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長(zhǎng)沙最出名的小吃加盟連鎖店有哪些(2)

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長(zhǎng)沙最出名的小吃加盟連鎖店有哪些

  長(zhǎng)沙小吃加盟連鎖店:蘭州拉面館

  蘭州拉面,作為一種快餐食品具有廣闊的市場(chǎng)前景,人們?cè)谠缤斫钥墒秤谩4蠼中∠?、小區(qū)、小吃店、小吃城、工廠、學(xué)校食堂都能經(jīng)營(yíng)。任何一個(gè)正常的成人都可以學(xué)做拉面,由于做拉面不僅要有技術(shù)更要有力氣,故經(jīng)營(yíng)者最適合的年齡在17—50歲之間。

  蘭州拉面館的設(shè)備投資包括:可放7—8塊煤的大爐子一個(gè),中號(hào)爐子一個(gè),小爐子一個(gè),刀具、洗滌用品,大不銹鋼湯桶一個(gè),煮面不銹鋼桶一個(gè),不銹鋼鹵桶一個(gè),不銹鋼面拉面案子一個(gè),不銹鋼調(diào)味臺(tái)一個(gè),餐桌餐凳四套,鍋碗瓢盆煤氣灶,冰箱。經(jīng)濟(jì)的設(shè)備投資1000元就可以經(jīng)營(yíng)。

  長(zhǎng)沙小吃加盟連鎖店:水餃館

  水餃目前已經(jīng)市場(chǎng)化,餃子館在全國(guó)各地比比皆是,而且有些生意還很紅火。開(kāi)水餃店,必須注重餡的調(diào)制和面皮的制作,所以必須請(qǐng)一位和面師和調(diào)餡師。面皮現(xiàn)在機(jī)器就可以制作,但許多愛(ài)吃餃子的人還是喜歡吃手制的面皮和餃子,這種餃子味道更純正。

  開(kāi)水餃館的場(chǎng)所可以設(shè)在鬧市區(qū)、車站、碼頭;學(xué)校和大型百貨商場(chǎng)附近。北方人尤其喜歡吃水餃,在選擇場(chǎng)所時(shí)需要考慮這一因素。開(kāi)水餃館,店面不一定大,幾十個(gè)平方米,十幾張桌子就夠了,雇傭3—4人即可。在裝修門頭時(shí),一定要體現(xiàn)餃子的專業(yè)形象。在經(jīng)營(yíng)中,徐餃子外,也可賣一些其他風(fēng)味的面食和菜晶。

  水餃品種繁多,用料不同,口味也不同。目前常見(jiàn)的有肉類水餃,如三鮮水餃、豬肉水餃、牛肉水餃、羊肉水餃、雞肉水餃等;海鮮類水餃,如鲅魚(yú)水餃、爬蝦水餃等;素菜類水餃,·如白菜水餃、韭菜水餃、茴香苗水餃、卷心萊水餃等;其他類水餃,如海米粉絲水餃等;還有時(shí)下流行的野菜水餃,也頗受消費(fèi)者青睞。

  長(zhǎng)沙小吃加盟連鎖店:專業(yè)沙鍋菜館

  開(kāi)專業(yè)沙鍋菜館,相比其他專業(yè)菜館要容易得多,因?yàn)椴僮骱推髅蠖己?jiǎn)單。沙鍋具有導(dǎo)熱慢、受熱均勻、耐酸堿、散熱慢、易保溫的特點(diǎn)。沙鍋菜原汁原味,質(zhì)地軟爛,清淡適口,可湯可菜,而且用料可十分廣泛。低檔如白菜、豆腐,中檔如畜肉、家禽,高檔如山珍、海味,皆可制成美味佳肴,且菜量可大可小,機(jī)動(dòng)靈活,因此,沙鍋菜在餐飲業(yè)正被越來(lái)越多地開(kāi)發(fā)。

