特黄特色三级在线观看免费,看黄色片子免费,色综合久,欧美在线视频看看,高潮胡言乱语对白刺激国产,伊人网成人,中文字幕亚洲一碰就硬老熟妇

學(xué)習(xí)啦 > 創(chuàng)業(yè)指南 > 創(chuàng)業(yè)起步 > 創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備 > 中餐廳創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書

中餐廳創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書

時(shí)間: 嘉敏1004 分享

中餐廳創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書

  近年來,我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展迅速,餐飲品種豐富,店鋪數(shù)量迅速增加,各種類型的飯店、酒店層出不窮,但生意無一例外都很火爆。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于中餐廳創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書,給大家作為參考,歡迎閱讀!

  中餐廳創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書篇1

  餐館名稱:

  XXXXX。命名規(guī)則說明:低調(diào),簡(jiǎn)單,易記,有特色(這里的特色不是說直接反映風(fēng)味)但不古怪,不超過四個(gè)字,不帶湘字。目前預(yù)定的形式是“XXXX酒家”或“XXXX荘”

  餐館風(fēng)味:以湘東地區(qū)的農(nóng)家風(fēng)味為主

  餐館預(yù)計(jì)面積:280 ~ 350 M2

  目標(biāo)城市:廣州

  選址要求:

  1.在周邊1里內(nèi)起碼要有一個(gè)中型居民小區(qū),周圍最好一定量的流動(dòng)人口,應(yīng)該是白領(lǐng)來往或是租房目標(biāo)區(qū);

  2.如果條件不能滿足第1點(diǎn),則位置需要交通比較方便,來往有一定量私家車和有消費(fèi)能力的人員能醒目的看到餐館的位置;

  3.租金不能超過60元/M2,40元/M2為最佳,最好是1樓有一個(gè)10M2左右進(jìn)出鋪面,主要營(yíng)業(yè)面積在二樓;

  4.餐館本身需要能停車7 ~ 10輛家用轎車的能力,或是附近不超過200M有停車場(chǎng)。

  選址總體評(píng)價(jià),由于新手投入資金不宜過大,因此餐館位置不能為現(xiàn)今已經(jīng)很繁華處,但希望往來比較多的人員,并且具有消費(fèi)能力,希望通過餐館的風(fēng)味特色能吸引到老客戶,要求能在三個(gè)月后能做到盈利1萬元/月。

  餐館布局要求:大廳內(nèi)部要求能擺放4人小臺(tái)或小圓桌12 ~ 15張,10人大臺(tái)4張,16M2包廂(4*4M規(guī)格)4 ~ 5個(gè)。(但具體要看店鋪的布局)

  餐館開張預(yù)算:

  1.租金:兩按一租,以300 M2計(jì)算,每M2預(yù)計(jì)50元,此應(yīng)一次支付4.5萬元;如果面積有出入,無論如何不能超過5萬

  2.裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用:800元

  3.裝修費(fèi)用:

  A.門面外部裝潢能突出特色、顯眼、但不夸張費(fèi)用為X元;

  B.內(nèi)部大廳裝修風(fēng)格以突出農(nóng)家風(fēng)味為主,裝修一般,但要求裝修完不能有異味,費(fèi)用為X元;

  C.廚房面積為40 M2,裝修強(qiáng)調(diào)排污、通風(fēng),費(fèi)用為X元;

  D.廁所兩個(gè),男廁為1.5M2,女廁為1M2,要求通風(fēng),其他無特別需求,裝修X元。 自己買材料,總共預(yù)計(jì)8萬元

  4.辦證費(fèi)用:要求有消防、環(huán)保、衛(wèi)生許可和營(yíng)業(yè)執(zhí)照等,費(fèi)用預(yù)計(jì)6萬元

  5.購(gòu)買用具費(fèi)用:

  A.3臺(tái)5P的空調(diào),包廂4臺(tái)小1P空調(diào),共元(也可能使用中中央空調(diào));

  B.十把吊扇或壁扇,共3000元,

  C.兩個(gè)冰箱,兩個(gè)冰柜,一個(gè)消毒柜,其計(jì)1萬元;

  D.廚房用具,共4.5萬元;

  E. 桌凳,共5000元;

  F.其他(請(qǐng)見清單),共計(jì)2000元,

  G.自動(dòng)洗衣機(jī)1臺(tái),1000元

  6.其他不可預(yù)計(jì)費(fèi)用,2000元

  餐館裝修風(fēng)格說明:

