2017白酒的市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

　　2017白酒的市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告篇二

　　一.調(diào)查背景

　　隨著我國經(jīng)濟(jì)的迅速崛起，白酒行業(yè)也得到快速發(fā)展。然而，近兩年來，白酒行業(yè)受諸多因素的困擾，發(fā)展的腳步趨緩。目前，困擾白酒業(yè)發(fā)展的主要有四大問題。(1)食品安全是頭等大事;(2)循環(huán)經(jīng)濟(jì)是發(fā)展方向;(3)新型工業(yè)化是必經(jīng)之路;(4)人才培養(yǎng)、技術(shù)創(chuàng)新是發(fā)展動(dòng)力。白酒行業(yè)從1996年開始進(jìn)入調(diào)整期，接著連續(xù)5年每年幾乎以50萬噸的速度下降。2002年白酒產(chǎn)量繼續(xù)下降，約為402萬噸，下降20萬噸。縱觀近年白酒市場(chǎng)的下降原因，本人認(rèn)為主要原因是：隨著人民文化素質(zhì)的提高，消費(fèi)觀念和保健意識(shí)大大增強(qiáng);白酒企業(yè)缺乏適應(yīng)市場(chǎng)的經(jīng)營管理能力;國家稅收政策的調(diào)整以及市場(chǎng)操作的負(fù)效應(yīng)。這些是影響白酒行業(yè)發(fā)展的主要內(nèi)外因素。今后由于消費(fèi)心理、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，加入WTO后外資進(jìn)入和國家政策調(diào)整的預(yù)期效應(yīng)，仍將繼續(xù)影響白酒行業(yè)的未來發(fā)展。

　　白酒行業(yè)在我國是有著悠久歷史和產(chǎn)業(yè)鏈影響較大的傳統(tǒng)行業(yè)。據(jù)調(diào)查測(cè)算，我國目前白酒消費(fèi)者群體大約4億人，市場(chǎng)消費(fèi)量在400萬噸左右。而這個(gè)行業(yè)多年來主要是靠知名企業(yè)的名酒品牌和少數(shù)大型骨干企業(yè)來支撐，特別是名酒企業(yè)的支撐和引導(dǎo)作用。目前全國近4萬家白酒生產(chǎn)企業(yè)中約有68%的企業(yè)發(fā)生虧損或者潛虧，特別是國家從2001年5月1日開始實(shí)施的征收消費(fèi)稅的新政策出臺(tái)后，導(dǎo)致多數(shù)上市公司業(yè)績(jī)大幅下滑，甚至部分企業(yè)出現(xiàn)虧損。十七大名酒廠家中已有三分之一因運(yùn)轉(zhuǎn)困難而被別的行業(yè)的企業(yè)兼并。名酒廠和骨干企業(yè)的經(jīng)營困境，對(duì)這個(gè)行業(yè)的發(fā)展和行業(yè)形象產(chǎn)生了很大的影響，對(duì)前些年發(fā)“酒”熱的某些地方政府也是一個(gè)當(dāng)頭棒喝。

　　二. 調(diào)查目的和內(nèi)容

　　本次調(diào)查主要從本市市場(chǎng)上了解白酒市場(chǎng)的現(xiàn)狀，包括市場(chǎng)上消費(fèi)者的飲酒偏好、購買行為以及影響消費(fèi)者購買行為的因素，從而為白酒企業(yè)拓展本市市場(chǎng)提供依據(jù)。 三.問卷設(shè)計(jì)

　　白酒的市場(chǎng)問卷調(diào)查

　　您好，我是營銷專業(yè)的學(xué)生，正在做本市白酒市場(chǎng)問卷調(diào)查，耽誤您幾分鐘時(shí)間，幫我們做一下問卷，提出您寶貴的想法及建議。謝謝。

　　1.請(qǐng)問您的性別

　　A.錯(cuò)誤!未找到引用源。男 B.錯(cuò)誤!未找到引用源。女

　　2.請(qǐng)問您的年齡屬于以下哪個(gè)范圍

　　A.錯(cuò)誤!未找到引用源。18-30歲 B.錯(cuò)誤!未找到引用源。31-40歲 C.錯(cuò)誤!未找到引用源。41-50歲 D.錯(cuò)誤!未找到引用源。51歲以上

　　3. 請(qǐng)問您的工作職位屬于以下哪一種 A.錯(cuò)誤!未找到引用源。私營企業(yè)老板、個(gè)體戶 B.錯(cuò)誤!未找到引用源。企業(yè)中高級(jí)管理人員 C.錯(cuò)誤!未找到引用源。高級(jí)專業(yè)人士(會(huì)計(jì)師，律師，教授，醫(yī)師等) D.錯(cuò)誤!未找到引用源。中高級(jí)技術(shù)人員 E.錯(cuò)誤!未找到引用源。一般技術(shù)人員 F.錯(cuò)誤!未找到引用源。一般員工、文員 G.錯(cuò)誤!未找到引用源。政府、機(jī)關(guān)等事業(yè)單位工作人員H.錯(cuò)誤!未找到引用源。學(xué)生