  長(zhǎng)沙小吃加盟連鎖店:九九鴨脖

  九九鴨脖以香、麻、辣為主,吃時(shí)不麻不辣,可一旦停下來(lái)則香辣味無(wú)窮。鴨脖講究涼吃,光啃肉,鴨脖肉為“活肉”層次分明,頗有嚼勁,肉啃完后,則吸吮骨節(jié)間的骨髓,“滋溜”一聲,令人頗有一種成就感。最后喜辣者可將骨頭嚼碎,細(xì)品慢吸,體驗(yàn)“唇齒留香”而余味悠長(zhǎng)。

  九九鴨脖采用祖?zhèn)髑旯欧郊右袁F(xiàn)代科技,它用三十多種中藥材及純天然香料,它雖然口味香辣、營(yíng)養(yǎng)豐富,但脂肪含量較低,經(jīng)常食用,能補(bǔ)充人體必須的蛋白質(zhì)、維生素e、維生素b等多種營(yíng)養(yǎng)成分。中草藥具有補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)肺止咳、清熱消腫,而且還能養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ),是極好的美容佳品。

  長(zhǎng)沙小吃加盟連鎖店:桂林米粉店

  桂林米粉的品種可分為鹵味米粉、生菜米粉、馬肉米粉、原湯米粉、牛腩米粉等。秘方主要是在鹵水里加入一些自制的調(diào)料,使味道更加鮮美。

  桂林米粉店面無(wú)需大,一般都在30平方米左右。五六張餐桌,兩三個(gè)服務(wù)員。在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的選擇上則有講究,鬧市區(qū)租金貴,如果把米粉店開(kāi)在工廠、學(xué)校附近,或開(kāi)在人口密集的住宅小區(qū),則既可保證客源,又可減少租金開(kāi)支。如果是自己磨制米粉的話,可以買一臺(tái)二手磨制機(jī),這樣算下來(lái),米粉店只要不到2萬(wàn)元就可以開(kāi)張。

  如果相近的地段已有類似的米粉店,那就更需要投資者在經(jīng)營(yíng)管理、服務(wù)理念上動(dòng)一番腦筋了。有些桂林米粉店,其價(jià)目表上寫(xiě)著很多品種,比如:鹵菜粉、牛肉粉、叉燒粉、牛腩粉、素粉、湯粉、炒粉、三鮮粉、酸辣粉……其實(shí)萬(wàn)變不離其宗,絕大部分的米粉都要用到鹵水,只是把配菜變了一下,品種多了,客人的選擇也多了,有些品種的價(jià)格可以賣得稍高一點(diǎn),利潤(rùn)也就來(lái)了,只要好吃,不怕沒(méi)有回頭客。這些配菜,比如:鹵雞蛋、鹵雞爪、鹵豆腐干、鹵鴨肫等等,做起來(lái)都不復(fù)雜,你會(huì)做鹵水就會(huì)做這些了。不要小看這些配菜,客人來(lái)了喜歡吃,賺頭還不少。

  長(zhǎng)沙小吃加盟連鎖店:農(nóng)夫山蒸

  作為以經(jīng)營(yíng)快餐、套餐為主的連鎖店,其“蒸”功夫主要來(lái)自科學(xué)化的手段。整個(gè)過(guò)程,沒(méi)有一絲明火,清潔、衛(wèi)生、安全。餐廳不需要廚師,制作工藝標(biāo)準(zhǔn)化,產(chǎn)品品質(zhì)、口味能夠保持高度一致,不受操作人員的影響。同時(shí)采用西式快餐售賣模式,使得出品速度異??旖?,客戶通常在1-2分鐘取到食品。

  農(nóng)夫山蒸老少皆宜,男女通吃。超市商場(chǎng),集貿(mào)市場(chǎng),城市小區(qū),農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn),學(xué)校醫(yī)院,車站碼頭乃至街頭巷尾都可以經(jīng)營(yíng)。特別是在步行街,超市或一些娛樂(lè)場(chǎng)所集中的地段,很受時(shí)尚一族,白領(lǐng),小區(qū)家庭,甚至病人的歡迎。

  長(zhǎng)沙小吃加盟連鎖店: 沙縣小吃

  來(lái)自福建的張老板去年與親人、朋友合伙開(kāi)了一家沙縣小吃店,主營(yíng)燒麥、餛飩、芋餃、泥鰍粉干、豆腐系列等數(shù)十種小吃,方便快捷,風(fēng)味獨(dú)特,而且價(jià)格集中在4元到6元之間。

