2017養(yǎng)小龍蝦好嗎
近兩年來(lái)，小龍蝦養(yǎng)殖越來(lái)越火，那么2017養(yǎng)小龍蝦好嗎?能夠賺錢(qián)嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編就帶大家一起來(lái)詳細(xì)了解下吧。
2017養(yǎng)小龍蝦好嗎
近兩年來(lái)，小龍蝦養(yǎng)殖越來(lái)越火，目前小龍蝦主要的養(yǎng)殖方式是利用水稻田或淺水塘養(yǎng)。作為養(yǎng)殖戶(hù)觀點(diǎn)，如果不懂行就不要貿(mào)然進(jìn)入，規(guī)?；弋a(chǎn)養(yǎng)殖還處于起步階段，單畝產(chǎn)量低，小龍蝦病害防治等仍待解決。
記得小時(shí)候，每到夏天我和小伙伴兒常在小河邊釣小龍蝦，現(xiàn)在回想起來(lái)，是多么快樂(lè)的時(shí)光。那時(shí)的小龍蝦，不值錢(qián)，依稀記得當(dāng)時(shí)約0.8-1.5元每斤。不過(guò)在物質(zhì)不豐富的年代，如果每天能在河邊抓10斤小龍蝦，還算是一份不錯(cuò)的額外收入。
近兩年來(lái)，小龍蝦養(yǎng)殖越來(lái)越火，具體有多火呢?從側(cè)面來(lái)說(shuō)吧，以2016年為例，生產(chǎn)聚乙烯的廠家實(shí)在太忙，網(wǎng)布經(jīng)常斷貨。小編幫朋友訂的黃鱔養(yǎng)殖網(wǎng)箱，廠家遲遲不發(fā)貨。問(wèn)其原因，才知道小龍蝦養(yǎng)殖戶(hù)實(shí)在太多，網(wǎng)布生產(chǎn)廠家加班也趕不出貨。加上身邊的朋友基本都在咨詢(xún)，小龍蝦養(yǎng)殖到底如何?能不能賺錢(qián)?
目前小龍蝦主要的養(yǎng)殖方式是利用水稻田或淺水塘養(yǎng)。如果家有農(nóng)田，利用自家的稻田套養(yǎng)小龍蝦相對(duì)靠譜。家人管理水稻時(shí)，順帶就管理了小龍蝦。不需要額外支出土地租金和人工費(fèi)用，小龍蝦養(yǎng)成后也是一份額外補(bǔ)貼。
如果您需要租一大片田地，需要請(qǐng)N個(gè)工人來(lái)做事，這樣養(yǎng)殖小龍蝦相對(duì)不劃算。因?yàn)楝F(xiàn)在小龍蝦的產(chǎn)量并不高，這樣運(yùn)營(yíng)成本太高，看著熱鬧，卻不賺錢(qián)甚至可能會(huì)虧本。
小龍蝦如此火爆，主要是各地消費(fèi)量上去了，帶動(dòng)了養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。各大中小城市的龍蝦館如雨后春筍般興起。但作為養(yǎng)殖戶(hù)觀點(diǎn)，如果不懂行就不要貿(mào)然進(jìn)入，規(guī)?；弋a(chǎn)養(yǎng)殖還處于起步階段，單畝產(chǎn)量低，小龍蝦病害防治等仍待解決。
2017年小龍蝦養(yǎng)殖市場(chǎng)分析
1、小龍蝦供應(yīng)
2016年小龍蝦的捕撈時(shí)間比往年提早了十多天，但由于2016年早春雨水不足導(dǎo)致上年的親蝦出洞推遲，因此早期消費(fèi)市場(chǎng)上供應(yīng)的主要是上年的抱卵蝦。龍蝦收購(gòu)商為了提早收購(gòu)，一般直接進(jìn)駐一線養(yǎng)殖區(qū)域，以確保自己的小龍蝦供應(yīng)穩(wěn)定。2016年早期小龍蝦呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的態(tài)勢(shì)。
而作為一線小龍蝦養(yǎng)殖戶(hù)，為了錯(cuò)開(kāi)中期的出蝦高峰期并搶占價(jià)格優(yōu)勢(shì)，部分養(yǎng)殖戶(hù)往往提前購(gòu)買(mǎi)早期的高價(jià)蝦苗開(kāi)展養(yǎng)殖。此外還有部分地區(qū)如監(jiān)利縣養(yǎng)殖戶(hù)嘗試小龍蝦反季節(jié)養(yǎng)殖，通過(guò)溫室大棚在小龍蝦淡季市場(chǎng)行情好、利潤(rùn)高時(shí)大量供應(yīng)，以賺取更高的利潤(rùn)。
2、小龍蝦銷(xiāo)售去向多樣化
