酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的決策思維

　　酒店經(jīng)營(yíng)者越應(yīng)該沉著冷靜、審時(shí)度勢(shì)，用經(jīng)理人的視角來(lái)審視酒店的市場(chǎng)，構(gòu)建有效的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略和思維模式，從而實(shí)現(xiàn)酒店收益最大化的目標(biāo)。這里小編給大家整理了酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的決策思維，希望對(duì)大家有用

　　酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的決策思維一、構(gòu)造酒店文化服務(wù)產(chǎn)品的思維

　　談到酒店文化，更多的會(huì)讓人聯(lián)想到當(dāng)前被炒得如火如荼的“文化酒店”或“主題酒店”的設(shè)計(jì)理念。我們這里所說(shuō)的文化服務(wù)產(chǎn)品卻不僅限于此，更主要的是指體現(xiàn)在員工對(duì)客服務(wù)中的軟件文化服務(wù)產(chǎn)品。而不僅僅指貼在酒店表面或被打上硬件“文化標(biāo)簽”的文化酒店或主題酒店。我們知道，開(kāi)業(yè)或運(yùn)行多年的酒店，在硬件上很難轉(zhuǎn)型去構(gòu)建這個(gè)硬件“文化標(biāo)簽”，但在對(duì)客服務(wù)中卻可以把酒店文化內(nèi)涵滲透進(jìn)去，這種融入到員工血液中的文化因子換來(lái)的是對(duì)客真情而貼心的服務(wù)，換來(lái)的是被大眾消費(fèi)者樹(shù)立起來(lái)的良好“口碑”。

　　讓客人感悟到的優(yōu)質(zhì)文化服務(wù)產(chǎn)品要比懸掛在酒店大堂的大師手跡對(duì)客人重要的多。眾所周知，“海底撈”餐廳成功的秘密便始于此，并延續(xù)至今日而不衰。因此，練內(nèi)功，構(gòu)建優(yōu)秀的企業(yè)文化，把這種文化深深根植于員工的心中，通過(guò)“滿意的員工來(lái)留住滿意的客人”，才能真正打造出酒店載有優(yōu)質(zhì)文化服務(wù)品質(zhì)的“合適的產(chǎn)品”。這一點(diǎn)，應(yīng)該是酒店市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者需要樹(shù)立的產(chǎn)品思維標(biāo)簽。

　　酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的決策思維二、滿足客戶點(diǎn)滴需求的營(yíng)銷(xiāo)思維

　　互聯(lián)網(wǎng)思維，一個(gè)很熱的詞匯，已被大家耳熟能詳。其中很多思維方式和方法值得酒店經(jīng)營(yíng)者尤其市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者去借鑒和思考。無(wú)論是“專注”，還是“極致”或“口碑”，都蘊(yùn)含著卓有成效的互聯(lián)網(wǎng)決策思維。無(wú)論是騰訊、百度，還是阿里巴巴，成功的精髓無(wú)不在于對(duì)客戶消費(fèi)行為持之以恒的分析，在分析的背后，是千方百計(jì)來(lái)使產(chǎn)品時(shí)時(shí)滿足客戶的點(diǎn)滴需求。而這一點(diǎn)，恰恰是酒店市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者容易忽視的思維。在當(dāng)今酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作中，多數(shù)酒店經(jīng)營(yíng)者還停留在依據(jù)經(jīng)驗(yàn)來(lái)進(jìn)行決策，依賴OTA來(lái)輸送客人和依靠個(gè)人情感來(lái)留住客戶的時(shí)代。

　　對(duì)酒店產(chǎn)品、銷(xiāo)售價(jià)格以及消費(fèi)者需求分析和研究的甚少。筆者曾到云南大理一家度假型酒店授課，這家酒店雖然位于美麗的洱海之濱，但距大理古城很遠(yuǎn)，交通很不便利，門(mén)前沒(méi)有公交車(chē)和其它交通工具。除接待團(tuán)體客人外，幾乎沒(méi)有散客，更不用說(shuō)是Walk In客人了，每年平均客房出租率和價(jià)格都做不上去。就該酒店產(chǎn)品而言，大眾散客最需要的是能夠有通往大理古城的時(shí)時(shí)交通工具，以方便最基本的出行?？墒?，酒店管理者多次向董事會(huì)建議購(gòu)置部分車(chē)輛，開(kāi)啟通往大理古城及其它景點(diǎn)的班車(chē)，卻始終沒(méi)有得到董事會(huì)的同意，類似這樣的情況在當(dāng)今酒店中還不在少數(shù)。

