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大學(xué)生創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書(shū)模板冰淇淋

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大學(xué)生創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書(shū)模板冰淇淋

  冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書(shū)模板冰淇淋,給大家作為參考,歡迎閱讀!

  大學(xué)生創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書(shū)模板冰淇淋篇1

  一、冰淇淋店概述

  冰淇淋店主要出售的商品就是火鍋冰淇淋、自助DI冰淇淋、油炸火燒冰淇淋,還根據(jù)不同人群的特征推出一些套餐,比如A、B、C、D類(lèi)套餐,情侶套餐、學(xué)生套餐等,但同時(shí)我們店鋪也經(jīng)營(yíng)其他的類(lèi)型的飲料用品,滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)各種飲品的需求。冰淇淋店的主要消費(fèi)者是校內(nèi)的學(xué)生,他們對(duì)冰淇淋有很大的需求,且有一定的購(gòu)買(mǎi)力,校內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手少,現(xiàn)有的出售飲品及冰淇淋的商店,他們出售的商品品種單一,滿(mǎn)足不了本校學(xué)生的需求,更別談其他的消費(fèi)者了,所以冰淇淋店開(kāi)在校內(nèi)有很大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

  我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)是由一群有著激情、有能力、有思想的一群大學(xué)生組成的。由八個(gè)女生構(gòu)成,其中兩名是店長(zhǎng),兩名成品區(qū)導(dǎo)購(gòu)員,兩名自選區(qū)導(dǎo)購(gòu)員,兩名商品制作員,這樣的組織機(jī)構(gòu)不僅可以滿(mǎn)足對(duì)顧客服務(wù),而且可以便于管理。

  二、產(chǎn)品(服務(wù))介紹

  炎熱的夏天是我們店主要的銷(xiāo)售季節(jié),在這季節(jié)中我們店各式各樣的冰激凌都提供。顧客可以在任何時(shí)候都能吃到冰淇淋,尤其上完體育課,想喝可樂(lè)、雪碧的學(xué)生,我們可以為他們提供漂浮式冰淇淋飲料,既涼爽又解渴。我們店不僅要在夏季紅火,而且在冬天的時(shí)候,我們店會(huì)主打火鍋冰淇淋、油炸火燒冰淇淋,讓顧客享受到溫暖的感覺(jué),不會(huì)因?yàn)槎斐员苛芏械胶???偟膩?lái)說(shuō),我們的產(chǎn)品是適合任何季節(jié)的。

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  要做出各式各樣的冰淇淋就必須要有好的設(shè)備,我們店選用意大利冰淇淋機(jī),自動(dòng)溫控電炸爐,意式脆皮現(xiàn)烤爐等先進(jìn)的設(shè)備。在服務(wù)方面,我們店的人員都得先經(jīng)過(guò)統(tǒng)一的培訓(xùn),在服務(wù)方面做到一致,環(huán)環(huán)緊扣,微笑服務(wù)顧客,不能因?yàn)榈却岊櫩捅г股踔亮魇АT谛@內(nèi)還沒(méi)有同類(lèi)型的店與我們店競(jìng)爭(zhēng),相信在完善的設(shè)備和溫馨的服務(wù)下,我們店會(huì)越來(lái)越紅火,會(huì)走出校園。

  三、冰淇淋市場(chǎng)調(diào)查與分析

  (一)冰淇淋市場(chǎng)總體特征和現(xiàn)狀

  1、發(fā)展速度加快,行業(yè)規(guī)??偭考哟?。

  冰淇淋以其美觀、冰涼、快樂(lè)與甜蜜的感受,自十九世紀(jì)問(wèn)世以來(lái),越來(lái)越受到世界各地人們的喜愛(ài),但與世界發(fā)達(dá)國(guó)家的消費(fèi)水平相比差距還比較懸殊。目前世界第一大冰淇淋消費(fèi)國(guó)美國(guó)人均消費(fèi)冰淇淋是23kg,澳大利亞為17kg,瑞典為16kg,日本為11kg,荷蘭18kg,而中國(guó)人均消費(fèi)量經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展總算達(dá)到了人均1.7kg,但與世界人均相比還判若云泥。所以說(shuō)冰淇淋市場(chǎng)盡管從90年代以來(lái),每年以約10%的速度在遞增,中國(guó)冷飲產(chǎn)量增加了12倍,但市場(chǎng)潛力依然巨大。中國(guó)潛力巨大的冰淇淋市場(chǎng)吸引了巨大資本的追捧和關(guān)注,這一切都為中國(guó)冰淇淋工業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了廣闊的市場(chǎng)前景。

  2、優(yōu)勝劣汰出現(xiàn)質(zhì)變,行業(yè)壟斷勢(shì)頭增加。

  直到20世紀(jì)90年代中期之前,中國(guó)冷飲市場(chǎng)還處在一個(gè)品牌極為分散的狀態(tài)。無(wú)論對(duì)于生產(chǎn)者還是消費(fèi)者,冷飲都只是季節(jié)性產(chǎn)品。對(duì)于很多食品廠來(lái)說(shuō),生產(chǎn)冷飲只是一年中一個(gè)階段性的安排,對(duì)于諸多個(gè)體戶(hù)來(lái)說(shuō),則是“忙三月,吃一年”。在這種情況下,冷飲行業(yè)根本談不上全國(guó)性的市場(chǎng)體系,質(zhì)量監(jiān)管體系也存在諸多空白,誠(chéng)如很多專(zhuān)家所言,在發(fā)展的初級(jí)階段,冷飲業(yè)也不可避免地處于“低、小、散、亂、差”的局面。但是隨著伊利、蒙牛等國(guó)內(nèi)品牌在冰淇淋領(lǐng)域異軍突起,雀巢、和路雪、哈根達(dá)斯等國(guó)外品牌紛紛進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng),一場(chǎng)殘酷的冷飲業(yè)洗牌開(kāi)始了。歷史上全國(guó)一度有1000多個(gè)冷飲品牌(相信如果加上無(wú)品牌的小廠和個(gè)體作坊,生產(chǎn)者遠(yuǎn)不止千家),但是現(xiàn)在80%已經(jīng)失去競(jìng)爭(zhēng)能力甚至干脆消亡。

