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花色饅頭怎么做

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  花色饅頭顏色艷麗,讓人胃口大開,特別是小朋友會非常喜歡這種饅頭。本文是小編整理的關于花色饅頭的做法,希望大家喜歡。

  花色饅頭:紅糖饅頭

  食材準備

  紅糖50克 ,面粉半斤,酵母2.5克,水125克,鹽2克。

  方法步驟

  1、紅糖入鍋,加入水煮開,晾涼至室溫后過濾待用;

  2、面粉中加入酵母混勻,然后倒入紅糖水攪勻,揉成面團;

  3、發(fā)酵至兩倍大后再次揉勻,搟成長薄面片,刷上清水;

  4、然后卷成卷,切成小段后放入刷油的蒸鍋中,靜置半小時;

  5、然后再蒸20分鐘,虛蒸3分鐘左右即可。

  花色饅頭:玉米饅頭

  食材準備

  玉米面粉,白面粉,糖,酵母,水。

  方法步驟

  1、玉米面200克加入100克白面粉和一小勺糖、酵母,加水揉成團;

  2、200克白面粉加糖,酵母,水揉成團,均蓋膜發(fā)酵至兩倍大;

  3、將白面團和玉米面團都搟成薄片;

  4、重疊后卷成卷,然后切成一個個饅頭,松弛20分鐘;

  5、放上蒸鍋,蒸20分鐘,燜幾分鐘即可。

  花色饅頭:麥麩饅頭

  食材準備

  普通面粉200克,麥麩全麥粉50克,奶粉10克,老面團50克,白糖20克,水140克,鹽1克,植物油5克,酵母3克。

  方法步驟

  1、將所有的材料混合,揉成光滑面團,發(fā)酵至2倍大;

  2、發(fā)酵的面團取出后壓扁揉出氣泡,將面團分成多個小面團;

  3、肉圓整形后放入刷油的蒸籠中,蓋蓋靜置半小時,然后開火;

  4、水開后中火蒸15分鐘,關火后再燜3分鐘即可。


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