關(guān)于零售業(yè)市場調(diào)查報告
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近幾十年來,零售市場伴隨著生產(chǎn)方式和消費方式的變化,零售業(yè)也在經(jīng)歷著一次又一次的變革,不斷創(chuàng)新并得到快速發(fā)展。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享關(guān)于零售業(yè)市場調(diào)查報告,歡迎參閱。
關(guān)于零售業(yè)市場調(diào)查報告1
一 零售業(yè)概述
零售業(yè)定義:
零售:向最終消費者個人或社會集團出售生活消費品及相關(guān)服務(wù),以供其最終消費之用的全部活動。這一定義包括以下幾點:
1.零售是將商品及相關(guān)服務(wù)提供給消費者作為最終消費之用的活動。如零售商將汽車輪胎出售給顧客,顧客將之安裝于自己的車上,這種交易活動便是零售。若購買者是車商,而車商將之裝配于汽車上,再將汽車出售給消費者則不屬于零售。
2.零售活動不僅向最終消費者出售商品,同時也提供相關(guān)服務(wù)。零售活動常常伴隨商品出售提供各種服務(wù),如送貨、維修、安裝等,多數(shù)情形下,顧客在購買商品時,也買到某些服務(wù)。
3.零售活動不一定非在零售店鋪中進行,也可以利用一些使顧客便利的設(shè)施及方式,如上門推銷、郵購、自動售貨機、網(wǎng)絡(luò)銷售
等,無論商品以何種方式出售或在何地出售,都不會改變零售的實質(zhì)。
4.零售的顧客不限于個別的消費者,非生產(chǎn)性購買的社會集團也可能是零售顧客。如公司購買辦公用品,以供員工辦公使用;某學(xué)校訂購鮮花,以供其會議室或宴會使用。所以,零售活動提供者在尋求顧客時,不可忽視團體對象。在中國,社會集團購買的零售額平均達10%左右。
零售業(yè)的重大變革:
一、中國零售業(yè)的變革歷程
1.第一階段:改革開放初至1989年底,傳統(tǒng)百貨商店占零售市場絕對主導(dǎo)地位。
2.第二階段:1990—1992年底,超級市場開始涌現(xiàn),動搖了百貨商店的市場基礎(chǔ)。
3.第三階段:1993年—1995年底,各種新型零售組織嶄露頭角,出現(xiàn)百花齊放局面。
4.第四階段:1996—1999年,跨國零售商進入,加速了零售業(yè)現(xiàn)代化進程。
5.第五階段:1999年以后,零售競爭日益加劇,連鎖經(jīng)營趨勢增強。
二、中國零售業(yè)變革的動因
對于中國這場正在進行的深入而廣泛的零售變革,目前有三種說法解釋其背后引發(fā)的原因和源動力。
第一種說法是零售業(yè)的變革源于技術(shù)進步力量的推動。近代以來,西方零售業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了三次重大變革,并在信息技術(shù)的催化下正在醞釀第四次重大變革,如今西方國家發(fā)達的現(xiàn)代零售業(yè)就是這幾次零售革命的必然結(jié)果。近代零售業(yè)的多次變革,每一次都能找到技術(shù)力量推動的影子,它是伴隨著同期技術(shù)革命所引發(fā)的產(chǎn)業(yè)革命而誕生的孿生兄弟。尤其是信息時代,網(wǎng)絡(luò)技術(shù)在社會、經(jīng)濟各個領(lǐng)域的廣泛運用,電子商務(wù)的興起,迫使傳統(tǒng)零售企業(yè)從管理觀念、管理模式、組織結(jié)構(gòu)和作業(yè)流程都將發(fā)生相應(yīng)變革。而在中國,引發(fā)前三次零售革命的技術(shù)條件均已成熟,網(wǎng)絡(luò)技術(shù)也已逐漸滲透到社會經(jīng)濟生活的各個角落,因而中國零售業(yè)變革是大勢所趨。與西方發(fā)達國家不同的是,中國零售業(yè)是多項變革同時進行,而不是呈階段性發(fā)展,這就導(dǎo)致這場變革的復(fù)雜性和急劇性。