  3、原料成本成了中小企業(yè)逾越不了夢(mèng)魘,資源整合、有效管理和品牌之道是企業(yè)生存的金子法則。

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  奶、糖、巧克力、棕櫚油是冰淇淋最主要的四種原料,無(wú)論是國(guó)產(chǎn)工業(yè)粉還是進(jìn)口粉近年來(lái)價(jià)格一直攀升,漲幅高達(dá)20%,巧克力原料也是行情看漲,國(guó)產(chǎn)中檔巧克力也逐漸突破噸萬(wàn)元大關(guān),進(jìn)口巧克力和以吉百利為代表的高檔巧克力漲幅更是高達(dá)22%。

  4、中國(guó)的冰淇淋消費(fèi)已經(jīng)從防暑降溫轉(zhuǎn)向不分季節(jié)的休閑享受步伐加快,冰淇淋正逐漸具備休閑食品功能。

  (二)冰淇淋市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)

  現(xiàn)今隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步發(fā)展,人們的消費(fèi)水平的日益提高,對(duì)于各類(lèi)食品的要求不斷的提升,作為夏日常用食品之一的冰淇淋,也同樣在不斷的發(fā)展。為了迎合不同的消費(fèi)者,冰淇淋制造商在“新”上大下功夫,其發(fā)展的趨勢(shì)也開(kāi)始明朗化:

  1、發(fā)展保健型的冰淇淋:保健冰淇淋是一種以增進(jìn)人體健康為宗旨的冰淇淋??v觀傳統(tǒng)的冰淇淋制品,是以高糖、高脂類(lèi)為主,含有較高熱量,而未來(lái)食品的發(fā)展趨勢(shì)是要以適合人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求。為此,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出了“三低一高”的方案,即低糖、低鹽、低脂肪、高蛋白,同樣也是冰淇淋行業(yè)所發(fā)展的趨勢(shì)。

  2、開(kāi)發(fā)新原料:傳統(tǒng)的冰淇淋的口感和風(fēng)味均為人們所接受,其中,脂肪、糖類(lèi)是起主要作用。但是他們含熱量大,不宜使用。為此,就需要他們的代用品,使他們具有脂肪和糖類(lèi)的口感,而含熱量很小。此外在非脂乳固體方面,歐美等國(guó)已使用含蛋白35%的乳情蛋白濃縮物代替部分脫脂乳粉生產(chǎn)乳制品。在我國(guó),不少?gòu)S家為了降低成本,提高保健功能也用蛋白粉、糊精成分代替部分乳制品。

  3、原輔料回歸天然:組成乳制品的原輔料材料很多,主要是有兩大類(lèi):一類(lèi)是天然的,即取自于自然界中的動(dòng)植物,如乳類(lèi)、蛋類(lèi)、蔗糖,另一類(lèi)則是合成的,如糖精鈉和一些香精香料。由于合成的原輔料是為人工化學(xué)合成的,其安全性時(shí)常受到人們的非議,在使用時(shí)心里總是不踏實(shí)。而天然的原輔料則一般對(duì)人體是安全的。因此,崇尚天然、回歸天然已成為當(dāng)今的時(shí)尚,特別是在甜味劑和色素方面。并且使用人工合成的各類(lèi)甜味劑、色素不斷的減少。天然的添加劑得以迅速的運(yùn)用。

  4、消費(fèi)趨勢(shì)發(fā)生改變:冰淇淋隨著發(fā)展壯大,產(chǎn)量以空前的速度增加,市場(chǎng)也在急劇的擴(kuò)大。人們不僅僅對(duì)冰淇淋的要求越來(lái)越高,而且對(duì)品種的風(fēng)味、色澤、包裝、價(jià)格方面亦日漸挑剔,并且消費(fèi)群體發(fā)生了巨大的變化。消費(fèi)隊(duì)伍繼續(xù)擴(kuò)大,在冰淇淋剛剛研制出的,他幾乎只是一些孩子的特權(quán)。但是,隨著人們生活水品的不斷提高,冰淇淋產(chǎn)品的改善,他的消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大,成年人也越來(lái)越喜歡各類(lèi)冰淇淋制品了。并且人們的消費(fèi)時(shí)間和目的也都有著不同的變化,冰淇淋不再只是夏日的消費(fèi)品了。隨著其固形物的不斷增加,消費(fèi)者時(shí)尚和愛(ài)好,其不單單只是給人以清涼、消暑的作用。而更為消費(fèi)者關(guān)注的是其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)性和功能性。

  5、產(chǎn)品趨于系列化、多樣化:為了適應(yīng)消費(fèi)者的消費(fèi)取向不斷變化的需要,乳制品正逐步向著系列化方向發(fā)展,如:果味乳制品系列、涂衣型系列、夾心型系列的。在不失去原奶的味道的同時(shí)又添加各類(lèi)水果香味劑和果汁、果肉,并且將酸、甜、咖啡等味道相互結(jié)合研制新型產(chǎn)品,從而形成了多元化的產(chǎn)品系列。營(yíng)養(yǎng)型的,在原有的冰淇淋制品的營(yíng)養(yǎng)功能的基礎(chǔ)上加入一些功能性配料來(lái)完善體現(xiàn)冰淇淋制品的優(yōu)勢(shì),比如保健型、運(yùn)動(dòng)型、適合糖尿病人型的冰淇淋制品。

  6、產(chǎn)品包裝趨美、趨新、趨奇:在經(jīng)濟(jì)日益發(fā)展的今天,人們對(duì)商品除了講究?jī)?nèi)在的質(zhì)量外,而且還希望在產(chǎn)品的包裝上有所改革,有所突破。包裝主要包括造型和外包裝。包裝造型對(duì)產(chǎn)品的銷(xiāo)售有著極大的作用,造型美是體現(xiàn)產(chǎn)品的整體美感的綜合,只注重質(zhì)量而忽略包裝的年代已經(jīng)過(guò)去。為此,冰淇淋制造商還要在在冰淇淋的包裝上下一番功夫。 功能性甜味劑特點(diǎn)及發(fā)展優(yōu)勢(shì) 當(dāng)今食品市場(chǎng)傾向于“健康飲食”,作為高糖、高油類(lèi)型的冰淇淋中的蔗糖、油脂漸漸被取代,能夠減少能量和低熱能的產(chǎn)品引來(lái)了廣泛的關(guān)注并且逐漸成為流行的潮流,特別是在冰淇淋的成份中。冰淇淋制造商正在努力尋找適合這些消費(fèi)者需要的原料。這種蔗糖的替代品不僅能從物理化學(xué)方面取代蔗糖而且也可以帶來(lái)其它的有利于健康的好處。獲得好的質(zhì)量的產(chǎn)品,需要用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)方法才能使它的功能性得到真正的應(yīng)用和確切的解釋。

  (三)冰淇淋消費(fèi)者行為分析:

  1、冰淇淋產(chǎn)品消費(fèi)特征--大眾化、年輕化

  對(duì)冰淇淋產(chǎn)品的消費(fèi)者構(gòu)成進(jìn)行細(xì)分,我們發(fā)現(xiàn):中國(guó)市場(chǎng)中冰淇淋產(chǎn)品消費(fèi)者的平均月收入為1329元,平均年齡在34歲,而且重度消費(fèi)者(即:每周消費(fèi)冰淇淋4次以上)主要集中在15-24歲。由此可見(jiàn),現(xiàn)在淇淋已然是一種大眾型產(chǎn)品,并且具有顯著的年輕化特征。

  2、冰淇淋市場(chǎng)總體特征--走勢(shì)平穩(wěn)

  有研究表明,中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)的增長(zhǎng)速度非???,目前人均年消費(fèi)量是2升(相當(dāng)于25到30支的冰淇淋),未來(lái)20年期望上升到6升,中國(guó)將成為世界上最大的冰淇淋消費(fèi)國(guó)。

  (四)冰激凌品牌競(jìng)爭(zhēng)與對(duì)策:

  正是如此巨大的市場(chǎng)規(guī)模的存在,也使得中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)成為了國(guó)際以及國(guó)內(nèi)食品巨頭的必爭(zhēng)之地。然而,從目前中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)的總體狀況看,國(guó)產(chǎn)品牌和洋品牌的地位比較均衡。這在一定程度上要?dú)w因于國(guó)產(chǎn)品牌的成本優(yōu)勢(shì)和價(jià)格優(yōu)勢(shì)。但與此同時(shí),國(guó)產(chǎn)品牌檔次普遍偏低的現(xiàn)象也應(yīng)引起足夠的關(guān)注。中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)中,中、低檔品牌價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的日益白熱化已使得利潤(rùn)空間越來(lái)越小。因而,未來(lái)冰淇淋市場(chǎng)中獲利的主要方向應(yīng)該是:基于市場(chǎng)調(diào)查和消費(fèi)者研究,對(duì)冰淇淋消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分,有針對(duì)性地制定產(chǎn)品策略和市場(chǎng)策略。

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  以消費(fèi)者研究為例,冰淇淋產(chǎn)品最忠實(shí)的消費(fèi)群是年輕人(15-29歲)。這一群體的消費(fèi)特征突出地表現(xiàn)為:沖動(dòng)型消費(fèi)和時(shí)尚型消費(fèi)。他們對(duì)時(shí)下流行的事物比較敏感,也樂(lè)于嘗試,在做出購(gòu)物決策時(shí),價(jià)格并不是唯一的決定因素。那么針對(duì)這一群體而言,冰淇淋的產(chǎn)品策略就應(yīng)該更多地集中在:產(chǎn)品名稱(chēng)的時(shí)尚化,包裝的“酷”感以及產(chǎn)品外型的個(gè)性化上。從渠道策略而言,以往超市銷(xiāo)售的便利性已無(wú)法實(shí)現(xiàn)對(duì)這一消費(fèi)群體的吸引和品牌忠誠(chéng)度的建立,而以冰淇淋專(zhuān)賣(mài)為主要形式。“冰吧”應(yīng)該是時(shí)下流行青年的時(shí)尚選擇。由此而言,營(yíng)造品牌文化,引導(dǎo)時(shí)尚消費(fèi)模式,開(kāi)發(fā)多樣化產(chǎn)品不失為未來(lái)冰淇淋行業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要方向。

  四、營(yíng)銷(xiāo)策略

  冰淇淋以其美觀、冰涼、快樂(lè)與甜蜜的感受,自19世紀(jì)問(wèn)世以來(lái),越來(lái)越受到世界各地人們的喜愛(ài)。近十多年,隨著有關(guān)機(jī)構(gòu)大力倡導(dǎo)食用乳制品及更多的醫(yī)療保健專(zhuān)家的建議,中國(guó)的冰淇淋產(chǎn)品已成為最普及的乳制消費(fèi)品了。目前,人均年消費(fèi)量是2升(相當(dāng)于25到30支的冰激凌),未來(lái)20年有望上升到6升,中國(guó)也將成為世界上最大的冰激凌消費(fèi)國(guó)。而這個(gè)潛力巨大的市場(chǎng)吸引了越來(lái)越多資本的追捧和關(guān)注,這一切也為中國(guó)冰淇淋工業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了廣闊的市場(chǎng)前景。

  總體而言,冰激凌產(chǎn)品最忠實(shí)的消費(fèi)群還是時(shí)尚的、有購(gòu)買(mǎi)力、有文化內(nèi)涵的年輕人。根據(jù)CMMS的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示:56%的15-19歲的消費(fèi)者,42.4%的20-24歲的消費(fèi)者以及37.2%的25-29歲的消費(fèi)者每周食用冰激凌四次以上。他們的消費(fèi)特征突出地表現(xiàn)為:沖動(dòng)型消費(fèi)和時(shí)尚型消費(fèi),他們對(duì)時(shí)下流行的事物比較敏感,也樂(lè)于嘗試。

  顯然,針對(duì)這一群體,冰激凌的產(chǎn)品策略就應(yīng)該更多地集中在:產(chǎn)品名稱(chēng)的時(shí)尚化,包裝的酷感以及產(chǎn)品外形的個(gè)性化上。從營(yíng)銷(xiāo)渠道策略方面講,以往超市銷(xiāo)售的便利性已無(wú)法實(shí)現(xiàn)對(duì)這一消費(fèi)群體的吸引和品牌忠誠(chéng)度的建立,而以冰激凌專(zhuān)賣(mài)為主要形式的是時(shí)下流行青年的時(shí)尚選擇。那么,我們的冰激凌店將以怎樣的形象把產(chǎn)品推向大學(xué)生市場(chǎng),找到了最佳的市場(chǎng)切入點(diǎn),有效的避開(kāi)同質(zhì)性和主要競(jìng)品,并鋪設(shè)了有效的終端渠道呢,這不外乎以下幾點(diǎn):

  1、產(chǎn)品決策

  產(chǎn)品篩選上,爽吧冰淇淋店大力開(kāi)發(fā)適合我們大學(xué)生的各種各樣的產(chǎn)品,產(chǎn)品外形獨(dú)特有個(gè)性,并為每款產(chǎn)品冠以別出心裁的名稱(chēng),以吸引不同口味、不同目的、不同級(jí)別的大學(xué)生消費(fèi)者。

