aca面包機(jī)蛋糕制作方法
面包機(jī)不只能做面包，還可以做蛋糕。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)砹艘黄猘ca面包機(jī)蛋糕制作方法，希望對大家有所幫助。
aca面包機(jī)蛋糕制作方法(一)
用料：雞蛋4個(gè)，砂糖60g，低粉100g，牛奶30g，黃油20g，檸檬汁3-4滴，葡萄干等適量
做法：
1、4個(gè)全蛋打入一個(gè)無油無水的盆中(盆的大小一定要先考慮好，不要看四個(gè)雞蛋不大打發(fā)后很大的)，加入全部糖，開啟電動(dòng)打蛋器，由低速到中速大約打5分鐘，打到蛋液有很小的氣泡，打蛋器在上面能畫出線條并不易消失為止(如照片)
ps:盡量把打蛋盆放在熱水中打，這樣泡發(fā)的會(huì)更快，特別是冬天
2、打蛋器轉(zhuǎn)低速沿盆邊繼續(xù)打蛋，每個(gè)地方停留一會(huì)兒，轉(zhuǎn)一下盆，再停留一會(huì)兒……直到拉起打蛋器能拉出一個(gè)小尖(如照片)這時(shí)蛋液的顏色已經(jīng)比較白了，體積比原來大了若干倍
3、篩入100克低筋粉，上下攪拌(千萬不能劃圈)，面粉與蛋液充分融合，沒有干粉或面疙瘩了，加入牛奶和黃油及檸檬汁，再上下攪拌，同時(shí)面包機(jī)烘烤模式預(yù)熱5分鐘
4、蛋液倒入預(yù)熱好的面包機(jī)桶，使勁震動(dòng)幾下，震出氣泡，撒上葡萄干、燕麥片等，放回面包機(jī)中，烘烤模式50分鐘。等嗶嗶聲響起，成了!
aca面包機(jī)蛋糕制作方法(二)
1,先取2杯半的高筋面粉或者是面包粉(這個(gè)很關(guān)鍵,在超市都可以買到,我是在大潤發(fā)里買的)
2,在桶里加入半杯左右的牛奶或者是半杯奶粉加半杯水(我個(gè)人是加了半杯淡奶油,家里做蛋糕剩下的,不過這個(gè)發(fā)的更加好)
3,加入少量的蜂蜜或者是糖(口味隨個(gè)人喜好)
4,啟動(dòng)生面團(tuán)程序打30分鐘關(guān)掉后再打30分鐘,然后放置1小時(shí)以上(這個(gè)是加大面粉的拉絲效果)
5,在里面加入黃油或植物油1大勺和鹽2小勺后,啟動(dòng)生面團(tuán)程序打15分鐘左右,再在面團(tuán)里加入發(fā)酵粉2小勺(我用的是安琪牌的活性干酵母)啟動(dòng)甜面包程序 750G即可(在冬天最好在發(fā)酵這一步適量蓋點(diǎn)步會(huì)保持溫度)
6,在剛發(fā)酵時(shí)可以取出面團(tuán),在面團(tuán)當(dāng)中層放入肉松或者是蔥末或者是在上層撒上你喜歡的東西
6,在最后完成時(shí)關(guān)掉后放在桶中5分鐘后,拿出切片即可
aca面包機(jī)蛋糕制作方法(三)
材料：250ML的盒裝牛奶，1/2小勺鹽，4大勺白沙糖，色拉油(或家里炒菜用的花生油)2大勺
雞蛋2只，高筋面粉3杯，酵母1.5小勺
做法：
1、牛奶加熱到37度左右，放入面包機(jī)桶里，再加入鹽、糖、蛋、油。
2、把面粉鋪在(1)的上面，再在面粉上，近挖個(gè)小洞，加入酵母。
3、把面包機(jī)桶放入aca面包機(jī)中，選擇蛋糕鍵，700G的那一檔，按開始。等待面包機(jī)工作完成，蛋糕就完成了。
小訣竅若喜歡,可以在報(bào)警聲響時(shí)加入提子之類的東西.
可能我個(gè)人喜歡甜食,覺得不夠甜,還可適量加些糖.這個(gè)根據(jù)個(gè)人愛好增減.
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