　　4.在您眼中白酒是什么多選題

　　A.錯(cuò)誤!未找到引用源。普通的飲品 B.錯(cuò)誤!未找到引用源。健康飲品 C.時(shí)尚飲品 D.錯(cuò)誤!未找到引用源。奢侈品 E.錯(cuò)誤!未找到引用源。社交工具 F.錯(cuò)誤!未找到引用源。其它

　　5.請(qǐng)問您是從哪些渠道看到或聽說XX酒這個(gè)品牌的多選

　　A.錯(cuò)誤!未找到引用源。家人親戚朋友介紹 B.錯(cuò)誤!未找到引用源。銷售人員、導(dǎo)購 C.錯(cuò)誤!未找到引用源。報(bào)紙雜志廣告 D.錯(cuò)誤!未找到引用源。電視廣告 E.錯(cuò)誤!未找到引用源。戶外促銷活動(dòng) F.錯(cuò)誤!未找到引用源。互聯(lián)網(wǎng)

　　6.在最近三個(gè)月內(nèi)，您最?？吹侥男┌拙频膹V告呢多選

　　A.錯(cuò)誤!未找到引用源。劍南春 B.錯(cuò)誤!未找到引用源。五糧液 C.錯(cuò)誤!未找到引用源。國窖1573 D.錯(cuò)誤!未找到引用源。貴州懷酒 E.錯(cuò)誤!未找到引用源。沱牌 F.錯(cuò)誤!未找到引用源。洋河大曲 G.錯(cuò)誤!未找到引用源。其它

　　7.請(qǐng)問您在過去的三個(gè)月里多久喝一次白酒

　　A.錯(cuò)誤!未找到引用源。三個(gè)月1次 B.錯(cuò)誤!未找到引用源。一個(gè)月一次 C.錯(cuò)誤!未找到引用源。一個(gè)月兩次 D.錯(cuò)誤!未找到引用源。每周1次 E.錯(cuò)誤!未找到引用源。每周2次 F. 錯(cuò)誤!未找到引用源。每周3次 G.錯(cuò)誤!未找到引用源。每周4次 H.錯(cuò)誤!未找到引用源。每天一次

　　8.請(qǐng)問您通常在哪些場(chǎng)合飲用白酒呢

　　A.錯(cuò)誤!未找到引用源。在自己家 B.錯(cuò)誤!未找到引用源。在親戚朋友家 C.錯(cuò)誤!未找到引用源。普通餐飲店 D.錯(cuò)誤!未找到引用源。中高檔酒樓、賓館 E.錯(cuò)誤!未找到引用源。酒吧 F.錯(cuò)誤!未找到引用源。其它地方

　　9.您大多在何處購買白酒

　　A.錯(cuò)誤!未找到引用源。超市 B.錯(cuò)誤!未找到引用源。專業(yè)批發(fā)市場(chǎng) C.錯(cuò)誤!未找到引用源。糖煙酒專賣店 D.錯(cuò)誤!未找到引用源。附近小店 E.錯(cuò)誤!未找到引用源。酒店 F.錯(cuò)誤!未找到引用源。親友贈(zèng)送

　　10.如果在超市選擇白酒，您將如果選擇

　　A.錯(cuò)誤!未找到引用源。我很清楚自己喜歡哪種酒， 而且我能選出這類酒

　　B.錯(cuò)誤!未找到引用源。選擇以前品嘗過的，或者他人推薦的

　　C.錯(cuò)誤!未找到引用源。主要基于價(jià)格

　　D.錯(cuò)誤!未找到引用源。主要基于外觀(包裝，標(biāo)簽)

　　E.錯(cuò)誤!未找到引用源。選擇經(jīng)常在廣告里見到的白酒

　　11.您在閱讀酒的標(biāo)簽時(shí)您最注意以下哪一部分

　　A.錯(cuò)誤!未找到引用源。品牌 B.錯(cuò)誤!未找到引用源。材料 C.錯(cuò)誤!未找到引用源。年份 D.錯(cuò)誤!未找到引用源。原產(chǎn)地 E.錯(cuò)誤!未找到引用源。標(biāo)簽整體風(fēng)格(美感)

　　12.您如何辨別白酒的品質(zhì)

　　A.錯(cuò)誤!未找到引用源。我很了解白酒，所以可以用相關(guān)知識(shí)辨別

　　B.錯(cuò)誤!未找到引用源。我不大了解白酒，但是我能從口味辨別

　　C.錯(cuò)誤!未找到引用源。我從廣告宣傳里的信息來辨別白酒品質(zhì)