  2、定價(jià)決策

  由于中西方飲食文化的差異,冰淇淋產(chǎn)品在歐美國(guó)家是每日必食的餐后甜點(diǎn),講究濃膩,而中國(guó)人的口味偏淡,因此中國(guó)消費(fèi)者更喜愛(ài)低檔冰淇淋。而且,我們的主要消費(fèi)群體是大學(xué)生,他們所能接受的價(jià)格也不是很高,因此如果我們的冰淇淋店在制作冰淇淋時(shí)將多次摻和數(shù)提高到45%-50%,就能既保持原有產(chǎn)品的風(fēng)味,又使更多消費(fèi)者更易于接受,同時(shí)生產(chǎn)總成本也降低了5%,出售的價(jià)格也不會(huì)太高。這也是符合市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀念的理性決策。

  3、分銷(xiāo)渠道決策

  對(duì)分銷(xiāo)渠道而言,控制專(zhuān)賣(mài)店的數(shù)量,提高質(zhì)量是重要策略。爽吧冰淇淋店是一家開(kāi)在無(wú)錫商院的規(guī)模不是很大的專(zhuān)賣(mài)店。我們絕對(duì)做到服務(wù)一流、質(zhì)量一流,配備了專(zhuān)門(mén)的制作車(chē)間,有能力制作店內(nèi)的絕大多數(shù)產(chǎn)品,極少數(shù)較復(fù)雜的產(chǎn)品由中心制作車(chē)間統(tǒng)一生產(chǎn),做到真正自產(chǎn)自銷(xiāo)。

  4、促銷(xiāo)決策

  冰淇淋店開(kāi)業(yè)前后我們都會(huì)進(jìn)行大力宣傳,不僅僅在無(wú)錫商院發(fā)傳單,也將在整個(gè)藕塘發(fā)傳單,以此來(lái)提高爽吧冰淇淋店的知名度。另外,我們還會(huì)定期的做多種促銷(xiāo)活動(dòng),以此來(lái)吸引顧客。

  五、冰激凌的經(jīng)營(yíng)與管理

  我們坐落在無(wú)錫商院的冰激凌店,我們主要服務(wù)于無(wú)錫商院內(nèi)的學(xué)生,他們都有著自己的個(gè)性和要求。因此我們的服務(wù)周全,可以要求服務(wù)也可以自助。在學(xué)校這個(gè)地方,同學(xué)們需要優(yōu)雅但別具一格的氛圍來(lái)享受一下冰激凌。作為一個(gè)經(jīng)營(yíng)者站在學(xué)生的角度我認(rèn)為想成功經(jīng)營(yíng)這個(gè)商店必須注重環(huán)境的設(shè)計(jì)考慮到為什么他們會(huì)進(jìn)來(lái),他們有什么需要。

  因此我們店除了基本的工作用具以外還購(gòu)買(mǎi)了一些自動(dòng)轉(zhuǎn)椅,吊燈。我們會(huì)跟著時(shí)的節(jié)的變更購(gòu)買(mǎi)墻紙,春天我們會(huì)都買(mǎi)一些有花花草草圖案的墻紙,給人溫馨的感覺(jué)。夏天會(huì)購(gòu)買(mǎi)一些清淡優(yōu)雅的圖紙,給人冰爽的享受。秋天給人的感覺(jué)是蕭條的,因此我們采用重色的墻紙將店內(nèi)布置的熱情,再加上我們的烤冰激凌,給人以激勵(lì)感覺(jué)很完美。

  冬天是一個(gè)寒冷的季節(jié),我們采用火苗一樣的墻紙,在吃著我們的火鍋冰激凌,給人溫暖,這是我們店一年四季的大體布置。我們還將進(jìn)一步對(duì)店內(nèi)的設(shè)計(jì)做出調(diào)整,我們沿墻安放桌子并在每個(gè)桌上放置菜單,方便選購(gòu)。我們專(zhuān)門(mén)設(shè)有一欄是許愿墻,無(wú)論是疲憊或開(kāi)心的你,吃完冰激凌在音樂(lè)的渲染下有感而發(fā),并順手記錄你的“歷史”,并抬頭仰望屋頂黑夜里依然璀璨的小星星,會(huì)感覺(jué)心情舒暢。晚上可能有更多情侶光顧我們晚間浪漫的“爽吧”小屋,晚上我們有專(zhuān)門(mén)的“包廂”,燈光很浪漫,五顏六色溫馨浪漫。

  我們店內(nèi)基本八個(gè)員工,有專(zhuān)門(mén)的收銀員,制作員,服務(wù)員。我們都是統(tǒng)一服裝是彩虹紋條,印有“爽吧”字樣的可愛(ài)冰激凌圖案。彩虹象征著希望機(jī)遇,雨過(guò)天晴??蓯?ài)的“爽吧”小冰激凌是我們的象征也是我們的形象。我們店內(nèi)的員工用基本的英語(yǔ)口語(yǔ),“Hello” “Bey” “My-gard” 等最基本的用語(yǔ)。

  我們店內(nèi)的主旨是“靈、怡、思”進(jìn)行流水線似的服務(wù)。“靈”我們的服務(wù)很快,而且做的冰激凌很精致靈巧;“怡”是顧客滿(mǎn)意心儀,我們開(kāi)心;“思”是代表顧客對(duì)我們商店的贊賞,并帶著朋友一起再次光臨我們“爽吧”冰激凌店。我們店的生產(chǎn)目標(biāo)是為顧客提供滿(mǎn)意的服務(wù),想通過(guò)每一位顧客去替我們做宣傳,讓他們真真感覺(jué)到我們店的與眾不同。

  六、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)

  (一)團(tuán)隊(duì)管理

  我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)總共有8名成員,分別擔(dān)任店長(zhǎng)和服務(wù)員,大家對(duì)待自己的工作認(rèn)真、負(fù)責(zé),共同營(yíng)造了一個(gè)既輕松有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鳝h(huán)境,為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在團(tuán)隊(duì)管理方面,我們采用的是人性化的管理方式,針對(duì)不同員工的特點(diǎn)安排他們的工作內(nèi)容,經(jīng)他們的長(zhǎng)處做到最大的發(fā)揮。同時(shí)采用激勵(lì)機(jī)制,讓員工對(duì)工作充滿(mǎn)熱情,提高工作效率。由于我們的專(zhuān)業(yè)是工商企業(yè)管理,所以對(duì)冰激凌店的經(jīng)營(yíng)方面會(huì)有很大的幫助,能夠提高我們的運(yùn)營(yíng)效率和營(yíng)業(yè)能力。