　　在酒店市場(chǎng)持續(xù)疲軟的今天，大家都在抱怨市場(chǎng)轉(zhuǎn)型慢，轉(zhuǎn)型難。假如酒店經(jīng)營(yíng)者能夠借鑒一下用互聯(lián)網(wǎng)思維，把分析和滿足客戶的需求作為市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作中的首要因素，局面就可能發(fā)生改變。這就需要酒店經(jīng)營(yíng)者轉(zhuǎn)變過(guò)去為特定客戶群體服務(wù)的思維模式，定期分析和研究大眾消費(fèi)者的點(diǎn)滴需求，才能做到酒店市場(chǎng)真正向大眾消費(fèi)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型，只有讓產(chǎn)品接受大眾消費(fèi)者的考驗(yàn)，才能增加客戶的黏性，觸及到以前無(wú)法觸及的客戶，轉(zhuǎn)型也就自然而然地形成了，“合適的客人”群體就會(huì)找到，這就需要酒店經(jīng)營(yíng)者通過(guò)決策思維模式的轉(zhuǎn)變來(lái)實(shí)現(xiàn)。

　　酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的決策思維三、市場(chǎng)準(zhǔn)確的預(yù)測(cè)與判斷的思維

　　預(yù)測(cè)始源，古而有之。古代諺語(yǔ)“人無(wú)遠(yuǎn)慮，必有近憂”，“凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢”就是人們?cè)谏钪兄匾曨A(yù)測(cè)的最好說(shuō)明。在遠(yuǎn)古時(shí)期，由于受知識(shí)和認(rèn)識(shí)手段的限制，預(yù)測(cè)主要是依靠主觀經(jīng)驗(yàn)以及直觀的分析，借助一些先兆信息加以推斷，并非科學(xué)技術(shù)，只能說(shuō)是一種文化。隨著人類科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，認(rèn)識(shí)手段的不斷豐富，人們?cè)谠絹?lái)越重視把現(xiàn)代知識(shí)，以及先進(jìn)的認(rèn)識(shí)手段與預(yù)測(cè)過(guò)程進(jìn)行結(jié)合，把預(yù)測(cè)的前提、預(yù)測(cè)的過(guò)程、預(yù)測(cè)的結(jié)論都建立在科學(xué)認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)之上，當(dāng)今預(yù)測(cè)已逐漸成為一門(mén)獨(dú)立的應(yīng)用性學(xué)科，在經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、科技各個(gè)領(lǐng)域都得到廣泛的應(yīng)用，并得到了迅速的發(fā)展。在酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和收益管理工作中，諸如房?jī)r(jià)與房量分配等指標(biāo)投放市場(chǎng)最終是需要酒店經(jīng)營(yíng)者來(lái)決策的。

　　樹(shù)立酒店市場(chǎng)預(yù)測(cè)的思維標(biāo)簽，有益于酒店經(jīng)營(yíng)者在決策工作中趨利避害，減少?zèng)Q策中的不確定性。政治、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境、市場(chǎng)、心理及自然等構(gòu)成因素?zé)o時(shí)無(wú)刻在處于運(yùn)動(dòng)和變化之中，酒店的市場(chǎng)運(yùn)行都會(huì)面臨一定程度的不確定性。為避免在市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)中失利，減少經(jīng)營(yíng)管理的盲目性，就需要把市場(chǎng)預(yù)測(cè)作為酒店經(jīng)營(yíng)者決策的前奏，只有對(duì)未來(lái)影響酒店增加收益的各類因素作出準(zhǔn)確的預(yù)見(jiàn)和判斷，才能達(dá)到“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”的目的，同時(shí)也是制定酒店“合適的價(jià)格”的有效手段。

　　總之，在諸多酒店面臨市場(chǎng)轉(zhuǎn)型的特殊歷史時(shí)期，酒店經(jīng)營(yíng)者如何建立有益于市場(chǎng)發(fā)展的決策思維模式，是非常重要的。只有用發(fā)展的視角來(lái)構(gòu)建酒店合適的產(chǎn)品，專注于分析和滿足客戶需求的思維模式，才能真正實(shí)現(xiàn)把酒店市場(chǎng)工作做到“極致”的目標(biāo)。