　　D.錯(cuò)誤!未找到引用源。我通過包裝盒價(jià)格可以大概推測(cè)白酒的品質(zhì)

　　13.請(qǐng)問您喜歡哪種白酒促銷方式

　　A.錯(cuò)誤!未找到引用源。直接降價(jià) B.錯(cuò)誤!未找到引用源。買一贈(zèng)一 C.錯(cuò)誤!未找到引用源。禮品促銷 D.錯(cuò)誤!未找到引用源。抽獎(jiǎng)活動(dòng) E.錯(cuò)誤!未找到引用源。其他

　　14.請(qǐng)問您最經(jīng)常飲用的國產(chǎn)白酒品牌是什么

　　A.錯(cuò)誤!未找到引用源。劍南春 B.錯(cuò)誤!未找到引用源。國窖1573 C.錯(cuò)誤!未找到引用源。五糧液 D.錯(cuò)誤!未找到引用源。貴州茅臺(tái) E.錯(cuò)誤!未找到引用源。沱牌 F.金六福 G.錯(cuò)誤!未找到引用源。其它

　　15.您對(duì)于白酒品牌的購買態(tài)度是怎樣的

　　A.錯(cuò)誤!未找到引用源。一直購買同一個(gè)品牌

　　B.錯(cuò)誤!未找到引用源。大多數(shù)時(shí)買同一個(gè)品牌，偶爾購買其它品牌

　　C.錯(cuò)誤!未找到引用源。在少數(shù)幾個(gè)品牌中選擇

　　D.錯(cuò)誤!未找到引用源。對(duì)品牌沒有偏好， 經(jīng)常改變

　　16.什么原因會(huì)使您改變所購買的白酒品牌

　　A.錯(cuò)誤!未找到引用源。親友推薦 B.錯(cuò)誤!未找到引用源。促銷活動(dòng) C.錯(cuò)誤!未找到引用源。廣告 D.錯(cuò)誤!未找到引用源。價(jià)格 E.錯(cuò)誤!未找到引用源。產(chǎn)品口味 F.錯(cuò)誤!未找到引用源。外包裝 G.錯(cuò)誤!未找到引用源。其它

　　17.您認(rèn)為最能讓您記住一個(gè)白酒品牌的是什么

　　A.錯(cuò)誤!未找到引用源?？谖?B.錯(cuò)誤!未找到引用源。外包裝 C.錯(cuò)誤!未找到引用源。廣告 D.錯(cuò)誤!未找到引用源。親友推薦 E.錯(cuò)誤!未找到引用源。其它

　　18.您認(rèn)為白酒在哪些地方需要改進(jìn)

　　A.錯(cuò)誤!未找到引用源?？谖?B.錯(cuò)誤!未找到引用源。價(jià)格 C.錯(cuò)誤!未找到引用源。營銷 D.錯(cuò)誤!未找到引用源。外包裝 E.錯(cuò)誤!未找到引用源。其它

　　19.一般您喝酒在什么價(jià)位

　　A.錯(cuò)誤!未找到引用源。35元以下 B.錯(cuò)誤!未找到引用源。36-80元 C.錯(cuò)誤!未找到引用源。81-150元 D.錯(cuò)誤!未找到引用源。150元以上

　　20.請(qǐng)問你喜歡什么口味的白酒

　　A.錯(cuò)誤!未找到引用源。清香型 B.錯(cuò)誤!未找到引用源。濃香型 C.錯(cuò)誤!未找到引用源。復(fù)合香型 D.錯(cuò)誤!未找到引用源。醬香型 E.錯(cuò)誤!未找到引用源。不太清楚什么香型

　　21.你一般喝多少度數(shù)的白酒

　　A.錯(cuò)誤!未找到引用源。 38度以下 B.錯(cuò)誤!未找到引用源。38度-48度

　　C.錯(cuò)誤!未找到引用源。 49度-52度錯(cuò)誤!未找到引用源。 D.52度以上

　　22.您對(duì)白酒品牌的看法

　　A.錯(cuò)誤!未找到引用源。支持本地品牌 B.錯(cuò)誤!未找到引用源。喜歡老品牌 C.錯(cuò)誤!未找到引用源。嘗試新品牌 D.錯(cuò)誤!未找到引用源。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠

　　四.調(diào)查結(jié)果分析

　　4.1本市白酒消費(fèi)者的飲用習(xí)慣

　　(1)消費(fèi)者偏愛的白酒度數(shù)

　　根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)的結(jié)果可以知道,本市市場(chǎng)上的消費(fèi)者喜歡飲用中檔度數(shù)38度-48度白酒的最多，占了總樣本中喝過白酒的人的37.14%,其次是喜歡中檔度數(shù)49度-52度的占了31.43%,而其余喜歡38度以下低檔度數(shù)和52度以上高檔度數(shù)白酒的分別占了20%和11.43%。不難看出，本市市場(chǎng)上的消費(fèi)者偏愛中檔度數(shù)的白酒。

