屆時,中國將成為世界上最大的冰淇淋消費(fèi)國,但從人均消費(fèi)水平來看,中國與世界發(fā)達(dá)國家的消費(fèi)水平相比差距還比較懸殊。目前世界第一大冰淇淋消費(fèi)國—美國人均消費(fèi)冰淇淋是23升,澳大利亞為17公斤,瑞典為16公斤,日本為11公斤,荷蘭18公斤。中國潛力巨大的冰淇淋市場吸引了巨大資本的追捧和關(guān)注,這一切都為中國冰淇淋行業(yè)的發(fā)展帶來了廣闊的市場前景。

  (二)、激烈的競爭和消費(fèi)者的需求對冰淇淋的品質(zhì)提出了更高要求

  從目前中國冰淇淋市場的總體狀況看,中、低檔品牌價(jià)格競爭的日益白熱化已使得利潤空間越來越小。而且隨著國內(nèi)消費(fèi)者消費(fèi)意識的不斷成熟,消費(fèi)者在購買產(chǎn)品時會以產(chǎn)品的品質(zhì)為最終選擇的主要因素,這讓冰淇淋投資者不得不重視冰淇淋的產(chǎn)品品質(zhì)。

  (三)、季節(jié)性特征的弱化帶來更大的商機(jī)

  中國的冰淇淋市場發(fā)展到今天,依舊有很多消費(fèi)者認(rèn)為它是一種季節(jié)性的消費(fèi)品。其實(shí)不然,在國外,冰淇淋市場幾乎不與季節(jié)掛鉤,不同的季節(jié)會有其相適應(yīng)的冰淇淋產(chǎn)品,冰淇淋并不是只有夏天才能食用。而且隨著國外消費(fèi)觀念的滲透,冬天吃冰淇淋的中國消費(fèi)者也越來越多,這將為中國冰淇淋市場帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益。

  三、產(chǎn)品介紹

  (一)、產(chǎn)品價(jià)格

  冰果彩虹的主打產(chǎn)品嚴(yán)格來說是屬于軟冰淇淋,在國內(nèi)比較有影響力的基本上都是國外的品牌,而且價(jià)格一般也比較高。目前軟冰淇淋消費(fèi)者主要集中在追求時尚的年輕人群,他們將吃軟冰淇淋視為一種休閑享受。價(jià)格合理、口感不錯的軟冰淇淋將會是他們重點(diǎn)選擇的對象。冰果彩虹的價(jià)位主要集中在7-15元之間,價(jià)格比較合理,而且冰果彩虹的產(chǎn)品獨(dú)特,口感誘人,非常符合時尚年輕人的需求。

  (二)、產(chǎn)品特點(diǎn)

  冰果彩虹主打的是水果冰淇淋,水果冰淇淋是冰淇淋的一種,它在傳統(tǒng)的冰淇淋中創(chuàng)新性的加入了各種新鮮水果,并精確控制單杯的重量和冰淇淋以及水果之間的比例,在滿足消費(fèi)者不同口味的同時,讓冰淇淋更加低脂、健康。低糖、低脂、低卡路里的冰果彩虹最大限度的解決了消費(fèi)者擔(dān)心因吃冰淇淋而發(fā)胖的顧慮。此外,冰果彩虹還有甜筒系列、咖啡系列、繽紛果飲以及港式奶茶系列,滿足消費(fèi)者的不同需求。

  (三)、產(chǎn)品更新

  冰果彩虹會持續(xù)進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā),不斷推出新產(chǎn)品,保證始終走在冰淇淋消費(fèi)市場的尖端,引領(lǐng)市場潮流。公司的客服也會在第一時間將新產(chǎn)品的操作方法送到各加盟商手中,新產(chǎn)品的推出可以吸引消費(fèi)者持續(xù)光臨。

  四、店面選址

  店面的選址除大學(xué)周邊外,還可以放眼于區(qū)域經(jīng)濟(jì)、收入水平、規(guī)劃、人口質(zhì)量等發(fā)展趨勢,著眼于商圈的客流、購買力的質(zhì)量和數(shù)量以及商鋪本身的品質(zhì),從中選出成本不高、增值潛力較大的商鋪。具體參考如下:

  區(qū) 域 店址選擇

  商業(yè)區(qū) 購物中心/大型超市/商業(yè)步行街

  餐飲區(qū) 風(fēng)味美食街

  娛樂區(qū) 游樂場/大型娛樂廣場/旅游勝地

  校園區(qū) 高等院校/中、小學(xué)

