艾葉怎樣食用
艾草生長(zhǎng)在田間地頭，農(nóng)村十分多見(jiàn)，您了解艾草的葉子的功效嗎?同時(shí)了解它的食法嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編就和大家分享艾葉的食用方法，希望對(duì)大家有幫助!
艾葉的功效
無(wú)論是新鮮的艾草還是干艾草用水煮沸洗澡有祛濕排毒的功效，對(duì)于各種皮膚瘙癢有意想不到的治療作用。
端午節(jié)人們弄幾支艾草插在門(mén)上面或者門(mén)旁的縫子里，一說(shuō)為紀(jì)念?lèi)?ài)國(guó)詩(shī)人，實(shí)際上艾草的氣味可以祛除各種害蟲(chóng)，有的是極其微小的蟲(chóng)。
有人用干艾熏蒸疼痛處或者身體的生瘡處有很好的治療效果，中醫(yī)用艾疚，就是用干艾治成的艾柱點(diǎn)燃后對(duì)準(zhǔn)穴位，用艾火熏烤，成為理想的副作用很小的治療方法。例如，泌尿系統(tǒng)的疾病就可以通過(guò)熏蒸人體涌泉穴的辦法治療。干艾的熏蒸有很多種辦法，做成圓柱形的艾柱是其中一種，也可以把一把干艾直接放在患處的下放點(diǎn)燃熏蒸。
新鮮艾葉可以切碎和面一道做成窩頭或者叫做清明團(tuán)子，清新可口，南方一帶清明前后做的清明果含有艾草物質(zhì)，深受人民的喜愛(ài)。但是使用艾草不宜過(guò)多，以防其中的有毒成分過(guò)量。不管是新鮮艾草和干艾草煮沸后的茶水是可以適量食用的，有排毒通氣的作用。
艾葉的食用方法
1、艾葉餅。做法:將艾葉打成漿,再用糯米粉做成一個(gè)個(gè)艾葉餅,口感上有很香濃的艾葉香,并有少許的艾葉苦味,吃后齒頰留香。作用:有美容養(yǎng)顏的功能,是婦女坐月子的理想點(diǎn)心,并對(duì)感冒有一定的治療作用。
做好了的艾葉餅
2、母雞艾葉湯。做法:老母雞1只,艾葉15g。將老母雞洗凈,切塊,同艾葉一起煮湯,分2~3次食用。作用:補(bǔ)氣攝血,健脾寧心,適用于女子體虛不能攝血而致月經(jīng)過(guò)多,心悸怔仲,失眠多夢(mèng),少腹冷痛等。
3、艾葉甜湯。做法:艾葉15g,白糖20g,共煮湯飲用。作用:清熱利濕,活血化瘀,適用于婦女經(jīng)來(lái)煩燥,尿赤灼痛,口干口苦,喜冷水,便秘難下,舌紅苔黃,脈數(shù)無(wú)力等。
4、艾葉阿膠粥。做法:阿膠20g,干艾葉10g,紅糖1大匙。干艾葉先以3碗清水煎煮20分鐘,倒出藥汁。將阿膠搗碎,加入藥汁中,煮至完全溶解(邊煮邊攪),加紅糖拌勻。月經(jīng)期間經(jīng)量過(guò)多時(shí)服用。每日2次適合。
5、艾葉肉圓。做法:把豬肉和艾葉分別剁碎后加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻,然后用常法加工成肉圓或肉餅?；蛑?、或煎、或蒸,均可。作用:暖胃安神。
6、艾葉餃子。做法:1、艾葉300g,切碎;蔥、豆芽、豆腐適量切碎。2、將以上材料拌勻,用鹽、味精調(diào)味成餡。3、用面皮包餡成餃子形狀,入鍋中蒸熟或水煮均可。作用:增進(jìn)食欲。
7、艾葉紅糖水。做法:生姜5片,大棗5枚,艾葉15g,紅糖適量,水煎服。作用:用于婦女痛經(jīng)。
8、姜艾雞蛋。做法:生姜15g,艾葉10g,雞蛋2個(gè),加水適量煮熟后,蛋去殼放入再煮,飲汁吃蛋。作用:用于女子月經(jīng)過(guò)多。
9、面粉蒸艾葉。做法:將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉,用清水將泥沙淘凈,然后按1kg艾葉拌250g面粉的比例,摻勻拌散,使艾葉全部沾有面粉。然后鋪入籠屜蒸約30~40分鐘后出鍋。蒸熟的艾葉呈灰白色,無(wú)濃烈的芳香藥味。再盛在碗里,調(diào)入以香油、辣面、蔥、蒜泥等調(diào)制的味料即成。作用:開(kāi)胃暖胃。
10、艾葉菜團(tuán)。做法:將艾葉切碎,放適量面粉,用水、鹽揉成面團(tuán),做成大小適中的艾葉菜團(tuán),入鍋中蒸熟即可。作用:能通氣血,祛寒濕,止血,安胎。尤其是端午節(jié)前后的艾葉,清嫩味鮮,具有開(kāi)胃健脾,增進(jìn)食欲的功效
艾葉的毒副作用
口服大量艾葉制劑后，約半小時(shí)即出現(xiàn)中毒癥狀：喉干口渴，胃腸不適，惡心，嘔吐，繼而全身無(wú)力，頭暈耳鳴，四肢震顫乃至痙攣(中樞神經(jīng)系統(tǒng)高度興奮引起)，痙攣發(fā)作后全身肌肉弛緩，缺乏張力，甚至癱瘓。由于神經(jīng)反射及血管本身受損，可招致子宮充血、出血，孕婦甚至流產(chǎn)。亦可引起肝細(xì)胞代謝障礙，而致中毒性黃疸和肝炎。由于主要作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)，痊愈后亦常有健忘，幻覺(jué)等后遺癥。慢性中毒者則有感覺(jué)過(guò)敏、共濟(jì)失調(diào)、幻想、神經(jīng)炎、癲癇樣痙攣等癥狀出現(xiàn)。
如遇口服中毒者，首先清洗胃腸道，用骨炭粉吸收，并置病人于安靜及光線較暗之房?jī)?nèi)，避免外來(lái)刺激，給予鎮(zhèn)靜劑，保護(hù)肝臟機(jī)能，以及其他一般內(nèi)科常規(guī)對(duì)癥治療。
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