　　(2)消費(fèi)者偏愛的白酒香型

　　根據(jù)調(diào)查顯示，各種香型在本市市場(chǎng)上都存在著相對(duì)支持者,但清香型最受

　　歡迎。清香型作為目前的新型香型有31.43%的消費(fèi)者表示喜歡,而作為傳統(tǒng)香型的濃香型，有22.86%的消費(fèi)者表示明顯偏好，復(fù)合香型也獲得11.43%的消費(fèi)者支持，14.29%的消費(fèi)者喜歡醬香型，而在該市場(chǎng)上仍然有20%的消費(fèi)者不太清楚喝的是什么香型的白酒。 4.2消費(fèi)者喝酒的品牌習(xí)慣

　　根據(jù)調(diào)查的結(jié)果知道，本市市場(chǎng)上的消費(fèi)者喝酒認(rèn)準(zhǔn)一個(gè)牌子的占了20%,認(rèn)準(zhǔn)少數(shù)幾個(gè)牌子的占了40%,偶爾換牌子的占了34.3%,這三部分的消費(fèi)者都有一定的品牌觀念,他們一共占了94.3%,占了一半多?？梢娺@個(gè)市場(chǎng)上還是有相當(dāng)一部分的人喝酒是看重品牌的。其余，喝酒經(jīng)常換牌子的占了5.7%. 4.3本市白酒消費(fèi)者的購買習(xí)慣

　　根據(jù)調(diào)查顯示，在購買白酒的消費(fèi)者中，有48.57%的人選擇購買35元以下的白酒，其次為36-80元與81元-150元的白酒，選購比例分別為22.86%和20%，只有8.57%的消費(fèi)者選購151元以上的高檔白酒。

　　4.4消費(fèi)者購得白酒的場(chǎng)所

　　根據(jù)調(diào)查顯示，本市市場(chǎng)上的消費(fèi)者購得白酒的場(chǎng)所最主要集中于“超市”，占了37.14%，其次是“專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)”和“糖煙酒專賣店”，分別占了22.86%和17.14%，其余在“附近小店”、“酒店”和“親友贈(zèng)送”購得白酒的消費(fèi)者占了11.43%、8.57%和2.86%。消費(fèi)者購買白酒首選超市，是因?yàn)榈匠?/p>

　　連鎖店去買，比較方便，產(chǎn)品保真，比較放心，另外，有好多酒只是知道牌子，不知道價(jià)格，在超市里可以隨便看。而當(dāng)過年過節(jié)或者有活動(dòng)要請(qǐng)客時(shí)，就到專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)去買，價(jià)格會(huì)便宜一些。

　　4.5消費(fèi)者喜歡的白酒促銷方式

　　根據(jù)調(diào)查顯示, 本市市場(chǎng)上的消費(fèi)者喜歡的促銷方式除了“直接降價(jià)”，占了37.14%外,消費(fèi)者希望有“其他”的一些促銷方式,占了14.29%,而其余“抽獎(jiǎng)活動(dòng)”、“買一贈(zèng)一”、“禮品促銷”分別占了20%、17.14%和11.43%?？梢婋m然消費(fèi)者希望產(chǎn)品能直接降價(jià)，但喜歡抽獎(jiǎng)活動(dòng)，買一贈(zèng)一的也占了相當(dāng)一部分的比例，也有相當(dāng)一部分的消費(fèi)者希望賣家有新的促銷方式。

　　五.結(jié)論 對(duì)于消費(fèi)者，在生活條件越來越改善的今天，他們也面臨更多的選擇，品牌的選擇、口味的選擇、包裝設(shè)計(jì)選擇等等，他們?cè)诳释I到物美價(jià)廉的白酒的同時(shí)，也希望白酒在身體健康方面能給予他們保障。

　　未來幾年，是一個(gè)消費(fèi)引領(lǐng)市場(chǎng)的時(shí)代，白酒產(chǎn)業(yè)要想更好的迎合市場(chǎng)，必然需要研究消費(fèi)意識(shí)和消費(fèi)行為。我們一直在說消費(fèi)者是上帝，只有抓住消費(fèi)者，才能最終抓住市場(chǎng)。

　　未來，如果白酒繼續(xù)漠視消費(fèi)需求和消費(fèi)趨勢(shì)的變化，將離市場(chǎng)和消費(fèi)者越來越遠(yuǎn)。因此，白酒應(yīng)該把研究消費(fèi)需求放到一個(gè)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要位置，從研究消費(fèi)者意識(shí)、消費(fèi)行為、消費(fèi)需求方面入手，做產(chǎn)品研發(fā)、品牌打造、文化定位、市場(chǎng)推廣等工作。

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