麻辣燙店選址的基本原則
麻辣燙店選址的基本原則
麻辣燙是現今很多人都非常喜歡的一種街頭小吃,可以說受到老幼的極大歡迎。但是麻辣燙中所存在的安全隱患以及健康隱患是非常巨大的,稍有不慎就可能會導致食物中毒,甚至有致癌的風險。接下來請欣賞學習啦小編給大家網絡收集整理的麻辣燙店選址的基本原則。
麻辣燙店選址的基本原則
1，力所能及的原則
力所能及指的是，開店前一定要綜合分析自己目前的各種實力，比如資金狀況、人際關系、江湖地位、從業(yè)經驗、商業(yè)信譽以及資源的整合能力等。呵呵，就我接待的部分泡泡燙骨湯麻辣燙客戶，餐飲從業(yè)經驗幾乎為零，這里需要告誡他們，千萬不做只能贏不能輸的生意。雖說失敗乃成功之母，但太多的人是輸不起的，控制好你的投資欲望，尤其要戒“貪”，貪大、貪便宜、貪快、貪面子……都有可能讓你血本無歸。失敗，損失的不僅僅是一點錢財，也許還要連累你的家人、朋友，甚至失去了你的江湖地位和商業(yè)信譽，這才是最可怕的!
2，接近中央商業(yè)中心的原則
商業(yè)活動有擴延效應，一旦某個商業(yè)中心形成，在其附近布局的企業(yè)都會有利可圖。中央商業(yè)中心具有極大的繁華度，是城市人流、物流、資金流的中心，是城市商業(yè)活動的焦點。在商業(yè)中心附近取得一席之地，從事商業(yè)經營，能取得較大的利潤。其實這點與我所說的尋找商場等參考點的說法類似。一般有大商場、甚至許多商場超市的地方就可以認為是城市中的一個商業(yè)中心(我的理解)，那么在這樣的地方開麻辣燙店最好不過了。
3，接近購買力的原則
商業(yè)企業(yè)的經營利潤是建立在目標顧客購買力基礎上的。一般地說，餐飲企業(yè)的存在，是以服務一定的目標消費群體為前提的，這里有一句非常通俗的說法解釋：不要想什么人的錢都賺，否則什么人的錢也賺不到。而維持一個餐廳生存所必須的最低目標消費群體數量即稱之為該餐廳的“人口門檻”，因而選址時必須考慮該區(qū)域的人口密度和人口數量，人口是購買力的基本因素，而購買力水平取決于消費者的經濟收入、消費傾向和餐廳所提供的產品結構、質量、服務與價格。只有二者充分結合才能產生有效購買力。
這點跟我所將得接近主要消費人群的意思相同。雖然麻辣燙老少咸宜，但是從店面經營方面來講，也要側重于某部分的消費者。這就需要觀察附近的餐飲店都是那些人消費了。不過也不用太擔心，泡泡燙骨湯麻辣燙推出4中湯底、4種麻辣燙吃法，而且輔助產品搭配多樣化。完全可以再經過試營業(yè)后確定主打麻辣燙售賣方式以及輔助產品搭配。甚至可以針對某一類消費群體推出套餐。比如附近寫字樓的白領，提供蔬菜、豆制品多的砂鍋麻辣燙套餐與碗裝麻辣燙套餐非常不錯。
4，最短時間的原則
餐廳的位置應位于目標消費客流集散最方便的地區(qū)，如商業(yè)中心區(qū)、車站碼頭、居民小區(qū)入口、學校影院周邊、商業(yè)街或美食街等，通常我們認為以步行10—20分鐘或行車30分鐘以內即可到達餐廳較為理想。呵呵，我的選址方法中靠近參考點餐廳開店最好不過，因為人家餐廳已經有了固定的客源，你把骨湯麻辣燙店開在附近，一方面能夠快速的得到一定的固定消費者，另一方面也可以減少你的宣傳費用。
5，易達性的原則
考慮易達性原則即研究客流主要行動路線。在餐飲產品和服務質量相雷同的條件下，消費者一般都會就“近”選擇。不難想象，在客流的主要路線上，假設你的競爭對手選址位置比你好，必然要影響你的收益。故餐廳設點應分布在交通便捷的區(qū)位，即最容易進入的區(qū)位，比如，十字路口、三岔路口、各種入口處位置為佳。
以上的五個原則對于大部分沒有經驗想開麻辣燙店的人應該比較容易掌握。我們梅總更是現編一段選址三字經便于大家記憶：創(chuàng)業(yè)初，首選址;查信息，滿街找;勞筋骨，不畏艱;量力行，尤戒貪;近中心，有利圖;客流多，生意好;顧客懶，不走遠;靠路口，位置先;交通便，易達到;自助者，天自助;選好址，眉眼笑。
麻辣燙店選址的技巧
選址技巧一：一、二線城市要關注成本
加盟店成本不管在哪里都是一個重要參考，加盟店租金需要多少錢，關系到你是否能夠有足夠的利潤來維持經營。特別是在一、二線城市，高昂的租金讓許多創(chuàng)業(yè)者止步。若是能找到不錯的加盟店地址，并且租金自己也能夠承受，很容易就能賺到錢。
選址技巧二：三、四線城市必看“熱鬧”
三、四線城市相對來說沒有多少優(yōu)勢，選址就要去看“熱鬧”。商圈或者商業(yè)街越繁華，賺錢就會越大，這時候競爭就會非常激烈。競爭雖然是一種威脅，但是又有是潛在的有利條件。只要把競爭對手作為一面鏡子認真分析其優(yōu)勢或劣勢，就更有利于我們在競爭中占據主動。