  1.門面裝修要求顯眼,突出特色,不夸張,簡(jiǎn)練,能體現(xiàn)其消費(fèi)水平

  2.大廳說明:

  A.桌凳使用原木色的大小八仙桌和長(zhǎng)條板凳,或是使用外觀上比較結(jié)實(shí)的大小圓桌,大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布;

  B.墻面和廳中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷磚,廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主,天華板不進(jìn)行完全裝修,使用射燈,射燈以上的天華板噴為黑色,大廳燈光要求柔和,但桌面上的燈光要求明亮。(這里只我的想法,實(shí)際以最終的設(shè)計(jì)為準(zhǔn))

  3.包廂裝修與大廳一樣

  4.其他無特別要求

  人員配備:

  1.廚房:共6人,1個(gè)主廚,2個(gè)副廚,1個(gè)配菜切菜,1個(gè)洗滌人員,1個(gè)洗/撿菜人員

  2.包廂:以5個(gè)包廂計(jì)算,5個(gè)服務(wù)員,

  3.大廳:5個(gè)人,每四張臺(tái)1個(gè)

  4.其他:其他臨時(shí)人員1人(主要用于服務(wù)休息時(shí)的輪換),店主1人。

  運(yùn)營(yíng)費(fèi)用明細(xì):

  1.物業(yè)管理費(fèi)用:每平方不能超過2元/月,以300 M2共計(jì)600元/月

  2.排污費(fèi)用:600元/月

  3.水電費(fèi)用燃油費(fèi)用:水電4000元/月,燃油2000元/月(暫時(shí)以此計(jì)算,如果燃油越多,說明生意越好)

  4.人員費(fèi)用: A.工資:主廚為1800元/月,副廚為1400元/月,其他均為1000元/月,共計(jì)1800*1 + 1400*2 + 14*1000 = ;B.住宿火食費(fèi)用:住宿為2000元/月,火食費(fèi)用以200元/人/月,共計(jì)18*200 = 3600元/月

  5. 折舊費(fèi)用:

  6. 原材料:A.原料, 共元/周

  7. 其他不可預(yù)知費(fèi)用:1000元/月

  菜品說明:

  1.堅(jiān)持兩個(gè)特色:A.綠色健康食品;B.湘東地區(qū)的地道農(nóng)家風(fēng)味,大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。

  2.堅(jiān)持推重出新:A.不斷推出新菜品,每月2個(gè)新菜品;B.跟季節(jié)變更,及更換菜品

  3.消費(fèi)水平定位:跟門面地址周邊環(huán)境相關(guān),但初步定為平均 35~60元/人。

  總體來講,以農(nóng)家特色和綠色健康為賣點(diǎn)來,不一樣的菜品才能買得到比較高的價(jià)格,并取得比較高的利潤(rùn)

  直接成本估計(jì):

  直接成本主要包括,油,鹽,各種佐料,以及構(gòu)成菜品的原料。

  1.特色菜(挙頭產(chǎn)品)成本控制在50%

  2.中檔但一般湘菜館少見的,成本控制國(guó)40%以內(nèi)

  3.中檔常見成本控制在60%以內(nèi)

  4.低檔常見菜控制在30%以內(nèi),此類主要以蔬菜為主。

  以不改變菜品的質(zhì)量為前提來降低直接成品

  最終費(fèi)用核算:

  1.開業(yè)費(fèi)用(單位為元):

  費(fèi)用類別 金額

  租金

  設(shè)計(jì) 800

  裝修

  辦證費(fèi)用

  大電器采購(gòu)

  廚房用具

  桌凳具 5000

  購(gòu)買用具費(fèi)用其他 2000

  其他 2000

  合計(jì)

  2.每月底核算發(fā)生費(fèi)用費(fèi)用(單位為元):

  人員費(fèi)用

  物業(yè)費(fèi)用 600

  排污費(fèi)用 600

  水電燃油 6000

  原料

  其他 2000

  房租

  合計(jì)

  3.需要準(zhǔn)備資金:

  開業(yè)費(fèi)用 + 兩個(gè)月的發(fā)生費(fèi)用 =

  4.生存營(yíng)業(yè)額:

  生存營(yíng)業(yè)為元/月,相當(dāng)于平均一天2000元

  5.最低保本營(yíng)業(yè)額:

  保存要加上店長(zhǎng)費(fèi)用(我的費(fèi)用),折舊費(fèi)用(5年計(jì)算),固定投資額與每月發(fā)生費(fèi)用的銀行利率(以3%計(jì)算): + + 4830 + * 0.03 = 元/月

  十四、其他問題點(diǎn):

  計(jì)劃安排,租房要求房東提供三個(gè)月的免租期,第一個(gè)月辦理與營(yíng)業(yè)相關(guān)的各種證件,第二個(gè)月準(zhǔn)備裝修,第三個(gè)月準(zhǔn)備好與開張相關(guān)的事宜。

  中餐廳創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書篇2

  前言

  民以食為天。足見食之重要。人們的飲食地點(diǎn)不外乎家庭和餐館。后一類細(xì)分如下:

  西餐:1,高檔餐廳:講究品位和檔次。價(jià)格高。適合高收入人士。

  2,快餐店,如麥當(dāng)勞,肯得基等。適合青少年消費(fèi)。

  中餐:1,酒店:以規(guī)模經(jīng)營(yíng)取勝。

  2,小酒店:以特色招牌菜取勝。

  3,連鎖快餐店:以連鎖規(guī)模經(jīng)營(yíng)取勝。

  4,大排檔:以價(jià)廉物美,隨意取勝

  如果在激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)中尋得立足之地?“賣”點(diǎn)很重要。中國(guó)傳統(tǒng)食品“粥”為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品雖然知道的人多,但經(jīng)營(yíng)得好的不多。既是盲點(diǎn),也是賣點(diǎn)。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營(yíng)方式,就能在市場(chǎng)上大行其道。取得很好的效益。

  “粥”字典解釋:稀飯。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質(zhì)食物。食粥是中國(guó)人一種傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣。已有數(shù)千年歷史。是人們的主要飲食之一。特別是佛門弟子的主要食物。災(zāi)荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災(zāi)說明了“粥”對(duì)于生存的重要。隨著時(shí)代變遷,人們不僅要吃好,還要吃巧?,F(xiàn)代研究表明:食“粥”更有保健,美容食療等功效。應(yīng)用藥粥是攝生自養(yǎng),簡(jiǎn)單易行的最好方法。至今“粥”仍是全國(guó)甚為流傳的食物之一。如北方的小米粥,玉米粥;廣東的艇仔粥及弟粥更是流傳海外,風(fēng)行東南亞。其效用除一般飲食外,還可以作為預(yù)防疾病,治療疾病,養(yǎng)生美容.由于種種原因,如方式分散,品種單一,營(yíng)銷方式不對(duì),形成不了產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)。我們正是看準(zhǔn)機(jī)會(huì),挖掘整理,搜集選擇了幾百種實(shí)用粥譜,推出《禾口一粥》系列產(chǎn)品滿足市場(chǎng)需求。經(jīng)調(diào)查研究表明,這是一個(gè)投資風(fēng)險(xiǎn)小,用途廣泛,本小利大,市場(chǎng)前景可觀,回報(bào)率高的產(chǎn)業(yè)之一。

  市場(chǎng)研究及競(jìng)爭(zhēng)狀況

  目前人們對(duì)粥的認(rèn)識(shí)還局限于一般的狀態(tài),品種單一,常見的白粥配咸菜,八寶粥(紅)豆粥小米粥,皮蛋粥等少量品種,且對(duì)效用宣傳極少,銷售方式也陳舊,尚無專門粥店和相應(yīng)的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò),市場(chǎng)缺口很大,無明顯的競(jìng)爭(zhēng)。

  普通粥僅能充饑填肚價(jià)低利少,人們選擇性強(qiáng)。而我們推出的是具有食療保健,美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產(chǎn)品。

  賣點(diǎn):不是稀飯,是健康!僅把粥作為一般食品的觀念早已過時(shí),它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)自尊和自信,滿足人們心理上的需求,使消費(fèi)者從中獲得價(jià)值和滿足。同時(shí)在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費(fèi)者潛在的需求替他們制造出來,搶占商機(jī)。