  崗位設(shè)計(jì)與職責(zé):

  店長(zhǎng)(2名):掌管財(cái)務(wù)、制定決策;進(jìn)購(gòu)貨物;負(fù)責(zé)收銀與服務(wù)區(qū);管理網(wǎng)店。

  店員(6名):成品區(qū)導(dǎo)購(gòu)員2名——幫助顧客選擇成品的商品

  自選區(qū)導(dǎo)購(gòu)員2名、制作員2名——幫助顧客選擇材料、設(shè)計(jì)樣式并制作。

  創(chuàng)業(yè)之路漫長(zhǎng)而艱辛,會(huì)不斷地出現(xiàn)問(wèn)題,這就需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者們要善于借鑒別人的經(jīng)驗(yàn),站在巨人肩膀上才更容易成功。希望本文的分享,能夠?qū)Υ蠹业膭?chuàng)業(yè)有所幫助。

  大學(xué)生創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書(shū)模板冰淇淋篇2

  一、項(xiàng)目描述

  (一)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)宗旨

  創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)----化院創(chuàng)意冰淇淋店的宗旨為每一個(gè)學(xué)生提供瞬間即成,綠色時(shí)尚,色、香、味俱佳的冰淇淋,滿(mǎn)足廣大青年朋友時(shí)尚、美味、休閑的消費(fèi)心理。同時(shí)運(yùn)用全新的營(yíng)銷(xiāo)模式,全方位多品種加之優(yōu)美的環(huán)境,使消費(fèi)者在消費(fèi)的同時(shí)得到享受。爭(zhēng)取給大家?guī)?lái)不同的四季味覺(jué)享受。

  (二)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)主要業(yè)務(wù)

  化院創(chuàng)意冰淇淋店第一年的業(yè)務(wù)主要是做向化院學(xué)生提供各種各樣的冰淇淋的零售服務(wù),第二、三年在做冰淇淋的同時(shí)把產(chǎn)品服務(wù)逐步發(fā)展多元化,比如各種風(fēng)味小吃,在做大做強(qiáng)的基礎(chǔ)上,爭(zhēng)取使自己的主打產(chǎn)品更加專(zhuān)業(yè)。

  (三)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)

  化院創(chuàng)意冰淇淋店第一年的戰(zhàn)略目標(biāo)是依托南化院綜合優(yōu)勢(shì)創(chuàng)業(yè),實(shí)現(xiàn)盈利,奠定好團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)的良好基礎(chǔ);第二、三年拓寬業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)范圍,逐步壯大自身綜合實(shí)力,并在大廠附近力設(shè)立兩家分店,同時(shí)爭(zhēng)取有較好的投資回報(bào),并在所在地區(qū)建立良好的公司形象和品牌。

  二、產(chǎn)品和服務(wù)

  現(xiàn)在市場(chǎng)普遍銷(xiāo)售的冰淇淋為兩大類(lèi):軟式冰淇淋、硬式冰淇淋,其中軟式冰淇淋是人們消費(fèi)的主體。它又分為意大利式冰淇淋、德國(guó)式冰淇淋、美國(guó)式冰淇淋三小類(lèi)。每種風(fēng)格的冰淇淋除了名字不同,配料也不同,人們吃后的感覺(jué)也不同。所以依據(jù)這一點(diǎn)和化院目標(biāo)顧客特點(diǎn),我們特意挑選經(jīng)營(yíng)符合廣大青年普遍喜歡的類(lèi)型:硬式冰淇淋,該種冰淇淋采用鮮牛奶、鮮奶油、鮮水果及鮮乳脂按照一定配比生產(chǎn)而成,純綠色原料;采用先進(jìn)的流水生產(chǎn)線,全自動(dòng)生產(chǎn),封裝和保存及運(yùn)輸完全是在零下25度進(jìn)行,并且采用獨(dú)立包裝流通,是完美的綠色衛(wèi)生產(chǎn)品;另外硬質(zhì)冰淇淋具有獨(dú)特的口味和口感、風(fēng)格新穎是一種高品質(zhì)生活的象征。

  我們提供的冰淇淋主要包括各種口味的水果系列冰淇淋,現(xiàn)釀酸奶系列、冰粥,刨冰,沙冰系列、冷熱飲品系列,巧克力系列,動(dòng)漫果凍系列,浪漫系列,DIY所有系列。我們所提供的DIY不僅僅是各種冰淇淋系列,我們的DIY主要指是我們所提供一種服務(wù),即在比較空暇的時(shí)間我們化院創(chuàng)意店會(huì)針對(duì)化院顧客開(kāi)展一些現(xiàn)場(chǎng)展示或現(xiàn)場(chǎng)教顧客試做屬于自己的個(gè)性冰淇淋。

  我們化院創(chuàng)意店所提供的冰淇淋簡(jiǎn)約、時(shí)尚、浪漫、美味,是藍(lán)領(lǐng)白領(lǐng)(化院老師等工作人員)、青年學(xué)生、時(shí)尚男女情侶極力推崇的新生活主張。我們化院冰淇淋店的目標(biāo)爭(zhēng)取為顧客提供最舒心、最放心、最開(kāi)心的服務(wù)。

  三、市場(chǎng)分析

  (一)冰淇淋市場(chǎng)供求分析

  1、國(guó)內(nèi)冰淇淋市場(chǎng)供求情況

  國(guó)內(nèi)冰淇淋銷(xiāo)售行業(yè)每年的市場(chǎng)空間為120億元人民幣左右,由于近年來(lái)發(fā)展速度很快,行業(yè)年增長(zhǎng)率超過(guò)了100%,行業(yè)平均利潤(rùn)率則接近200%。冰淇淋銷(xiāo)售領(lǐng)域從2005年開(kāi)始成為了小本創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域中的熱門(mén)行業(yè)。近年來(lái),冰淇淋的產(chǎn)量穩(wěn)步增高。近三年,我國(guó)冰淇淋產(chǎn)量保持在120萬(wàn)噸左右,預(yù)計(jì)今年冰淇淋的產(chǎn)量可完成140萬(wàn)噸。據(jù)國(guó)家商務(wù)部信息反饋,我國(guó) 2008 年的冰淇淋消費(fèi)額已經(jīng)超過(guò)了 800 億元之多!今年1至4月,冰淇淋的生產(chǎn)比去年同期平均增長(zhǎng)了30%以上,最高達(dá)50%,市場(chǎng)發(fā)展勢(shì)頭良好。中國(guó)冰淇淋消費(fèi)已經(jīng)從防暑降溫開(kāi)始轉(zhuǎn)向不分季節(jié)的休閑享受。另外冰淇淋的消費(fèi)量每年都在瘋長(zhǎng),據(jù)統(tǒng)計(jì),美國(guó)近年的人均冰淇淋消費(fèi)已經(jīng)達(dá)到 23 公斤。彈丸之地的日本,近年的人均冰淇淋消費(fèi)也在 11 公斤左右,瑞典是 16 公斤、澳大利亞 7 公斤。投身中國(guó)冰淇淋市場(chǎng),經(jīng)濟(jì)危機(jī)中彰顯亮點(diǎn)。據(jù)零點(diǎn)公司對(duì)北京、上海、廣州三市656戶(hù)家庭的電話(huà)調(diào)查表明,在冬天里常吃和偶爾吃冰淇淋的家庭所占比例為55。6%,在16-20歲的受訪者當(dāng)中,冬天吃冰淇淋的比例高達(dá)78.3%,最難抵擋冰淇淋的誘惑的群體為女性。所以猶太人說(shuō):要想發(fā)財(cái),就盯住女人,兒童和嘴!