  商務(wù)區(qū) 寫字樓/CBD

  選擇店鋪有四大要素需要注意:

  第一,客流的含金量

  選址一定要注意人流量、消費(fèi)群以及購買力等,客流的大小直接影響到收入的多少。

  第二,選址的前瞻性

  關(guān)注市政規(guī)劃、拆遷改造等政策性變動把冷僻之地變成黃金地段,開發(fā)中的地段的商機(jī)。

  第三,商鋪的性價(jià)比

  不同的地段、周邊環(huán)境、交通條件等,店租的差距較大,要充分考慮店鋪的性價(jià)比,對進(jìn)駐商業(yè)廣場的加盟商來說,除了考慮租金價(jià)格外,更要注意商場的管理和經(jīng)營模式。

  第四,聯(lián)盟化零為整

  與擁有好地段的商家聯(lián)營,分租空間,這樣既可以擁有好的位置又可以節(jié)省不少費(fèi)用。

  另外開店需要辦理工商營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證分別在工商局、稅務(wù)局、衛(wèi)生站辦。辦證價(jià)錢各地各不相同,詳情請去辦證地點(diǎn)了解。

  五、人員規(guī)劃與管理

  店面人員在三四個會比較好,分早、中、晚三班,交叉輪流。一般店面操作人員要保證兩個以上,早上和晚上人流稀少,可以只安排一個人值班。針對店面的業(yè)績情況還可以制定一個獎懲制度,根據(jù)店員的業(yè)績來給她們適當(dāng)?shù)莫剟詈蛻土P,這樣可以激發(fā)她們工作的積極性。

  六、營銷策略

  在開業(yè)和節(jié)假日的時候,做一些活動可以吸引消費(fèi)者的注意,提高銷售額。在生意平淡的時候也可以做些活動,利用各種手段刺激市場,增加銷量。公司專為冰果彩虹加盟商制定了一個促銷手冊,上面有全年的節(jié)假日活動案例,店主可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)膮⒖?。而且每逢?jié)假日,公司還會適時推出促銷方案,向加盟商無償提供活動廣告展示設(shè)計(jì)圖。

  七、投資收入分析

  如下表:

  注:以上利潤分析表示總部在正常營業(yè)的條件下,進(jìn)行合理性預(yù)算,僅供投資參考。具體需要各店根據(jù)當(dāng)?shù)厣倘l件,例如消費(fèi)水平、還有店面位置、經(jīng)營方式及促銷策略等多重因素作相應(yīng)的調(diào)整,希望投資者根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況估算適合自己的投資分析!

  八、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理

  (一)、店面投資不合理

  一般好的店面轉(zhuǎn)讓費(fèi)都比較高,少則幾萬、十幾萬,多則幾十萬的都有,高的轉(zhuǎn)讓費(fèi)會減少店面流動資金,增加投資壓力。再加上店面較高的租金,如果店面的營業(yè)額不足以承擔(dān)店面的租金的話,就會使店面不能正常運(yùn)轉(zhuǎn),導(dǎo)致投資失敗。因此在簽訂店面轉(zhuǎn)讓和租賃合同之前一定要認(rèn)真考慮,畢竟投資一個店面在短時間內(nèi)是不可更改的。如果自身對這方面不是很了解的話,可以咨詢冰果彩虹的加盟顧問,他們會給你最專業(yè)的建議,最大程度減低投資風(fēng)險(xiǎn),為您贏得成功。

  (二)、合作伙伴的選擇

  由于投資冰淇淋店需要的資金比較多,因此,很多創(chuàng)業(yè)者是通過合伙投資的方式來開店的。對于這樣的投資者,選擇合適的合作伙伴很重要,首先要保證合作伙伴的誠信,不會中途撤資或者卷款潛逃。其次,在利益分?jǐn)偵弦鶕?jù)各自的投資金額和個人為店面所付出的努力來進(jìn)行合理安排,以維護(hù)各投資人的共同利益。利益的分歧會影響店面的正常運(yùn)轉(zhuǎn),甚至帶來更為嚴(yán)重的后果。

  九、中長期規(guī)劃

  一家店成功以后,可再投資第二家、第三家……或者選擇做冰果彩虹的代理商,冰果彩虹擁有完善的代理政策,縣、市、省各級層層遞進(jìn),讓你不斷做大做強(qiáng)。

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