  消費(fèi)者研究

  1. 對(duì)象:一般消費(fèi)者,重點(diǎn):嬰幼兒,學(xué)生,老人,孕產(chǎn)婦,病人。

  2. 主要益處:營(yíng)養(yǎng),衛(wèi)生,口感好,保健,食療。

  3. 主要場(chǎng)合:早餐:經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,營(yíng)養(yǎng)的早點(diǎn)。配合干點(diǎn)銷售。正餐:除以上作用外,重點(diǎn)是醫(yī)院,學(xué)校。夜宵:給吃夜宵的顧客提供休閑場(chǎng)地及營(yíng)養(yǎng)有味的食品。(給夜間的的士司機(jī)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是不可小看的機(jī)會(huì))

  4. 重要性:病人,學(xué)生,老人需要營(yíng)養(yǎng);免除自己熬粥的煩惱及購(gòu)買原,配料不便;更有安全感,衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng),功效多。高檔粥的補(bǔ)品功效使有身份的人有高人一等的感覺。維護(hù)健康,省時(shí),省力,使消費(fèi)者有占便宜的感覺。

  主要產(chǎn)品:

  300余種粥及干點(diǎn)62款輪流供應(yīng)(配方及制作方法另告)

  1 谷類粥 14款 2豆類粥 16款 3蔬菜粥 36款 4肉類粥 40款 5花類粥 12款

  6果品類粥32款 7中藥類粥 80款 8魚類粥 20款 9其它類粥12款

  配套產(chǎn)品62款

  1糕類 36款 2餅類 16款 3其他類 10款

  優(yōu)點(diǎn):品種眾多,適應(yīng)面廣,可選度高,原料便宜,易于采購(gòu),工藝流程短,無需特別技術(shù),易生產(chǎn),好銷售,無淡旺季。

  缺點(diǎn):因配料眾多,初期采購(gòu)稍麻煩,推廣需要過程。

  2.鹵菜:各地特色鹵菜(如四川鹵菜,武漢的鴨脖,南京鹽水鴨,開封桶子雞,江浙糟菜,廣東及湖南的燒臘,熏菜),鮮族泡菜等。

  3.各地特色小吃:

  1. 北方風(fēng)味:東北李連貴熏肉大餅,海城餡餅,大連棗泥蒸餅,天津母子丁香餅,十錦燒餅,煎餅果子,承德的混糖鍋餅,鮮花玫瑰餅,北京的一窩絲清油餅,內(nèi)蒙的哈達(dá)餅,西安的肉夾饃,蘿卜餅,秦鎮(zhèn)涼皮,黃桂柿子餅,山東濱洲的鍋?zhàn)语灒瑵?jì)南的千層餅,周村酥燒餅,孔府桂花餅,等等。

  2. 南方風(fēng)味:臺(tái)灣花生石頭餅,咸菜餅,豆沙鍋餅,南瓜餅,三鮮鍋餅,上海酒釀餅,散絲鍋餅,四川椒鹽鍋魁,玫瑰花餅,江蘇黃橋燒餅,蘇州麻餅,揚(yáng)洲棗泥餅,太倉(cāng)糟油春餅,貴陽雞肉餅,杭州蓑衣餅,湖洲姑嫂餅,金華雪菜油酥餅,湖北東坡餅,廣水桔子餅,蝦絲餅,湖北江陵九黃餅,湘鄂茶油餅,武漢老通城豆皮,小桃園油酥餅,面窩,豆沙藕餅,廣西蓮蓉夾心餅,安慶油酥餅,湖南瀏陽茴餅,江西九江桂花茶餅,,廣東潮洲豬油芝蔥餅,廣州小風(fēng)餅,月牙餡餅,云南雞蛋麥餅,福建泉州水晶菜頭餅,泉州芋頭餅。廈門海蠔煎,等等。

  各地風(fēng)味小吃眾多,可以根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況做,建議南北小吃大互串,更有吸引力。

  市場(chǎng)建議

  近期:

  1.開一家樣板店.以此宣傳品牌,擴(kuò)大影響力.地點(diǎn)以市中心為宜.面積40-50平米.裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題.全用木板,木桌,木椅.簡(jiǎn)單樸素.

  2.外送服務(wù):粥用大鍋熬制,配料專人分裝,小鍋配制.專業(yè)送貨隊(duì)伍.重點(diǎn)對(duì)象:醫(yī)院住院部,學(xué)校,家庭.統(tǒng)一著裝的人員上門贈(zèng)送菜單(上面有食療粥譜及對(duì)癥效果),接受電話定貨.

