粽子。是端午節(jié)漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為紀(jì)念屈原而流傳的。為了不使魚蝦損傷他的軀體 ，人們紛紛把裝著米的竹筒投入江中。以后，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便竹筒裝米，投入祭奠，這就是我國最早的粽子——“筒粽”的由來，也就是所謂的竹筒飯。

　　步驟

　　1.將肉泡洗干凈,去掉血水.

　　2.將肉切成小塊.

　　3.切好的小丁放在盆中.

　　4.加入所有調(diào)料拌勻.

　　5.加一點點淀粉拌勻,可以讓肉更嫩.肉腌一宿入味.

　　6.凈糯米洗凈后用水泡一宿.

　　7.泡好的米去掉水,加入肉塊拌勻.

　　8.粽子葉清洗凈.粽子繩用水煮軟后泡著備用.

　　9.將粽葉麻面朝里成三角型.

　　10.加入餡料包上用繩系緊.放在大鍋里,上面壓上盤子等重一些的物體,防止粽子煮的時候漂起或亂跑散掉.煮二個三個小時左右即可.、

　　小貼士加入餡料包上用繩系緊.放在大鍋里,上面壓上盤子等重一些的物體,防止粽子煮的時候漂起或亂跑散掉.

　　肉要腌一宿更入味.