選址技巧三：農村看需求
不管是農村地區(qū)還是發(fā)達城市，務必提前做好充分的準備，了解市場需求。倘若市場需求量非常龐大，除了成本之外還可以賺取非?？捎^的一筆利潤，那么就適合選址開店。
選址技巧四：重視區(qū)域規(guī)劃
選址前應做好相應的準備工作，提前向當地相關部門咨詢開店位置周圍的建筑規(guī)劃，充分了解商業(yè)區(qū)、文化區(qū)、旅游區(qū)、交通中心、居民區(qū)、工業(yè)區(qū)等。掌握店面周邊建筑規(guī)劃之后，就能夠根據這些制定自己的經營計劃。
選址技巧五：文化環(huán)境情況
文化教育、民族習慣、宗教信仰、社會風尚、社會價值觀念和文化氛圍等是一個地區(qū)社會文化環(huán)境的主要構造。這些文化環(huán)境能夠更深刻的改變人們的消費觀念。文化環(huán)境的差別，在小豬憨尼麻辣燙加盟店選址上有著非常大的影響。
選址技巧六：規(guī)模和外觀情況
小豬憨尼麻辣燙加盟店的內部格局不管是什么樣子，簡單得體就好，最好有足夠的空間。周圍環(huán)境最好是有停車場和其他比較方便的設施。三角形或多邊形的地面除非它非常大，如果不是這樣就不足取。同時，在對地點的規(guī)模和外觀進行評估時也要考慮到未來消費的可能。
選址技巧七：重在可見度和形象特征
無論顧客從哪個角度看，都能夠看見加盟店。小豬憨尼麻辣燙加盟店可見度的參考對象包括周邊過往車輛和行人，店面的可見度情況對顧客的吸引力影響很大。同時，加盟店的經營內容、方式、出品質量、服務、裝修等方面，還是在店面選址上都要突出自己的形象特征。對位于擁擠商業(yè)中心的加盟店尤為重要，形象特征能夠讓加盟店提升檔次。
選址技巧八：消費時尚必不可少
一段時期為大眾間流行的時尚，在很大程度上影響著本地的消費方式和方向。隨著人們消費水平的提高，對室內裝修越來越挑剔，像這樣裝修得得體的加盟店更容易受到青睞。
選址技巧九：街道形式怎么樣
這個因素主要考慮到街道和交通的形式會吸引人們到這個地方來，還是旅游導致的人口移動。
選址技巧十：交通狀況
像中意店面街道交通狀況信息您可以去公路系統(tǒng)和當地政府機關獲取。倘若還沒有你要的統(tǒng)計數據，那么選擇恰當的某一天作為樣本數據來參考。中午、周末的晚上和星期天往往是交通狀況計算的重要內容。帶偏見結果的數據不做參考。多個連續(xù)樣本的統(tǒng)計能夠讓數據說實話。交通狀況可以說等價于客源，倘若得到過往車輛和行人的數據分析資料，就能夠保證店鋪正是營業(yè)之后，有充足的客源。
麻辣燙店選址的注意事項
1.店面本身的情況
即看店面本身是否有問題，是否在規(guī)劃拆遷的范圍，以免上當受騙，并承受不必要的損失。
2.房東的背景
找到合適的店面后別太急，最好先多方面打聽下真正的房東(即產權所有者)，并在對其背景情況基本了解后，覺得可靠再進行接觸。另外，在經過談判確認以后，也要簽署正式的合同。
3.同業(yè)競爭情況
主要是經營業(yè)績的情況，產品的價格水平?？疾焱坏囟瓮惵槔睜C店的經營業(yè)績，可以初步測算出租此店面可能產生的利潤狀況;而考察他們的飲食價格水平，是為了據此確定自己今后的價位。這些都是十分必要的。
4.不要在人口稀少的地區(qū)開麻辣燙店
如果麻辣燙店所處地域常住人口少，且流動人口又不多，缺乏人氣，很難形成相對穩(wěn)定的消費群。也不要在那些人群匆匆而過的地點開麻辣燙店，因為這些人群從那里只是經過，并沒有心情就餐。
5.麻辣燙店門前不要有阻擋
一般而言，麻辣燙店門前不應該有障礙物。如果麻辣燙店被建筑物擋住店面，不但會影響麻辣燙店的能見度，也會在一定程度上減少客源。另外，特別是不能正對著大樹，因為樹體粗壯枝葉茂盛，空氣不流通，而且一旦遇到雷雨天氣還有使人觸電的危險。
6.麻辣燙店不應設在風口或斜坡上
麻辣燙店不應開在風口位置，因為一旦遭遇大風，店內就會進來很多塵土，而且在冬季由于寒風襲人，也會影響顧客就餐。此外，還要避免將麻辣燙店設在斜坡上，那種地點不方便顧客停車。
7.麻辣燙店不宜開在樓房的高層
在高層樓主開麻辣燙店，由于其店面在顧客視線之外，因此就需要投入一定的廣告費來宣傳自己，這就產生了一種額外成本。而且位于高層樓房的麻辣燙店，也不方便顧客前去就餐。
8.麻辣燙店大門不要正對死巷
死巷的人流量極少，而且麻辣燙店正對死巷也會使人從心理上產生壓抑感和不快，進而會影響顧客的食欲，最終會影響到麻辣燙店的生意。
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