  中期

  1. 逐步開設(shè)連鎖店.可以用特許方式加盟,不收加盟費(fèi),只受少量商標(biāo)使用費(fèi)和管理費(fèi).總店統(tǒng)一配送配料.店鋪只管訂貨和銷售.

  2. 專柜和店中店:利用別人的場(chǎng)地經(jīng)營(yíng).可以自營(yíng),也可以送貨由比人經(jīng)營(yíng)(如大飯店,商場(chǎng),影院,迪巴等場(chǎng)所,公園,旅游區(qū)等等)

  3. 與再就業(yè)工程結(jié)合起來(與政府有關(guān)部門聯(lián)系,爭(zhēng)取支持)大量吸收下崗人員,設(shè)立流動(dòng)售貨車定點(diǎn)定時(shí)供應(yīng)(車站,要道,社區(qū)均可)急擴(kuò)大就業(yè)人數(shù)又免除場(chǎng)地租金,還擴(kuò)大了銷售,增加了利潤(rùn),名利雙收.

  4. 建立自己的網(wǎng)站.開展網(wǎng)上宣傳,訂貨,加盟,等擴(kuò)大銷售渠道.

  遠(yuǎn)期:

  工業(yè)化生產(chǎn):通過兼并,托管,委托加工等方式,利用原來生產(chǎn)罐頭食品的工廠生產(chǎn)成品粥(罐裝)半成品(袋裝)進(jìn)入超市銷售

  以上過程逐步推廣大約需1到3年時(shí)間

  商品定位:

  1 大眾化系列食品

  2 價(jià)格:素食類:2.00-2.50元/碗 肉禽類3.00-5.00元/碗 高檔類10-15元/碗

  極品類50-100元/碗

  3 餐具:一次性

  4 品種:店堂每天保持50個(gè)品種以上,訂貨按菜單預(yù)約.

  人員配備

  (單店)店長(zhǎng)一人,制作4人,收銀2人,服務(wù)員8人(均為二班配備)采購(gòu)員1人(可兼)共16人.各店可以根據(jù)具體情況定人員.

  投資預(yù)算:

  1 場(chǎng)地:30-50平米租金1500-2500元.如租二樓還要低(各地區(qū)情況不一)

  預(yù)付三個(gè)月的店租:9000-15000元

  店面裝修5000-10000元(視條件而定,可以簡(jiǎn)單裝修,價(jià)格更低)

  桌子:一張100元,8張共800 元.

  凳子:一把30元,32把共960元

  碗(一次性紙碗):一個(gè)0.30元,500個(gè)共150元

  電器:一個(gè)雪柜一個(gè)消毒柜二手的合計(jì)1000元 .電餅鐺一個(gè)1500元.空調(diào)一臺(tái)2450元

  六孔煤氣爐:一個(gè)650元,其余:零散物件600元 (爐子,不銹鋼桶.大,中,小號(hào)各一個(gè);蒸籠一套等)

  資料費(fèi):2800元.運(yùn)作資金:2000-5000余元

  證、照、費(fèi)、稅等:營(yíng)業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費(fèi)2000元

  合計(jì):26410—37410元。

  2.100平米店預(yù)算

  租金5000元.如租二樓還要低(各地區(qū)情況不一)

  預(yù)付三個(gè)月的店租:15000元

  店面裝修20000-50000元(視條件而定,可以簡(jiǎn)單裝修,價(jià)格更低)

  桌子:一張100元,16張共1600 元.

  凳子:一把30元,72把共2160元

  碗(一次性紙碗):一個(gè)0.30元,1500個(gè)共450元

  電器:一個(gè)雪柜一個(gè)消毒柜二手的合計(jì)1000元 .電餅鐺一個(gè)1500元.空調(diào)一臺(tái)2450元

  六孔煤氣爐:二個(gè)1350元,粉碎機(jī)一臺(tái):400元。其余:零散物件2500元 (爐子,不銹鋼桶.大,中,小號(hào)各一個(gè);蒸籠一套等)

  資料費(fèi):2800元.運(yùn)作資金:2000-5000余元

  證、照、費(fèi)、稅等:營(yíng)業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費(fèi)2000元

