百合做菜的方法

　　百合鮮食干用均可。百合是中國傳統(tǒng)出口特產(chǎn)。下面是由學(xué)習(xí)啦小編整理的幾種用百合做菜的方法，希望對大家有所幫助。

　　百合做菜的方法之紅棗百合蒸南瓜

　　材料：南瓜700克，紅棗10只，百合1個，白芝麻1小把，蜂蜜2湯匙

　　做法：

　　1.南瓜去籽，用不銹鋼湯匙挖干凈里面的瓜馕，削去外皮，做成一個南瓜碗

　　2.紅棗清洗干凈，去核(如果買無核的就只用洗洗就行)

　　3.鮮百合清洗后，一片片摘開

　　4.把紅棗、百合裝進南瓜碗里面

　　5.蒸鍋里放一個蒸架，水開后，把南瓜碗放在蒸架上，中火蒸20分鐘

　　6.等稍涼后，小心把南瓜碗移到碟子上

　　7.把碗里的汁水倒出來和蜂蜜攪拌一起，用刀切開南瓜碗，淋上蜂蜜汁，撒上白芝麻就可以吃了

　　百合做菜的方法之山藥蘆薈燉百合

　　材料：山藥50克，蘆薈150克，百合50克，清水500克。調(diào)味料：冰糖20克。

　　做法：

　　1、蘆薈、山藥去皮切條氽水，百合精選擇瓣洗凈待用。

　　2、取凈鍋上火，放入清水、山藥、蘆薈、百合、冰糖，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉15分鐘即成。

　　食用蘆薈含有豐富的維生素，可護膚養(yǎng)顏。

　　百合有潤肺止咳之功效，尤其對肺熱、痰稠或無痰干咳有相當(dāng)?shù)墓πА?/p>

　　山藥味甘性平，不燥不膩，能健脾補肺、益氣養(yǎng)陰、補脾益腎。

　　一般人群皆可食用。

　　百合做菜的方法之松仁百合炒西芹

　　材料：西芹(莖部)250g，鮮百合3只，松仁100G，橄欖油，鹽，白糖，淀粉

　　做法：

　　1.西芹莖洗凈，斜刀切成小段，放入開水中焯燙2分鐘，過涼，控干水;。 鮮百合掰開，分成一片片滴，除去鮮百合老衣，洗凈控干水; 松仁洗凈控干水; 少許淀粉和清水調(diào)勻成水淀粉; 備用。

　　2.取炒鍋稍熱后，不放油，直接放入松仁，小火煸炒，至微微變色，盛出，備用。

　　3.在熱鍋內(nèi)倒入少許橄欖油，稍熱，放入西芹和松仁翻炒，放入少許鹽和白糖，之后倒入百合，拌炒均勻，倒入水淀粉，翻炒，即可。小訣竅*西芹的莖葉柔嫩，斜刀切小段，口感會好些，另外，西芹要稍微焯燙一下，之后過涼，去除草酸的澀味，也更容易入味兒。

　　鮮百合不可炒久，帶西芹和松仁炒好調(diào)味后才倒入鮮百合拌炒均勻，澆入水淀粉勾芡便可。否則，鮮百合很容易因高溫而失去清香之味和爽脆的口感。

　　加入少許水淀粉勾芡，使每樣食材都裹上薄薄的一層，淡淡滴咸味和橄欖油的清香都融入其中，這道菜滴味道也會好些。

　　鮮百合能養(yǎng)陰益氣、清心安神、潤肺止咳，還可以清肝肺的熱氣，尤其對因睡眠不足、多食煎炸、有口氣和牙齦出血等癥更為適宜。而芹菜中的纖維素很多，常食西芹不僅有利于減肥，還可以促進食欲、降壓健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環(huán)等功效。