2015年，荊州市小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量在21萬(wàn)噸左右，其中大部分用于加工，占46%～52%，其中僅洪湖市就有小龍蝦加工企業(yè)13家，占了洪湖市水產(chǎn)品加工企業(yè)近一半，年加工產(chǎn)值近50億元，出口創(chuàng)匯3000萬(wàn)美元;本地餐飲消化20%～26%，剩下的都銷(xiāo)往外地如武漢、上海、江蘇、浙江等地(來(lái)源于荊州市水產(chǎn)局)。
2015年，武漢市小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量1.5萬(wàn)噸(數(shù)據(jù)來(lái)源于武漢市水產(chǎn)技術(shù)推廣指導(dǎo)中心)，加之武漢周邊地區(qū)如監(jiān)利、洪湖和潛江的產(chǎn)量，總產(chǎn)量達(dá)到13萬(wàn)噸。在這13萬(wàn)噸的小龍蝦產(chǎn)量里，武漢人吃掉了8萬(wàn)多噸小龍蝦，比上年增長(zhǎng)20%。據(jù)武漢市農(nóng)委水產(chǎn)處介紹，武漢的小龍蝦除了供應(yīng)當(dāng)?shù)赝?，還在外省如江蘇揚(yáng)州俏銷(xiāo)。
3、小龍蝦消費(fèi)異?；鸨?/p>
2016年小龍蝦市場(chǎng)最大的特點(diǎn)是上市早、退市晚，銷(xiāo)售期延長(zhǎng)。從2月底第一波蝦館開(kāi)業(yè)，提早進(jìn)入經(jīng)營(yíng)以后，3月中期，武漢所有的蝦館都扎堆開(kāi)張;一直到9月，還有店面在吆喝著吃油燜大蝦。2016年早期小龍蝦價(jià)格比上年高了10～20元/份，漲幅普遍達(dá)10%～15%，餐飲老板著實(shí)賺不了多少錢(qián)。到了中后期，為了拉動(dòng)人氣和進(jìn)一步促進(jìn)消費(fèi)，各種活動(dòng)接踵而至。往年烹煮小龍蝦的主要口味為清蒸、蒜蓉、油燜，而2016年市面上也出現(xiàn)了各種的創(chuàng)新小龍蝦，比如麻辣小龍蝦、法式的白汁小龍蝦、日式的鐵板燒煎蝦等。
美團(tuán)點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)研究院日前發(fā)布的《大數(shù)據(jù)里的小龍蝦經(jīng)濟(jì)學(xué)》顯示，在全國(guó)3萬(wàn)億元的餐飲市場(chǎng)中，小龍蝦市場(chǎng)規(guī)模達(dá)千億元，小龍蝦人均消費(fèi)額達(dá)84元。從商戶(hù)數(shù)來(lái)看，僅2016年第二季度，小龍蝦專(zhuān)營(yíng)店新增數(shù)量同比上漲33%，總數(shù)達(dá)17670家(這一數(shù)量是串串香商戶(hù)的2倍，是肯德基中國(guó)門(mén)店的3倍)。小龍蝦的市場(chǎng)供應(yīng)正呈現(xiàn)持續(xù)擴(kuò)容的態(tài)勢(shì)。有意思的是，小龍蝦在千億級(jí)外賣(mài)市場(chǎng)中表現(xiàn)出色，2016年6月夜宵時(shí)段(20-23點(diǎn))，全國(guó)共有1500噸小龍蝦通過(guò)外賣(mài)渠道消費(fèi)。
展望小龍蝦養(yǎng)殖前景
從小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量和面積、成蝦價(jià)格走勢(shì)、供應(yīng)和銷(xiāo)售及消費(fèi)情況三大方面來(lái)看：2017年小龍蝦的養(yǎng)殖面積將繼續(xù)有所增加，但由于受制于苗種供應(yīng)的限制，養(yǎng)殖和銷(xiāo)售的集中度會(huì)較高。在養(yǎng)殖早期由于蝦苗和成蝦出蝦少，預(yù)計(jì)在2017年5月份之前會(huì)出現(xiàn)一個(gè)銷(xiāo)售價(jià)格高峰;在養(yǎng)殖中期由于出蝦的集中，預(yù)估價(jià)格會(huì)有所回落;在養(yǎng)殖后期由于成蝦陸續(xù)進(jìn)洞冬眠導(dǎo)致供應(yīng)減少，預(yù)計(jì)價(jià)格會(huì)穩(wěn)步回升，但此時(shí)消費(fèi)量大減，有價(jià)無(wú)市。預(yù)計(jì)2017年消費(fèi)熱情將仍然繼續(xù)高漲，上至黑龍江，中至長(zhǎng)江中下游的諸多城市，下至海南，均掀起一股小龍蝦消費(fèi)熱潮。
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