  2、南京冰淇淋市場(chǎng)供求情況

  冰淇淋店在國(guó)外早已遍地開(kāi)花,但在中國(guó)卻是方興未艾,南京除了市區(qū)數(shù)量相對(duì)多一點(diǎn)外,其他的地區(qū)冰淇淋的數(shù)量并不是很多,比如六合大廠這邊雖然比較繁榮,但冰淇淋店并不是很多,只有寥寥幾家,而在化院周?chē)闹挥幸患液蜆?lè)雪,并且它所經(jīng)營(yíng)的冰淇淋品種相對(duì)比較單少。以及其處于相對(duì)偏僻的地方。所以說(shuō),面對(duì)化院以及周?chē)用襁@樣一個(gè)巨大的市場(chǎng),我們組建創(chuàng)意冰淇淋點(diǎn),徹底改變傳統(tǒng)冰淇淋花式少,口感差,品種單一,無(wú)新意,毫無(wú)賣(mài)點(diǎn),創(chuàng)造出健康趣味冰淇淋,顧客吃冰淇淋,情侶做冰淇淋,并給廣大客戶(hù)營(yíng)造浪漫溫馨的環(huán)境。

  (二)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析

  在化院附近我們唯一的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是和樂(lè)雪,和樂(lè)雪在產(chǎn)品上按照顧客是否帶走主要分為普通筒狀冰淇淋和杯狀冰淇淋,普通筒狀品種十分單一,只有巧克力味和香草味,價(jià)格相對(duì)比較便宜,2元一個(gè),便與顧客攜帶;杯狀冰淇淋主要有各種各樣的水果味,比如菠蘿、草莓、蘋(píng)果、櫻桃冰淇淋、可樂(lè)香草、核桃冰淇淋、杏仁冰淇淋、暴風(fēng)雪冰淇淋等十幾個(gè)品種。另外,在制作方面,和樂(lè)雪的工作效率不高;在產(chǎn)品方面,和樂(lè)雪缺少品種和創(chuàng)意,沒(méi)有抓住現(xiàn)今年輕人DIY心理。

  (三)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)SWOT分析

  1、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的優(yōu)勢(shì)(S):

  生產(chǎn)制作的冰淇淋產(chǎn)品品種多,而且創(chuàng)意性也比較多,價(jià)格上優(yōu)惠,店鋪在學(xué)院內(nèi)同學(xué)們購(gòu)買(mǎi)方便。另外最大的優(yōu)勢(shì)就是我們?yōu)轭櫩吞峁┈F(xiàn)場(chǎng)試做、Show themselves! 的機(jī)會(huì)。

  2、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的劣勢(shì)(W):

  做為初始創(chuàng)業(yè)冰淇淋店者,很難把握目標(biāo)市場(chǎng)即很難把握我們的顧客群,另外在購(gòu)買(mǎi)機(jī)器原料方面的渠道方面經(jīng)驗(yàn)會(huì)略有不足。

  3、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的機(jī)會(huì)(O):

  學(xué)院鼓勵(lì)我們自主創(chuàng)業(yè),我們的冰淇淋店在學(xué)院獨(dú)一無(wú)二,學(xué)院學(xué)生多冰淇淋店市場(chǎng)比較大,且是到消費(fèi)群。

  4、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的威脅(T):

  我們的競(jìng)爭(zhēng)者主要是學(xué)院報(bào)亭冷飲、校外和樂(lè)雪。學(xué)院愿意租給我們的店鋪地點(diǎn)不知道是不是很好,能不能有利于我們團(tuán)隊(duì)更好的取得創(chuàng)業(yè)目標(biāo)。冰淇淋有點(diǎn)具有季節(jié)性。

  優(yōu)勢(shì)(S)

  劣勢(shì)(W)

  產(chǎn)品品種多、價(jià)格優(yōu)惠、購(gòu)買(mǎi)方面、現(xiàn)場(chǎng)試做、SHOW自己,免費(fèi)提供展示空間

  很難把握我們的顧客群、購(gòu)買(mǎi)機(jī)器原料方面的渠道方面經(jīng)驗(yàn)會(huì)不足

  機(jī)會(huì)(O)

  威脅(T)

  鼓勵(lì)自主創(chuàng)業(yè)、店面易找、目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)群大

  學(xué)院報(bào)亭冷飲、校外和樂(lè)雪兩家競(jìng)爭(zhēng)者、店面地址不確定、冰淇淋季節(jié)性

  (四)冰淇淋行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

  1、化院冰淇淋市場(chǎng)分析

  經(jīng)我們對(duì)化院進(jìn)行市場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查得出:校園內(nèi)有80%的學(xué)生夏天會(huì)吃吃冷飲,在這些人當(dāng)中有70%~80%的人每天會(huì)吃2~3次的冷飲,其中女同學(xué)占到65%的比例。另外在雪糕、冰淇淋等冷飲中大約有67%會(huì)選擇冰淇淋,但其中80%的同學(xué)不愿意為了冰淇淋而跑出去購(gòu)買(mǎi),但其中不乏冰淇淋愛(ài)好者,如果化院有冰淇淋店他們中大約95% 的人愿意在校內(nèi)購(gòu)買(mǎi)(其中女生居多)。另外,有52%的人會(huì)選擇中高檔的冰淇淋系列(價(jià)格在3~10元不等),有30%的人會(huì)選擇低檔的冰淇淋系列(價(jià)格在1.5~2.5元不等),剩余的人會(huì)選擇高檔的冰淇淋系列(10~20元不等),在SHOW活動(dòng)的調(diào)查中有90%的人愿意想試一下。

