白靈菇種植技術(shù)
白靈菇其菇體肥大、顏色潔白、菌肉細(xì)膩、質(zhì)地脆嫩、味美可口、營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為側(cè)耳屬中最具開發(fā)潛力的食用菌。今天學(xué)習(xí)啦小編就給大家整理了白靈菇種植技術(shù)，希望對(duì)大家有所幫助！
白靈菇種植技術(shù)
一、原料的配制
配方：①棉子殼100千克，款皮10千克，玉米粉5千克，餅粉2千克，石灰3~5千克;②玉米芯100千克，款皮15千克，尿素0.2千克，磷酸二氫餌0.1千克，生石灰5千克;③玉米芯50千克，棉子殼50千克，款皮10千克，尿素0.2千克，磷酸二氫餌0.3千克，石膏l(xiāng)千克，生石灰3千克;④雜木屑78%，款皮20%，紅糖1%，碳酸鈣1%，每50千克加過磷酸鈣0.25千克;⑤雜木屑68%，棉子殼10%，款皮20%，紅糖1%，碳酸鈣1%，每50千克加過磷酸鈣0.25千克。
二、菌袋制作
選用高密度低壓聚乙烯筒袋，裝料高度18~20厘米。料袋裝好后在6小時(shí)內(nèi)進(jìn)行滅菌，將料袋裝入周轉(zhuǎn)鐵筐或塑料編織袋內(nèi)。要求常壓100°;C維持14小時(shí)以上;高壓滅菌，排盡冷空氣后在壓力達(dá)到0.15兆帕維持2小時(shí)。對(duì)常壓限3~4小時(shí)達(dá)到100°C，高壓限1~1.5小時(shí)達(dá)到0.15兆帕。待袋溫降到60°;C左右時(shí)出鍋，運(yùn)到己消毒的冷卻室冷卻。當(dāng)袋內(nèi)料溫下降至30°;C以下時(shí)接種。采用兩頭接種方式，每瓶(500毫升)菌種接15~20袋。快解袋口，快接種，快扎口，待一室(箱)接完后，及時(shí)運(yùn)往發(fā)菌場所堆放。
三、菌絲培養(yǎng)
栽培袋排放在黑暗的培養(yǎng)室內(nèi)，3~7天內(nèi)溫度保持在24~26°C，不通風(fēng)或微通風(fēng)。接種7天后翻堆1次，視情況再翻堆1~2次。發(fā)菌后期控溫在18~22°C，空氣相對(duì)溫度60%~65%，每天通風(fēng)1~2小時(shí)，保持黑暗環(huán)境。接種后30~40天，菌絲長滿袋便可移放到栽培室進(jìn)入出菇管理。菌絲滿袋后，降溫至20~22°C，料溫在28°C以下。每天通風(fēng)1~2小時(shí)，蔽光，空氣相對(duì)濕度65%~70%，保持30~40天。
四、出菇管理
可在塑料大棚或日光溫室內(nèi)出菇。將菌袋中間約1/3的塑料袋環(huán)剝，單排一層袋一層泥堆放，壘5~6層高，堆上有泥水槽。以弱光、低植和溫差直接剌激菌絲體，進(jìn)行袋內(nèi)催蕾。當(dāng)菇營長至2~3厘米時(shí)，用小刀割去多余的菇營，留下1個(gè)健壯、菇形好的進(jìn)入育菇管理。疏蕾后，菇房內(nèi)應(yīng)控溫在15°;C以下;保持空氣相對(duì)濕度95%左右;光照強(qiáng)度控制在50~200勒克斯;每天通風(fēng)3~4次，每次40~60分鐘。
五、采收與產(chǎn)品管理
(一)適期采收菌蓋呈貝亮形，菇體大小、長度已達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)及時(shí)采收。一般從開袋到來收需7~12天。
(二〉產(chǎn)品處理將采收的產(chǎn)品小心去掉菌柄基部的碎屑雜質(zhì)，分類后稱重或歸類堆放。對(duì)鮮白靈菇要預(yù)冷分裝，及時(shí)放冷庫保存，并應(yīng)在低溫條件下運(yùn)輸。進(jìn)脫水機(jī)加工干白靈菇，含水量控制到12%，要用雙層塑料袋及時(shí)包裝。
六、采后管理
白靈菇通常只長l潮菇，但經(jīng)過精心管理可出2~3潮菇。采收后清理料面，停水3天左右，讓料面菌絲恢復(fù)后再噴水保溫催蕾。
白靈菇簡介
白靈菇又名阿魏蘑、阿魏側(cè)耳、阿魏菇。白靈菇肉質(zhì)細(xì)嫩，味美可口，具有較高的食用價(jià)值，被譽(yù)為“草原上的牛肝菌”和側(cè)耳，頗受消費(fèi)者的青睞。白靈菇營養(yǎng)豐富，據(jù)科學(xué)測(cè)定，其蛋白質(zhì)含量占干菇的20%，含有17種氨基酸，多種維生素和無機(jī)鹽。白靈菇還具有一定的醫(yī)藥價(jià)值，有消積、殺蟲、鎮(zhèn)咳、消炎和防治婦科腫瘤等功效。白靈菇的藥用價(jià)值很高，它含有真菌多糖和維生素等生理活性物質(zhì)及多種礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)人體生理平衡，增強(qiáng)人體免疫功能的作用。
白靈菇營養(yǎng)價(jià)值
白靈菇肉質(zhì)細(xì)嫩，味美可口，具有較高的食用價(jià)值，被譽(yù)為“草原上的牛肝菌”和側(cè)耳，頗受消費(fèi)者的青睞。白靈菇營養(yǎng)豐富，據(jù)科學(xué)測(cè)定，其蛋白質(zhì)含量占干菇的20%，含有17種氨基酸，多種維生素和無機(jī)鹽。
醫(yī)藥價(jià)值
白靈菇還具有一定的醫(yī)藥價(jià)值，有消積、殺蟲、鎮(zhèn)咳、消炎和防治婦科腫瘤等功效。白靈菇的藥用價(jià)值很高，它含有真菌多糖和維生素等生理活性物質(zhì)及多種礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)人體生理平衡，增強(qiáng)人體免疫功能的作用。
食用價(jià)值
白靈菇是一種食用和藥用價(jià)值都很高的珍稀食用菌。其菇體色澤潔白、肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美，富含蛋白質(zhì)14.7%，脂肪4.31%，粗纖維15.4%，氨基酸總量為10.6%，并含多種有益健康的礦物質(zhì)，特別是真菌多糖，具有增強(qiáng)人體免疫力，調(diào)節(jié)人體生理平衡的作用。
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