第二種說法是零售業(yè)外部市場環(huán)境變化導(dǎo)致零售業(yè)內(nèi)部做出相應(yīng)調(diào)整。根據(jù)“零售組織進化論”的“適者生存”觀點:零售企業(yè)必須同社會經(jīng)濟環(huán)境的變化相適應(yīng),才能繼續(xù)存在和發(fā)展,否則就將不可避免地被淘汰。經(jīng)過多年的經(jīng)濟體制改革,中國市場環(huán)境已經(jīng)發(fā)生了根本性的變化,在從賣方市場向買方市場轉(zhuǎn)化過程中,消費者逐漸成為控制市場的主導(dǎo)力量,信息技術(shù)的發(fā)展使得消費者的個性化和多樣化需求得到充分滿足,如果零售商不相應(yīng)調(diào)整經(jīng)營方式,則制造商極有可能越過中間商直接向消費者提供商品和服務(wù);同時,跨國零售集團的進入,以更先進的管理方式提供更優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù),使中國零售競爭在更高平臺上展開,這些都迫使中國零售商為贏得生存空間而進行
全方位的變革與創(chuàng)新。
第三種說法是經(jīng)濟發(fā)展進程中零售業(yè)自身發(fā)展規(guī)律所引發(fā)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整。從近代西方發(fā)達國家零售業(yè)發(fā)展路徑來看,零售業(yè)有著自身的發(fā)展規(guī)律,如西方學(xué)者總結(jié)的 “零售輪轉(zhuǎn)學(xué)說”、“零售綜合化和專業(yè)化循環(huán)學(xué)說”、“零售辨證學(xué)說”、和“零售組織生命周期學(xué)說”等,都從不同角度闡釋了零售業(yè)發(fā)展演變規(guī)律,說明商品流通系統(tǒng)通過自身的發(fā)展變革,能夠在大量生產(chǎn)與多樣化消費之間,通過創(chuàng)造新的組織形式,充分發(fā)揮協(xié)調(diào)生產(chǎn)與消費的功能。在中國經(jīng)濟高速發(fā)展時期,零售組織的自我更新引起零售業(yè)的嬗變,西方新型組織形式和經(jīng)營方式的引入促進了零售業(yè)內(nèi)部進行著質(zhì)的變化。
二 零售業(yè)形式
零售商店
1、百貨商店。指綜合各類商品品種的零售商店,其特點:
(1)商品種類齊全;
(2)客流量大;
(3)資金雄厚,人才齊全;
(4)重視商譽和企業(yè)形象;
(5)注重購物環(huán)境和商品陳列。
2、專業(yè)商店。指專門經(jīng)營某一類商品或某一類商品中的某一品牌的商店,突出“專”。
(1)品種齊全;
(2)經(jīng)營富有特色、個性;
(3)專業(yè)性強。
3、超級市場。是以主、副食及家庭日用商品為主要經(jīng)營范圍,實行敞開式售貨,顧客自我服務(wù)的零售商店。特點是:
(1)實行自我服務(wù)和一次性集中結(jié)算的售貨方式;
(2)薄利多銷,商品周轉(zhuǎn)快;
(3)商品包裝規(guī)格化,條碼化,明碼標(biāo)價,并要注有商品的質(zhì)量和重量。
4、便利商店。接近居民生活區(qū)的小型商店。營業(yè)時間長,以經(jīng)營方便品、應(yīng)急品等周轉(zhuǎn)快的商品為主,并提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。如飲料、食品、日用雜品、報刊雜志、快遞服務(wù)等。商品品種有限,價格較高,但因方便,仍受消費者歡迎。
5、折扣商店。以低價、薄利多銷的方式銷售商品的商店。其特點:
(1)設(shè)在租金便宜但交通繁忙的地段;
(2)經(jīng)營商品品種齊全,多為知名度高的品牌;
(3)設(shè)施投入少,盡量降低費用。
(4)實行自助式售貨,提供服務(wù)很少。
6、倉儲商店。是20世紀(jì)90年代后期才在我國出現(xiàn)的一種折扣商店,特點是:
(1)位于郊區(qū)低租金地區(qū);
(2)建筑物裝修簡單,貨倉面積很大,一般不低于1萬平方米;
(3)以零售的方式運作批發(fā),又稱量販商店;
(4)通常采取會員制銷售來鎖定顧客。
無店鋪零售
1、上門推銷。企業(yè)銷售人員直接上門,挨門挨戶逐個推銷。著名雅芳公司就是這種銷售方式的典范。