  經(jīng)過(guò)調(diào)查我們初步發(fā)覺(jué)化院的冰淇淋市場(chǎng)是巨大的,值得我們?nèi)ネ诰颍覀兇笾聦?duì)化院冰淇淋市場(chǎng)進(jìn)行估算一下市場(chǎng)預(yù)測(cè)走勢(shì)情況如下: 從圖上發(fā)現(xiàn),第兩年冰淇淋的市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)很是走高,往后的幾年的發(fā)展趨勢(shì)仍然很好,價(jià)格方面受影響不是很大,所以說(shuō)冰淇淋行業(yè)不錯(cuò)。

  2、化院冰淇淋行業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)

  由于冰淇淋有點(diǎn)帶有季節(jié)性,所以前期我們走的就是專(zhuān)業(yè)冰淇淋道路,中后期我們化院店開(kāi)始走產(chǎn)品多元化道路,在冰淇淋的基礎(chǔ)上,還經(jīng)營(yíng)各種風(fēng)味小吃、巧克力、咖啡、甜品飲料、西式快餐、面包等,從而在原有的基礎(chǔ)上,壯大自己。

  大學(xué)生創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書(shū)模板冰淇淋篇3

  一、項(xiàng)目介紹

  “冰果彩虹(icegobow)”隸屬于湖南沃德福餐飲管理有限公司,源自香港,是行業(yè)內(nèi)首家通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證的甜品品牌。公司歷經(jīng)數(shù)次的國(guó)內(nèi)外考察,通過(guò)詳細(xì)的研究和對(duì)比,結(jié)合國(guó)內(nèi)實(shí)際情況,首次提出“中國(guó)首家民族品牌甜品站”的概念,保留了國(guó)外甜品站“快速、健康、品質(zhì)”的核心,并開(kāi)創(chuàng)性地提出“經(jīng)典、獨(dú)特”等適合國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的經(jīng)營(yíng)模式。

  2015年開(kāi)始運(yùn)作,2011年“冰果彩虹”,以全新的VI系統(tǒng),時(shí)尚而新銳的水果冰淇淋締造者和代表者形象面世,引起了甜品市場(chǎng)空前的反響。冰果彩虹主打水果冰淇淋,并致力于打造水果冰淇淋第一連鎖品牌。

  二、市場(chǎng)分析

  (一)、冰淇淋市場(chǎng)前景廣闊

  冰淇淋以其美觀、冰涼、快樂(lè)與甜蜜的感受,在中國(guó)的發(fā)展迅猛, 其整體市場(chǎng)逐年快速遞增。中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)經(jīng)過(guò)十多年的快速增長(zhǎng), 使目前中國(guó)人均年消費(fèi)量達(dá)到1.2公斤,預(yù)計(jì)未來(lái)20年將會(huì)上升到6升,屆時(shí),中國(guó)將成為世界上最大的冰淇淋消費(fèi)國(guó),但從人均消費(fèi)水平來(lái)看,中國(guó)與世界發(fā)達(dá)國(guó)家的消費(fèi)水平相比差距還比較懸殊。目前世界第一大冰淇淋消費(fèi)國(guó)—美國(guó)人均消費(fèi)冰淇淋是23升,澳大利亞為17公斤,瑞典為16公斤,日本為11公斤,荷蘭18公斤。中國(guó)潛力巨大的冰淇淋市場(chǎng)吸引了巨大資本的追捧和關(guān)注,這一切都為中國(guó)冰淇淋行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了廣闊的市場(chǎng)前景。

  (二)、激烈的競(jìng)爭(zhēng)和消費(fèi)者的需求對(duì)冰淇淋的品質(zhì)提出了更高要求

  從目前中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)的總體狀況看,中、低檔品牌價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的日益白熱化已使得利潤(rùn)空間越來(lái)越小。而且隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)者消費(fèi)意識(shí)的不斷成熟,消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品時(shí)會(huì)以產(chǎn)品的品質(zhì)為最終選擇的主要因素,這讓冰淇淋投資者不得不重視冰淇淋的產(chǎn)品品質(zhì)。

  (三)、季節(jié)性特征的弱化帶來(lái)更大的商機(jī)

  中國(guó)的冰淇淋市場(chǎng)發(fā)展到今天,依舊有很多消費(fèi)者認(rèn)為它是一種季節(jié)性的消費(fèi)品。其實(shí)不然,在國(guó)外,冰淇淋市場(chǎng)幾乎不與季節(jié)掛鉤,不同的季節(jié)會(huì)有其相適應(yīng)的冰淇淋產(chǎn)品,冰淇淋并不是只有夏天才能食用。而且隨著國(guó)外消費(fèi)觀念的滲透,冬天吃冰淇淋的中國(guó)消費(fèi)者也越來(lái)越多,這將為中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)效益。

  三、產(chǎn)品介紹

  (一)、產(chǎn)品價(jià)格

  冰果彩虹的主打產(chǎn)品嚴(yán)格來(lái)說(shuō)是屬于軟冰淇淋,在國(guó)內(nèi)比較有影響力的基本上都是國(guó)外的品牌,而且價(jià)格一般也比較高。目前軟冰淇淋消費(fèi)者主要集中在追求時(shí)尚的年輕人群,他們將吃軟冰淇淋視為一種休閑享受。價(jià)格合理、口感不錯(cuò)的軟冰淇淋將會(huì)是他們重點(diǎn)選擇的對(duì)象。冰果彩虹的價(jià)位主要集中在7-15元之間,價(jià)格比較合理,而且冰果彩虹的產(chǎn)品獨(dú)特,口感誘人,非常符合時(shí)尚年輕人的需求。

  (二)、產(chǎn)品特點(diǎn)

  冰果彩虹主打的是水果冰淇淋,水果冰淇淋是冰淇淋的一種,它在傳統(tǒng)的冰淇淋中創(chuàng)新性的加入了各種新鮮水果,并精確控制單杯的重量和冰淇淋以及水果之間的比例,在滿(mǎn)足消費(fèi)者不同口味的同時(shí),讓冰淇淋更加低脂、健康。低糖、低脂、低卡路里的冰果彩虹最大限度的解決了消費(fèi)者擔(dān)心因吃冰淇淋而發(fā)胖的顧慮。此外,冰果彩虹還有甜筒系列、咖啡系列、繽紛果飲以及港式奶茶系列,滿(mǎn)足消費(fèi)者的不同需求。

