如何開一家水果精品超市

　　隨著人們生活水平的提高，人們對水果的需求越來越大，如今一線城市涌現出了越來越多的水果超市。如何開好一家水果精品超市，相信是許多創(chuàng)業(yè)者比較關心的問題，下面小編就為大家介紹一下開水果精品超市的一些經驗，希望可以幫助大家。

　　商鋪選位：商鋪選位是十分重要的，好的位置是成功的前提。如何選擇好的位置，要遵循兩個原則：

　　原則一：鎖定目標人群，如白領、學生、病人、居民。根據不同的消費群體和目標人群，可以選在寫字樓、學校、醫(yī)院、小區(qū)門口等地方開店。

　　原則二：人流量大，如商業(yè)街、十字路口等。人流量越大，生意越好。

　　店面裝潢：

　　1、招牌不要過于花哨，突出水果超市的名字，讓顧客一眼就能記住。

　　2、墻面應以嫩綠色為主，給人以健康的感覺，使顧客心情愉悅，刺激消費。

3、天花板不宜過高，過高容易給人以空曠感。可以懸掛橡膠制長青葉及枝條， 也可懸掛各種假的水果進行裝飾。

　　4、貨架布置要美觀，可選用木架或可調節(jié)鐵架。

　　店鋪風格：

　　1、設計成開放式的，即在店鋪門外可以擺放特價水果，吸引路人，增加營業(yè)額。

　　2、設計成超市風格，使用電子稱和收銀臺，并采用超市標價(如￥9.99元/500g)，使顧客感覺正規(guī)，不會缺斤短兩。

　　理貨：

　　1、水果擺放要整齊，各種水果顏色搭配得當，給人以視覺沖擊，美感。

　　2、最好用藤制籮筐、水果花籃等盛放水果，突出與眾不同。

　　供貨渠道：

　　1、直接去當地水果批發(fā)市場批發(fā)水果。一級供貨商一般凌晨2-3點都會把水果運至當地水果批發(fā)市場。所以要記住去的越早，價格就會越便宜，水果質量越好。

　　2、直接與當地或者鄰近地區(qū)果農尋求合作，產銷一體化。這樣貨源穩(wěn)定，價格便宜，利潤也會很豐厚哦。

　　銷售：

　　1、服務態(tài)度一定要好：這是你能否留住老顧客的重要法寶，所以一定要熱情周到。

　　2、了解顧客需求：通過與顧客對話，了解顧客需求，比如，孕婦要吃酸的，你一味說自己的水果怎么怎么甜，這樣就不行。

　　3、引導顧客消費：比如顧客已經買了一種水果，你應該主動推薦其他種類水果，什么水果搞特價啊，什么水果營養(yǎng)價值高啊等等。