2、電話電視銷售。這是一種比較新穎的無店鋪零售形式。其特點是利用電話、電視作為溝通工具,向顧客傳遞商品信息,顧客通過電話直接訂貨,賣方送貨上門,整個交易過程簡單、迅速、方便。
3、自動售貨。利用自動售貨機銷售商品。第二次世界大戰(zhàn)以來,自動售貨已被大量運用在多種商品上。如香煙、糖果、報紙、飲料、化妝品等。
4、購貨服務(wù)。主要服務(wù)于學(xué)校、醫(yī)院、政府機構(gòu)等大單位特定用戶。零售商憑購物證給該組織成員一定的價格折扣。
聯(lián)合零售
1、批發(fā)聯(lián)號。是中小零售商自愿參加批發(fā)商的聯(lián)號,聯(lián)號成員以契約作聯(lián)結(jié),明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。批發(fā)商獲得了忠實客戶,零售商按比例在批發(fā)聯(lián)號內(nèi)進貨,保證了供貨渠道。
2、零售商合作社。主要是由一群獨立的零售商按照自愿、互利互惠原則成立的,以統(tǒng)一采購和聯(lián)合促銷為目的的聯(lián)合組織。
3、消費合作社。由社區(qū)居民自愿出資成立的零售組織,實行民主管理。這種商店按低價供應(yīng)社員商品,或制定一定價格,社員按購物額分紅。
4、商店集團。這是零售業(yè)的組織規(guī)?;问?,沒有固定的模式。它是在一個控股公司的控制下包括各行業(yè)的若干商店,通常采用多角化經(jīng)營。
零售新業(yè)態(tài)
1、連鎖商業(yè)。指眾多的、分散的、經(jīng)營同類商品或服務(wù)的零售企業(yè),在核心企業(yè)(連鎖總部)的領(lǐng)導(dǎo)下,以經(jīng)濟利益為連接紐帶,統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),實行集中采購和分散銷售,通過規(guī)范化經(jīng)營管理,實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟效益的現(xiàn)代流通組織形式。
2、連鎖超市。是連鎖商業(yè)形式和超級市場業(yè)態(tài)兩者的有機結(jié)合。它是我國現(xiàn)代零售業(yè)主流,在發(fā)展中進一步細分和完善。如大型綜合連鎖超市(GMS),主要經(jīng)營大眾商品,其中70%是百貨,30%是食品。又如倉儲式會員店連鎖超市,以零售方式運作批發(fā),采用會員制。
3、特許經(jīng)營。是一種根據(jù)合同進行的商業(yè)活動,體現(xiàn)互利合作關(guān)系。一般是由特許授予人(簡稱特許人)按照合同要求,約束條件給予被授予人(簡稱受許人,亦稱加盟者)的一種權(quán)利,允許受許人使用特許人已開發(fā)出的企業(yè)象征(如商標(biāo)、商號)和經(jīng)營技術(shù)、訣竅及其他工業(yè)產(chǎn)權(quán)。特許經(jīng)營分為:
(1)商品商標(biāo)型特許經(jīng)營。
(2)經(jīng)營模式特許經(jīng)營。
(3)轉(zhuǎn)換特許經(jīng)營。
4、商業(yè)街。 由經(jīng)營同類的或異類的商品的多家獨立零售商店
集合在一個地區(qū),形成的零售商店集中區(qū),也有集購物、休閑、娛樂綜合功能的商業(yè)街。
5、購物中心。由零售商店及其相應(yīng)設(shè)施組成的商店群體,作為一個整體進行開發(fā)和管理,通常包括一個或多個大的核心商店,并有許多小的商店環(huán)繞其中,有龐大的停車場設(shè)施,顧客購物來去方便。購物中心占地面積大,一般在十幾萬平方米。其主要特征是容納了眾多各種類型的商店、快餐店、餐飲店、美容、娛樂、健身、休閑,功能齊全,是一種超巨型的商業(yè)零售模式。
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零售業(yè)的作用