  合計(jì):55210—88210元。

  效益預(yù)算

  1.30-50平米店:以每天流水(營(yíng)業(yè)額)2000元,毛利率50%每月就有3萬元.年毛利36萬.三個(gè)月就可以收回投資. 第二年隨著影響力擴(kuò)大,訂單及營(yíng)業(yè)額以15%遞增利潤(rùn)應(yīng)能達(dá)到4萬/年做得好的話可以翻番。

  2.100平米店:以每天流水(營(yíng)業(yè)額)4000元,毛利率50%每月就有6萬元.年毛利72萬.二個(gè)月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴(kuò)大,訂單及營(yíng)業(yè)額以15%遞增利潤(rùn)應(yīng)能達(dá)到22.8萬/年做得好的話可以翻番。

  創(chuàng)意方向:

  本產(chǎn)品看似簡(jiǎn)單平常,但作用巨大.一般人只知其一,不只其二.家庭不易做,大餐館不愿意做,更多人不會(huì)做.醫(yī)生會(huì)開方不會(huì)熬粥,餐館不懂藥理無法做,或者不愿意做.是一個(gè)不被常人注意但發(fā)展空間大,商機(jī)無限的行業(yè).既古老,有新鮮.有道是”一招鮮,吃遍天”!何樂而不為?

  副頁所列的<粥譜>并非本人創(chuàng)造,乃是千百年來無數(shù)人探索試用總結(jié)出來的成功療方.本人只是將其搜集,匯總,選擇,整理而成,并將其工業(yè)化,商業(yè)化,造福于大家,并從中獲得效益.

  近年來,食粥已成為時(shí)尚,很多大城市都有大的粥店,生意火爆.報(bào)端常見報(bào)道.開粥店可大可小.已成為創(chuàng)業(yè)者首選。

  品種 制作方式 作用 原,配料采購(gòu)

  家庭 單調(diào) 費(fèi)事,費(fèi)時(shí) 充饑,調(diào)味 因購(gòu)量少,不易采購(gòu),易浪費(fèi),不專業(yè)

  粥店 幾百個(gè)品種同時(shí)搭配供應(yīng),適用面廣 省時(shí),成本低,效果好 品嘗,食療美容,延年益壽 專業(yè),采購(gòu)易,配料全,價(jià)格低,不浪費(fèi).

  原,配料采購(gòu)的有利條件:

  1 原料易購(gòu).各地都有糧食批發(fā)市場(chǎng),就地采購(gòu).自然有人送上門.

  2 配料:蔬菜,肉禽,花類,水果,中藥,海鮮都可以在當(dāng)?shù)刭?gòu)到.各地還可以將本地有特色的產(chǎn)品加近來,豐富品種,做出特色.

  3 配粥的小菜除自制外還有許多是其他廠家送上門的.如泡菜,鹵菜等等.

   公關(guān)策略:

  1. 政府的支持

  向政府有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)闡述本企業(yè)思路,與再就業(yè)結(jié)合,增加就業(yè)崗位,在本市設(shè)流

  動(dòng)售貨車形成網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng).既增加就業(yè),擴(kuò)大了影響,也增加效益.

  與扶貧結(jié)合.許多貧困地區(qū)有獨(dú)特的特產(chǎn)資源.如爭(zhēng)取當(dāng)?shù)卣С?將當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)轉(zhuǎn)化為資源配料,既增加了特色,又可以爭(zhēng)取”扶貧資金”

  2. 醫(yī)學(xué),營(yíng)養(yǎng)專家的支持

  本品既為食療粥品應(yīng)該爭(zhēng)取專家的支持.將本品的材料,功能等資料送請(qǐng)專家論證,也可以請(qǐng)他們做名譽(yù)顧問等

  3 新聞界的支持

  電視臺(tái),電臺(tái)的<生活>類欄目聯(lián)辦各類活動(dòng),宣傳工作本品

  報(bào)紙雜志的生活美食欄目里連載<粥譜>均是免費(fèi)廣告.

