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山慈菇的食用方法

時(shí)間: 朝燕820 分享

  山慈菇的食用方法是什么?下面為大家介紹的是:山慈菇的食用方法,一起來(lái)了解一下吧。

  山慈菇的食用方法:

  拔絲山慈姑

  主料:山慈姑400克

  輔料:芝麻10克,雞蛋清80克

  調(diào)料:白砂糖100克,植物油40克,淀粉(豌豆)20克

  做法:

  (1)山慈姑去皮,切塊。

  (2)雞蛋清放入適量干淀粉和水做糊,將山慈姑放入糊中掛芡,再逐塊蘸上干淀粉后待用。

  (3)將山慈姑塊放入油鍋中炸至金黃色時(shí),用漏勺撈出,油鍋仍用小火保溫。

  (4)另一凈鍋內(nèi)加少量油、白糖及清水,用文火熬至糖水將要拔出絲時(shí),迅速把山慈姑再投入原保溫油鍋內(nèi)復(fù)炸,隨即用漏勺撈起,倒入熬糖水的鍋內(nèi),迅速翻拌,邊翻拌邊均勻地撒上芝麻,即可裝入涂過(guò)油的盤子內(nèi)。

  養(yǎng)生功效:拔絲山慈姑具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺,清熱止血的功效。適用于治療咳咯血、潮熱盜汗。

  板栗牛肉

  主料:牛肉(肥瘦)250克,山慈姑100克

  輔料:栗子(鮮)50克

  調(diào)料:大蔥10克,姜5克,料酒5克,醬油5克,鹽2克,白砂糖5克,花生油10克

  做法:

  (1)板栗、山慈菇去皮洗凈,切塊,山慈菇塊入沸水中氽2至3分鐘后取出。

  (2)牛肉洗凈,切塊,與10克鮮橘皮一起放入鐵鍋中,加水同煮,待牛肉將熟時(shí)取出。

  (3)取另一鍋加花生油少許,入牛肉、山慈菇、板栗、姜末一起翻炒,再加入適量料酒、醬油、精鹽、糖和湯,燒到肉酥,出鍋即可。

  養(yǎng)生功效:此菜具有健脾補(bǔ)胃,理氣化痰的作用。適用于治療喘咳日久、年老體弱、納差便溏、倦怠乏力。

  山慈菇豬肉。

  山慈菇豬肉預(yù)防貧血,增強(qiáng)自身的抵抗力,消除水腫,消除疲勞,還有促進(jìn)食欲,治肺熱、肺燥。

  主料:山慈菇、土茯苓、瘦豬肉、蜜棗、姜、

  做法:準(zhǔn)備好這些材料就可以先把豬肉洗凈燉熟,然后將其他材料加入。水沸后轉(zhuǎn)為慢火燉兩小時(shí),即可。

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