螺螄的養(yǎng)殖技術(shù)是怎么樣的

　　螺螄具有成活率高、疾病少、種苗來源廣泛等優(yōu)勢(shì)，是較為切實(shí)可行的農(nóng)家養(yǎng)殖項(xiàng)目之一。養(yǎng)殖的方法都有什么呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理螺螄的養(yǎng)殖技術(shù)介紹，希望能幫到你。

　　螺螄的養(yǎng)殖技術(shù)

　　池塘選擇

　　要求選擇面積3-20畝不等，池深1-1.5米，1:3，池塘底質(zhì)較肥，但不能太深，池塘周圍河道水體要求無。至于老池塘，由于灘腳少，根據(jù)螺螄習(xí)性，螺螄喜歡生活在淤泥較少的底質(zhì)上，根據(jù)這一特點(diǎn)，建議池灘、池埂可用鋪一下，增加螺螄的適應(yīng)面積。還有一個(gè)辦法：用網(wǎng)片豎在四周，進(jìn)一步提高螺螄養(yǎng)殖面積。

　　池塘清整

　　池塘選擇后，要進(jìn)行魚池清整工作，要做好池埂，及清除過多淤泥，特別是灘腳上的淤泥，有條件的最好進(jìn)行吸泥處理。

　　池塘消毒

　　全面禁止使用清塘，一般可用或清塘消毒，但以生石灰為最佳，用量是有水(30-50cm)100-150kg/畝，無水50-75kg/畝。生石灰清塘有以下好處：①增加PH值;②增加Ca質(zhì);③可以調(diào)節(jié)水質(zhì);④可以進(jìn)行殺菌。

　　螺種選擇

　?、偻庥^要求：螺螄尖短小膨大，殼質(zhì)帶微刺，魘略帶紅色;②規(guī)格要求：60-100粒/斤;③質(zhì)量要求：受驚時(shí)螺體快速收回殼中，無病，無傷，無蟲。

　　放養(yǎng)時(shí)間

　　待藥性消失后，在前15天開始放養(yǎng)，也就3月20日左右放養(yǎng)結(jié)束。

　　放養(yǎng)密度

　　一般池塘放養(yǎng)20-30kg/畝，最好每畝套養(yǎng)2-3斤，培養(yǎng)出的螺螄殼質(zhì)特別嫩，肉質(zhì)特別肥厚。

　　投喂餌料

　　一般螺螄屬多次產(chǎn)卵，一年有兩個(gè)，一是春季，二是秋季。我們螺螄養(yǎng)殖主要以管理清明前后排的一批螺螄，它排卵與一樣，是分次分批排卵的，成熟一批排一批。一般仔螺經(jīng)過2-3周后開始吃食。我們此時(shí)投喂餌料可以與夏花培育同時(shí)進(jìn)行。根據(jù)螺螄生物學(xué)食性，螺螄與一樣主要食水中浮游植物及水中的腐植質(zhì)(包括屑)，是通過水的過濾達(dá)到作用。大家知道螺螄過多，水質(zhì)就會(huì)變清，甚至還會(huì)出現(xiàn)乳白色的，此時(shí)說明水質(zhì)變壞，出現(xiàn)這種情況后，特別是發(fā)夏階段，第一要換水;第二要多投喂豆?jié){、豆餅漿或者全池潑灑發(fā)酵的。

　　在投飼施肥上要實(shí)行少量多次原則。如過多，可以使用少量的晶片控制。夏花培育結(jié)束后，在投喂飼料上，用菜餅或豆餅作為最佳飼料，在水質(zhì)管理上，一定要保持水質(zhì)肥活爽嫩，進(jìn)行看水施肥，看水投餌。

　　收獲捕撈

　　實(shí)行捕大留小原則。在養(yǎng)殖期間，要提高螺螄產(chǎn)量，要實(shí)行捕大留小原則。到5-6月份后，可以先把大螺螄捕出(種螺)，至8月份后，逐步起捕上標(biāo)準(zhǔn)的螺螄，今后看螺螄生長情況10-15天依次起捕。