零售業(yè)在商品分配中起著重要作用,它是制造商或批發(fā)商與最終消費者之間的媒介。零售商采購各種各樣的貨物與勞務(wù)并把它們出售給顧客,這個過程稱為分配過程。一般制造商樂于生產(chǎn)一個新型的產(chǎn)品,并將其全部賣給一個買主。而一般顧客卻希望從多類產(chǎn)品中選購,只買有限的數(shù)量,通過上述分配過程,零售商就在制造商與顧客之間架起了橋梁。
零售商大批量地采購制造商(或批發(fā)商)的品種有限的商品,這樣,制造商(或批發(fā)商)就能最大限度地提高工作效率。另一方面,零售商通過提供種類繁多的商品或勞務(wù)(從眾多制造商或批發(fā)商采購得來)并分成小量分售給顧客,以滿足他們的需要。零售商承擔(dān)的另
一個分配職能是:對顧客、制造商和批發(fā)商傳播信息。他們將商業(yè)和勞務(wù)的可供量與性能,商店位置、營業(yè)時間,銷售額等信息通知顧客,又將銷售預(yù)測、顧客意見、產(chǎn)品缺陷、存貨周轉(zhuǎn)率等信息通知制造商,批發(fā)商和進口商,使之根據(jù)這些信息對產(chǎn)品和勞務(wù)作出改進。
零售業(yè)的特點
與市場營銷的其他領(lǐng)域相比較,零售業(yè)具有以下特點:
首先,零售業(yè)的銷售對象是直接消費者。主要是個人消費的城鄉(xiāng)居民,也包括集體消費者,如機關(guān)。團體、學(xué)校等單位。在零售業(yè)中,有許多購買是無計劃的或憑一時沖動的即興購買,為了吸引顧客,零售商必須考慮到有關(guān)商店位置,交通設(shè)備、營業(yè)時間、花色品種、停車場所和廣告宣傳等各種因素。在消費者無計劃地購買許多商品的情況下,零售商在預(yù)測、預(yù)算和訂貨等方面的控制能力就減弱了。
其次,零售企業(yè)銷售的商品,主要是為了滿足最終消費者的需要,而不是為了轉(zhuǎn)賣或加工。商品一經(jīng)售出,即從流通領(lǐng)域進入消費領(lǐng)域,其價值也就隨著使用價值的被消費而得到實現(xiàn)。
再次,零售企業(yè)銷售次數(shù)頻繁,銷售數(shù)量零星,平均銷售額較低。這意味著零售企業(yè)成本必須幟廉,花色品種必須齊全,周轉(zhuǎn)率必須高。信貸管理、存貨控制、商品包裝和加貼商標(biāo)等方面,都是零售商必須嚴(yán)加控制的,以求提高效率。
零售業(yè)發(fā)展趨勢
據(jù)中國商業(yè)聯(lián)合會、中華全國商業(yè)信息中心信息:這次全球金融危機,使全球經(jīng)濟和社會發(fā)展又面臨新的轉(zhuǎn)型。從國內(nèi)來看,經(jīng)濟增長方式的加快轉(zhuǎn)變,低碳經(jīng)濟影響的日趨增強,3G、電子商務(wù)的快速發(fā)展所帶來的居民生活行為的變化,將影響我國零售業(yè)向以下趨勢發(fā)展:
(一)呈現(xiàn)低碳化發(fā)展趨勢
2009年12月哥本哈根世界氣候大會的召開,標(biāo)志著全球經(jīng)濟和社會發(fā)展開始進入低碳經(jīng)濟時代。低碳經(jīng)濟環(huán)境下,我國在流通市場體系建設(shè)、市場監(jiān)管、擴大消費等方面的政策、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)等將會發(fā)生新的變化,消費者的消費觀念將發(fā)生新的變化,這些變化將對零售業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生積極的影響。將呈現(xiàn)出低碳化的發(fā)展趨勢,在店鋪建筑和裝飾、店鋪選址、商品、商品包裝和展示、現(xiàn)代信息技術(shù)的應(yīng)用、物流配送以及零售業(yè)態(tài)等方面,將以節(jié)能、低碳為核心,進行新的變革。
(二)呈現(xiàn)“網(wǎng)店”“跑馬圈地”熱
近年來持續(xù)高速增長的網(wǎng)絡(luò)購物,已成為方便居民消費、擴大消費的重要方式,引起了社會各界的高度重視。2010年,溫在政府工作報告中提出“積極發(fā)展電子商務(wù)”;商務(wù)部提出“十二五”期末,力爭網(wǎng)絡(luò)購物交易額占我國社會消費品零售總額的比重提高到5%以上。巨大的網(wǎng)上購物市場發(fā)展空間,快速的大趨勢,將吸引越來越多