  投資:前期投資約為3萬(wàn)元

  長(zhǎng)沙小吃加盟連鎖店:制作手工掛面成特色

  陜西省吳堡縣張家山鄉(xiāng)高家塄村手工掛面產(chǎn)銷大戶張建安每年加工掛面2.5萬(wàn)公斤,年純收入6萬(wàn)余元。手工掛面特點(diǎn)在于純手工制作,面細(xì)如絲且中空,色白味美,下鍋不糊。過(guò)去這里是以家庭手工作坊為主。

  2008年,高家塄村成立合作社,使掛面有了質(zhì)量保證,售價(jià)每公斤賣到10元左右。如今,該村145戶村民中有近50戶從事手工掛面生產(chǎn),今年預(yù)計(jì)加工掛面20多萬(wàn)公斤,收入150多萬(wàn)元,占全村總收入的一半。

  長(zhǎng)沙小吃加盟連鎖店:大骨頭“煮”出幸福生活

  每天清晨4點(diǎn),隨著手機(jī)定時(shí)鬧鐘的音樂(lè),山東省聊城市東昌府區(qū)道口鋪辦事處道口鋪村農(nóng)民郭兆強(qiáng)開(kāi)始起床、洗漱;10分鐘后,他發(fā)動(dòng)摩托三輪車,到各屠宰點(diǎn)收購(gòu)豬骨頭。6點(diǎn)左右,郭兆強(qiáng)將收購(gòu)來(lái)的骨頭卸車、沖洗、剁塊;7點(diǎn)半,他將分解好的骨頭入鍋下料烹煮;9點(diǎn)半,熱騰騰的骨頭出鍋,然后剔肉、撇油、晾骨;12點(diǎn)左右,和熟肉銷售店、骨粉加工廠、飼料加工廠完成交易。

  一塊骨頭經(jīng)過(guò)不到8個(gè)小時(shí)的加工,剔骨肉、豬油、骨頭變出了三份錢,月收入3000多元,靠自己的雙手走出了條致富路。去年10月份,郭兆強(qiáng)從深圳打工返鄉(xiāng)后,發(fā)現(xiàn)骨頭是個(gè)生財(cái)?shù)拈T道。他從網(wǎng)絡(luò)上參考美味骨頭的燉制方法,逐步摸索出一套獨(dú)到的燉制方法。去年11月18日,郭兆強(qiáng)的煮骨頭生意正式開(kāi)張了。

  郭兆強(qiáng)對(duì)肉骨頭的烹制十分講究,全部操作過(guò)程親自上灶,一點(diǎn)也不馬虎。郭兆強(qiáng)把煮熟的骨頭肉拆下來(lái),以每斤8元出售,供不應(yīng)求。剩下的骨頭呢?一家骨膠廠與他簽訂了長(zhǎng)期購(gòu)銷合同,大量收購(gòu)。

  長(zhǎng)沙小吃加盟連鎖店:湖南牛肉粉店

  一般來(lái)說(shuō),在3萬(wàn)人左右的居住小區(qū)就能開(kāi)設(shè)一家湖南牛肉粉店。主要選擇在大中院校、居民區(qū)、超市、寫(xiě)字樓密集區(qū)、廠礦或人流量相對(duì)集中的地方,門前的人流量平均每分鐘不少于20人。

  總的來(lái)說(shuō),不同的區(qū)域、不同的地段,門面租金都不同。好的門面,房租肯定要貴。反過(guò)來(lái)說(shuō),很差的門面,即使再便宜,對(duì)經(jīng)營(yíng)也有很大的影響,計(jì)算下來(lái),也是不劃算的。一般來(lái)說(shuō),開(kāi)設(shè)創(chuàng)業(yè)型店,房租價(jià)格控制在1000-2000元左右。

  開(kāi)店之前,要對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)進(jìn)行考察,重點(diǎn)考察兩點(diǎn):一是當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)是否有適應(yīng)湖南香辣口味的主要消費(fèi)群體(市場(chǎng));二是當(dāng)?shù)厥欠裼行迈r的米粉(有的地方也叫米線)供應(yīng)。


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