酒吧的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和范圍怎么寫
酒吧的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和范圍怎么寫
在第三世界不斷蔓延的酒吧消費(fèi)空間可以看作是移動(dòng)性的一個(gè)重要表征。下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家解開酒吧的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和范圍怎么寫，希望能幫到你。
酒吧的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和范圍
在酒吧經(jīng)營(yíng)者中，流行“334”說法：在酒吧中，有3成是能夠賺取豐厚利潤(rùn)的;另外3成酒吧只能保本;剩下的4成酒吧，是虧本的。酒吧大多專注于音樂，靠酒吧自身的音樂特色來吸引消費(fèi)者。
開酒吧有“一年見生死”的說法。在某酒吧做管理的業(yè)內(nèi)人士透露：“開酒吧必須在一年之內(nèi)收回成本。”因?yàn)榫瓢蓛?nèi)各項(xiàng)設(shè)備的折舊時(shí)間只有一年。
許多酒水進(jìn)場(chǎng)都是先鋪底的，業(yè)內(nèi)人士透露，如果要保證利潤(rùn)，首先要嚴(yán)格控制飲料的支出，絕對(duì)不能超過當(dāng)月總營(yíng)業(yè)額的43%。另外，紙巾等日常用品的消耗是相當(dāng)驚人的，如能很好控制就能節(jié)約不少支出。
眾所周知，酒吧屬于高投入行業(yè)，光是租金就要6元/平方米·天左右，便宜的也要3元/平方米·天。另外，裝修和音響設(shè)備，也是酒吧的主要開支項(xiàng)目。如開一間動(dòng)吧，為給顧客良好的感官刺激，燈光、音像方面的投資就必須占到總投資額的15%以上，否則就不能達(dá)到良好的效果。
酒吧的經(jīng)營(yíng)分類
1.演藝酒吧：
顧名思義，以演藝為主導(dǎo)，酒吧的演藝視為重要，演員的質(zhì)量，節(jié)目的質(zhì)量，演出的形式，都要精心打造根據(jù)地域不同，當(dāng)?shù)氐奈幕煌Y(jié)合客人的口味來制作節(jié)目，贏得客人的喜歡，但還要在酒吧中體現(xiàn)時(shí)尚，引導(dǎo)時(shí)尚的概念，無論是少男少女都喜歡時(shí)尚的東西，在酒吧中無疑體現(xiàn)，在演藝方面要精心策劃時(shí)常變換節(jié)目的人員和節(jié)目形式。
2.慢搖酒吧：
與上者略有不同在穿插演出項(xiàng)目之外，大多已DJ的慢搖舞曲來作為主流，此種酒吧屬于時(shí)尚店，生命力不長(zhǎng)，屬于時(shí)代流行產(chǎn)物，但在開設(shè)的一段時(shí)間里根據(jù)酒吧裝修的豪華程度可短時(shí)間賺錢。
3.主題酒吧：
如阿倫故事酒吧此為具有獨(dú)創(chuàng)性獨(dú)特的風(fēng)格，但此種酒吧的經(jīng)營(yíng)者必須有靈敏和不斷創(chuàng)意的頭腦，長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光，不斷的更新，對(duì)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)素質(zhì)要求是很高的，如果只采用一種模式，那將會(huì)給自己帶來麻煩。
4.品味酒吧：
此種酒吧以俱樂部會(huì)員形勢(shì)，只接待某一階層的消費(fèi)群體，無論裝修設(shè)計(jì)，人員素質(zhì)，都要以最好的形式出現(xiàn)，此種酒吧的投資比較大，酒吧定位于服務(wù)會(huì)員方便會(huì)員提供無論是會(huì)員的平常生活，工作，商務(wù)的一切信息和援助，大到商務(wù)服務(wù)，如商務(wù)資金流動(dòng)，各項(xiàng)商務(wù)幫助，小到為會(huì)員預(yù)訂機(jī)票，換煤氣罐等等，此種酒吧已經(jīng)不再存在夜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)含義。
5.作坊酒吧：
小面積休閑隨意酒吧，此種酒吧需要經(jīng)營(yíng)者的耐性，因?yàn)樵陂_始的一段時(shí)期很可能客人很少，但是需要堅(jiān)持，用時(shí)間來經(jīng)營(yíng)，一般屬于兩夫妻或單獨(dú)女性來經(jīng)營(yíng)無需很多的人員，一兩個(gè)人就可以應(yīng)付，此種酒吧的利潤(rùn)很小。
酒吧的經(jīng)營(yíng)社交功能
酒吧如同咖啡館，自誕生以來就擔(dān)負(fù)著社交的功能。
酒吧也會(huì)經(jīng)常舉辦派對(duì)活動(dòng)(如節(jié)假日派對(duì)，單身派對(duì)，制服派對(duì)等)，是人們?cè)诠ぷ髦嘤脕硐埠头潘傻暮玫胤?，幾個(gè)世紀(jì)以來，英國(guó)人無論是朋友聚會(huì)、同事閑聊、商人談生意都會(huì)把酒吧作為首選之地。世人腦海中的英國(guó)紳士，也在這里盡情地拋開工作的辛苦和家事的煩擾，在歡笑中把聲音提高三倍。如果幸運(yùn)的話，即使你當(dāng)面說了上司的壞話，說不定他還會(huì)夸你是個(gè)直爽的好兄弟。 在英倫諸島上，唯一可以和陌生人親切交談的地方就是吧臺(tái)了。不論是排隊(duì)買酒還是坐著聊天，只要你愿意，可以隨時(shí)打開心扉，和平生第一次見到的人談感興趣的話題。天文、地理、感情、事業(yè)，只要對(duì)方同樣感興趣，你們可以聊上一個(gè)通宵。足球可謂是英國(guó)的國(guó)球，英超聯(lián)賽自然也是酒吧里最有魅力的話題。每逢有重要賽事時(shí)，會(huì)有大批球迷聚集在酒吧為自己支持的球隊(duì)歡呼加油。酒吧則會(huì)提前安排好大屏幕墻歡迎他們的光顧，同時(shí)準(zhǔn)備著迎接一個(gè)小小的銷售高峰。
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