慢性結(jié)腸炎的食療方法

　　慢性結(jié)腸炎也稱慢性非特異性潰瘍性結(jié)腸炎，是一種目前原因不明的結(jié)腸炎性疾病，任何年齡均可發(fā)作。下面和學(xué)習(xí)啦小編具體了解下慢性結(jié)腸炎的食療方法。

　　慢性結(jié)腸炎的癥狀：

　　1、消化道癥狀

　　常呈現(xiàn)間斷性腹部隱痛、腹脹、腹痛為腸炎主要表現(xiàn)。遇冷、進(jìn)油膩之物或遇情緒波動(dòng)、或勞累后尤著。大便次數(shù)增加，日行幾次或數(shù)十余次，肛門下墜，大便不爽。慢性腸炎急性發(fā)作時(shí)，可見高熱、腹部絞痛、惡心嘔吐、大便急迫如水或粘凍血便。

　　2、腹瀉

　　是結(jié)腸炎最常見的癥狀，多有粘液性血便、水樣便、粘液便、稀便等糞便異常。輕者每1～2小時(shí)排便一次，有時(shí)全為粘液膿血便或水樣便而無糞質(zhì)。潰瘍性結(jié)腸炎病人5%可有便秘，這種情況多為之腸炎型病例，因其便時(shí)帶有血，常易誤認(rèn)為痔出血。

　　3、便秘

　　結(jié)腸炎、直腸炎是導(dǎo)致便秘的原因，從全身性代謝紊亂、神經(jīng)系統(tǒng)疾患，到肛門局部的細(xì)小肛裂均可引起。

　　4、腸出血

　　是潰瘍性結(jié)腸炎最初的主要癥狀之一，多數(shù)情況下血混于液體糞便中，便時(shí)可附著于糞便外面。

　　5、腸炎體征方面

　　長(zhǎng)期腹部不適或少腹部隱隱作痛，查體可見腹部、臍周或少腹部為主，有輕度壓痛、腸鳴音亢進(jìn)、脫肛等。

　　6、腹痛

　　慢性反復(fù)發(fā)作的病人常伴有腹痛，多為輕度到中度痙攣性腹痛，多在左下腹及左側(cè)腹部，多數(shù)情況下呈陣發(fā)、短暫、輕微的腹痛、腹瀉發(fā)作時(shí)腹痛顯著，有腹痛-便意-排便后減輕的規(guī)律。重癥病人可引起持續(xù)性劇烈性疼痛，直腸受累嚴(yán)重多伴有里急后重的癥狀。

　　7、便血

　　便血是本病主要癥狀之一，輕者血液附于表面，重者鮮血下流，以至休克。

　　8、里急后重

　　這是結(jié)腸炎的主要癥狀之一，本病常見。

　　9、全身表現(xiàn)

　　呈慢性消耗癥狀，面色不華精神不振，少氣懶言，四肢乏力，喜溫怕冷。如在急性炎癥期，除發(fā)熱外，可見失水、酸中毒或休克出血表現(xiàn)。

　　慢性結(jié)腸炎的食療方法：

　　1.香椿魚

　　鮮香椿葉100克，面粉、水、鹽適量。 將鮮椿葉洗凈，切碎，面粉加適量水和鹽調(diào)成面糊，然后將香椿葉放入面糊內(nèi)調(diào)勻。燒熱鍋，放植物油，燒至油六成熟時(shí)，把糊料用勺徐徐倒入油鍋內(nèi)，成條索狀，形成一條小魚。炸黃熟透后撈起即成。

　　2.陳皮椒姜燜竹絲雞

　　竹絲雄雞1只，陳皮3克，高良姜3克，胡椒6克，蘋果2個(gè)。 將竹絲雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈切成小塊。陳皮、高良姜、胡椒、蘋果洗凈。把全部用料蔥、醋、醬油和勻，放入鍋內(nèi)，加少量水，溫火燜熟，調(diào)味即可。隨量食用。

　　3.砂仁燜豬肚

　　豬肚500克，春砂仁10克，花椒、花椒粉、蔥花、生姜各少許。將豬肚用鹽、清水反復(fù)漂洗干凈，并放入開水中泡去膻味，刮除白膜，備用;春砂仁洗凈、打碎，生姜切片。把砂仁放入豬肚內(nèi)，起油鍋，用姜燥香豬肚，然后加水、調(diào)味，溫火燜熟。最后下花椒、胡椒粉、蔥花、略燜，去砂仁，豬肚切條即成。隨量食用。

　　4.棗蔻煨豬肘(豬蹄)

　　豬肘1千克，紅棗60克，紅豆蔻10克，冰糖180克。將豬蹄刮洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)煎去腥味，撈出。紅棗洗凈，紅豆蔻拍破，裝入干凈的紗布袋內(nèi)，扎緊袋口待用。在砂鍋的鍋底上墊幾塊瓷瓦片，再放豬蹄、清水(適量)入鍋。用武火燒沸后，撇去浮沫，加冰糖，(先將其中三分之一的冰糖炒成深黃色糖汁)，紅棗、紅豆蔻，燒1小時(shí)，轉(zhuǎn)用溫火煨約2小時(shí)，煨至豬蹄熟爛，取紅豆蔻不用，起鍋裝盆即可。

　　5.桃酥豆泥

　　扁豆150克，黑芝麻10克，核桃5克，豬油125克，白糖120克。將扁豆淘凈，放入沸水鍋煮30分鐘，至豆皮能擠脫為度，撈出擠去外皮，放入碗內(nèi)，加清水淹沒豆仁，上籠用武火蒸約2小時(shí)，至扁豆熟爛取出，去水搗成泥，以能通過漏瓢細(xì)孔為度。黑芝麻炒香研細(xì)待用。鍋燒紅后離火，揩干凈再放在火上，放豬油，燒至油六成熟時(shí)，將豆泥放入鍋翻炒，至水分將近時(shí)，放白糖炒勻，(炒至不粘鍋、瓢為度。)再加豬油、芝麻、白糖、核桃，炒勻至溶化混合即成。