  (三)、產(chǎn)品更新

  冰果彩虹會(huì)持續(xù)進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā),不斷推出新產(chǎn)品,保證始終走在冰淇淋消費(fèi)市場(chǎng)的尖端,引領(lǐng)市場(chǎng)潮流。公司的客服也會(huì)在第一時(shí)間將新產(chǎn)品的操作方法送到各加盟商手中,新產(chǎn)品的推出可以吸引消費(fèi)者持續(xù)光臨。

  四、店面選址

  店面的選址除大學(xué)周邊外,還可以放眼于區(qū)域經(jīng)濟(jì)、收入水平、規(guī)劃、人口質(zhì)量等發(fā)展趨勢(shì),著眼于商圈的客流、購(gòu)買(mǎi)力的質(zhì)量和數(shù)量以及商鋪本身的品質(zhì),從中選出成本不高、增值潛力較大的商鋪。具體參考如下:

  區(qū) 域 店址選擇

  商業(yè)區(qū) 購(gòu)物中心/大型超市/商業(yè)步行街

  餐飲區(qū) 風(fēng)味美食街

  娛樂(lè)區(qū) 游樂(lè)場(chǎng)/大型娛樂(lè)廣場(chǎng)/旅游勝地

  校園區(qū) 高等院校/中、小學(xué)

  商務(wù)區(qū) 寫(xiě)字樓/CBD

  選擇店鋪有四大要素需要注意:

  第一,客流的含金量

  選址一定要注意人流量、消費(fèi)群以及購(gòu)買(mǎi)力等,客流的大小直接影響到收入的多少。

  第二,選址的前瞻性

  關(guān)注市政規(guī)劃、拆遷改造等政策性變動(dòng)把冷僻之地變成黃金地段,開(kāi)發(fā)中的地段的商機(jī)。

  第三,商鋪的性?xún)r(jià)比

  不同的地段、周邊環(huán)境、交通條件等,店租的差距較大,要充分考慮店鋪的性?xún)r(jià)比,對(duì)進(jìn)駐商業(yè)廣場(chǎng)的加盟商來(lái)說(shuō),除了考慮租金價(jià)格外,更要注意商場(chǎng)的管理和經(jīng)營(yíng)模式。

  第四,聯(lián)盟化零為整

  與擁有好地段的商家聯(lián)營(yíng),分租空間,這樣既可以擁有好的位置又可以節(jié)省不少費(fèi)用。

  另外開(kāi)店需要辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證分別在工商局、稅務(wù)局、衛(wèi)生站辦。辦證價(jià)錢(qián)各地各不相同,詳情請(qǐng)去辦證地點(diǎn)了解。

  五、人員規(guī)劃與管理

  店面人員在三四個(gè)會(huì)比較好,分早、中、晚三班,交叉輪流。一般店面操作人員要保證兩個(gè)以上,早上和晚上人流稀少,可以只安排一個(gè)人值班。針對(duì)店面的業(yè)績(jī)情況還可以制定一個(gè)獎(jiǎng)懲制度,根據(jù)店員的業(yè)績(jī)來(lái)給她們適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)和懲罰,這樣可以激發(fā)她們工作的積極性。

  六、營(yíng)銷(xiāo)策略

  在開(kāi)業(yè)和節(jié)假日的時(shí)候,做一些活動(dòng)可以吸引消費(fèi)者的注意,提高銷(xiāo)售額。在生意平淡的時(shí)候也可以做些活動(dòng),利用各種手段刺激市場(chǎng),增加銷(xiāo)量。公司專(zhuān)為冰果彩虹加盟商制定了一個(gè)促銷(xiāo)手冊(cè),上面有全年的節(jié)假日活動(dòng)案例,店主可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)膮⒖?。而且每逢?jié)假日,公司還會(huì)適時(shí)推出促銷(xiāo)方案,向加盟商無(wú)償提供活動(dòng)廣告展示設(shè)計(jì)圖。

  七、投資收入分析

  如下表:

  注:以上利潤(rùn)分析表示總部在正常營(yíng)業(yè)的條件下,進(jìn)行合理性預(yù)算,僅供投資參考。具體需要各店根據(jù)當(dāng)?shù)厣倘l件,例如消費(fèi)水平、還有店面位置、經(jīng)營(yíng)方式及促銷(xiāo)策略等多重因素作相應(yīng)的調(diào)整,希望投資者根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況估算適合自己的投資分析!

  八、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理

  (一)、店面投資不合理

  一般好的店面轉(zhuǎn)讓費(fèi)都比較高,少則幾萬(wàn)、十幾萬(wàn),多則幾十萬(wàn)的都有,高的轉(zhuǎn)讓費(fèi)會(huì)減少店面流動(dòng)資金,增加投資壓力。再加上店面較高的租金,如果店面的營(yíng)業(yè)額不足以承擔(dān)店面的租金的話(huà),就會(huì)使店面不能正常運(yùn)轉(zhuǎn),導(dǎo)致投資失敗。因此在簽訂店面轉(zhuǎn)讓和租賃合同之前一定要認(rèn)真考慮,畢竟投資一個(gè)店面在短時(shí)間內(nèi)是不可更改的。如果自身對(duì)這方面不是很了解的話(huà),可以咨詢(xún)冰果彩虹的加盟顧問(wèn),他們會(huì)給你最專(zhuān)業(yè)的建議,最大程度減低投資風(fēng)險(xiǎn),為您贏得成功。

  (二)、合作伙伴的選擇

  由于投資冰淇淋店需要的資金比較多,因此,很多創(chuàng)業(yè)者是通過(guò)合伙投資的方式來(lái)開(kāi)店的。對(duì)于這樣的投資者,選擇合適的合作伙伴很重要,首先要保證合作伙伴的誠(chéng)信,不會(huì)中途撤資或者卷款潛逃。其次,在利益分?jǐn)偵弦鶕?jù)各自的投資金額和個(gè)人為店面所付出的努力來(lái)進(jìn)行合理安排,以維護(hù)各投資人的共同利益。利益的分歧會(huì)影響店面的正常運(yùn)轉(zhuǎn),甚至帶來(lái)更為嚴(yán)重的后果。

  九、中長(zhǎng)期規(guī)劃

  一家店成功以后,可再投資第二家、第三家……或者選擇做冰果彩虹的代理商,冰果彩虹擁有完善的代理政策,縣、市、省各級(jí)層層遞進(jìn),讓你不斷做大做強(qiáng)。

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