　　日常管理

　　①巡塘：每天看魚吃食情況，看水中是否缺氧。如缺氧要及時(shí)開動(dòng)增氧泵或換水，因?yàn)樗泻醯陀?.5mg/l，螺螄就開始死亡，另外水溫超過40℃螺螄也會(huì)死亡。②看水色：看水好壞、肥瘦程度，及時(shí)調(diào)節(jié)水質(zhì)。③防?。褐饕吏~病，盡量避免使用，因?yàn)榱蛩徙~對(duì)螺螄有殺傷作用。一般用生石灰和殺菌藥物或內(nèi)服藥物，進(jìn)行防治魚病。在整個(gè)養(yǎng)殖過程中要經(jīng)常使用生石灰，既可防病又可增加Ca質(zhì)及調(diào)節(jié)水質(zhì)，一般15天使用一次為好。

　　螺螄的營養(yǎng)價(jià)值

　　鈣質(zhì)

　　螺螄中的鈣質(zhì)含量其實(shí)是非常豐富的，每100克的螺螄中含有大約156毫克的鈣質(zhì)，這在很多食物中算是含量比較高的了，所以對(duì)于正處于生長發(fā)育階段的兒童、更年期女性、老人等都是可以通過適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┞菸囘@種方法進(jìn)行補(bǔ)鈣的。

　　礦物質(zhì)

　　螺螄中的礦物質(zhì)種類以及含量是相當(dāng)豐富的，有磷、鎂、硒、鐵、鉀、銅等，這些礦物質(zhì)元素對(duì)人體都有著非常重要的作用，例如硒與人體的長壽有關(guān)、鐵與貧血有關(guān)等，而這些礦物質(zhì)元素人體自身是無法合成的，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┞菸?，可以幫助我們補(bǔ)充礦物質(zhì)元素。

　　蛋白質(zhì)

　　螺螄中的蛋白質(zhì)含量并不算太高，每100克的螺螄中僅有7.5克的蛋白質(zhì)，但是螺螄中的氨基酸種類卻是非常多的，例如有異亮氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等，其中有些氨基酸人體自身是無法合成的，被稱為是必需氨基酸，所以食用螺螄可以為人體補(bǔ)充種類豐富的氨基酸成分。

　　螺螄粉的做法

　　1.首先先來做螺絲湯，準(zhǔn)備的材料有：田螺250g，豬骨頭250g，腐乳一塊，紫蘇適量，香料適量(八角，香葉，丁香，桂皮，花椒，干辣椒，草果，橘皮)

　　2.首先先把田螺放入鍋中焯水，過濾掉雜質(zhì)

　　3.再把豬骨頭同樣的放入鍋中焯水，過濾掉雜質(zhì)

　　4.然后把豬骨頭放入砂鍋中，添加大量的清水，中火燒開

　　5.準(zhǔn)備螺螄粉150g，放入冷水中泡軟。柳州螺螄粉和桂林米粉的泡法有所不同，桂林米粉是用熱水泡軟，而螺螄粉卻是用冷水，因?yàn)橛美渌畞砼萋菸嚪?，煮的時(shí)候不容易斷，而且吃起來有彈性)

　　6.鍋中放入適量油，燒熱后放入腐乳，紫蘇和香料炒香

　　7.倒入田螺翻炒出香

　　8.然后依次加入生抽蠔油和鹽料酒繼續(xù)翻炒，燜三分鐘即可關(guān)火

　　9.把炒好的田螺放入步驟4已經(jīng)燒開了的豬骨湯中，小火燉2小時(shí)

　　10.待步驟9燉至快好前的20分鐘，倒入辣椒油和油果，繼續(xù)燉20分鐘。這樣美味的螺絲湯就做好了，接下來做配菜

　　11.螺螄粉的配菜有：酸筍丁，腐竹段，蘿卜干丁，花生，油果(剛才已經(jīng)放入螺絲湯燉了)，木耳絲，酸豆角丁，黃花菜(已經(jīng)提前用水泡軟了)

　　12.鍋中放入適量食用油，燒熱后分別倒入酸筍/蘿卜干丁翻炒，倒入適量螺絲湯炒至水分干，再倒入適量鹽即可出鍋

　　13.按照步驟12的做法，分別把酸豆角和黃花菜炒好

　　14.同樣的把木耳絲炒好?；ㄉ透裾ń瘘S撈出

　　15.鍋中倒入適量水，燒熱后放入螺螄粉和空心菜煮2分鐘

　　16.把煮好的螺螄粉和青菜撈出裝碗

　　17.最后把剛才炒好的木耳，蘿卜干，酸筍，黃花菜，酸豆角，花生，腐竹放入粉中，倒入事先煮好的螺絲湯即可

　　18.完成

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