  4 其他公關(guān)活動(dòng)

  如慰問交警,孤寡老人,孤兒,殘障人士等.還有其他公益活動(dòng)

  中餐廳創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書篇3

  關(guān)于創(chuàng)業(yè)的基本條件和可行性概述

  1、市場(chǎng)需求與本人關(guān)聯(lián)

  本人是襄陽本地人,在餐飲行業(yè)服務(wù)20多年,對(duì)于早餐行業(yè)的現(xiàn)狀及襄陽本地人的早餐習(xí)慣有著十分清楚的了解,因此,我認(rèn)為自己在餐飲行業(yè)一定會(huì)找到屬于自己的一片天地。

  企業(yè)產(chǎn)品與服務(wù)

  1、企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式

  集中采購(gòu)加工配送原物料,在各門店采用流水線作業(yè)出品,為顧客提供自助式服務(wù)。

  借鑒知名中西連鎖餐飲品牌(如麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫等)的經(jīng)營(yíng)模式并根據(jù)地域特點(diǎn)加以改進(jìn)。

  2、企業(yè)主要產(chǎn)品結(jié)構(gòu):

  前期產(chǎn)品共設(shè)三大塊:A、襄樊牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆?jié){;B、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等};C、西式糕點(diǎn)系列配牛奶和咖啡等。

  3、中心餐飲與直營(yíng)餐飲

  粉面系列和湯包系列由公司直屬運(yùn)營(yíng)。

  4、加盟餐飲

  西式糕點(diǎn)系列邀請(qǐng)知名西餅品牌加盟(如妞妞、皇冠等)。

  5、增值服務(wù)

  后期規(guī)模允許的情況下,可設(shè)立與一卡通/公交卡一體的早餐卡,并對(duì)學(xué)生、老人、社會(huì)弱勢(shì)群體適當(dāng)折扣。在各門店增設(shè)一些便民服務(wù)項(xiàng)目(如寄存、郵寄、干洗等),實(shí)現(xiàn)真正的民生化。

  6、服務(wù)質(zhì)量控制

  將顧客滿意度與各管理層績(jī)效掛鉤,公司采取定期督導(dǎo)巡視、神秘顧客意見調(diào)查、消費(fèi)者意見反饋等方法來監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量并加以改善。

  行業(yè)和市場(chǎng)分析

  1、行業(yè)與發(fā)展前景

  目前襄樊地區(qū)早餐市場(chǎng)仍處在就餐環(huán)境差、品質(zhì)衛(wèi)生差、服務(wù)意識(shí)差的“三差”階段。沒有一家專業(yè)正規(guī)的早餐品牌。由于早餐的低利潤(rùn)和連鎖經(jīng)營(yíng)管理方法的欠缺,本地餐飲界無人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。與傳統(tǒng)正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競(jìng)爭(zhēng)場(chǎng)面形成了鮮明對(duì)比。

  然而隨著現(xiàn)代都市人消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,越來越多的人愿意外出食用早餐來節(jié)約寶貴的時(shí)間,也越發(fā)在意早餐的質(zhì)量。市場(chǎng)的格局正在改變,品牌早餐呼之欲出。早餐將成就一個(gè)前景無限的廣闊市場(chǎng)。

  2、客源市場(chǎng)分析

  襄樊雄跨漢江兩岸,城市規(guī)模位居全省第二,城區(qū)常住人口110多萬,是名副其實(shí)的大中型二線城市,是國(guó)家產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的重點(diǎn)開發(fā)區(qū)域。目前地區(qū)產(chǎn)值、人均收入正在快速增長(zhǎng)。

  襄樊人一直有在外過早的習(xí)慣,每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。以目前人均4元的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算,這將是一個(gè)日均260多萬的大市場(chǎng)(110萬*60%*4元)。

  3、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與對(duì)策

  最大的競(jìng)爭(zhēng)來自于無處不在且價(jià)格低廉的路邊攤、面館等。

  “愛心早餐”立志于做平民早餐工程,我們通過集中采購(gòu)降低食品成本、流水線標(biāo)準(zhǔn)操作降低人工成本、科學(xué)選擇店址降低鋪?zhàn)獬杀镜纫幌盗惺侄螌⑦\(yùn)營(yíng)成本壓縮到最低,從而提供真正物美價(jià)廉、物有所值的早餐。

  4、政府產(chǎn)業(yè)政策

  市民放心早餐已被列為國(guó)家重點(diǎn)民生工程之一,各地政府都有相應(yīng)的扶持政策,在許多一二線城市已有經(jīng)營(yíng)發(fā)展良好的放心早餐品牌(如蘇州一百放心早餐工程)

  “愛心早餐”計(jì)劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來勞工等社會(huì)弱勢(shì)群體。努力成為地區(qū)下崗再就業(yè)示范企業(yè)。

  營(yíng)銷戰(zhàn)略與CIS計(jì)劃

  1、營(yíng)銷隊(duì)伍建設(shè)計(jì)劃

  在各門店運(yùn)營(yíng)穩(wěn)定的情況下,公司成立推廣部,設(shè)立推廣經(jīng)理一名,各店設(shè)推廣代表一名。

  推廣人員主要職責(zé):收集顧客意見、推動(dòng)顧客關(guān)懷文化、組織推廣活動(dòng)、商圈調(diào)查等(參照麥當(dāng)勞、肯德基推廣組工作模式)。

  2、CIS計(jì)劃

  MI(思想識(shí)別系統(tǒng)):在公司內(nèi)部大力推行企業(yè)經(jīng)營(yíng)宗旨“永遠(yuǎn)致力于為顧客提供卓越的用餐價(jià)值”,使之融入所有人思想行為中去。

  BI(行為識(shí)別系統(tǒng)):帶動(dòng)公司積極參與社會(huì)公益活動(dòng),以實(shí)際行動(dòng)實(shí)踐一個(gè)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任;日常工作中嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn),追求高水平的QSC(品質(zhì)、服務(wù)、清潔),讓顧客感受到真正的價(jià)值。

  VI(視覺識(shí)別系統(tǒng)):統(tǒng)一制服、招牌、餐具、標(biāo)識(shí)等。注冊(cè)“安心早餐”商標(biāo),經(jīng)營(yíng)及對(duì)外活動(dòng)中,使用統(tǒng)一LOGO。

  3、餐飲文化活動(dòng)營(yíng)銷策略

  (1)將愛心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地區(qū)特色飲食代表之一。

  (2) 把“健康營(yíng)養(yǎng)”作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略重心,讓顧客真正吃的“安心”。

  公司管理

  1、公司組織結(jié)構(gòu)

  前期分店人員配置:店經(jīng)理一名,儲(chǔ)備干部一名,推廣代表一名,洗碗工一名,員工6名(依照營(yíng)業(yè)情況安排員工數(shù)量)。后勤中心人員配置:后勤負(fù)責(zé)人一名,工人6名。

  2、管理機(jī)制

  ( 1)建立標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)營(yíng)流程

  (2)建立系統(tǒng)的訓(xùn)練系統(tǒng)

  ( 3)建立完善的晉升機(jī)制

  (4)建立完善的督導(dǎo)機(jī)制

  (5)完善數(shù)字化管理

  (6)規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

  (7)建立顧客滿意度管理體系

  ( 8)強(qiáng)化員工職業(yè)心態(tài)建設(shè)

  (9)強(qiáng)化服務(wù)過程督導(dǎo)

  3、人力資源計(jì)劃

  ( 1)公開透明的晉升機(jī)制

  (2)持續(xù)循環(huán)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)

  ( 3)不斷儲(chǔ)備管理人員

  (4)努力提升員工滿意度

  4、企業(yè)文化

  尊重個(gè)人、追求卓越、共同成長(zhǎng)。

  財(cái)務(wù)分析

  1.營(yíng)業(yè)收入預(yù)測(cè)

  前期將產(chǎn)品定價(jià)高于市場(chǎng)同行15%(提高品質(zhì)、服務(wù)、清潔的附加成本),各門店前期預(yù)計(jì)日均營(yíng)業(yè)額在2500元左右,以人均6元的消費(fèi)水平,每天接待客人400人次左右,預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)額年增長(zhǎng)率60%,一年后日營(yíng)業(yè)額達(dá)到4000元左右。

  2、營(yíng)業(yè)成本

  食品成本(原物料):35%

  運(yùn)營(yíng)成本:(能源、損耗、運(yùn)輸、稅、鋪?zhàn)獾?25%

  人力成本:(人工)13%

  管理成本:(間接人工)2%

  凈利潤(rùn):25%(利潤(rùn)率與營(yíng)業(yè)額成正比)

  3、財(cái)務(wù)分析結(jié)論:

  餐飲行業(yè)現(xiàn)金周轉(zhuǎn)較快,在前期投入后,后續(xù)不再需要大筆投入。

  “愛心早餐”采用中央廚房集中配送,前期門店較少的情況下,運(yùn)營(yíng)成本相對(duì)較高,隨著門店的增多,間接成本將會(huì)逐漸降低。預(yù)計(jì)一年收回投資。

2597883